1000 und 1 Idee von Buffet-Snacks: Grundregeln und Optionen zum Füttern von Gerichten für ein Buffet, Rezepte von Original-Snacks für einen unvergesslichen Urlaub im Format eines Buffetfotos mit Ideen

Wie kann man die Tische im Büro beenden, damit es nicht nur lecker ist, sondern auch auf dem Restaurant ästhetisch? Wie kann man ein großes Unternehmen behandeln, wenn der Bereich mehr als bescheiden ist? Welche Snacks und Aperitif beim Hochzeitsangebot an die Gäste angeboten, damit sie nicht verpassen, bis Jungvermögen in einem Fotoshooting tätig sind? Zum Schluss, wie man den Tisch am Silvesterabend trockniv deckt, damit alle Gäste es nicht nur essen können, sondern auch zu tanzen, singen, Quiz und Spiele spielen? Die Antwort deutet darauf hin, dass Sie ein festliches Buffet arrangieren müssen.

Furshet-Regeln: Wie kann man einen Urlaub unvergesslich machen?

Es ist praktische und anspruchsvolles Franzosen, die den Begriff "Buffet" kam, was "Gabel" bedeutet. Das ist alles, was das Essen, das am Buffet serviert wird, auf derselben Gabel platziert werden. Ein unverwechselbares Merkmal des Buffets ist, dass die Menschen nicht hinter den Tischen platziert sind, und bewegen sich frei entlang der Halle mit einem Glas und einem kleinen Teller in den Händen, was sie nicht daran hindern, sich wohl zu fühlen und miteinander zu kommunizieren. Bevor Sie ein Buffet organisieren, müssen Sie mit seinen ersten Regeln vertraut, Sie können die Gebote sagen:

• die Anzahl der Gerichte, die auf den Tischen (Teller, Gläsern, Löffel, Gabeln und Servietten) sein werden, sollten zwei oder sogar dreimal mehr als eingeladene Gäste sein;

• manchmal ist es sinnvoll, Einweggerichte zu erwerben, aber nur die gleiche Probe und anständige Qualität, stilisiert und ästhetisch;
• am Eingang wäre es gut, die "Plattform der Gastfreundschaft" mit einem Aperitif zu positionieren: Champagner, Brandy, Lyer oder Massen;

• tische mit Leckereien müssen sich befinden, so dass es einfach ist und leicht zu erreichen ist;
• tische für ein Buffet müssen leicht über gewöhnlichen Küchentischen sein: Normalerweise ist ihre Höhe etwas mehr als ein Meter.

Traditionelle Gerichte für ein Buffet: Welche Snacks passen?

Alle möglichen kalten Snacks sind am Buffettisch sehr beliebt: kleine Sandwiches, mehrschichtige Kanape, gefülltes Gemüse und insbesondere Rollen und Mini-Rollen mit verschiedenen Füllungen.

Kein Buffet ohne exquisit verzierte Fleisch- und Wurstschnitte, Käseplatten sowie Fruchtsortationen.

Wunderschön dekorierte Törtchen mit unterschiedlichen Füllungen, verschiedenen Sandwiches, Snacks an den Spieße, in Scheiben oder Chips - all dies wird nicht nur einen Teil eines wunderbaren Menüs für jeden Urlaub, sondern auch wunderbar für einen Unternehmensfeiertag, das Business-Buffet oder eine freundliche Partei.

Wenn Sie den Urlaubsspaß verbringen möchten, kümmern Sie sich um alkoholische Getränke. Meistens bieten Gäste auf einem Puffer-Champagner, speisen Weine, eine Vielzahl von alkoholischen und alkoholfreien Cocktails.

Was sollte nicht am Buffet serviert werden?

Nach den Regeln des Buffets sollten alle Gerichte und Snacks, die ihm eingereicht werden, "für einen Biss" sein, das ist sehr prägnant, aber es ist auch kompakt. Das Buffet ist völlig nicht willkommen:

• eine Vielzahl von ersten Gerichten, insbesondere Suppen, auf jeden Fall in ihrer gewöhnlichen Versorgung;
• traditionelle heiße Gerichte - Kartoffeln, Fleisch, Braten, alle Arten von Eintopf und Kasserolle - sind kategorisch nicht willkommen. Der Gast sollte bequem sein, um Snacks in einen Teller aufzuerlegen, und es gibt sie mit Hilfe einer Gabel allein;

• fische sollten sorgfältig von Knochen gereinigt und dünn in Scheiben geschnitten werden: Die Gäste sollten nicht beschwerden können, indem sie ihre Hände in einem Teller auswählen, um die Würfel aus dem Fleisch zu trennen.
• puff-Salate in traditionellen Salatschalen sind auf einem Burst nicht erlaubt: Es gibt viele andere Möglichkeiten, Favoriten, gewürzte Gerichte an einem solchen Ereignis einzureichen.

Kalte Snacks für den Urlaub: Schneiden, Rollen, Canapes, Sandwiches, Mini-Backen, Snacks in Tartlets und Spucken, heißen und ausgestopften Gerichten für Buffet

Grundsätzlich besteht ein Flaggetisch aus kalten Snacks, das für jeden Geschmack leicht, unauffällig sein sollte. Gleichzeitig sollten sie den Teil sein, damit die Gäste das Gericht nicht schneiden oder teilen müssen, und versuchen, ein Stück selbst zu nehmen.

Vor dem Buffet sollten Sie das Menü gründlich in Betracht ziehen und universelle Snacks einreichen, die gut und kalt sein werden, und heiß, da es nicht akzeptiert wird, um das Essen an einem solchen Ereignis aufzuwärmen. Das Essen muss mit den vorgeschlagenen Gästen von Getränken harmonisiert werden. Also bieten wir Ihnen mehrere beliebte und bewährte Gerichte für Buffet an.

N.routinen und Routinen für einen festlichen Tisch

Traditionell wird das Buffet zur Verfügung gestellt, um eine Vielzahl von Schneiden zu dienen: Fleisch, Gemüse, Käse und Früchte sortiert. Geschirr mit Schnitten sehen sehr schön aus, vor allem, wenn Sie nicht nur Fleisch und Würstchen auf dem Gericht posten und mit anderen Produkten wie Oliven, Wickeln in Rollen, Saiten kombinieren.

Das Käseplateau sieht sehr vorteilhaft aus: Mehrere Arten von Käse werden auf verschiedene Weise geschnitten: Festkäse wird von Platten oder Dreiecke geschnitten, und weiche Käse - Würfel.

Zusammen mit dem Käse auf dem Gericht ist es üblich, Trauben, Honig und Nüsse zu legen: Diese Produkte sind perfekt miteinander harmonisiert.

Kaltes Snacks für einen festlichen Tisch in Form von Rollen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr schöne Gerichte, die vielfältig sind und das ursprüngliche Menü jedes Festes erstellen. Sie können solche Rollen von fast allen Produkten herstellen: Lavash, Käse, Fisch, Zucchini, Fleischstücke oder Schinken und faszinieren Sie auch alle möglichen Füllung in Pfannkuchen, Omelett und Krabbenstöcken.

Die beliebtesten Rollen an den Buffets sind:

• käsewalzen mit Fleisch- oder Pilzfüllung;
• schinken rollt mit "jüdischen" Salat und Grüns;
• chewlocks aus Pita oder Blätterteig (Fleisch, roter Fisch, Kaviar, geschmolzener Käse mit Lachs oder Pilzen eignen sich als Füllung;

• rolls aus Zucchini oder Gurke mit Füllung von Pasty Creme-Käse;

• lachswalzen mit gehackten Wurzeln oder koreanischen Karotten als Füllung. Diese Option des Anmildern des Herings sieht viel mehr origineller und festliche Banalfilets in Stücke, die in wenigen Minuten von Gästen gefressen werden.

Sehr ungewöhnlich ist die Rolle des Käses mit Huhn und Pilzen. Für seine Herstellung ist es notwendig:

• hühnerfilet kochen und ein Hühnerei;
• hacken und braten Pilze;
• schleifen Sie alle Zutaten, mischen Sie sie und tanken Sie sie von Mayonnaise, indem Sie einige Grünen hinzufügen.
• gitter 500-700 g fester Käse, schicken Sie es für ein paar Minuten an die Mikrowelle oder den Backofen: Der Käse muss eine viskose, pastöse Konsistenz schmelzen und erwerben;
• setzen Sie sich auf den Tisch, den Lebensmittelfilm oder Pergament zum Backen und "Gießen Sie den Käse darauf, und nivellieren Sie die Kanten mit einem Löffel;
• da der Käse gewartet hat, wann der Käse ein wenig trocknen wird, verteilen Sie das Füllen darauf; \\
• enge Rollenrollen von Käse;
• wickeln Sie es in den Lebensmittelfilm und legen Sie 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
• schön in Kreisen schneiden und auf dem Tisch servieren.

Auf dieselbe Weise sind Rollen aus dem Fußbad oder Omelett hergestellt. Sie können alle Produkte einwickeln, die untereinander harmonieren, um zu schmecken.

Vergessen Sie nicht das Fruchtschneiden: Früchte und Beeren müssen dekoriert werden, um einen Bündelbündel zu dekorieren, und Sie können original und exquisit anwenden:

Sandwiches und Canapes am Buffet

Der einfachste Snack am Buffet ist Sandwiches. Sie können unzählige vorbereitet sein, und alle von ihnen werden völlig und unwiderruflich gegessen, die Hauptsache ist wunderschön und reichen sie effektiv mit der Erstellung einer Vielzahl von Produkten ein. Als Basis für sie ist es praktisch, verschiedene Brot zu verwenden:

• weißer Toast - für Club-Sandwich, Sandwiches mit Kaviar, rot und weißer Fisch;

• schwarz - für Sandwiches mit Hering, Spucken und gesalzenen Gurken;

• cracker - verwendet, um Canapes bereitzustellen: Käse mit Oliven und Grüns werden auf herzhafter, süßer Sahne mit Beeren serviert.

Duruna ist als Basis für Sandwiches geeignet: Jeder Kochfisch ist gut mit ihnen. Selbst von einfachen Produkten wie Schwarzbrot, Salatblatt, cremiger Käse, kleine Tomaten und Oliven können sehr spektakuläre und appetitliche Sandwiches herstellen.

Nehmen Sie sich eine Notiz für einige herausragende Möglichkeiten, um Canapes herzustellen.

Snacks auf den Spieße und in Tartlets für das Buffet: Rezept "Geschmack von Italien"

Das einfachste, jedoch von diesem nicht weniger lecker, sind kalte Snacks in Tartlets eingereicht. Sie können sich selbst backen, aber Sie können in jedem Laden fertig kaufen. Diese kleinen Körbe können mit jedem Salat gefüllt werden, ein Petersilienzweig oder mehrere Wangenknochen schmücken, und der ursprüngliche, reizvolle Snack ist fertig.

Die Kombinationen eignen sich bemerkenswert für Tartlets:

• geschmolzener Käse und Meeresfrüchte;
• leber, Karotten und eingelegte Gurken;
• huhn, Pflaumen und frische Gurke;
• käse mit Knoblauch und Oliven;
• geräuchertes Fleisch oder Hühnchen und eingelegte Pilze.

Diese Snacks können auf andere Weise eingereicht werden, indem sie auf große Kartoffelchips derselben Größe oder als Option für ungesüßte Cracker eingesetzt werden.

Das beliebteste Essen für einen Büffetisch ist Snacks an den Spieße, da sie sehr praktisch sind und einfach nur vorbereiten.

Auf den Spieße können alle Produkte gepflanzt werden, die gut miteinander kombiniert werden. Sie können Fleischwürfel, dünne Platten von Schinken und Käse fahren, miniaturmarinierte Pilze und Wurzeln, Käse mit Trauben sowie verschiedene Meeresfrüchte - Muscheln, Garnelen und andere.

Sehr originell und lecker ist ein Snack "Geschmack von Italien", aber es bereitet sich sehr einfach vor. Dazu brauchen Sie:

• 200 g Mozzarella in kleinen Kugeln;
• 2 Zweige von Kirschtomaten;
• bündel grüner Basilikum;
• handvoll getrockneter Basilikum.

Mozzarella nehmen von der Salzlösung aus, trocken und fangen in getrockneten Kräutern. Eine Tomate, ein grüner Basilikumblatt und Mozzarella-Ball, stürzt auf die Spüle.

Gefüllte Gerichte an einem Buffet: Rezept für die Original-Snacks "Moakers"

Eine hervorragende Option von kalten Snacks ist ausgestopfte Gerichte, da die Füllung "in vielen Produkten gibt, dessen Inhalte, dessen Inhalte entnommen werden können, mit etwas Leckem entfernt werden können, um einen Snack mit einem harmonischen, exquisiten Geschmack zu bekommen. Eine hervorragende Option der kalten festlichen Snacks wird sein:

• eier mit Dosenlachs ausgestopft und mit rotem Kaviar verziert;

• tomaten mit Krabbensalat gefüllt;
• hälften von süßen Paprika mit einem entfernten Kern, der mit einem Salat gefüllt ist.

Der ursprüngliche und elegante Snack, der jeden Tisch schmücken, sind "Fackeln". Es wird für ihr Kochen dauern:

• mehrere kirschtomaten verrückt in
• 200 g. Schinken;
• 2 gekochte Eier;
• 100 g Käse;
• 1 große Gurke;
• 3 Löffel Mayonnaise oder Sauerrahm.

Stadien des Kochens Snacks:

• in einem separaten Teller mischen wir den gehackten Schinken, angrenzten Käse und Eiern;
• tankensauce-Sauce;
• gurke wird durch Ringe mit mittlerer Größe geschnitten;
• wir sammeln das Zusammenfallen: Ich lege die Ringe der Gurke zuerst auf ein flaches Gericht, setzen Sie die Bälle, die "Rollen" vom Ham-Käsesalat rollen, und auf den Bällen setzen wir die Hälften von Tomaten - die Kappen unserer Pilze.

Damit der Snack ein komplettes, plausibles Erscheinungsbild erhitzt, müssen Sie die Hüte der Aufnahmen des Punktes der Mayonnaise anziehen.

Mini Backen: Was soll auf dem Buffet einreichen?

Das Backen ist auf dem Eimer sehr willkommen, aber das Ganze sollte im Mini-Format sein: Wenn Torten, dann Miniatur, wenn Kuchen auf winzigen Portionen geschnitten werden. Sehr relevante Elates mit Käse- und Leberfüll- und kleinen Hauchbrötchen, Füllung, die irgendwelche Salate sein können.

Am Buffet ist es üblich, Pfannkuchen zu servieren, die mit allem, was Ihnen gefällt, in mehreren Fütterungsoptionen serviert:

• wir drehen den Pfannkuchen, der in der Rolle verschwommen ist, in kleine Stücke geschnitten, mit Grünen, Kaviar verziert ist;
• wir drehen den Pfannkuchen mit einem Spannhülle.
• gehackte Füllung Mitten in einem Pfannkuchen sammeln wir die Kanten, um eine Tasche zu bilden, und die Enden verbinden die grüne Zwiebel.

Heute sind MadFins an den Buffets sehr beliebt - Miniatur-Cupcakes mit einer Füllung oder ohne ihn. Ein solcher Snack ersetzt auch erfolgreich den Kuchen, da Sie mehrere Optionen für MadFins einreichen können, und die Gäste werden sie alle ausprobieren.

Heiße Gerichte für Buffet

Obwohl das Format eines solchen Feiertags als Buffet und das Erhitzen von Lebensmitteln nicht impliziert, ist es definitiv heißer bei einem solchen Ereignis. Die heißen Gerichte sind perfekt:

• kebabs auf Bambushühnchen Huhn oder Schweinefleisch;

• mini-Spieße von Muscheln, Garnelen oder Hühnerherzen;
• von Hühnchen oder Meeresfrüchten in Portionen von Spiys oder Tartlets jubelt;

• fleischrollen mit einer Vielzahl von Füllung (Pilze, Schinken, Käse, Speck);
• als Beilage können Sie gekochte junge Kartoffeln dienen, mit viel Grün und schrumpeln.

Für das Buffet ist Fondue perfekt: In Tanks für die Sauce erhitzt und zur flüssigen Konsistenz von festem oder geschmolzenem Käse, in der Grüns und Gewürze hinzugefügt werden können. Alles ist in einer solchen Sauce verschmiert: kleine Würste, Wurst- und Käsewürfel, Vorhänge, Miniaturkartoffeln, Backen.

Rezepte von "modischen" Snacks für Empfänge: Moderne Methoden zum Füttern von Gerichten

Innerhalb der Zeit werden nicht nur neue Rezepte für ein Büffetgericht beliebt, sondern auch durch ihre Fütterung verbessert.

Snacks in transparenten Gläsern: Sehr modische Art der Behandlung selbst die exquisiten Buffets. In einem Glas können Sie alles setzen: von dicken Saucen (Guacamole, Sauerrahm, in dem Knoblauch und Dill hinzugefügt werden, der Zellstoff der Auberginen, montiert mit Grünen, Knoblauch und Käse in einem Püree, zu Suppen von cremeförmiger Konsistenz) .

In einem solchen Glas können Sie Spieße mit einem schwachsamen Gallband, gekochtem oder gebackenem Fleisch, Kroutons mit Gemüse herstellen.

Überraschende Gäste mit Original Fütterung einfacher Produkte, bereiten Sie Snacks vor "Essstäbchen". Für seine Herstellung ist die Verpackung des üblichen Strohs und 300 g roter schwacher Lachse erforderlich. Der Fisch wird in feinste Scheiben geschnitten, und die Messing wird auf jeden Strohhalm verschraubt. Bei Bedarf kann die Strohbasis mit einer grünen Zwiebel mit einem FEATHERTER gefesselt werden.

In gleicher Weise ist es möglich, einen dünn gehackten Schinken und Salami zu verwenden, und anstelle von Strohhalmen verwenden Sie rohe Sticks. Solche Stöcke werden dient, indem sie in die Brille eingesetzt werden.

Club Satstriva. - ungewöhnliche Sandwiches von den üblichen Produkten. Sie werden aus Toastbrot und Zutaten (Schinken, Fleisch, frische Gurken, geschmolzener Käse und andere) hergestellt. Es ist bemerkenswert, dass ein solches Sandwich ein "mehrstöckiges" ist, das auf Brot geschlossen ist, und in mehrere kleine Dreiecke schneidet. Manchmal werden winzige Brötchen für ihre Zubereitung verwendet.

Natürlich sind Rollen ein wahnsinnig beliebter Aperitif, der nur ein Trend an modernen Buffets ist.

Desk-Design-Optionen für Buffet

Um Ihre Buffetkommentare unvergesslich zu machen, müssen Sie mit einer Fantasie nicht nur zum Kochen von Gerichten kommen, sondern auch einen festen Tisch entwerfen. Also bieten wir Ihnen einige Tipps an, die Ihnen helfen, einen ungewöhnlichen, ursprünglichen Urlaub zu schaffen:

• um Platz auf dem festlichen Tisch zu sparen und einen Fülleffekt zu schaffen, verwenden Sie ein spezielles, mehrstöckiges Geschirr, dh Snacks mit Reihen, so dass sie leicht genommen werden können;

• für das Buffet, weiße oder helle Leinen-Tischdecken, die mit Spitzen- oder klassischen Baumwolltischdecken mit zarten Stickereien verziert werden, oder ohne es: Zu einer solchen Tischdecke ist es am einfachsten, Geschirr zu wählen, außerdem, dass es jedem Format der Feier passt;
• um den Tisch zu dienen, verwenden Sie aktiv Weingläser und Gläser, nicht nur für Getränke, sondern auch für Snacks, insbesondere Salate und Desserts. Die Gläser ersetzen Platten und Salatschalen, und es sieht sehr beeindruckend aus;

• teller in speziellen Keramiklöffeln servieren. Diese Technik wird an den exquisiten Buffets verwendet. In solchen Löffeln werden in der Regel "Snacks" serviert - wunderschön verzierte Bälle von einer Vielzahl von Salaten gerollt.

Wir laden Sie ein, mehr Optionen für das ursprüngliche Design der Gerichte am Buffetabellen zu berücksichtigen:

Weitere Details zu den Wegen des Designs von Bunting-Gerichten sehen Sie in unserem Video:

In bestimmten Situationen, um bedeutende Ereignisse zu feiern, gibt es nichts Besseres als das Buffet. Ihre Gäste werden sich mit Speisen und Getränken verstehen, sie werden sich selbst bedienen, und der Besitzer des Urlaubs wird den Glückwunsch freisetzen und mit ihren Freunden in entspannter und einfacher Einstellung kommunizieren.

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