Как да се готви сочна мрамор телешки стек у дома: Рецепти за готвене на пържоли на Рибе, мачете, Top Blade, Striploine и други в тиган, скара, въглища, във фурната със стъпка по стъпка инструкции и снимки

А печено парче говеждо месо в чужбина свика пържола. Нашите сънародници отидоха по-далеч и адаптирани подготовката на пържола при свинското месо, пуйка, пиле, и се оказа добре. QULADY внимателно изучава месо кулинарна тема и е готов да разкаже как да се подготвите пържола от различен вид месо. Открихме също оригинални рецепти за приготвяне на пържоли от мрамор говеждо месо Black Angus: Riby, Top Blade, мачете, Strip трета, и искам да споделя с читателя "тайно".

Степените на месни скари: масата. Колко време ви трябва да се готви пържола?

За получаването на елитното пържола, само 5-7% от трупове на говеждо месо е подходящаКакви са причините за прилична цена за това месо.

Възможности за "Любими" пилета на говеждо 6 и всеки от тях се постига чрез специален начин на готвене.

Как да се подготвите мраморна телешки стек в тиган: основни принципи

Universal месо за пържоли е част от труп под острието. Тя се концентрира мастните тъкани показват между мускулни влакна. Поради тънки филми със съдържание на мазнини, месото се получава сочно, топене в устата. Те призовават парчета за пържоли мрамор месо поради външна прилика с един и същ камък.

За да се подготви говеждо степен на възвръщаемост на разходите СРЕДНО редки или носител, Стек печено в горещ тиган за 2 минути от всяка страна. След, парче трябва да бъде предаден на всеки 15-25 секунди за още 1-2 минути. Когато времето изтече, пържола се отстранява в чинията и го дайте на "Релакс" 5-8 минути.

Как да се готви една пържола Рибе от мрамор говеждо месо у дома: рецепта

Подгответе ресторант ястие у дома е доста под власт, ако имате прясно месо и рецепта от известния готвач. Една от тези рецепти на пържолата Раби от мрамор говеждо ние ще споделим с читателите си.

Ribe - стек от разрез между 5 и 12 ръб. 4 мускули се пресичат там, имат минимално участие в живота на животното. СРЕДНО редки и СРЕДЕН се счита за най-добрия рева и средата.

Подготовка продукти:

• 2 пържоли от мрамор говеждо месо;
• 2 STL рафинирано растително масло;
• сол, прясно смлян пипер.

1. Ако имате парче месо, а не пържола, а след това, че е необходимо да посегнат влакната на 2.5 cm.
2. Месото трябва да има стайна температура. Предишна говеждо месо, което трябва да се получи от хладилника и оставете за 30-60 минути.
3. Стек смазване с масло, поръсва се с черен пипер.
4. Максимална раздели тигана. Сподели в нея подготвени мрамор говеждо месо.
5. Фрай месо в продължение на 1-2 минути от всяка страна.
6. Поръсете със сол и откриване, намаляване на огъня със състоянието на избрания корен.
7. Свалете ястието от тигана, покрийте фолио и се оставя за 5-8 минути.
8. Сервирайте RIBEYE Steak следва с червено вино.

На бележка: Стек трябва да бъде едно парче със същата дебелина от всички страни.

Готвене пържола къщи от мрамор говеждо: стъпка-по-стъпка за готвене рецепта със снимки

Ключът към успеха на един добър пържола е висококачествен мрамор говеждо месо. За да се подготви 2 порции, ще трябва да се подготвят такива продукти:

• 400-700 грама мрамор говеждо месо;
• 3-ви л зехтин;
• 0.5 часа на основата на смес от чушки;
• 0,5 ч л сол.

Нарежете мраморна говеждо месо с парчета от 2 пръста (2-3 см). Дай да се затопли до стайна температура.

За подготовката на пържола, както и в ресторанта ще ви е необходим чугунена скара на тиган.
За да го постави на максимална огъня.
Докато тиган се разделя, парчета от пържола поръсете мрамор с черен пипер и сол.
Силиконов четка Измиване срезовете с маслиново масло за пържене.

Внимание! Екстра Върджин масло е предназначено за зареждане с гориво салати и няма да отговарят на пържоли.

Когато първият дим показва над тигана, изложи на стекове. Те трябва активно да подсвирне.

Чистка месо от всяка страна на 2 мин. Тя "тюлени" месен сок вътре парче. На следващо място, намаляване на огъня и adorganize пържола във времето въз основа на желаната степен на печено.

Така, За Средна Редки, все пак е 1 мин от двете страни, за средни продължение на 2 минути и Medium Е - 3 мин.

Извадете месото от тигана и го дам да се отпуснете на 5-7 минути. През това време, сок ще бъдат разпределени над влакната.
Готовият пържола се нарязва на парчета с нож под ъгъл от 45 градуса.

На бележка: Прясно месо мрамор с ясно разграничени мастни вени не е обект на класически Marinovka. Естественият вкус на деликатес се подчертава само със сол и черен пипер (говеждо любови пипер).

Стек Black Angus Miratg: Що за говеждо месо?

За тези, които са само началото на "срещат" с пържоли, обясни, че Black Angus е порода говеда. Месото на бикове от тази порода съответства на премия за говеждо месо, от които са направени елитни пържоли в скъпи ресторанти.

Нито една от друга порода говеда има такова предразположение към мастните слоеве вътре в мускулните влакна. В Русия, компанията Miratorg се занимава с отглеждането на тези бикове.

Задържането емисии с животински храни и билки на собственото си производство, което осигурява високо качество и отлични вкусови характеристики. Има различни видове Черно Ангъс пържоли от Miratg, но ние няма да се отклони от темата и да обмислят как да се подготви пържоли от мрамор месо от местното производство.

Стек мачете от Miratg: как да се готви на скара у дома?

Стек с Latina-американската титла В machetta е нарязан на кротък месо от вътрешната страна на бедрото.

Той е мариновано в мексиканския маринатата, за които те се използват:

• 1 STB на царевично масло;
• 0.5 часа сок л вар;
• 1 хл текила;
• 0,5 ч л кафява захар;
• 1 остър писалка;
• 1 чесън карамфил;
• няколко клонки на кантарион;
• смлян черен пипер и ароматен;
• сол.

1. Смесете всички течни съставки, разтваря се в тях захар, сол, изсипва смлян черен пипер.
2. Напред чесъна чрез пресата, писалка чили на кълцане с регистри, разкъсване на cilaf страна.
3. За всичко се разбърква. Стек потопят в марината и да изпрати обратно в хладилника поне 10 часа.
4. Вземете месо от хладилника и изчакайте няколко часа, така че парчето става стайна температура.
5. Готвене мачетето е необходим на много горещо въглища с помощта на мрежа.
6. Пържола се получава в продължение на 2-3 минути от всяка страна. Ако предпочитате максималната корен, време след готвене трябва да се увеличи два пъти.
7. След печено нарязани, премахване на разреза от въглищата, за увиване във фолио за 3-5 минути.
8. Когато Мачете "почива", можете да преминете към храната.

На бележка: Стек мачете преди готвене задължителенmiliates. Това е един от видовете мрамор месо, които могат да бъдат приготвени на скара.

Как да се готви вкусни пържоли горния нож в тиган, въглища, във фурната?

Блейд пържола е вкусна мека месо от страна на пикочния мехур на биковете Black Angus, Той е идеално място за семеен обяд или вечеря задоволяване.

За подготовката му за скара в тиган или въглища нужда:

• черно, ароматно, Съчуан и бели чушки;
• зехтин;
• голям сол.

1. Вземи пържола отгоре острие от опаковката и се оставя за 1-2 часа.
2. Смаже сместа от чушки в mortgrel. Смесва се със сол.
3. Решетка месо със зехтин и отвор в ароматната смес от черен пипер и сол.
4. Загрейте грил тиган (раздели ъглите) и готвя пържола за степента на рев на редки за 1-2 минути от всяка страна.
5. Оставете месото почивка под фолио 3-4 мин.

На бележка: Най-добрият основата на горния нож - Редки или Medium Rare. А по-силно въздействие на термична обработка може да изсъхне месо.

А дълго метод на готвене мрамор говеждо месо във фурната омекотява жилка и прави пържола топ острието "топи в устата."

Процесът на работа изглежда така:

1. Marine месо като за пържене в тиган.
2. Roll над тигана и запържете парчетата за 30 секунди от всяка страна. Необходимо е да се създаде коричка отгоре и забавянето на месен сок вътре.
3. Fold в кулинарията втулка всички зеленчуци, поръсва с тях масло, сол.
4. Поставете пържолата на зеленчуците, да го излее 50 мл бяло вино. Връзвам.
   Пече се при 150 ° С 40-60 минути.

На бележка: Бъдете подготвени, че печенето на пържолата на горния нож във фурната в крайна сметка ще даде Medium Е или добре направено.

Как да се подготвите Starplohn Стек от Miratorg у дома: Видео инструкция

Алтернативен рецепта: Свинско пържола в тиган "на руски"

Традиционният пържола се приготвя от мрамор говеждо месо, но не винаги може да се намери на месото от подходящо качество. Находчиви руски хората се научили как да се готви пържоли от по-достъпни, свинско месо. Свински пържоли с вкусови качества не могат да се мерят с класическите варианти.

"Руски" съставните ястия за 1 кг месо:

• 1-ви л сух горчица;
• 10-ви л нискомаслено сметана;
• 3-4 ул Lits растително масло;
• зелените (kinza, магданоз);
• сол, подправки.

1. За една пържола от свинско месо "в руския" е подходящ за голяма изрезка. Той се нарязва през влакната на парчета от 4 cm.
2. Смесете всички съставки, освен сол, сос, предварително кълцане зелени.
3. Всяка част от свинско месо да се потопите в сос и отпуск породата 15-20 минути.
4. Загрейте тиган. По-добре, ако тя е грил. Споделяне на нейните парчета месо.
5. Fry на средна температура 10 минути. Сол.
6. Обърнете парчето свинско и избави от другата страна за още 10 минути. В края на готвенето солени.

На бележка: Свинско пържола не означава корен с кръв. Такова месо се приготвя изцяло или розов инча

Как да се подготвите сочна пържола пуйка: а Magal готварски рецепти

Пуешко месо е вкусна диетичен продукт, лишена от мастни оптимизатори между влакната. Тази функция не позволява на класически стек от пуйката. Ето защо cut е предмет на задължителна Marinovka. За 1 кг пуешки гърди, е необходимо за получаване на такива продукти за Marinada:

• 1 час л Мляни подправки:
  - черен пипер;
  - кориандър;
  - кимион;
  - соли.
• 0.5 поставете на всяко растително масло;
• 0,5 ч л земята червен пипер;
• минерална вода.

1. Intrunushka гърдите да преминават през влакната на парчета от най-малко 1 см широки.
2. Сгънете пържоли в купа, подправки подправки, залейте растително масло, разбъркайте.
3. Оставете мариновани за около 30-40 минути.
4. На стекове плътно сгъват един на един. Изсипете минерална вода, така че да включва месото от 1-1,5 см.
5. Дайте да престои 15-30 минути и можете да започнете да готвите.
6. Разредете огъня в mangale, нека да го изгори, така че идват горещи въглени.
7. Сподели пържоли от Турция на решетката и се запържва в продължение на 3 минути от всяка страна.
8. Парчета месо трябва да се докоснаха и покрити със златен кора.
9. Сервирайте тези пържоли с мариновани Люк.

Ние изготвяме вкусна пържола от крак на Турция: бърза рецепта за готвене в тенджера и във фурната

Фенове на пържоли могат да се опитат да ви приготвя ястие от пуйка пищял на костта. Завършени, нарязани парчета цяла кости могат да бъдат намерени в магазините. За марината ще ви трябва:

• 30-50 мл червено сухо вино;
• 2 STL на маслиново масло;
• 2 чесън зъби;
• малко по-ситно нарязан зеленина.

1. Всички съставки за маринатата микс.
2. Потопете пържолите в нея и да издържа 30-60 минути.
3. Кук в тиган за 5 минути от всяка страна, във фурната 30-35 минути.

Видео рецепти за готвене пържоли от различни видове месо в страната