1000 و 1 ایده تنقلات بوفه: قوانین اساسی و گزینه های برای تغذیه ظروف برای بوفه، دستور العمل های تنقلات اصلی برای تعطیلات فراموش نشدنی در قالب یک عکس بوفه با ایده ها

چگونه می توان جداول را در دفتر به پایان برساند، به طوری که نه تنها خوشمزه، بلکه در زیبایی رستوران است؟ چگونه می توان یک شرکت بزرگ را درمان کرد اگر منطقه بیش از حد متوسط \u200b\u200bباشد؟ چه تنقلات و apperitif در پیشنهاد عروسی به مهمانان به طوری که آنها از دست ندهید، تا زمانی که نیویوله ها در یک عکس عکس مشغول به کار هستند؟ در نهایت، چگونه به طور غیرقانونی جدول را در شب سال نو پوشش می دهیم، به طوری که همه مهمانان می توانند نه تنها آن را بخورند، بلکه همچنین رقص، آواز خواندن، ترتیب مسابقه و بازی های بازی؟ پاسخ خود را نشان می دهد - شما باید یک بوفه جشن را ترتیب دهید.

قوانین Furshet: چگونه یک تعطیلات را فراموش کنیم؟

این فرانسوی عملی و پیچیده است که با اصطلاح "بوفه" مطرح شده است، یعنی "چنگال". این همه مواد غذایی است که در بوفه خدمت کرده است باید بر روی همان چنگال قرار گیرد. یکی از ویژگی های متمایز بوفه این است که مردم در پشت جداول قرار نمی گیرند و آزادانه حرکت می کنند در امتداد سالن با یک شیشه و یک صفحه کوچک در دست، که مانع از احساس راحتی و ارتباط با یکدیگر نمی شود. قبل از سازماندهی بوفه، باید با قوانین اول خود آشنا شوید، می توانید دستورات را بگویید:

• تعداد ظروف، که بر روی جداول (صفحات، عینک، قاشق، چنگال و دستمال) باید دو یا حتی سه برابر بیشتر از مهمانان دعوت شود؛

• گاهی اوقات آن را به معنای خرید ظروف یکبار مصرف، اما تنها نمونه و کیفیت مناسب، سبک و زیبایی شناسی؛
• در ورودی، خوب خواهد بود که "پلت فرم مهمان نوازی" را با یک apperitif قرار دهیم: شامپاین، براندی، لیزرها یا انبساط؛

• جداول با رفتار باید قرار بگیرند به طوری که آسان و آسان برای رسیدن به آنها؛
• جداول برای بوفه باید کمی بالاتر از جداول آشپزخانه معمولی باشد: معمولا ارتفاع آنها کمی بیش از یک متر است.

ظروف سنتی برای بوفه: چه تنقلات مناسب خواهد بود؟

تمام انواع تنقلات سرد در جدول بوفه بسیار محبوب هستند: ساندویچ های کوچک، کاناپه های چند لایه، سبزیجات پر شده و به ویژه رول ها و رول های کوچک با پر کردن های مختلف.

بدون بوفه بدون گوشت تزئین شده و برش سوسیس، صفحات پنیر و همچنین دسته بندی های میوه ای انجام نمی شود.

Tartlets زیبا تزئین شده با پر کردن های مختلف، ساندویچ های مختلف، تنقلات بر روی skewers، در برش ها و یا تراشه ها - این همه نه تنها بخشی از یک منوی فوق العاده برای هر تعطیلات، بلکه فوق العاده برای هر تعطیلات شرکتی، بوفه کسب و کار و یا حزب دوستانه فوق العاده است.

اگر می خواهید سرگرمی تعطیلات را صرف کنید، مطمئن باشید که از نوشیدنی های الکلی مراقبت کنید. اغلب مهمانان در یک بافر پیشنهاد شامپاین، شراب ناهار خوری، انواع کوکتل های الکلی و غیر الکلی.

چه چیزی نباید در بوفه خدمت کرد؟

با توجه به قوانین بوفه، تمام ظروف و تنقلات که به آن ارسال می شود باید "برای یک نیش" باشد، یعنی، بسیار مختصر تزئین شده است، اما این نیز جمع و جور است. بوفه کاملا خوش آمدید:

• انواع غذاهای مختلف، در سوپ های خاص، در هر صورت، در عرضه عادی خود؛
• غذاهای سنتی داغ - سیب زمینی، گوشت، کباب، انواع خورش ها و کاسرول - به طور قطعی خوش آمدید. مهمان باید مناسب برای اعمال تنقلات در یک صفحه باشد و آنها را تنها با کمک یک چنگال وجود دارد؛

• ماهی باید از استخوان ها به دقت تمیز شود و به صورت نازک بریده شود: مهمانان نباید ناراحتی را با برداشتن دست خود در یک صفحه به منظور جدا کردن تاس از گوشت ندارند؛
• سالاد پف در کاسه سالاد سنتی در پشت سر هم مجاز نیست: بسیاری از راه های دیگر برای ارسال غذاهای مورد علاقه، طعم دار در چنین رویدادی وجود دارد.

تنقلات سرد برای تعطیلات: برش، رول، قوطی، ساندویچ، مینی پخت، تنقلات در تارتلز و تفکیک، گرم و پر شده ظروف برای بوفه

اساسا، یک میز بنفش شامل تنقلات سرد است، که باید برای هر طعم نور، بدون تردید باشد. در عین حال، آنها باید بخشی باشند تا مهمانان مجبور نباشند ظرف را کاهش دهند یا به اشتراک بگذارند، تلاش می کنند یک قطعه خود را بگیرند.

قبل از بوفه، شما باید به طور کامل منو را در نظر بگیرید و میان وعده های جهانی را ارائه دهید که خوب و سرد و گرم خواهد بود، زیرا آن را پذیرفته نیست که غذا را در چنین رویدادی گرم کند. غذا باید با مهمانان پیشنهادی نوشیدنی ها هماهنگ شود. بنابراین، ما چندین ظروف محبوب و اثبات شده را برای بوفه ارائه می دهیم.

n.aRACES و ROUTINES برای یک میز جشن

به طور سنتی، بوفه ساخته شده است برای خدمت به انواع برش: گوشت، سبزیجات، پنیر و میوه مورد استفاده قرار می گیرد. ظروف با برش ها بسیار زیبایی نگاه می کنند، به ویژه اگر شما فقط گوشت و سوسیس را روی ظرف قرار ندهید و آنها را با سایر محصولات مانند زیتون ترکیب کنید، در رول ها، رشته ها را پوشانده اید.

پلاتو پنیر به نظر می رسد بسیار سودمند است: انواع مختلف پنیر به روش های مختلف برش داده می شود: پنیر جامد توسط صفحات یا مثلث، و پنیر نرم - مکعب برش داده شده است.

همراه با پنیر بر روی ظرف، معمول است برای قرار دادن انگور، عسل و آجیل: این محصولات کاملا هماهنگ با یکدیگر.

تنقلات سرد برای یک میز جشن به شکل رول ها نه تنها مواد مغذی، بلکه ظروف بسیار زیبا است که متنوع و منوی اصلی هر جشن را ایجاد می کنند. شما می توانید چنین رول هایی را از تقریبا هر محصول انجام دهید: Lavash، پنیر، ماهی، کدو سبز، قطعات گوشت یا ژامبون، و همچنین انواع پر کردن پنکیک ها، املت ها و خرچنگ ها را شگفت زده کنید.

رول های محبوب ترین بر روی بوفه ها عبارتند از:

• پنیر رول با پر کردن گوشت یا قارچ؛
• ژامبون با سالاد "یهودیان" و سبزیجات؛
• chewlocks ساخته شده از پیتا یا شیرینی پف (گوشت، ماهی قرمز، خاویار، پنیر ذوب شده با ماهی قزل آلا یا قارچ مناسب به عنوان پر کردن؛

• رول از کدو سبز یا خیار با چاشنی از پنیر کرم خمیر؛

• رول ماهی قزل آلا با ریشه های خرد شده یا هویج کره ای به عنوان پر کردن. این گزینه از Fileing Herring به نظر می رسد بسیار بیشتر و پر از فیله های پرفروش به قطعات خرد شده به قطعات، و توسط مهمانان در عرض چند دقیقه خورده می شود.

بسیار غیر معمول رول پنیر با مرغ و قارچ است. برای تولید آن ضروری است:

• فلفل مرغ و یک تخم مرغ مرغ؛
• قارچ خرد شده و سرخ شده؛
• تمام مواد را خرد کنید، آنها را با اضافه کردن برخی از سبزی ها مخلوط کنید و آنها را با سس مایونز مخلوط کنید.
• gRATE 500-700 گرم پنیر جامد، آن را به مایکروویو یا کوره برای چند دقیقه ارسال کنید: پنیر باید ذوب شود و یک قوام چسبناک و چسبنده را به دست آورد؛
• روی میز غذا یا پوست پخت و پز برای پخت و پور روی آن قرار دهید، پنیر را بر روی آن قرار دهید، لبه ها را با یک قاشق قرار دهید؛
• با گذشت زمانی که پنیر کمی خشک می شود، به طور مساوی توزیع را پر می کند؛ \\
• رول رول تنگ از پنیر؛
• آن را در فیلم غذا قرار دهید و در یخچال و فریزر 2-3 ساعت قرار دهید؛
• به زیبایی به محافل بریزید و روی میز خدمت کنید.

به همان شیوه، رول از زیر پا و یا املت ساخته شده است. آنها می توانند هر محصولی را که در میان خود به طعم و مزه هماهنگ شوند، بسته بندی کنید.

در مورد برش میوه فراموش نکنید: میوه ها و انواع توت ها باید تزئین شوند تا بتوانند یک جدول بسته بندی را تزئین کنند، و شما می توانید اصلی و عجیب و غریب اعمال کنید:

ساندویچ ها و کاناپه ها در بوفه

ساده ترین میان وعده در بوفه ساندویچ است. آنها می توانند بی شماری آماده شوند و همه آنها به طور کامل و غیرقابل برگشت خورده شوند، مهمترین چیز زیبا و به طور موثر آنها را برای تهیه انواع محصولات ارائه می دهد. به عنوان پایه ای برای آنها، مناسب برای استفاده از نان های مختلف است:

• توست سفید - برای ساندویچ باشگاه، ساندویچ با خاویار، ماهی قرمز و سفید؛

• سیاه - برای ساندویچ ها با شاه ماهی، تیز و خیار شور؛

• crackers - مورد استفاده برای عرضه Canapes: پنیر با زیتون و سبزیجات در کرم شیرین، شیرین با توت ها خدمت می شود.

Duruna به عنوان پایه ای برای ساندویچ مناسب خواهد بود: هر ماهی سالین با آنها خوب است. حتی از محصولات ساده مانند نان سیاه، برگ کاهو، پنیر خامه ای، گوجه فرنگی های کوچک و زیتون ها می توانند ساندویچ های بسیار دیدنی و اشتها را ایجاد کنند.

یک یادداشت خود را برای برخی از روش های برجسته تر برای ساخت قوطی ها.

تنقلات بر روی skewers و در تارتلت ها برای بوفه: دستور العمل "طعم ایتالیا"

ساده ترین، با این حال، از این کمتر خوشمزه، تنقلات سرد در Tartlets ثبت شده است. شما می توانید خود را پخت، اما شما می توانید آماده در هر فروشگاه. این سبد های کوچک را می توان با هر سالاد پر کرد، تزئین یک شاخه جعفری یا چند گونه گونه، و میان وعده اصلی، لذت بخش آماده است.

ترکیبات به طور قابل توجهی مناسب برای تارتلت هستند:

• پنیر ذوب شده و غذاهای دریایی؛
• کبد، هویج و خیار ترشی؛
• مرغ، آلو و خیار تازه؛
• پنیر با سیر و زیتون؛
• گوشت دودی یا مرغ و ترشی قارچ.

این اسنک های مشابه را می توان به روش دیگری با قرار دادن آنها در تراشه های بزرگ سیب زمینی از همان اندازه یا به عنوان یک گزینه برای کراکر های نوشیدنی ارائه داد.

محبوب ترین مواد غذایی برای یک میز بوفه، تنقلات بر روی skewers است، زیرا آنها بسیار راحت هستند و فقط آماده هستند.

بر روی skewers می تواند هر محصولی را که به خوبی با یکدیگر ترکیب شده اند کاشته شود. شما می توانید مکعب های گوشت، صفحات نازک از ژامبون و پنیر، قارچ های میوه ای و ریشه های میوه ای مینیاتوری، پنیر با انگور و همچنین غذاهای دریایی مختلف - گوسفند، میگو و دیگران را رانندگی کنید.

بسیار اصلی و خوشمزه یک میان وعده است "طعم ایتالیا"، و آن را بسیار ساده آماده می شود. برای انجام این کار، شما نیاز دارید:

• 200 گرم Mozzarella در توپ های کوچک؛
• 2 شاخه گوجه فرنگی گیلاس؛
• دسته ای از ریحان سبز؛
• انگشت شماری از ریحان خشک.

Mozzarella از آب نمک، خشک و گرفتن در گیاهان خشک می شود. یک گوجه فرنگی، یک برگ ریحان سبز و توپ Mozzarella، بر روی غرق می شود.

ظروف پر شده در بوفه: دستور غذا برای میان وعده های اصلی "Moakers"

یک گزینه عالی از میان وعده های سرد، ظروف پر شده است، زیرا چاشنی "می دهد" بسیاری از محصولات، محتویات آن را می توان حذف و پر کردن با چیزی خوشمزه، گرفتن یک میان وعده با طعم هماهنگ، طعم و مزه. یک گزینه عالی از میان وعده های جشن سرد خواهد بود:

• تخم مرغ پر شده با ماهی قزل آلا شده و تزئین شده با خاویار قرمز؛

• گوجه فرنگی پر از سالاد خرچنگ؛
• نیمه فلفل شیرین با یک هسته برداشته شده پر از هر سالاد.

میان وعده اصلی و ظریف، که هر میز را تزئین می کند، "مشعل" است. این برای آشپزی او خواهد بود:

• چند گوجه فرنگی گیلاس دیوانه در
• 200 گرم هام؛
• 2 تخم مرغ پخته؛
• 100 گرم پنیر؛
• 1 خیار بزرگ؛
• 3 قاشق از سس مایونز یا خامه ترش.

مراحل آشپزی تنقلات:

• در یک ظرف جداگانه، ما ژامبون خرد شده، پنیر و تخم مرغ را مخلوط می کنیم؛
• سس سس سس؛
• خیار توسط حلقه های اندازه متوسط \u200b\u200bکاهش می یابد؛
• ما جمع آوری قاتل: من حلقه های خیار را برای اولین بار در یک ظرف صاف قرار می دهم، توپ هایی را که از سالاد ژامبون پنیر قرار می گیرند، قرار دهید و بر روی توپ ها، نیمه های گوجه فرنگی را قرار دهید - کلاه های قارچ ما.

به منظور خرید میان وعده به دست آوردن ظاهر کامل و قابل قبول، شما باید کلاه از عکس های نقطه سس مایونز را قرار دهید.

پخت مینی: چه چیزی را در بوفه وارد کنید؟

پخت بسیار خوش آمدید در سطل، اما کل باید در مینی فرمت باشد: اگر کیک، سپس مینیاتوری، اگر کیک بر روی بخش های کوچک برش داده شود. Elates بسیار مرتبط با پنیر و چاشنی کبدی و نان پف کوچک، چاشنی که می تواند هر سالاد باشد.

در بوفه، معمول است برای خدمت به پنکیک پر از همه چیز که دوست دارید، در چند گزینه تغذیه:

• ما پنکیک را در رول تار می کنیم، به قطعات کوچک بریزیم، تزئین شده با سبزیجات، خاویار؛
• ما پنکیک را با یک پاکت محکم تبدیل می کنیم؛
• چاشنی های کوچک در وسط یک پنکیک، لبه ها را جمع آوری می کنیم تا یک کیسه را تشکیل دهیم و پیاز سبز را متصل کنیم.

امروز، Madfins بسیار محبوب در بوفه ها - کیک های کوچک مینیاتوری با پر کردن یا بدون آن. چنین میان وعده با موفقیت حتی کیک را جایگزین می کند، زیرا شما می توانید چندین گزینه برای Madfins ارسال کنید و مهمانان همه آنها را امتحان کنید.

غذاهای داغ برای بوفه

اگر چه فرمت چنین تعطیلات به عنوان یک بوفه و به معنای گرمایش مواد غذایی نیست، قطعا داغتر در چنین رویدادی است. غذاهای گرم کامل خواهد بود:

• کباب بر روی مرغ مرغ بامبو یا گوشت خوک؛

• mini skewers از قلب، میگو یا قلب مرغ؛
• از مرغ یا غذاهای دریایی در بخش های SPIYS یا TARTLETS؛

• گوشت رول با انواع پر کردن (قارچ، ژامبون، پنیر، بیکن)؛
• به عنوان یک ظرف جانبی، شما می توانید سیب زمینی جوان پخته شده، پر از سبز و کوچک است.

برای بوفه، Fondue کامل است: در مخازن برای سس گرم شده و به هماهنگی مایع پنیر جامد یا ذوب شده، که در آن سبزیجات و ادویه جات ترشی جات اضافه شده است. همه چیز در چنین سس پوشیده شده است: سوسیس های کوچک، سوسیس و کوسه های سوسیس و پنیر، پرده ها، سیب زمینی مینیاتوری، پخت.

دستور العمل های "مد روز" تنقلات برای پذیرش: روش های مدرن برای تغذیه ظروف

در طول زمان، نه تنها دستور العمل های جدید برای غذاهای بوفه تبدیل به محبوب می شود، بلکه توسط تغذیه آنها نیز بهبود می یابد.

تنقلات در عینک های شفاف: نوع بسیار مدرن درمان حتی بدترین بوفه های نفیس. در یک لیوان، شما می توانید همه چیز را قرار دهید: از سس ضخیم (Guacamole، خامه ترش، که در آن سیر و دلفریب اضافه شده است، پالپ بادمجان، با سبزیجات، سیر و پنیر در پوره، به سوپ های سازگاری کرم شکل می گیرد) .

در چنین شیشه ای، شما می توانید از یک بند ضعیف شور، گوشت پخته شده یا پخته شده، نانوایی، کوروتان با سبزیجات ایجاد کنید.

مهمانان شگفت انگیز با محصولات اصلی تغذیه ساده، تهیه میان وعده "چپستیکک ها". برای آماده سازی آن، بسته بندی نی نی و 300 گرم ماهی آزاد ضعیف قرمز مورد نیاز است. ماهی ها به بهترین تکه ها بریده می شوند و برنج بر روی هر کاه پیچیده می شود. در صورت لزوم، پایه نی ها را می توان با یک پیاز سبز با یک feathelter متصل کرد.

به همان شیوه، ممکن است از یک ژامبون نازک خرد شده و سالامی استفاده شود، و به جای نی نی ها از چوب خام استفاده می کنند. چنین چوب ها با قرار دادن آنها به عینک ها خدمت می کنند.

باشگاه Satstriva - ساندویچ های غیر معمول از محصولات معمولی. آنها از نان نان و هر گونه مواد تشکیل دهنده (ژامبون، گوشت، خیار تازه، پنیر ذوب شده و دیگران آماده می شوند. قابل توجه است که چنین ساندویچ یک "چند طبقه" است که در بالای نان بسته شده است و به چند مثلث کوچک متصل می شود. گاهی اوقات نان های کوچک برای آماده سازی آنها استفاده می شود.

و، البته، رول ها یک اشتها آور محبوب هستند، که فقط یک روند در بوفه های مدرن است.

گزینه های طراحی میز برای بوفه

برای ایجاد نظرات بوفه خود را فراموش نشدنی، شما باید یک فانتزی نه تنها به پخت و پز پخت و پز، بلکه همچنین برای طراحی یک میز جشن. بنابراین، ما به شما برخی نکاتی را ارائه می دهیم که به شما کمک می کند تعطیلات غیر معمول و اصلی را ایجاد کنید:

• برای صرفه جویی در فضا در جدول جشن و به منظور ایجاد یک اثر فراوانی، از یک ظروف چند طبقه ویژه استفاده کنید، یعنی تنقلات را با سطوح قرار دهید تا بتوانید به راحتی آنها را دریافت کنید.

• برای بوفه، سفره های کتانی سفید یا روشن، تزئین شده با توری یا سفره های پنبه ای کلاسیک با یک گلدوزی ظریف یا بدون آن: به چنین سفره ای، ساده ترین غذاها را انتخاب کنید، علاوه بر این، هر فرمت جشن را انتخاب کنید؛
• برای خدمت به جدول، به طور فعال از عینک شراب و عینک استفاده کنید: نه تنها برای نوشیدنی ها، بلکه همچنین برای تنقلات، به ویژه سالاد و دسرها. عینک ها می توانند به راحتی صفحات و کاسه های سالاد را جایگزین کنند، و به نظر می رسد بسیار چشمگیر است؛

• غذاهای ویژه در قاشق های ویژه سرامیکی. این تکنیک در بوفه های نفیس مورد استفاده قرار می گیرد؛ در چنین قاشق، "تنقلات" معمولا خدمت می کنند - توپ های زیبایی تزئین شده از انواع سالاد ها رول شده است.

ما از شما دعوت می کنیم گزینه های بیشتری را برای طراحی اصلی ظروف روی میز بوفه در نظر بگیرید:

جزئیات بیشتر در مورد روش های طراحی ظروف پخت و پز در ویدیو ما مشاهده کنید:

در شرایط خاص برای جشن رویدادهای مهم، هیچ چیز بهتر از بوفه نیست. مهمانان شما خود را با غذا و نوشیدنی ها درک خواهند کرد، آنها خود را خدمت می کنند، و صاحب تعطیلات آزاد خواهد بود که تبریک می گوییم و با دوستان خود در یک محیط آرام و آسان ارتباط برقرار کنند.

چقدر خوشمزه است و فقط غذاهای گوشت را بخورید

بهترین سالاد با زبان: 25 سال از خوشمزه ترین و ساده ترین سالاد با گوشت خوک و گوشت گاو

چگونگی طبخ توپ های خرد شده در روغن

معطر و آبدار Buuchpenin: دستور العمل ها و راهنمایی در مورد آماده سازی ظروف ضیافت