Настоящая нутелла в домашних условиях своими руками: как и из чего сделать вкусную шоколадную пасту нутелла с орехами: пошаговые фото и видео рецепты

Нутелла – это питательный десерт, завоевавший любовь миллионов детей и взрослых. Она прекрасно дополняет выпечку, коктейли, мороженное и фрукты. Своим появлением популярная паста обязана итальянскому кондитеру Пьетро Ферреро, который представил миру свой кулинарный шедевр в 1944 году. Сегодня хозяйки научились готовить нутеллу самостоятельно.
Вкусовые качества и структура домашнего десерта аналогичны покупной, а вот вредные трансжиры и какие-либо консерванты в ней отсутствуют.

Настоящая нутелла в домашних условиях: состав пасты

Рецептов приготовления вкусного десерта существует множество, но основными компонентами нутеллы являются:

• Шоколад. Паста будет вкуснее, если для приготовления взять молочный шоколад. А вот черный сделает вкус десерта слегка горьковатым. Дешевые кондитерские плитки только испортят вкус нутеллы.
• Заменителем шоколада может выступать какао-порошок, но и в этом случае помним о натуральности.
• Молочный вкус десерту придают с помощью молока.
• Из орехов чаще всего в приготовлении применяют арахис или фундук. Интересного вкуса можно добиться с помощью миндаля и грецких орехов.
• Сладость десерту дает сахар или сгущенное молоко. Во втором случае паста лучше застывает.
• Загустителем также выступает мука.
• Нежной структуре десерт обязан сливочному маслу.
• Для аромата часто используют ваниль.

Как сделать домашнюю нутеллу своими руками: основные принципы приготовления

Чтобы десерт имел пастообразную структуру и оригинальный вкус, недостаточно просто использовать основные ингредиенты, их необходимо правильно приготовить.

• 1-й этап измельчения. Шоколад и орехи предварительно измельчают. Какой прибор для этого применить, зависит от желания хозяйки. Для однородности пасты орехи перебивают в кофемолке. А вот при измельчении орехов блендером, в десерте будет ощущаться их вкус.
• 2-й этап смешивания. Приготовленные ингредиенты смешивают.
• 3-й этап нагревания, во время которого добиваются густоты и однородности состава.

Нутелла классическая: рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

Порядок действий:

1. Все сухие ингредиенты смешиваем.
2. Не спеша, в состав вольем молоко. Стараемся, чтобы масса была однородной.
3. Молочный состав поставим на огонь. Доведя до кипения, бросим подготовленные орехи и масло. Массу постоянно мешаем. Время варки — 20 минут.
4. Затем пасту убираем с огня и распределяем по банкам.

Густая нутелла с добавлением яиц в домашних условиях: рецепт

Ингредиенты:

Порядок действий:

1. Предварительно поджарим в духовке арахис и измельчим.
2. Яйца оставим на пару минут при комнатной температуры. Затем разобьем их в емкость, добавим сахар и взобьем все до светлой пены.
3. Не прекращая взбивать, введем просеянную муку и какао.
4. Бросим орехи и продолжим взбивание.
5. В состав положим размягченное масло и снова тщательно взобьем.
6. Влив молоко, отправим емкость на минимальный огонь. Время кипения – 20 минут.
7. Как только паста начнет сгущаться, снимем ее с огня и распределим по банкам.

Такое лакомство нужно быстро съесть, ведь в его составе присутствуют яйца.

Ароматная нутелла со вкусом грецких орехов: рецепт пасты

Ингредиенты:

Порядок действий:

1. Орехи мелко порубим ножом.
2. Влив в емкость молоко, бросим сахар.
3. Состав отправим на огонь и доведем до кипения.
4. Снимем с плиты и аккуратно растворим в молоке какао, затем бросим измельченные орешки.
5. Снова отправим массу на огонь и после закипания проварим еще 5 минут.
6. Смесь уберем с огня, слегка остудим и бросим мягкое масло. Полученный состав взобьем миксером.
7. Вкусное лакомство оставим для застывания.

Как сделать ореховую нутеллу с мелким фундуком: рецепт

Ингредиенты:

Порядок действий:

1. Фундук подсушим в духовке около 5 минут при температуре 180 градусов.
2. Орехи измельчим в блендере.
3. Масло, измельченный шоколад и молоко растворим на водяной бане.
4. Состав перельем в большую емкость и бросим в нее подготовленные орехи и сгущёнку.
5. Затем кастрюлю отправим на огонь и оставим до закипания.
6. Готовый десерт распределим по банкам и уберем в холодильник.

Данное лакомство противопоказано людям, которые склонны к аллергическим реакциям или страдают непереносимостью лактозы.

Как сделать нутеллу в мультиварке: рецепт пошагово с фото

Использование мультиварки значительно сокращает время приготовления шоколадного лакомства.

Ингредиенты:

Порядок действий:

Яйца тщательно растираем с сахаром.

В состав вводим какао и просеянную муку.

Орехи измельчаем и отправляем в емкость.

Туда же сначала бросаем  масло, ваниль, а затем вливаем молоко и все перемешиваем.

Состав отправляем в чашу мультиварки и выставляем режим «Суп» на 30 минут.

Готовый десерт храним в холодильнике в течение недели.

Для густоты в пасту можно добавить крахмал и взбить.

Видео: Как быстро приготовить вкусную нутеллу?

На приготовление домашней нутеллы потребуется минимум времени и средств, а ее вкус и консистенция ничуть не уступают промышленной.