Πώς να μαγειρεύετε νόστιμο καφέ στο Τούρκο στο σπίτι στη σόμπα: Συνταγές για το μαγείρεμα κλασικό καφέ σε τουρκικά, με γάλα και μπαχαρικά, με αφρό και σοκολάτα με φωτογραφίες και βίντεο

Για πραγματικές μηχανές καφέ, η διαδικασία παραγωγής καφέ είναι ανάλογη με τη δημιουργία ενός πραγματικού αριστούρου, το οποίο μπορεί να απολαύσει ανά πάσα στιγμή και οπουδήποτε. Μετά από όλα, αυτό το αναζωογονητικό ποτό έχει κατακτήσει μακρά εκατομμύρια ανθρώπους με το νόστιμο άρωμά τους και τη γεύση του. Και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος έχει για σήμερα μετατραπεί σε πραγματικό μαγικό τελετουργικό, κατά τη διάρκεια της οποίας οι μυστηριώδεις μετενσαρκώσεις των κόκκων εμφανίζονται σε ένα ευχάριστο ποτό.

Πριν ξέρετε για μερικά κόλπα καφέ που ζυθοποιούν στον Τούρκο, δεν θα βλάψει να μάθουν κάποιες αποχρώσεις σχετικά με την επιλογή του πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόντος.

Πώς να επιλέξετε καφέ για ζυθοποιία

Για να απολαύσετε όλες τις γοητείες του καταπληκτικού ποτού, όταν επιλέγουν αρωματικούς κόκκους, συνιστάται να λαμβάνονται υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Βαθμός;
• τρόπο ψησίματος?
• άλεση;
• πακέτο;
• Χρόνος αποθήκευσης.

Ποικιλία

Όλες οι ποικιλίες καφέ, που υπάρχει ένα τεράστιο ποσό, μπορεί να χωριστεί σε 2 τύπους - Arabica και ανθεκτικό. Ποτά από κόκκους καφέ Robusta έχουν πικρή γεύση, λόγω της μεγαλύτερης περιεκτικότητας σε καφεΐνη. Οι καρποί της Arabica έχουν μια σημαντική ποσότητα ελαίων, τα οποία, ως αποτέλεσμα του καβουρδισμένου καφέ με πλούσια γεύση και ασήμαντο μαλακότητα.

Ψητό

Δοκιμάστε τις αποχρώσεις του καφέ εξαρτώνται όχι μόνο από τον τύπο των καρπών, αλλά και στο βαθμό κόκκων ψησίματος. Από τη δυνατότητα να τηγανίσουν τον καφέ σωστά, η ποιότητά του εξαρτάται, επειδή κάθε βαθμός σιτηρών ανταποκρίνεται με διαφορετικούς τρόπους σε αυτή τη διαδικασία. Αξίζει να θυμόμαστε ότι ο βαθμός ψησίματος επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα του αναζωογονητικού ποτού. Για παράδειγμα:

• Ως αποτέλεσμα του φρυγανιού φωτός, λαμβάνεται ένας όξινος καφές με άρωμα ψωμιού και οι κόκκοι αποκτούν ανοιχτό καφέ χρώμα.
• Η σκοτεινότερη σκιά λαμβάνεται ως αποτέλεσμα του μέσου ψησίματος, όταν οι κόκκοι αποκτούν ένα χαρακτηριστικό άρωμα καφέ, αλλά εξακολουθούν να μην διαθέτουν σημαντική ποσότητα ελαίων και έχουν πικρή γεύση.
• Οι οπαδοί του καφέ ισχυρού ψησίματος θα πρέπει να δοκιμάσουν μια πικρή επίγευση ενός ποτού και ένα πλούσιο άρωμα.
• Υπάρχει ακόμα μια ιταλική τηγανητά, κατά την οποία διακρίνονται οι μεγαλύτερες ποσότητες ελαίων και οι κόκκοι γίνονται σχεδόν μαύροι (ιδανικοί για την προετοιμασία του καφέ εσπρέσο).

Pomol.

Μια ειδική επίδραση στη γεύση και το άρωμα του ποτού έχει μια άλεση κόκκων καφέ, η οποία θα πρέπει να γίνει έμφαση κατά την αγορά. Μετά από όλα, ένα διαφορετικό μέγεθος των κόκκων έχει σχεδιαστεί για διαφορετικούς τρόπους για καφέ:

• Ο καφές λείανσης σε σκόνη έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει τον καφέ σε πίδακα και σε καφετιέρες με φίλτρα.
• Για τις μηχανές καφέ, η βέλτιστη επιλογή είναι ένας κόκκος μεγάλης λείανσης.
• Η μεσαία λείανση έχει σχεδιαστεί για να ετοιμάσει ένα ποτό με ένα γαλλικό Τύπο.

Πακέτο

Κατά την επιθεώρηση της συσκευασίας, αξίζει να δοθεί προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος όπου ο κατασκευαστής είναι υποχρεωμένος να καθορίσει την ποικιλία του καφέ. Εάν η σύνθεση δεν περιέχει ένα είδος, το ποσοστό του πρέπει να καθοριστεί. Επίσης, η ποιότητα του προϊόντος αποδεικνύεται από τις πληροφορίες σχετικά με τη χώρα που παράγει καφέ, καθώς και την ημερομηνία κυκλοφορίας και το χρόνο αποθήκευσης.

Χρόνος αποθήκευσης

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο καφές αρχίζει να χάσει τις ιδιότητές του ήδη στην 4η εβδομάδα μετά το ψήσιμο. Για αυτό, ο αλεσμένος καφές παράγεται σε συσκευασίες κενού που διατηρούν εν μέρει το άρωμα και τις ευεργετικές ιδιότητες κατά τη διάρκεια του έτους.

Τούρκος για μαγειρική καφέ: Τι είναι κατάλληλο;

Μέχρι σήμερα, υπάρχει μια τεράστια επιλογή των Τούρκων από τα ακόλουθα υλικά:

• κεραμικά,
• χαλκός,
• Κινέζος πηλός
• αλουμίνιο,
• ανοξείδωτο ατσάλι.

Κάθε ένα από αυτά έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Η μεγαλύτερη ζήτηση για την παραγωγή του αναζωογονητικού ποτού χρησιμοποιεί μαγειρικά σκεύη από χαλκό, κεραμικά και πηλό.

Χαλκός

Μεταξύ των κύριων χαρακτηριστικών του Χαλκού Τούρκου, αξίζει να σημειωθεί η ανθεκτικότητα και η απέραντη σε λειτουργία. Επιπλέον, ο χαλκός διεξάγει τέλεια θερμότητα, παρέχοντας έτσι μια ομοιόμορφη θερμοκρασία όταν θερμαίνεται.

Μεταξύ των ελλείψεων των υψών χαλκού για καφέ, είναι δυνατόν να σημειωθεί η ευαισθησία του κασσίτερου, η οποία καλύπτει το εσωτερικό τμήμα του Τούρκου, στην υψηλή θερμοκρασία. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να αφήσετε τον Τούρκο στη σόμπα χωρίς επιτήρηση.

Κεραμικό turk

Το πλεονέκτημα των μαγειρικά σκεύη από κεραμική είναι ιδιοκτησία της να αποθηκεύουν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, και το αφαιρεθέν καφέ από την πλάκα μπορεί να εξακολουθούν να βράσει. Κατά την προετοιμασία του καφέ σε έναν Τούρκο από αυτό το υλικό, μια πραγματική πλούσια γεύση παρέχεται, δεδομένου ότι τα κεραμικά δεν απορροφά ξένες γεύσεις. Κεραμικά Τούρκος δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, εκτός από gentleproof, δεδομένου ότι ενδέχεται να καταστραφεί, όταν το χτύπημα και την πτώση.

Turk του πηλού

Αυτό το είδος των Τούρκων παράγουν Isinsk κινεζική άργιλο τους, η οποία, κατά την καύση, γίνεται ιδιαίτερη δύναμη. Αναπνέει υλικό έχει θετική επίδραση στην ποιότητα του ποτού, κορεσμό με αξεπέραστη γεύση και άρωμα.

Η αδύναμη πλευρά του πηλού Turk είναι ότι τα τοιχώματα του να το απορροφήσει γρήγορα ξένες γεύσεις, έτσι ένα είδος καφέ στην άργιλο Turk είναι προτιμότερη.

Αλλα χαρακτηριστικά:

• Δεν είναι λιγότερο σημαντικό, όταν επιλέγουν ένα Turk είναι κωνικό σχήμα του με ένα μεγάλο πυθμένα και στένωση λαιμού, χάρη στην οποία το άλεσμα καφέ μετά το βρασμό είναι κάπως πιο γρήγορα από ό, τι σε ένα άλλο δοχείο.
• Ένα ευρύ πυθμένα επιτρέπει να ζεσταθεί γρήγορα το υγρό, το οποίο υψώνεται, σχηματίζει έναν αφρό που διατηρεί τα αρωματικά ιδιότητες του καφέ. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό ότι το κάτω μέρος της τουλάχιστον 2 φορές υπερβαίνει την διάμετρο του λαιμού.
• Για να μην πάρετε ένα έγκαυμα όταν ζυθοποιίας καφέ, κατά την αγορά ενός Τούρκου, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην λαβή. Θα πρέπει να είναι ξύλινα και να κατευθύνεται πάνω, για να αποφύγετε την επαφή με τη φωτιά.

Προετοιμασία του καφέ για το μαγείρεμα

Πριν από την πλήρωση φλιτζάνι σας με ένα αρωματικό ποτό, και πραγματικά απολαμβάνουν αυτό, αξίζει να συνδέονται με λίγη προσπάθεια. Όλα εξαρτώνται από το τι είδους πρώτων υλών έχετε στην κατοχή σας.

Εάν έχετε γίνει μια ευτυχής ιδιοκτήτης πράσινα φασόλια καφέ, μπορείτε με ασφάλεια να αρχίσετε να ψητό. Σπίτια για αυτό πηγαίνει στη διάρκεια φούρνο ή τηγάνι. Μετά οι κόκκοι αποκτούν ένα σκούρο καφέ χρώμα, μπορείτε με ασφάλεια να αρχίσει με λείανση τους.

Για το μαγείρεμα στο Turk, ο τέλειος καφές θεωρείται άλεσης δημητριακά σε ένα μύλο του καφέ αμέσως πριν από το μαγείρεμα. Για να ληφθεί ένα έντονο αρωματισμού γκάμα, η λείανση θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο και μικρό.

Καφές στην Turk στη σόμπα: γενικές αρχές

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του καφέ στην Turk, θα πρέπει να θυμόμαστε ορισμένοι από τους κανόνες:

• Σιγανή φωτιά όταν παρασκευής καφέ - ένας από τους κύριους παράγοντες που επηρεάζουν ένα ποιοτικό αποτέλεσμα?
• Η ποιότητα του αρωματικού ποτού εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του νερού, το οποίο θα πρέπει να είναι χωρίς ξένες προσμίξεις, και να είναι σίγουρος για φρέσκο?
• Αφού ο Τούρκος θερμαίνει λίγο, μειώνουμε τους κόκκους εδάφους και τη ζάχαρη σε αυτό, και μόνο στη συνέχεια αισθάνθηκε το υγρό.
• Για να δώσετε ένα μαλακώδες ποτό, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό αλάτι.
• Το βράσιμο μπορεί να συγκεντρωθεί και να αλλάξει τη γεύση του καφέ, επαγρύπνηση όταν η ζυθοποιία θα είναι εξίσου αδύνατη. Παρεμπιπτόντως.
• Όταν παραλαμβάνεται, ο αφρός θα πρέπει να διατηρήσει τον Τούρκο στο πλάι, να περιμένει τον οικισμό του και να επαναλάβει τη διαδικασία 2-3 φορές.
• Πριν γεμίσετε τα φλιτζάνια καφέ, είναι απαραίτητο να τους ζεσταίνετε, προ-ρίξτε ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Αυτή η απόχρωση θα επιτρέψει σε όλη την ποιότητα γεύσης του αρωματικού καφέ.

Πώς να μαγειρέψετε τον καφέ στο Turk: Βήμα προς βήμα οδηγίες

Μετά τη μελέτη των κύριων σταδίων προετοιμασίας καφέ, στο μέλλον μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα πρόσθετα, εμπλουτίζοντας τη γεύση του ποτού με νέες σημειώσεις.

Έτσι, ας ξεκινήσουμε.

1. Ζεσταίνουμε το κάτω μέρος του χαλκού για 4-5 δευτερόλεπτα.
2. Στο κάτω μέρος του δοχείου, η σκόνη καφέ χύνεται, με ρυθμό 1 η L ανά 80 ml παγωμένου νερού. Το ποσό της ζάχαρης κατά τη διακριτική ευχέρεια όλων.
3. Γεμίστε τον Τούρκο με κρύο νερό με τέτοιο τρόπο ώστε το νερό συνορεύει με το στενότερο σκάφος.
4. Βάζουμε το Turku στη σόμπα, ανυψώνοντας τη φωτιά στην ελάχιστη τιμή, η οποία θα έχει θετική επίδραση στην ποιότητα του αναζωογονητικού ποτού.
5. Μόλις ο αφρός στο σκάφος αρχίζει να "αναβιώσει", αναλαμβάνουμε τον καφέ στο πλάι κατά 15-20 δευτερόλεπτα. Επιστρέψτε για να συνεχίσετε τη διαδικασία.
6. Μετά την επόμενη αύξηση, η σόμπα απενεργοποιεί τη πλάκα.
7. Συλλέγουμε αφρό και μετατοπίζουμε στο θερμαινόμενο κύπελλο.
8. Ξεκαταστήστε απαλά τον καφέ στα πιάτα και σερβίρετε.

Καφές σε τουρκικό Τούρκο: Κλασική συνταγή

Η συνταγή για τον ανατολίτικο καφέ είναι ένας από τους παλαιότερους τρόπους για την προετοιμασία του αναζωογονητικού υγρού. Αλλά εδώ υπάρχουν οι δικοί τους κανόνες που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• ψήσιμο σπόρων μετριοπαθείς.
• Λείανση που μοιάζει με σκόνη.
• Χαλκός Τούρκος με παχιά πυθμένα και στενό λαιμό (για τη δημιουργία αφρού υψηλής ποιότητας).

1. Σε μια θερμαινόμενη γαλοπούλα, συνδέστε 100 ml νερού και 1-2 ώρες λίτρο αλεσμένου καφέ. Οι λάτρεις του γλυκού μπορούν να γλυκάνουν ένα μικρό ποτό.
2. Βάζουμε ένα μικροσκοπικό φως και περιμένετε την εμφάνιση του αφρού.
3. Μόλις ο αφρός καφέ έρχεται στην κορυφή του Τούρκου, το σκάφος απογειώνεται από την πλάκα.
4. Ρίχνουμε αρωματικό καφέ σε ένα φλιτζάνι με αφρό.
5. Για να αισθανθείτε ένα πραγματικό μπουκέτο ποτών, στον τουρκικό καφέ είναι συνηθισμένο να σερβίρετε ένα ποτήρι ψυγμένο νερό και γλυκά.

Πώς να μαγειρέψετε τον καφέ με το γάλα στην Τουρκία

Αυτός ο καφενείων θα πρέπει να δοκιμάσει τον καφέ, τη συγκολλημένη στο γάλα, το οποίο αποκτά πολλές άλλες αρωματικές ιδιότητες, δίνοντας ένα ποτό μαλακότητας και πολυπλοκότητας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το γάλα στον Τούρκο και τη θερμότητα μέχρι 50 μοίρες. Προσθέτουμε ζάχαρη στη γεύση.
2. Σε 100 ml γάλακτος προσθέστε 1 ώρα τεμαχισμένο καφέ.
3. Μετά την αύξηση του αφρού, το δοχείο απομακρύνεται από την πλάκα για 1-2 λεπτά.
4. Βάζουμε ξανά σε μια αργή φωτιά και μετά την επόμενη αύξηση του αφρού αναθέτουμε στο πλάι και αφήστε το να σταθεί για αρκετά λεπτά.
5. Διαρροή στα κύπελλα και θαυμάστε τη μαλακή γεύση του αξεπέραστου καφέ με γάλα.

Συνταγή για νόστιμο καφέ με κρέμα στο Τούρκο

Πόσοι θαυμαστές καφέ υπάρχουν, τόσες πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου ποτού. Κάποιος του αρέσει μια ισχυρή και πικρή γεύση καφέ, κάποιος αγαπά τις γλυκές νότες, καλά και το κρεμώδες γκάμα γεύσης, μπορείτε να απολαύσετε, να δοκιμάσετε καφέ με κρέμα γάλακτος. Για αυτό χρειάζεστε:

• Brew Ground Coce με τον συνήθη τρόπο στον υπολογισμό των 1,5-2 ωρών καφέ σε 150 ml νερού.
• Για να μετριάσετε το φρούριο, προσθέστε 20 ml κρέμας και ζάχαρης στη γεύση.
• Διακοσμήστε με κτυπημένη κρέμα και πασπαλίστε με κανέλα.

Καφές σε Τούρκος με αφρό: Απλή συνταγή

Ο αρωματικός αφρός είναι ένα ξεχωριστό "highlight" εξαιρετικό καφέ, για το οποίο μια συγκεκριμένη κατάσταση προσκολλάται - οι κόκκοι καφέ μπορούν να λερωθούν αμέσως πριν από τη ζύμωση. Ένας εξίσου σημαντικός ρόλος παίζεται από το νερό, το οποίο πρέπει να είναι χωρίς τρίτες ακαθαρσίες και μυρωδιές.

Για να πάρετε πραγματική ευχαρίστηση από τον καφέ με αρωματικό αφρό:

• Στο θερμαινόμενο τουρκικό, συνδέστε 2 ώρες σκόνης και λίγο ζάχαρη.
• Προσθέστε νερό και ανακατεύοντας, περιμένοντας την εμφάνιση του αφρού.
• Το σκάφος με καφέ αφαιρείται από τη φωτιά και διατηρεί για λίγα λεπτά στο πλάι.
• Για τους οπαδούς μιας κορεσμένης γεύσης, ο Τούρκος μπορεί να επιστραφεί στη σόμπα, "αναβιώσει" τον αφρό και πάλι - στο πλάι.
• Στη συνέχεια ξεχειλίζουμε απαλά στο κύπελλο και αισθανόμαστε τη θεϊκή γεύση και το άρωμα!

Πώς να μαγειρέψετε τον καφέ σε μια γαλοπούλα με πιπέρι και κανέλα;

Με γνώσεις των αξέχαστων αισθήσεων γεύσης, είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε τον καφέ με την προσθήκη μπαχαρικών. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός ευκρίνειας και γλυκών θα θυμηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα να θυμόμαστε από τους καλεσμένους σας, υπό την προϋπόθεση ότι ένας απαραίτητος και αξιόπιστος Τούρκος θα είναι στο χέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Στο κάτω μέρος του προθερμασμένου σκάφους, βάζουμε 1,5 ώρες τον καφέ λεπτού λείανσης.
• προσθέστε 1 g της κανέλας του εδάφους και μαύρο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
• πλημμύρα με παγωμένο νερό, βάλτε σε μικρή φωτιά.
• Μετά την αύξηση του αφρού, προσθέστε πιο ελάχιστα κανέλα και πάλι θέρμανση.
• Αφού αφαιρέσετε την γαλοπούλα από την πλάκα, καλύπτουμε τα πιάτα για 4-5 λεπτά για να στείλουμε τη γεύση μπαχαρικών. Ποτό?
• Διαρροή στα κύπελλα και απολαύστε από την καφετέρια.

Καφές σε γαλοπούλα με σοκολάτα

Οι λάτρεις της σοκολάτας, που μπορούν να νιώσουν όλες τις απολαύσεις της αγαπημένης λιχουδιάς σε ένα φλιτζάνι καφέ.

Για να πάρετε αυτό το υπέροχο ποτό, ακολουθεί:

• Συνδέστε 2 ώρες αλεσμένου καφέ και 150 ml βραστό νερό.
• Το μείγμα έβαλε στη σόμπα και φέρεται σε ένα βράσιμο 2-3 φορές, στα διαλείμματα που δημιουργεί μια εμπλοκή.
• Προκειμένου να υπογραμμιστεί η ευχάριστη γεύση καφέ-σοκολάτας, συνιστάται να προσθέσετε ένα τσίμπημα πιπέρι και αλάτι στον καφέ.
• Η λείανση σε πικρή σοκολάτα μαλλιών προσθέτει στον καφέ, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί.

Τα κύρια μυστικά του νόστιμου καφέ στο Τούρκο

Η διαδικασία μαγειρέματος φυσικού καφέ αποτελείται από μια ποικιλία σημαντικών λεπτομερειών που έχουν σημαντική επίδραση στην ποιότητα του ληφθέντος προϊόντος. Μετά από όλα, είναι αδύνατο να αγοράσετε κόκκους υψηλής ποιότητας, αλλά να χρησιμοποιήσετε νερό ροής για το μαγείρεμα. Ή να χρησιμοποιήσετε τον καφέ το Turku από το υλικό κακής ποιότητας, το οποίο μπορεί να μειωθεί σε όλες τις προσπάθειες για τη δημιουργία ενός θεϊκού ποτού.

Τι πρέπει λοιπόν να δώσει ιδιαίτερη προσοχή;

1. Η επιλογή των κατάλληλων πρώτων υλών αποτελεί εγγύηση για την απόκτηση έκτακτου καφέ με πλήρη γκάμα αισθήσεων γεύσης.
2. Για την προετοιμασία του καφέ στον Τούρκο, οι κόκκοι που συνθλίβονται σε σκόνη θεωρούνται ιδανική επιλογή. Αυτός ο παράγοντας είναι ένας από τους θεμελιώδεις στη δημιουργία της αρωματικής τελειότητας.
3. Η πρέζα αλάτι, που προστέθηκε στο τέλος του μαγειρέματος, θα μαλακώσει σημαντικά τον καφέ και θα παίξει αρκετά νέα πρόσωπα.
4. Ο συνδυασμός καφέ και μπαχαρικών θα δώσει ένα πικάντικο και μια αξέχαστη γεύση.
5. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό - να μην χάσετε τη στιγμή που βράζει, καθώς ο καφές αποκτά εντελώς διαφορετική γεύση. Επομένως, όταν ψιλοκομμένος σε σκόνη, ο καφές δεν πρέπει να αφήσει τη θέση στην πλάκα για ένα λεπτό.

Πώς να μαγειρέψετε τον καφέ σε Turk: Συμβουλές βίντεο