1000 и 1 идея за закуски на шведска маса: основни правила и опции за хранене на ястия за бюфет, рецепти на оригинални закуски за една незабравима почивка във формат на шведска снимка с идеи

Как да завърши на масите в офиса, така че тя е не само вкусно, но и върху естетиката на ресторант? Как за лечение на голяма компания, ако площта е повече от скромен? Какво закуски и аперитив в сватбена офертата за гостите, така че те не пропускайте, докато младоженците са ангажирани в фотосесия? И накрая, как да insoluctively покриване на масата на Нова година, така че всички гости могат не само да го ядат, но и да танцуват, пеят, ще организира викторина и да играете игри? Отговорът се предполага, - трябва да се организира празнична маса.

Furshet правила: Как да направите почивка незабравима?

Той е практичен и изискан френски който дойде с термина "шведска маса", което означава "вилица". Това е всичко, храната, която се сервира на бюфет трябва да бъдат поставени на една и съща разклона. Отличителна черта на бюфета е, че хората не са поставени зад масите, както и свободно да се движат по коридора с чаша и малка плоча в ръцете, което не им пречи да се чувствам комфортно и да общуват един с друг. Преди провеждане на блок-маса, трябва да се запознаят с първите си правила, може да се каже заповеди:

• броят на ястия който ще бъде на маси (чинии, чаши, лъжици, вилици и салфетки) трябва да бъде два или дори три пъти повече от поканените гости;

• понякога има смисъл да се закупи за еднократна ястия, но само една и съща проба и прилично качество, стилизиран и естетически;
• на входа, би било добре да позиционирате "платформа на гостоприемство" с аперитив: шампанско, ракия, lyters или bulkings;

• таблици с лакомства трябва да са разположени така, че да е лесно и лесно да се достигне до тях;
• маси за бюфет трябва да са малко над обикновените кухненски маси: обикновено тяхната височина е малко повече от метър.

Традиционни ястия на шведска маса за: Какво ще се поберат закуски?

Всички видове студени закуски са много популярни на блок маса: малки сандвичи, многопластови хапки, пълнени зеленчуци, и по-специално рула и мини рула с различни пълнежи.

Не бюфет правя без изящно декорирани месо и колбаси, сирене съкращения плочи, както и плодови асортименти.

Красиво декорирани tartlets с различни пълнежи, различни сандвичи, закуски на шишчета, в филийки или чипс - всичко това ще стане не само част от едно прекрасно меню за всеки празник, но и чудесно за всеки корпоративен празник, бизнес бюфет или приятелска страна.

Ако искате да прекарате почивката забавно, не забравяйте да се грижи за алкохолни напитки. Предимно гости на буфер оферта шампанско на, трапезария вина, разнообразие от алкохолни и безалкохолни коктейли.

Какво не трябва да се сервира на бюфет?

Според правилата на шведска маса, всички ястия и закуски, които са подадени до нея трябва да бъдат "в продължение на една хапка", което означава, украсена много кратко, но също така е компактен. Бюфетът напълно не е добре дошли:

• разнообразие от първите ястия, супи и по-специално, във всеки случай, в обичайната им доставка;
• традиционни топли ястия - картофи, месо, печено, всички видове яхния и готвене - категорично не са добре дошли. Гостът трябва да бъде удобно да се наложи закуски в чиния и там те са с помощта на само една вилица;

• риба трябва внимателно да се почиства от костите и нарязани на тънки: Гостите не трябва да имат дискомфорт по време на прибирането ръцете си в една чиния, за да се разделят на заровете от плътта;
• пъф салати в традиционните салата чаши не са разрешени в изблик: има много други начини за изпращането на любимите ястия, подправени при такова събитие.

Студени закуски за празника: рязане, рула, хапки, сандвичи, мини-печене, закуски в tartlets и плюене, топли и пълнени ястия за бюфет

По принцип, една маса овесарка се състои от студени закуски, които трябва да бъдат леки, ненатрапчив, за всеки вкус. В същото време, те трябва да са част така, че гостите не трябва да се намали или да споделите ястието, се опитва да вземе парче от себе си.

Преди бюфета, можете внимателно да помислите менюто и да представят универсални закуски, които ще бъдат добри и студен, и топъл, тъй като тя не е прието да се затопли храна на такова събитие. Храната трябва да се хармонизира с предложените гостите на напитки. Така че, ние Ви предлагаме няколко популярни и доказани ястия за шведска маса.

Н.araces и практики за празничната трапеза

Традиционно се прави бюфета, за да служат на разнообразни рязане: месо, зеленчуци, сирене и плодове асорти. Ястия с съкращения изглеждат много красиво, особено ако го направите, а не просто пост месо и колбаси на съда, и да ги комбинирате с други продукти, като маслини, фолио на рула, низ.

плато вид на сирене много изгодни: няколко видове сирена са изрязани по различни начини: твърдо сирене се нарязва от плочи или триъгълници, и меки сирена - кубчета.

Заедно с сиренето на съда, е прието да се изложи грозде, мед и ядки: тези продукти са напълно хармонизирани с друг.

Студени закуски за празничната трапеза под формата на рула са не само хранителни, но и много красиви ястия, които разнообразен и да направи оригинален менюто на всеки празник. Можете да направите такива рула от почти всички продукти: Лаваш, сирене, риба, тиквички, парчета месо или шунка, а също и очарова всички видове на попълване на палачинки, омлет и раци пръчки.

Най-популярните движи по бюфети са:

• сирене рула с месо или пълнене гъби;
• хем рула с "еврейска" салата и зеленчуци;
• chewlocks от пита или еклери (месо, риба червен, хайвер, топено сирене с сьомга или гъби са подходящи като пълнеж;

• ролки от тиквички и краставици с плънка от кремообразно сирене;

• сьомга рула с нарязани корени или корейски моркови като пълнеж. Този вариант на подаване херинга изглежда много по-оригинално и празнични банални филета нарязани на парчета, и е ял от гостите си в рамките на няколко минути.

Много необичайно е хвърляне на сирене с пиле и гъби. За производството му, е необходимо:

• ври пилешко филе и едно пиле яйце;
• котлет и се запържва гъби;
• смелете всички съставки, като ги и зареждане с гориво се смесва с майонеза чрез добавяне на някои зеленчуци;
• настържете 500-700 грама твърдо сирене, да го изпрати в микровълновата печка или фурна за няколко минути: сиренето трябва да се разтопят и да закупите на вискозна, пастообразна консистенция;
• лежеше на масата на филма храна или пергамент за печене и "излее" го на сирене, изравняване на ръба на лъжица;
• изчаках изсъхва сиренето малко, за да разпределите равномерно пълнене върху него; \\
• ролка сирене рулада здраво;
• то приключи в пластмасова обвивка и се поставя в хладилник в продължение на 2-3 часа;
• красиво нарязани на филийки и сервирайте.

По същия начин прави Лаваш рула или омлет. Те могат да увийте всички продукти, които са в хармония един с друг на вкус.

Не забравяйте и за плодовете нарязване: плодове, трябва да украсите масата за шведска маса, и файлът може да бъде оригинален и елегантен:

Сандвичи и хапки на рецепцията

Най-простият закуска на рецепцията са сандвичите. Те могат да се приготвят в безброй и те ще са най-накрая яде, най-важното - приятно и ефективно да ги прилагат, използвайки за готвене различни храни. Най-удобно използване различен хляб като основа за тях:

• препечен бял хляб - за клубни сандвичи, сандвичи с хайвер, червен и бял риба;

• черно - за сандвичи с херинга, бекон и кисели краставички;

• бисквити - използвани за хранене хапки: на чубрица сирене, поднесени с маслини и билки, на сладко - сладък крем с горски плодове.

Като основа за сандвичи поберат палачинки: с тях всеки добър осолена риба. Дори и най-прости храни като черен хляб, маруля, крема сирене, малки домати и маслини могат да бъдат много ефективни и вкусни сандвичи.

Вземете си наум няколко изключителни начини за приготвяне на сандвичи.

Предястия за шишчета в тарталета за бюфет: предястие рецепта за "Вкус на Италия"

Най-прости, но не по-малко вкусно са студени предястия, подадени в тарталета. Те могат да се пекат, и можете да си купите готови във всеки магазин. Тези малки кошници може да бъде запълнена с всяка салата, гарнирани с стрък магданоз или повече от яйцата, както и оригинала, вкусна закуска готов.

Като пълнители за tartlets изключително подходящи комбинации:

• крема сирене и морски дарове;
• черен дроб, моркови и туршия;
• пилешко, сушени сини сливи и прясна краставица;
• сирене с чесън и черни маслини;
• пушено месо или пиле и мариновани гъби.

Тези закуски могат да бъдат поставени по друг начин, като ги поставите в голям картофен чипс или със същия размер като опция върху солени бисквити.

Най-популярната храна за блок маса - закуска на шишчета, тъй като те имат много удобен и много лесно да се подготви.

На шишчетата могат да се придържаме всички храни, които се комбинират добре един с друг. Те могат да бъдат нанизани на кубчета месо, тънка пластина от шунка и сирене, мариновани гъби и малки краставички, сирене с грозде и разнообразие от морски дарове - миди, скариди и други.

Много оригинално и вкусно похапване е "Вкусът на Италия"И това подготовката е много проста. Ще имаш нужда:

• 200 г моцарела на малки гранули;
• 2 клончета череша домати;
• куп зелен босилек;
• шепа суши босилек.

Моцарела се изважда от саламура, изсушават се и се разточва в сушени билки. Шишчета нанизани домати, зелен лист от босилек и моцарела топката.

Пълнени ястия на блок маса: оригинална рецепта закуски "Muhomorchiki"

Отличен избор на студени закуски са пълнени с храна, тъй като плънката "се поддава на" най-различни продукти, съдържанието на които могат да бъдат изтеглени и да ги напълнят с нещо вкусно за да се получи лека закуска с хармоничен, деликатен вкус. Отлично изпълнение на студените празнични закуски ще бъдат:

• яйца, пълнени с консервирана сьомга и украсени с червен хайвер;

• домати пълни с раци салата;
• половина сладки пиперки с изкопаната ядро, изпълнени с всяка салата.

Оригинални и елегантни ордьоври, които ще украсяват всяка таблица, са "Muhomorchiki". За подготовката му ще ви трябва:

• няколко чери домати, нарязани на половина;
• 200 грама шунка;
• 2 сварени яйца;
• 100 г сирене;
• 1 голяма краставица;
• 3 супени лъжици майонеза или крем.

Етапи на готвене закуски:

• в отделен съд, разбърква се на кубчета шунка, настъргани сиренето и яйцата;
• салата облечен със сос;
• краставици, нарязани на пръстени с размер среда;
• събиране muhomorchiki: да изложи на тепсия на краставица пръстени на първо място, те поставят на топки, които "ката" шунка сирене салата, и мрамори поставят половин домат - нашите шапка гъби.

За закуска се е завършен, правдоподобен вид, трябва да се постави на шапките на отровни гъби точки с майонеза.

Мини торти:, които се прилагат на рецепцията?

Печене е много добре дошли на кофата, но като цяло трябва да бъде в мини формат: ако пайове, а след това миниатюрно, ако пайове са нарязани на малки порции. Много подходящи elates със сирене и чернодробна плънка и малки бутер кифлички, плънка, които могат да бъдат всякакви салати.

На бюфета, е прието да се служи палачинки пълнени с всичко, което ви харесва, в няколко варианта за хранене:

• ние се обръщаме палачинката замъглено от свитъка, нарязани на малки парченца, украсени с зеленчуци, хайвер;
• ние се обръщаме палачинката с плътно до плик;
• мляно плънка в средата на палачинка, ние събираме краищата, за да образуват чанта, а краищата свързват зелен лук.

Днес Madfins са много популярни на шведска маса - миниатюрни тарталети с пълнеж или без него. Такава закуска успешно замества дори тортата, защото можете да изпратите няколко варианта за Madfins и гостите ще се опитаме всички тях.

Горещи ястия за бюфет

Въпреки, че форматът на такъв празник като на шведска маса и не означава, загряване на храна, то определено е по-горещо в такова събитие. Горещите ястия ще бъдат перфектни:

• шишчета от бамбук пиле пилешко или свинско месо;

• мини шишчета от миди, скариди или пилешки сърца;
• аплодираха от пиле или морски продукти на порции от spiys или tartlets;

• месни ролки с различни пълнене (гъби, шунка, сирене, бекон);
• като гарнитура, може да служи варено млади картофи, поръсени с много зеленина и се свива.

За бюфета, фондю е съвършен: в резервоари за соса загрява и доведени до течна консистенция на твърда или топено сирене, в които могат да се добавят зеленчуци и подправки. Всичко се намазва по такъв сос: колбаси, колбаси и сирене на кубчета, завеси, миниатюрни картофи, печене.

Рецепти на "модни" закуски за приеми: Съвременни методи за хранене ястия

В рамките на времето, не само нови рецепти за ястия на шведска маса, стават все по-популярни, но също така и да се подобрят чрез тяхното хранене.

Снаксове в прозрачни стъкла: Много модерен вид лечение дори най-изисканите ястия на шведска маса. В една чаша, можете да сложите всичко: от плътни сосове (гуакамоле, заквасена сметана, в която се добавят чесън и копър, месестата част патладжани, монтиран с Зелените, чесън и сирене в пюре, към супи на крем-образна консистенция) ,

В такъв стъкло, можете да направите шишчета със слабо каишка физиологичен разтвор, варено или печено месо, панти, крутони със зеленчуци.

Изненада гостите с оригинален хранене прости продукти, подготвят закуска "клечки". За подготовката му, се изисква на опаковката на обичайната слама и 300 г червено слабо сьомга. Рибата се нарязва на филийки най-добрите и brassiness се завинтва върху всяка сламка. Ако е необходимо, на базата на сламки могат да бъдат вързани със зелен лук с feathelter.

По същия начин, то е възможно да се използва тънко нарязан шунка и салам, и вместо сламки използват сурови пръчки. Такива пръчки се обслужват от пускането им в чаши.

Клуб Satstriva - Необичайни сандвичи от обичайните продукти. Те се приготвят от препечени филийки хляб и всички съставки (шунка, месо, пресни краставици, топено сирене и други). Трябва да се отбележи, че такъв сандвич е "многоетажна", затворен на върха на хляб и нарязани на няколко по-малки триъгълници. Понякога малки кифлички се използват за тяхното приготвяне.

И, разбира се, Rolls са безумно популярен предястие, което е само тенденция на съвременните шведска маса.

опции бюро за проектиране на бюфет

За да направите вашите коментари шведска маса незабравимо, ще трябва да излезе с фантазия не само за готвене ястия, но и да се изработи празнична трапеза. Така че, ние Ви предлагаме няколко съвета, които ще ви помогнат да създадете един необичаен, оригинален празник:

• за да спестите място на празничната трапеза и с цел да се създаде изобилие ефект, използвайте специални многоетажни ястия, това е, пуснати закуски с амфитеатрално, така че те могат лесно да бъдат предприети;

• за бюфета, бели или светли ленени покривки, украсени с дантела или класически памучни покривки с деликатна бродерия или без него: до такава покривка, най-лесно е да се избере ястия, освен това, той ще отговаря за всеки формат на празника;
• за да служи на масата, активно използват чаши за вино и чаши: не само за напитки, но също така и за закуски, и по-специално салати и десерти. Чашите могат да заместят добре плочи и салата чаши, и тя изглежда много впечатляващо;

• сервирайте ястия в специални керамични лъжици. Тази техника се използва по най-изтънчения бюфети; В такива лъжици, "закуски" обикновено се сервират - красиво декорирани топки валцувани от различни салати.

Каним ви да се помисли за повече опции за оригиналния дизайн на ястията на блок маса:

Повече подробности за начина на проектиране на овесарка ястия видите в нашата видео:

В определени ситуации, за да отпразнуват значими събития няма нищо по-добро от бюфета. Гостите ви ще се разбират с храни и напитки, те ще си служи, и собственик на празника ще бъде свободен да приеме поздравления и да общуват с приятелите си в спокойна и лесна настройка.

Как вкусно и просто се готви ястия с месо калмари

Най-добрите салати с език: на върха на 25 от най-вкусните и лесни салати с свинско и говеждо месо език

Как да се готви извара топки пържени в масло

Ароматни и сочни buuchpenin: рецепти и съвети за подготовката на съдове за банкети