Συνταγές Stander από ζύμη Puff: Το πιο νόστιμο Strudel με τα μήλα και τα κεράσια, η παραδοσιακή συνταγή για την Real Vienna Fedudel από την Julia Vysotskaya και το τεμπέλης σκλάβεν με τους κανόνες αρχειοθέτησης και βίντεο

Η αυστριακή κουζίνα μας έδωσε μια τέτοια λιχουδιά όπως είδος ζυμαρικού. Κυριολεκτικά η λέξη Strudel μεταφράζεται ως ανεμοστρόβιλος, και το πιάτο είναι μια στριμμένη πίτα που έχει μια πλήρωση που μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Αυτό το άρθρο περιέχει τις πιο νόστιμες συνταγές στριμμένα πίτες με διαφορετικά γέμιση. Ας μαγειρέψουμε μια τέτοια θεραπεία μαζί;

Σετ προϊόντων μαγειρέματος

Το κύριο πράγμα στο μαγείρεμα της τάσης είναι η ζύμη. Εάν είναι σωστά μαγειρεμένο, είναι σε θέση να τεντώσει σε ένα στρώμα Tonny, το οποίο είναι το κλειδί για την επιτυχία αυτού του πιάτου. Για την προετοιμασία της απαιτεί το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• αλεύρι - Θα πρέπει να είναι ο υψηλότερος βαθμός, δεδομένου ότι δεν μπορεί να τεντωθεί αρκετά λεπτό με οποιοδήποτε αλεύρι.
• νερό - Είναι επιθυμητό η δοκιμή να χρησιμοποιεί ζεστό νερό.
• αυγά - κάνει τη ζύμη πιο πυκνή με συνέπεια.
• βούτυρο - Εφαρμόζει το τελικό πιάτο τραγανό, Ruddy Crust.

Όσον αφορά τα εγκεφαλικά επεισόδια, δεν αξίζει να περιοριστεί, καθώς μπορεί να τυλιχτεί σε μια λεπτή ζύμη. Τα μήλα και τα κεράσια θεωρούνται κλασική επιλογή, αλλά δεν έχει χειρότερο κάνει τυλιγμένη ζαχαροπλαστική με παπαρούνα, λάχανο, κρέας και άλλα όχι λιγότερο νόστιμα γεμίσματα.

Αρχές της έμβλησης μαγειρέματος

Η Mastering Οι αρχές του μαγειρέματος Strzdel είναι αρκετά εύκολο. Μετά τη σύνδεση των συστατικών, η ζύμη τοποθετείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και αφού αφεθεί για απόσταση κάτω από την ταινία. Όταν η ζύμη αποσυναρμολογείται, χρειάζονται 30-50 λεπτά, τυλίγεται και τεντώνεται. Αυτή είναι η πιο σημαντική διαδικασία, ο σκοπός του οποίου να τεντώσει τη δεξαμενή όσο το δυνατόν πιο λεπτές, χωρίς να το σπάσει ταυτόχρονα.

Για το κύλινδρο είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε τον καμβά του λίνου. Συσσωρεύεται από αλεύρι και περιστρέφεται πάνω του, τεντώνοντας τη ζύμη στο βάρος.

Ένα άλλο μυστικό νόστιμο strzdel. Από το εγχώριο αλεύρι μας, είναι πολύ δύσκολο να κυλήσει ένα λεπτό στρώμα για την έγχυση, αλλά οι οικοδέλες μας εκσυγχρονίστηκαν τη συνταγή για τις συνθήκες της χώρας μας. Αφαιρέθηκαν το πετρέλαιο από τα κύρια συστατικά που περιλαμβάνονται στη ζύμη και άρχισαν να το εφαρμόζουν στο τέλος της διαδικασίας τεντώματος. Για γλυκά γέμιση, η λεπτή έλαση ζύμη λιπαίνεται με βούτυρο, όταν χρησιμοποιεί λαχανικά ή κρέας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί φυτικό έλαιο.

Η συνταγή για το πιο νόστιμο τεστ για την έγχυση

Η υπόσχεση ενός νόστιμου Strzdel - λεπτή έλαση ζύμης. Έτσι θα λειτουργήσει αν το μαγειρέψετε σε αυτή τη συνταγή. Μαγείρεμα:

• Αλεύρι - 0,5 κιλά.
• Νερό - 300 ml, πρέπει να είναι πολύ ζεστό, περίπου 45-50 ° C.
• Φυτικό έλαιο - 90 ml.
• Μια πρέζα αλάτι.

Η ζύμη γίνεται έτσι:

1. Πετάξτε στο Sift.
2. Συνδέστε το αλάτι και ηλιέλαιο.
3. Τελευταίο αλλά χύστε το νερό. Κάντε μια ζύμη δοκιμής.
4. Δώστε του μια απόσταση και μπορείτε να προχωρήσετε στο σχηματισμό του κέικ.

Puff Dough Strudel: Συνταγή βήμα προς βήμα

Εάν φοβάστε ότι η δοκιμή για το Strzdel "δεν θα λειτουργήσει", τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έτοιμη ζαχαροπλαστική ως εναλλακτική λύση. Και για την προετοιμασία δίνουμε μια συνταγή με μια κλασική γέμιση μήλων. Για το κέικ από τη ζύμη, θα χρειαστείτε:

• puff ζαχαροπλαστικής - 2 φύλλα;
• Μήλα - 3 τεμ.
• sugar Sand - 4 st l;
• Κρέμα πετρελαίου - 50 g;
• Κανέλα (σκόνη) - 0,5 ch l;
• Ψωμί θραυσμάτων - 40 g;
• Καρύδια - 100 g;
• ένα αυγό;
• Αλεύρι - να κυλήσει τη ζύμη.

Επειδή η ζύμη είναι έτοιμη για εμάς, θα βάλουμε σε γέμιση:

1. Το πλύσιμο της Apple, καθαρό από το δέρμα και τον πυρήνα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
   
2. Πασπαλίστε τα μήλα σε φέτες με άμμο ζάχαρης και κανέλα. Μείγμα. Αφήστε για λίγο, έτσι αφήνουν το χυμό.
   
3. Αναμείξτε ξεχωριστά ψωμιά και καρύδια εδάφους.
   
4. Ρυθμίστε τη ζύμη. Άφησε άφθονα το με λιωμένο λάδι.
   
5. Σε 3/4 μέρη της δοκιμής, αρχικά βάλτε ένα μείγμα κροτίδων με καρύδια, υπερβολικά ζουμερά μήλα.
   
6. Σύμπτυξη ζύμης με γέμιση στο ρολό.
   
7. Πάνω από το λιπαντικό αυγό.
   
8. Για καλύτερη ψήσιμο και όμορφη εμφάνιση κάνουν εγκάρσιες περικοπές στα ρολά.
   
9. Bake Strudel 45 λεπτά στο φούρνο στους 200 ° C.
   

Apple Strudel: Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Για να ψήνετε ένα κλασικό Strudel με ανεξάρτητη δοκιμή μαγειρέματος, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα εξαρτήματα για τη δοκιμή:

• 100 ml - νερό.
• 450 g - αλεύρι;
• Ενα αυγό;
• Ζάχαρη - 3 ST L;
• Βούτυρο - 50 g, για λίπανση ζύμης.

Για γέμιση:

• Μήλα - 2-3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1/2 ή 3/4 st, ανάλογα με την ποικιλία των μήλων από τα γλυκά - τόσο περισσότερη ζάχαρη.
• Κανέλα σε σκόνη - 1 hl;
• Ψωμιά σούπερ σταρ - 3-4 st l;
• Χυμός λεμονιού - 1 Αγ.

Προχωράμε στο ζυμωτικό:

1. Στο αλεύρι, χτυπήστε το αυγό, το αλάτι, συνδέστε τη ζάχαρη, ρίξτε ζεστό νερό.
   
2. Κάντε μια ζύμη δοκιμής.
   
3. Πρέπει να είναι αρκετά μαλακό. Αφήστε το στην απόσταση.
   

Εν τω μεταξύ, ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, θα βάλουμε σε μια γέμιση:

1. Καθαρά μήλα, κομμένα σε ένα κύβο. Προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτά.
   
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με σκόνη κανέλας.
   
3. Flip ζάχαρη με κανέλα σε μήλα. Μείγμα.
   

Τώρα προχωρήστε στο πιο σημαντικό στάδιο της εργασίας - Συναρμολόγηση Shatide:

1. Μια μεγάλη καθαρή πετσέτα για να πασπαλιστεί με αλεύρι. Μοιραστείτε σε αυτό ξεκούρασε τη ζύμη.
   
2. Περάστε από μια κουνιστή καρέκλα στην υψηλότερη δυνατή λεπτότητα.
   
3. Μετά το τέντωμα των χεριών σας πριν από τη διαφάνεια.
   
4. Λιώστε το κρεμώδες λάδι.
   
5. Λιπάνετε την τεντωμένη ζύμη.
   
6. Πάνω από πασπαλίζουμε με ψωμί.
   
7. Κοινή χρήση γεμίσματος.
   
8. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι πολύ λεπτή, τότε ο κύλινδρος πρέπει να στριμωθεί χρησιμοποιώντας την πετσέτα στην οποία έβαλαν.
   
9. Άκρη άντρας για να απογειωθεί.
   
10. Βάλτε το τελειωμένο ρολό στο φύλλο ψησίματος.
    
11. Λιπάνετε πάνω από κρεμώδες λάδι.
    
12. Στείλτε ψημένο για 40 λεπτά στους 200 ° C.
    
13. Έτοιμο κούμπωμα που κόβει τα κομμάτια του τμήματος και τη σίτιση με τσάι.
    

Συνταγμός Stander από ζύμη με κεράσι

Ο Strudel μπορεί να είναι όχι μόνο με μια γέμιση μήλων, μια αξέχαστη γεύση γι 'αυτόν μπορεί να δώσει γέμιση από κεράσι. Και το κερασιές ετοιμάζεται έτσι.

Αρχικά, θα ετοιμάσουμε την πλήρωση, επειδή η ζαχαροπλαστική είναι ήδη έτοιμη.

1. Πάρτε 0,5 κιλά κερασιών, πάρτε τα οστά από αυτά και βάλτε σε ένα σουρωτήρι, προκειμένου να πλεοναστεί το ποτήρι γυαλί.
2. Μπορείτε να πασπαλίζετε το 1/3 της Σαχάρας. Χυμός που ακολουθεί από το κεράσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα στο Strzdel.
3. 0,5 kg κερασιών θα είναι αρκετή 250 g μίας ζύμης, η οποία να κυλήσει σε 1,5 mm.
4. Λιπάνετε το βούτυρο ζύμης και πασπαλίζετε με ψωμί.
5. Μοιραστείτε κεράσια. Τώρα υπάρχουν δύο επιλογές για την ανάπτυξη γεγονότων:
   - Εάν σας αρέσει η ζύμη, εμποτισμένη με χυμό κερασιού, στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη και τυλίξτε στο ρολό.
   "Αν προτιμάτε μια τραγανή κρούστα, στη συνέχεια με τη ζάχαρη πασπαλίζουμε 1-2 St Sthmal κεράσι, αποτρέπουν το χυμό που ξεχωρίζει κατά την προετοιμασία και εκτός από το κεράσι στον σφαιρίτη, θα υπάρχει κεράσι ζελέ.
6. Πλοίο στρώματος σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνεται με λάδι. Στην κορυφή της ζύμης Pierce το πιρούνι σε διάφορα μέρη.
7. Ψήνουμε 30-40 λεπτά στους 200 ° C. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Real Vienna Studel: Παραδοσιακή συνταγή από την Julia Vysotskaya

Lazy Apple Strudel σε μυρωδιά χέρι

Όταν θέλω ένα εξαιρετικό πιάτο, αλλά στέκεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στη πλάκα δεν κυνήγι, η τεμπέλης συνταγή για την κατανομή θα έρθει στα έσοδα. Θα πάρει:

• 2 Αρμενική Lavasha.
• 2 st l της κρέμας λίπους?
• 3 μήλα.
• 4 st l sand ζάχαρη.
• 0,5 ώρες κανέλα - κατά βούληση.

Πολύ τεμπέλης Strudel προετοιμάζεται:

1. Επεκτείνετε το Lavash και βάλτε ένα φύλλο σε άλλο.
2. Καθαρά μήλα και σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, αναμειγνύονται με ζάχαρη.
3. Το Podvasha λιπαίνει 1 STL κρέμα.
4. Μοιραστείτε την πλήρωση της Apple.
5. Στρίψτε σε ένα σφιχτό ρολό, πάνω για να παραμείνετε στην υπόλοιπη κρέμα.
6. Ψήστε αυτό το Strudel στο φούρνο 10-15 λεπτά στους 200 ° C.

Προετοιμάστε ένα νόστιμο λάβα Lavar Strudel μπορεί όχι μόνο από τα μήλα. Το βίντεο παρουσιάζει τη συνταγή για ένα τεμπέλης σκάλες με παπαρούνα, η οποία δεν είναι κατώτερη από το πρωτότυπο για να δοκιμάσετε.

Τα καλύτερα γέμιση για τις δοκίδες από τη ζύμη

Όπως ήδη παρατηρήθηκε, ο Strudel μπορεί να μαγειρευτεί με οποιεσδήποτε γεμίσεις, ενώ μπορεί να λειτουργήσει ως επιδόρπιο, αλλά και ένα νόστιμο σνακ ή κύριο πιάτο. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε τρία νόστιμα γεμίσματα για την έγχυση.

Γιαούρτι

Για την προετοιμασία της θα χρειαστείτε:

• 400 g τυρί cottage?
• κρόκος ενός αυγού.
• 1/2 Αγ. Σαχάρα.
• 1/3 st σταφίδα.

Το σταφίδα ρίχνει ζεστό νερό. Όταν θα διογκωθεί, αποστραγγίζεται το νερό. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για την έγχυση.

Η συνοχή της πλήρωσης του τελειωμένου πιάτου εξαρτάται από το λιπαρό τυρί cottage.

Μανιτάρι

Αυτός ο στριδάλι μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν ένα τέτοιο κέικ. Για τη συμπλήρωση μανιταριών θα χρειαστεί:

• 600 g - Champignons;
• 4 τεμάχια - αυγά?
• 2 βολβοί;
• 100 g - στερεό τυρί.
• Πράσινοι - κατά βούληση.

1. Γυμνά αυγά.
2. Μανιτάρια και κρεμμύδια κομμένα, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
3. Όταν είναι δροσερά, σχάρα βραστά αυγά σε μια γέμιση και προσθέστε συμπαγές τυρί ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους.
4. Αλάτι, πιπέρι και υλικά έτοιμα.

Κρέας

Το Strudel με το κρέας μπορεί να εκτελέσει ένα ανεξάρτητο κύριο πιάτο. Ειδικά στην καρδιά του θα έχει ένα ισχυρό μισό της ανθρωπότητας. Για το κρέας που πρέπει να προετοιμάσετε:

• 400 g - κιμά κρέατος ·
• 2 βολβοί;
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 0,5 κουλουράκια.
• Ενα αυγό;
• 0,5 sTL μουστάρδα για γεύση piquancant.

Αν θέλετε το γέμισμα ζουμερό, τότε θα πρέπει να παίρνετε το χοιρινό κιμόνι. Από το κοτόπουλο κιμά, η πλήρωση θα αποδειχθεί πιο πυκνή και θα διατηρηθεί καλά μέσα στο κέικ.

1. Το κουλουράκι πρέπει να είναι εμποτισμένο σε νερό ή γάλα.
2. Μετά - να παραλείψετε το κρεμμύδι με ένα τόξο στο μύλο κρέατος.
3. Συνδέστε το κιμά, το σκόρδο, συμπιέζονται μέσω του τύπου, μουστάρδα.
4. Αποθηκεύστε, προσθέστε πιπέρι, αναμίξτε. Η γέμιση είναι έτοιμη για χρήση.

Πώς να μαγειρέψετε το πιο νόστιμο Strudel: μαγειρικές συμβουλές

1. Ο λεπτότερος θα τυλιχτεί η ζύμη για την έγχυση, τόσο πιο γευστικό θα αποδειχθεί.
2. Μόνο η ζύμη μπορεί να τεντώσει το μέγιστο.
3. Η τυλιγμένη πίτα είναι τοποθετημένη σε ένα λιπαντικό φύλλο ψησίματος λαδιού κάτω από τη ραφή.
4. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα ή έναν ιστό για να κυλήσετε τη ζύμη και αναδιπλώστε το κέικ στο ρολό.
5. Εάν υπάρχει πολύ υγρό στο γέμισμα, είναι δυνατόν να πυκνώσετε με αλεύρι ή άμυλο.
6. Η χρήση των ψωμιών βοηθά στη διατήρηση του στρώματος τραγάνισμα της δοκιμής, καθώς απορροφούν το επιλεγμένο υγρό.
7. Η ζύμη αποδεικνύεται περισσότερη προσφορά αν είναι αντί για ένα κρεμώδες λάδι για να λιπάνει την ελιά.
8. Το μυστικό μιας νόστιμης γέμισης είναι 1-2 κουταλιές της σούπας Ρομά, που δίνει την Apple ένα ειδικό άρωμα.

Πώς να καταθέσετε το Strudel;

Ο Strudel είναι καθολικός, και το εξυπηρετεί τόσο ζεστό και κρύο. Εξαιρετικό ζευγάρι: Apple Strudel + φυσικός φρεσκοκομμένος καφές. Αλλά η κλασική τροφή (όπως στο εστιατόριο) θα πρέπει να είναι η εξής:

• Σε μια μεγάλη πλάκα για να τοποθετήσετε μια φέτα τμήματος ζεστό μήλο strzdel.
• Σε κοντινή απόσταση βγαίνει από την μπάλα του κρύου παγωτού.

Ένας τέτοιος συνδυασμός θεωρείται ιδανικός, μόνο για να φάει χρειάζεται ένα επιδόρπιο όσο το δυνατόν γρηγορότερα, επειδή το παγωτό θα λιώσει γρήγορα κοντά στην καυτή έγχυση.

Gourmets Χρησιμοποιήστε το Apple Strudel κάτω από το σωστά προετοιμασμένο ζυμωμένο κρασί.

Οι συνταγές βίντεο περπατούσαν τη ζύμη