Υπέροχες τηγανίτες στο Kefir: τις καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία των κλασικών τηγανιών και άλλων ειδών γλυκών, αλατιού και άπαχου τηγανίτες με συνταγές βήμα προς βήμα και προτροπές βίντεο

Όταν θέλω να δοκιμάσω κάτι νόστιμο και οικείο τσάι, και δεν υπάρχει χρόνος για περίπλοκο ψήσιμο, μην μείνετε - ψήνουν τηγανίτες. Εάν προετοιμάζετε τηγανίτες στο Kefir, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να περιμένετε μέχρι να είναι κατάλληλη η ζύμη, όπως για τηγανίτες σε μαγιά. Το Kefir τηγανίτες μπορεί να παρασκευαστεί με φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, με τυρί cottage και τυρί, μπορείτε να ψήνετε άπαχα φρυγανιά χωρίς να προσθέσετε αυγά, καθώς και να χρησιμοποιήσετε το σιμιγδάλι και το βρώμης. Ωστόσο, οποιαδήποτε συνταγή είναι καλύτερη να δοκιμάσετε τη δική τους εμπειρία για να εκτιμήσετε τη γεύση των πιάτων και να αποφασίσετε για την αγαπημένη τους μέθοδο μαγείρεμα τηγανίτες.

Πλούσια τηγανίτες στο Kefir: Επιλογή προϊόντος

Για olatov. στο Κτυπώ Υποστηρίξτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κτυπώ;
• Αυγά;
• Ζάχαρη;
• Αλας;
• Σόδα;
• Αλεύρι;
• Λαχανικό λάδι Για Τηγανίζω.

Σόδα μπορώ για την αποπληρωμή ξύδι, αλλά μπορώ άδεια σε ΚΑΘΑΡΟΣ βίντεο. Συμμετοχή σε Αντίδραση με Κεφίρ., Η σόδα συνδέεται Δοκιμή  πορώδης Υφή, απλά δίνω αυτόν Λίγο αλφακρός.

Ελλείψει σόδα - χρησιμοποιήστε το Breakdler της ζύμης. Η δοκιμή της δοκιμής θα πρέπει να είναι παρόμοια με την πυκνή ξινή κρέμα και να το βάλει στο ζεστό τηγάνι καλύτερο από ένα κουτάλι.

Αλλα Πρόσθετος Συστατικά Προσθήκη, Εξω απο από ΚΑΘΕ Ξεχωριστός Συνταγή.

Ποιο είναι το Kefir καλύτερα να επιλέξει για τηγανίτες;

1. Πιο συχνά χρησιμοποιείται η οικοδέσποινα Το προϊόν οξέος, το οποίο βρίσκεται στο ψυγείο.
2. Το ποσοστό της λιθανίας του Kefir δεν διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. σε τηγανίτες ψησίματος. Αυτός ο παράγοντας επηρεάζει μόνο τον τρόπο προστίθεται η ποσότητα αλεύρου στη δοκιμή. Εάν το Kefir είναι λίπος - το αλεύρι θα χρειαστεί λιγότερο από ό, τι για μια ζύμη με χαμηλό λιπαρό ποσοστό.
3. Σημειώνεται ότι Σε ξινή τηγανίτες, ιδιαίτερα πορώδης και αέρας. Επομένως, μην βιαστείτε για να απαλλαγείτε από το Kefir, το οποίο έχει διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα έρθει τέλεια σε ανταπόκριση με άλλα εξαρτήματα για τη δοκιμή και, καθώς θα περάσει θερμική επεξεργασία κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, δεν μπορείτε να ανησυχείτε ότι ένα τέτοιο κεφίρ θα είναι επιβλαβές για την υγεία.
4. Με την ευκαιρία, σε πολλά καταστήματα Ξινό (καθυστερημένος) Κέφαλι πωλείται ειδικά "για το ψήσιμο" σε μειωμένη τιμή. Αγοράζοντας ένα τέτοιο προϊόν, μπορείτε επίσης να εξοικονομήσετε υγιή.

Επομένως, δεν υπάρχει σαφής απάντηση σχετικά με την επιλογή του Κεφίρ, μόνο με την εμπειρία της οικοδέσποινας μπορεί να σημειωθεί για τον εαυτό τους, ένα ή άλλο εμπορικό σήμα Kefir με ένα κατάλληλο ποσοστό λιπαρότητας.

Γενικές αρχές για την προετοιμασία νόστιμων και πλούσιων το τηγάνισμα στο Kefir

• Φροντίζω προϊόνταήταν τουλάχιστον Θερμοκρασία δωματίου, να τα πάρετε από το θάλαμο ψύξης εκ των προτέρων.
• Τετράγωνο αλεύρι Ο μέγιστος αριθμός χρόνων, εισάγετε το στη ζύμη σταδιακά, ανακατεύοντας επιμελώς έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
• Βάλτε τη ζύμη με μια κουταλιά μόνο για Πολύ ζεστό τηγάνιΈτσι αποδεικνύει μια ροζ κρούστα.
• Μην είσαι τεμπέλης Μετακινήστε το υπερβολικό λίπος με κάθε τηγανίτα με χαρτοπετσέτα, Και στη συνέχεια να βγει σε ένα ξηρό σκάφος.
• Έχοντας τελειώσει το τηγάνισμα Καλύψτε τις τηγανίτες με ένα χαρτί, όχι σε χαρτοπετσέτα. Έτσι δεν αρνείται λόγω συμπυκνώματος.
• Σερβίρετε τηγανίτες με διαφορετικά καλούδια: Μαρμελάδα, μέλι, ξινή κρέμα.
• Μια εξαιρετική επιλογή θα είναι Σπιτικό κεφίρ, απλά δεν λαμβάνονται αμέσως από το ψυγείο.
• Όπως σε πολλά άλλα ψήσιμο, Το αλεύρι είναι καλύτερο να πάρετε το υψηλότερο βαθμόΠοιος όγκος είναι σχετικός, όλα θα εξαρτηθούν από το ποσό που απαιτείται για την επιθυμητή πυκνότητα της δοκιμής.
• Τα αυγά πρέπει επίσης να είναι θερμοκρασία δωματίου.
• Δεν είναι απαραίτητο να σβήσετε το ξύδι σόδαΑυτή η διαδικασία οδηγεί συχνά στο γεγονός ότι το πιάτο δεν λειτουργεί.
• Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ηλιέλαιο απευθείας στη ζύμη, οπότε η πιθανότητα οι τηγανίτες "είναι" στο τηγάνι θα είναι ελάχιστες.

Και τότε όλα είναι απλά:

• Διανέμουν τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι.
• Σε διάφορες δεξιώσεις, ρίξτε το Kefir και επίσης ανταλλακτικό αλεύρι, εναλλάσσονται και τα δύο εξαρτήματα. Καθαρίστε τα σβώλους.
• Στο τέλος, προσθέστε σόδα και λίγο ηλιέλαιο.
• Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να δώσετε μια δοκιμή λίγο σπασμένο, περιμένοντας μέχρι να εισέλθει η σόδα την αντίδραση με το Kefir, αλλά είναι δυνατόν να αρχίσετε αμέσως το τηγάνισμα.

Κλασική συνταγή για πλούσια τηγάνια στο Kefir

Πλούσια τηγανίτες με σταφίδες και αποξηραμένα φρούτα: Συνταγή βήμα προς βήμα

1. Ξηρά αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό και αφήνουν την ταλάντευση. Στη συνέχεια πλύνετε προσεκτικά τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες και στεγνώστε από τη σκόνη και τη βρωμιά, στεγνώστε και το Smolden.
2. Αίγημα Φορέστε αυγά με το Kefir και αναζητήστε αλεύρι. Εξίσου ανακατεύει τη σόδα με κοσκινισμένο αλεύρι. Διανέμουν το μίγμα αυγών-Kefir με αλεύρι.
3. Προσθήκη ζάχαρης Αλάτι και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε τη ζύμη του επιθυμητού πάχους, Βάλτε τα κομμάτια των αποξηραμένων φρούτων εκεί και τα διανέμουν ομοιόμορφα στη δοκιμή.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη με ένα κουτάλι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ροζ.
5. Μια τέτοια τηγανίτες, γεύση λίγο μοιάζει με τις πίτες με μια γλυκιά γέμιση!

Συνταγή για πλούσια τηγανίτες στο Kefir με τα μήλα: Συνταγή φωτογραφιών

• Μια σφήνα ή μίξερ Φορέστε αυγά (2 τεμ.) Πριν από το σχηματισμό αφρού, τότε θα αναπτυχθούν σε όγκο κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα.
• Σε ένα ποτήρι Κεφίρ, προσθέστε ένα τρίτο από ένα ποτήρι ζάχαρη, αλάτι, σκόνη ψησίματος και σόδα, μαλλιά από ξύδι. Η σόδα δεν μπορεί να σβήσει, αλλά σβήνει, δεν αισθάνεστε τη δυσάρεστη γεύση στη τηγανίτες.
• Μπορείτε να πληρώσετε τη σόδα όχι μόνο με ξύδι, αλλά και Χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ αραιωμένο με νερό.
• Προσθήκη στο Κεφίρ Ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι, καλύψτε προσεκτικά τη ζύμη.

• Εν τω μεταξύ Μεγάλο μήλο Καθαρίστε το δέρμα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε μοναξιά και αναμίξτε με τη δοκιμή.
• Πάρτε το τηγάνι και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά. Τηγανίζοντας τηγανίτες σε ένα τηγάνι, γενναιόδωρα ποτίζεται με φυτικό έλαιο, και στις δύο πλευρές. Τοποθέτηση της ζύμης στο τηγάνι, κολλήστε την απόσταση μεταξύ των τηγανίτες, καθώς θα αυξηθούν σε μέγεθος.
• Πριν τηγάνισμα κάθε παρτίδα τηγανίτες, ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι.

Μεγάλη τηγανίτες με τυρί Cottage: 2 Επιλογές συνταγών (γλυκιά και αλατισμένη)

Γλυκές τηγανίτες με τυρί cottage:

Τέτοιες τηγανίτες για να δοκιμάσετε μοιάζουν με το τυρί, μόνο το αλεύρι χρειάζεται περισσότερο. Το τυρόπηγμα θα έχει επίσης ένα τραγανό φλοιό τυριού. Οι αναλογίες προϊόντων λαμβάνουν ανάλογα με τις προτιμήσεις: τον αριθμό των τυριών, ζάχαρης και διαφορετικών προσθέτων. Καθαρίστε μια ειδική γεύση πορτοκαλί ή λεμόνι.

Το κύριο πράγμα είναι να ζυμώσουμε μια τέτοια ζύμη που δεν θα εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι.

Στο τέλος, τοποθετήστε τα σπίτια σε μια χαρτοπετσέτα για να σπρώξετε το περίσσεια λίπους.

Αλατισμένες τηγανίτες με τυρί cottage:

Η ζύμη για αλμυρά τηγανίτες είναι διαφορετική από τη γλυκιά ποσότητα αλατιού και λιγότερα σάκχαρα. Στην πραγματικότητα, η ζάχαρη μπορεί να αποκλειστεί πλήρως από τον κατάλογο των προϊόντων για τη δοκιμή, αλλά με τη βοήθειά του θα είναι καλύτερα να συμβεί η διαδικασία της ζύμωσης, η οποία, κατά συνέπεια, θα βελτιώσει την πορώδη δομή των ίδιων τηγανίτες.

Οι αλατισμένες τηγανίτες θα εξυπηρετήσουν εξαιρετική αντικατάσταση ψωμιού, μπορούν να σερβιριστούν με διάφορες σάλτσες ή με το συνηθισμένο κέτσαπ ή μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι και να ρίξετε τη ζύμη σε όλη την επιφάνεια του ζεστού τηγανιού - έτσι αποδεικνύεται ένα είδος ψωμί.

Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τη ζύμη για τα fritters με ενδιαφέροντα γέμιση, για παράδειγμα, fritters από kabachkov:

Είναι γενικά αποδεκτό να μαγειρεύουν τους φρυγανιές, να τους φτιάξουν σε ένα τηγάνι. Αλλά αυτά τα fancakes από κολοκυθάκια θα ψήνονται στο φούρνο. Θα είναι πολύ αρωματικά και χρήσιμα, και όχι τόσο λιπαρά, σαν να προετοιμαζόταν σε ένα τηγάνι.

• Προετοιμάστε τη λεγόμενη "Opara": Σύνδεση 1 HD σόδα με 2/3 st kefirΑφήστε για δέκα λεπτά.
• Κολοκυθάκια (500 g) Suiter στο μικρό τρίφτη, Χυμού, και στείλτε τη μάζα στον σουρωτήρι.
• Ξυπνήστε 1 αυγό με 1 hl αλάτι.
• Ανακατέψτε το αυγό με μάζα Zabachkoy, ρίξτε το Kefir σε αυτό το μείγμα.
• Αλεύρι Και το τμήμα ρυθμίζονται στα υπόλοιπα συστατικά, ανάδευση μετά από κάθε προσθήκη.
• Πλοίο το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και βάλτε τη ζύμη σε αυτό με ένα κουτάλι, δίνοντας τηγανίτες το επιθυμητό σχήμα.
• Ψήστε στους 180 μοίρες έως ότου το πιάτο είναι έτοιμο.

Συνταγή για τηγάνια τυριού στο Kefir με το σκόρδο και τα χόρτα

• Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Ελέγξτε τη ζύμη ως για τις κλασικές αλμυρές τηγανίτες, θα πρέπει να είναι παχύ.
• Συγκόλληση στερεά τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, χόρτα (πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανός).
• Το σκόρδο περνάει μέσα από το πάτημα του σκόρδου, ο αριθμός λαμβάνει υπόψη πόσα είναι οξεία. Όλα αυτά είναι αρκετά αναμεμειγμένα με τη ζύμη.

• Πίνετε τηγανίτες τυριού με πράσινο και ζεστό σκόρδο, τόσο λιωμένο τυρί θα γίνει ιδιαίτερα αισθητή.

Τηγανίτες στο Kefir χωρίς αυγά: συνταγή για τη θέση

Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να προετοιμαστούν κατά τη διάρκεια της ανάρτησης και είναι δυνατόν και απλά όταν τα αυγά δεν θα είναι στο σπίτι. Η απουσία αυτού του προϊόντος δεν θα γίνει αισθητή αν τα τροφοδοτούν με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.

• Διαλύστε Β. 0,5 L kefir 3 st ζάχαρη, 1 HD σόδα και άλατα (στην άκρη του μαχαιριού).
• Στη συνέχεια, αναζητήστε αλεύρι και προσθέστε στο Kefir, ανακατέψτε καλά για να αφήσετε τα κομμάτια. Αυτό είναι όλο, η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη.
• Μέρος φυτικό έλαιο (2 st l) Προσθέστε στο πάχος και το υπόλοιπο (3 st l) Λιπάνετε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
• Τηγανίζοντας τηγανίτες κάτω από ένα κλειστό καπάκι, έτσι είναι ταχύτερα και καλύτερα σταυρό.

Συνταγή για νόστιμες τηγανίτες στο Kefir με ημι-

Οι τηγανίτες Manna μπορούν να παρασκευαστούν αποκλειστικά από το σιμιγδάλι, χωρίς να προσθέτουν αλεύρι. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ίση ποσότητα αλεύρου και μακιγιάζ, θα είναι επίσης νόστιμο.

Υπέροχες τηγανίτες με πλιγούρι βρώμης: εναλλακτική συνταγή

Το Oatmeal είναι ένα εξαιρετικό πρωινό. Μόνο εδώ είναι κουάκερ, που παρασκευάζεται στο νερό, είναι απίθανο να καλέσει την όρεξη. Διάφορα ένα συνηθισμένο μενού, προετοιμάστε τα αρωματικά τηγανίτες από τις νιφάδες βρώμης.

Νόστιμη Pankake Panany στο Kefir

Αυτή η συνταγή δεν περιέχει ζάχαρη, κολοκύθα και μπανάνες στη λίστα του περιέχει και επαρκές ποσό.

Η ευκολότερη συνταγή για πλούσια τακάκια στο Kefir

Σε όλες τις μαγειρικές συστάσεις, υπάρχουν βασικές συνταγές για την προετοιμασία ορισμένων πιάτων. Και ήδη από αυτούς μπορούν να απωθούν, να συμπληρωθούν ή να τροποποιήσουν κατά την κρίση της. Η ίδια περίπτωση είναι η συνταγή για τηγανίτες.

Ο αριθμός των προϊόντων μπορεί να αυξηθεί εάν επιθυμείτε να ψήσετε τηγανίτες περισσότερο.

Πώς να μαγειρέψετε τις πιο νόστιμες τηγανίτες στο Kefir: Οι χρήσιμες συμβουλές μας

1. Χρήση Το αλεύρι του υψηλότερου βαθμούΜπορεί επίσης να είναι Αναμειγνύεται από διαφορετικούς τύπους αλεύρου. Περάστε το μέσα από ένα κόσκινο Πολλές φορές, θα εμπλουτίσουν το οξυγόνο και οι τηγανίτες θα πάρουν ευανάγνωστα.
2. Πυκνότητα ζύμης πρέπει να είναι σωστό, αυτό θα είναι παρόμοια με μια παχιά ξινή κρέμα.
3. Τα προϊόντα για τηγανίτες πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου, ειδικά αυτός ο κανόνας αφορά Κέφαλρα, Χρησιμοποιήστε αυτό το προϊόν αμέσως από το ψυγείο δεν συνιστάται. Έτσι, η σόδα αλληλεπιδρά καλύτερα με το Kefir και οι τηγανίτες θα αναπτυχθούν σημαντικά σε όγκο.
4. Έξι τη ζύμη, ας "χαλαρώσει", κάπου μισή ώρα. Μόνο στο ψυγείο απαγορεύεται αυστηρά να το θέσουμε και μετά τη λήξη του χρόνου η ζύμη δεν είναι απαραίτητη, αλλιώς τα πάντα χαλάσουν.
5. Να προετοιμάσει μια ποικιλία τηγανίτες, Προσθέστε γέμιση, ανάλογα με το αν προετοιμάζετε γλυκές ή αλατισμένες τηγανίτες. Μόνο σε όλα όσα χρειάζεστε για να παρατηρήσετε το μέτρο, η υπερβολική προσθήκη της γέμισης είναι γεμάτη με την απώλεια της επιθυμητής φούσκας της τηγανίτες.
6. Δεν έχει σημασία ποιο κτυπώ θα ληφθεί ως βάση του πιάτου, Ποσοστό λίπους Ίσως κάποιος. Επαληθευτεί ότι το προχωρημένο kefir είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιηθεί για τηγανίτες ψησίματος, γίνονται ασυνήθιστα μαγευτικές και πορώδεις.

Υπέροχες τηγανίτες στο Kefir: τις καλύτερες συνταγές βίντεο

Προετοιμάστε τηγανίτες για πρωινό ή μόνο στο τσάι είναι μια εξαιρετική λύση. Και η ποικιλία των τρόπων προετοιμασίας και της ζωοτροφής θα παγιδευτεί κάθε φορά διαφορετικό πιάτο!