Нутелла – это питательный десерт, завоевавший любовь миллионов детей и взрослых. Она прекрасно дополняет выпечку, коктейли, мороженное и фрукты. Своим появлением популярная паста обязана итальянскому кондитеру Пьетро Ферреро, который представил миру свой кулинарный шедевр в 1944 году. Сегодня хозяйки научились готовить нутеллу самостоятельно.
Вкусовые качества и структура домашнего десерта аналогичны покупной, а вот вредные трансжиры и какие-либо консерванты в ней отсутствуют.
Главное в статье
- Настоящая нутелла в домашних условиях: состав пасты
- Как сделать домашнюю нутеллу своими руками: основные принципы приготовления
- Нутелла классическая: рецепт в домашних условиях
- Густая нутелла с добавлением яиц в домашних условиях: рецепт
- Ароматная нутелла со вкусом грецких орехов: рецепт пасты
- Как сделать ореховую нутеллу с мелким фундуком: рецепт
- Как сделать нутеллу в мультиварке: рецепт пошагово с фото
- Видео: Как быстро приготовить вкусную нутеллу?
Настоящая нутелла в домашних условиях: состав пасты
Рецептов приготовления вкусного десерта существует множество, но основными компонентами нутеллы являются:
- Шоколад. Паста будет вкуснее, если для приготовления взять молочный шоколад. А вот черный сделает вкус десерта слегка горьковатым. Дешевые кондитерские плитки только испортят вкус нутеллы.
- Заменителем шоколада может выступать какао-порошок, но и в этом случае помним о натуральности.
- Молочный вкус десерту придают с помощью молока.
- Из орехов чаще всего в приготовлении применяют арахис или фундук. Интересного вкуса можно добиться с помощью миндаля и грецких орехов.
- Сладость десерту дает сахар или сгущенное молоко. Во втором случае паста лучше застывает.
- Загустителем также выступает мука.
- Нежной структуре десерт обязан сливочному маслу.
- Для аромата часто используют ваниль.
Как сделать домашнюю нутеллу своими руками: основные принципы приготовления
Чтобы десерт имел пастообразную структуру и оригинальный вкус, недостаточно просто использовать основные ингредиенты, их необходимо правильно приготовить.
- 1-й этап измельчения. Шоколад и орехи предварительно измельчают. Какой прибор для этого применить, зависит от желания хозяйки. Для однородности пасты орехи перебивают в кофемолке. А вот при измельчении орехов блендером, в десерте будет ощущаться их вкус.
- 2-й этап смешивания. Приготовленные ингредиенты смешивают.
- 3-й этап нагревания, во время которого добиваются густоты и однородности состава.
Нутелла классическая: рецепт в домашних условиях
Ингредиенты:
Порядок действий:
- Все сухие ингредиенты смешиваем.
- Не спеша, в состав вольем молоко. Стараемся, чтобы масса была однородной.
- Молочный состав поставим на огонь. Доведя до кипения, бросим подготовленные орехи и масло. Массу постоянно мешаем. Время варки — 20 минут.
- Затем пасту убираем с огня и распределяем по банкам.
Густая нутелла с добавлением яиц в домашних условиях: рецепт
Ингредиенты:
Порядок действий:
- Предварительно поджарим в духовке арахис и измельчим.
- Яйца оставим на пару минут при комнатной температуры. Затем разобьем их в емкость, добавим сахар и взобьем все до светлой пены.
- Не прекращая взбивать, введем просеянную муку и какао.
- Бросим орехи и продолжим взбивание.
- В состав положим размягченное масло и снова тщательно взобьем.
- Влив молоко, отправим емкость на минимальный огонь. Время кипения – 20 минут.
- Как только паста начнет сгущаться, снимем ее с огня и распределим по банкам.
Такое лакомство нужно быстро съесть, ведь в его составе присутствуют яйца.
Ароматная нутелла со вкусом грецких орехов: рецепт пасты
Ингредиенты:
Порядок действий:
- Орехи мелко порубим ножом.
- Влив в емкость молоко, бросим сахар.
- Состав отправим на огонь и доведем до кипения.
- Снимем с плиты и аккуратно растворим в молоке какао, затем бросим измельченные орешки.
- Снова отправим массу на огонь и после закипания проварим еще 5 минут.
- Смесь уберем с огня, слегка остудим и бросим мягкое масло. Полученный состав взобьем миксером.
- Вкусное лакомство оставим для застывания.
Как сделать ореховую нутеллу с мелким фундуком: рецепт
Ингредиенты:
Порядок действий:
- Фундук подсушим в духовке около 5 минут при температуре 180 градусов.
- Орехи измельчим в блендере.
- Масло, измельченный шоколад и молоко растворим на водяной бане.
- Состав перельем в большую емкость и бросим в нее подготовленные орехи и сгущёнку.
- Затем кастрюлю отправим на огонь и оставим до закипания.
- Готовый десерт распределим по банкам и уберем в холодильник.
Данное лакомство противопоказано людям, которые склонны к аллергическим реакциям или страдают непереносимостью лактозы.
Как сделать нутеллу в мультиварке: рецепт пошагово с фото
Использование мультиварки значительно сокращает время приготовления шоколадного лакомства.
Ингредиенты:
Порядок действий:
Яйца тщательно растираем с сахаром.
В состав вводим какао и просеянную муку.
Орехи измельчаем и отправляем в емкость.
Туда же сначала бросаем масло, ваниль, а затем вливаем молоко и все перемешиваем.
Состав отправляем в чашу мультиварки и выставляем режим «Суп» на 30 минут.
Готовый десерт храним в холодильнике в течение недели.
Для густоты в пасту можно добавить крахмал и взбить.
Видео: Как быстро приготовить вкусную нутеллу?
На приготовление домашней нутеллы потребуется минимум времени и средств, а ее вкус и консистенция ничуть не уступают промышленной.