Kako kuhati Keet s želatinom i bez, i iz kojeg je meso bolje učiniti: Korak-po-korak recepti svinjetine, govedine, piletine i puretine s fotografijama i videozapisima

Na prvi pogled, Cook Keel je jednostavna stvar. To jednostavno nije bilo koji streaming može ugoditi goste s ukusnim, dobrodošlim jelly. Zahvaljujući našem članku, naučit ćete kako kuhati kobilice iz  nekoliko  sorte  mesoI također naučiti suptilnosti svoje pravo kuhanje.

Kako kuhati kobilice: osnovna pravila

• Meso treba ispravno odabrati. Najvažniji dio hladnog je svdruge noge (kavijar) s kopitama. To je glavni uvjet da će se hladniji pokazati zavarenim i naći će ga na kraju. Možete dodati svinjsko meso za bilo koji drugi, dobavljači i koža su također dobrodošli.
• Prije kuhanja, meso treba dobro upiti u vodu. Dakle, valjana krv će izaći iz toga, a vlakna će postati mekša, što će omogućiti brže gušenje. Bolje je provesti ovaj postupak u večernjim satima, ostavljajući meso u vodi za noć. Ujutro dobro očistite meso, posebnu pozornost posvećuju praznom.
• Prva juha se izlijeva. Meso i tava riješiti vodu iz "buke". Tako će se hladniji pokazati transparentniji i neće imati oštar miris tihog sloja.
• Pan punjenje s vodom koja pokriva meso za par centimetara, Dodatni preljev za gorivo, ili njegova pretjerana bumping također može negativno utjecati na gustoću budućnosti žele.
• Voda u hladnoću treba kuhati s vrlo sporom toplinomU suprotnom, jelo će se ostvariti.
• Pravilno punjenje keet s začinima i povrćem. Niži pročišćen mrkve i zlostavljaÄŤa na smjese najmanje jedan sat prije završetka postupka. To nema smisla za to unaprijed, cijeli miris će nestati u procesu dugog staklenku.
• Posoliti i na kraju pripreme, Inače, možete ga smanjiti - nakon svega, tekući role.
• 30 minuta prije nego što je ploča zatvorena u tavi odabrano začini.
• Pa podijelimo zavarenih meso. Uzmite meso iz tave, odložiti povrća, neka juhu sami proći kroz gazu ili sito. Ruke odvojiti meso pokušati isprobati fine kosti.
• Kože i hrskavice će pomoći čok bolje smrznuti, ali ovdje je amater.
• Zamrznula prolazna mošta na pravoj temperaturi, Pregledajte ladice sa sadržajem na balkonu tijekom smrzavanja - nepogodan rješenje. Prestrašeni hladnoća gubi sav svoj ukus šarm. Najbolja opcija je srednja polica u rashladnom komorom. Prvo se ohladi do sobne temperature, a zatim ga poslati u hladnjak.
• Ako ladice s poklopcima, a zatim ih pokriti, već kada je vrh hladnoća će zamrznuti malo, inače oštetiti gornji sloj jela.

Što meso chokolot?

Naši preci priprema golmana iz goveđih glava i noge. To su oni krava ili tele Dijelovi mesa koji su bili više nije pogodna za bilo što. Danas ste slobodni staviti u mliječi bilo kojoj vrsti mesa.

Samo za apsolutne glazura i dalje će trebati meso potkoljenice, hrskavicu, uši, repove, oguliti - oni čine juha više viskozan. Zatim možete povući ove komponente od hladnoće.

Možete kuhati čist piletina hladno U tom slučaju, svakako kuhati noge, šape, glave. Samo Prednost se dobiju žuti domaće kokoši, Odličan izbor će biti stari pijetlovi.

White kože trgovina kokoši će raspasti nakon nekoliko sati kuhanja, ali neće dati pravi Navara.

Koliko se može kuhati u tavi na plin?

Za svaku vrstu mesa - Vaše Vrijeme kuhanja:

• goveđeg mesa - sedam ili osam sati;
• piletina - tri do četiri sata;
• svinjski (uz dodatak nogu, peciva) - pet do šest sati.

Bolje je da se pripremiti hladnoću od mesa asortimana, postupno dodajući meso u tavu, na temelju njegove krutosti.

Ono što čini golmana za zamrznuo?

Za potpuni mraza, studen treba slijediti osnovna pravila njegove pripreme, koje su ranije ugovorenog.

Također, dijelovi mesa trupu bi trebala biti bogata kolagena, što će dati veliku ljepljivost juhu. Za ovu odijelo:

1. Potrebno je promatrati proporcije vode i mesa - 2: 1.
2. Prethodno izloženi meso mora biti lije hladnu vodu - to će biti više ukusniji.
3. Neke vrste mesa su kuhane do 12 sati, na primjer, igra.

Ako hladnik ne smije, to znači sljedeće:

• Voda Nalita je bio previše.
• Voda je dodana tijekom kuhanja juha.
• Meso je pretvoreno na nedovoljnu količinu vremena.
• Dijelovi mesa za hladnoću nisu jako zavareni.

U takvim slučajevima kobilica treba kuhati ili uzgajati želatinu.

Koliko vremena za kuhanje svinjskog kobilice?

Kao što je već spomenuto posao od svinjetine kuha se 5-6 sati. To je relativno vrijeme, sve ovisi o dijelu svinjskog trupa, koji se kuha, a iz njezine dobi. Mlade svinje se pripremaju brže, a ne tako masnoće poput odraslih pojedinaca.

Meso za hladnoću trebalo bi biti vrlo mekano i lako se oguliti iz kostiju. Ako se to ne dogodi, vrijedi povećati vrijeme vrenja.

Pogrešna ideja je da je keet bolje otići da kuka preko noći. To je bruto kršenje pravila o sigurnosti od požara. Iza hladnog vremena treba povremeno gledati na vrijeme. Stoga ne riskirajte!

Toplo svinjetine i upravljač

• Odabran meso temeljito čisto, sakrivanje s kipućom vodom.
• Ako je moguće podijelite svinjski upravljač i noge na dijeluTako da se uklapaju u tavu.
• Sipati vodu u meso - Mora ga malo pokriti. Voda će postupno izbaciti, nije potrebno dodati.
• U ovom receptu ne spojite prvu juhu, samo nsorotiti prikupiti pjenu nakon kuhanja.
• Očistite povrće za hladnoću: mrkva, žarulja, peršin korijen. Izrežite ih u velike komade, lagano postavljeni na suho vruće tavi.
• Baciti povrće u juhuMaksimalno smanjiti vatru i kuhati hladnoću.
• Ispod kraja kuhanja začinite pomor, bacite list zaljeva.
• Kada meso omekša dovoljno - uklonite ga iz bujone, odvojeno od kostiju, izrežite komade.
• Povrće također uklanjaVeć su obavili vlastiti posao.
• Plamen meso na ladicama, pospite zgnječenim češnjakom, ulijte juhu.
• Lagano ohladite ladice, a zatim ih pošaljite u hladnjak.

Kako kuhati svinjska glava hladnoća?

Najbolje je pokupiti mladu svinju na tržištu. Od njega se traži da uđete u ovu glavu. Kod kuće je to vrlo teško, osobito u apartmanu.

• Dobro očistite glavuZa to je prikladna metalna četka za jela.
• Stavite glavu glave u tavu, čvrsto ih pritiskom na jedan drugome.
• Zatim ulijte vodu, treba pokriti meso na prstom, kuhati ga na velikoj vatri, ukloniti svu pjenu.
• Zatim dodajte povrće, peć papar, leaf.
• Na maloj vatri kuhajte posao 5-6 sati.
• Odredite spremnost kako se lako meso "masti" iz kosti. Uklonite meso iz tave, luk, izbacili mrkvu.
• Nava Strafie.Ako je potrebno - još uvijek izljev.
• Ulijte meso i jezik, kosti, hrskavicu, zanos kože.
• Čist juha Skipyite, sezonski češnjakA zatim ga napunite rez meso na ladicama.
• Frost će ostaviti 10-14 sati.
• Poslužite hladnoću senfom i hrenskom.

Kuhati hladnoću svinjskih nogu i piletinu: recept s fotografijama

• Napunite sjeckane svinjske noge (3 kom.) Voda ispod slavine za nekoliko sati, Screamtet s njima višak masti i prljavštine.
• Piletina (1 pc.) Dobro očistite, riješite se masti i kože.
• Loba pranje, ali ne pucam s ljuskom s njim, pripremite mrkvu.

• Zatim pošaljite obje vrste mesa u tavu, i kuhati juhu prema sljedećim krugu 4 sata.
• Pokušajte piletinu ako je potpuno spremna - izvucite ga iz tave, ako ne, onda nastavite kuhati s nogama.
• Bacite u Navaru povrće, nekoliko lovora, crni grašak - prokuhajte nekoliko sati, prosipanje.
• Nadalje, kao i uvijek: odvojeno meso, raspada se na oblicima s češnjem od češnjaka, juha - soj, prelijte meso meso.
• Tako je završeno kuhanje, pričekajte je žele zamrznuti.

Kako kuhati svinjetinu i goveđeg lica: jednostavan recept s fotografijom

• Prije namaka. Kada je prskanje - nož trg viška prljavštine ako su prisutni.
• Čisto povrće, mjesto meso, sipati s vodom.
• Kako čirevi - uklonite pjenu, kuhajte na laganoj vatri 6-8 sati.
• Sat prije spremnosti da donese meso i juhu na željeni okus.

• Čišćenje mesa, neka se ohladi.
• U međuvremenu, pripremite spremnike za ulijevanje hladnoće.

• Izrežite odvojeno meso nožem, širiti se kroz ladice.
• U svakoj ladici, stisnite nekoliko češnjaka.
• Ulijte meso s rezultirajućim pomorskom, istovremeno ga treperi kroz sito.

• Ostavite Kelid da se ohladi do sobne temperature, a zatim stavite posude u hladnjak.
• Uklonite gornji sloj masti s smrznutom hladnoćom. Tada se može lako koristiti za pripremu drugih jela.

• Ovako se ispostavilo, pokušajte s senfom i hren!

Kako kuhati hladnu goveđe noge: recept korak-po-korak

• Kupite goveđih nogu već obojana, ako ćete ga sami raskomatiti - slijedite fragmente kostiju da budete u tavi.
• Pažljivo mršavi kožu previše od kože i prazna.
• Prokuhajte "prvu" juhu negdje pet minuta, a zatim ga ispustite.

• Ponovno napunite meso vodom, nakon što je potaknuo, smanjite vatru na minimum tako da može kuhati. Zato držite tava u vatri 6-8 sati.
• Zasebno kuhati teletinu (u omjeru 1: 2,5 do težine govedine).
• Luk rezani na pola, pržite mjesto rezanja u tavi.
• Sat prije kraja procesa, povežite obje vrste mesa, luk, mrkve.
• Pola sata prije spremnosti, soli i sezonu hladnoće.

• Mabar soj, meso squabble iz kosti, izrezati na male kocke.
• Požurio češnjak fino rez, pomiješajte s mesom.

• Proširite meso na guzicu, napunite juhu, hlađenje.
• Prije posluživanja squabblea, masnoća s vrhova hladnoće.

Koliko sati čuvara kuhanja od govedine?

Prosječno, za kuhanje hladne govedine listove sedam sati, od njih:

• Vrijeme za Direktno bujona - o pet sativ;
• Dodatno radno vrijeme u kuhinji - o dva sata, uključujući i pripremu mesa prije kuhanja, i njegovo razdvajanje nakon njega.
• Ovaj put bez uzimanja u obzir preliminarni namakanje govedinetakođer ćete ostaviti dva sata.

Iskoristite sljedeće savjete:

• Na 4 litre vode, uzeti kilogram mesa i kostiju. Kosti će dati svoj prirodni želatina, koji ne mora dodatno ući. Ovo je sasvim dovoljno zamrznutih djeca.
• Možete dodati govedinu i drugo meso: piletine noge, bokove, svinjetine, noge.

U koje vrijeme je vrijeme i kako kuhati Keet iz Turske?

Turska - Dijetetski i niskokalorični proizvod. Hladna od Turske pogodna je za one koji su na dijeti.

• Vrat (2 kom.) I krila (1 kom.) Kuhajte uklanjanjem pjene, pola sata.
• Zatim priključite upletenu mrkvu, luk, nekoliko snopova stabljika i korijena zelenila.
• Prokuhajte još pola sata, soli, sezone, ne isključite vatru još pola sata.
• U ohlađenoj juhi, raširite želatinu, ali to ne možete učiniti.
• Kada će želatina nabreknuti - zagrijati ga na vodenoj kupelji i miješati s vrućom bujonom, zatim procijediti sve te tekućine.
• Ohlađeno meso i mrkve izrezane na kocke, dodajte im sjeckani zeleni.
• Proširite se na pogrešne, a zatim napunite juhu.

Kako kuhati Kelid tako da je juha transparentna?

Počnimo  s  ići,  što  aspik  ne  mora  biti  samo  vrlo  transparentan, Kada se viskozne tvari razlikuju od kostiju i hrskavičastih tkiva, pomor se ne smije. Ali moguće je postići maksimalnu transparentnost:

• Juha mora biti kuhana na minimalnoj vatri, ne uništiti. Povremeno uklonite ohlađenu krv i protein s površine.
• Prva (blatna) juha je bolja za odvod, čekajući nakon kuhanja pet minuta.
• Color Navaru daje povrće, Oni moraju biti unaprijed pojačan na suhom rika (peršin korijen, celer, mrkva, luk).

Da biste dobili više zlatnu nijansu hladnoću, koristite liquefier mahuna.

• tave Uz kuhanje Chille ne treba da pokriju poklopac.
• Voda će na kraju ispariti s vremenom, tako da je njegova početna količina treba biti 2-2,5 puta veća nego što se očekivalo.
• Ulijte vodu u procesu kuhanja izuzetno nepoželjan, Studen možda neće mraz na sve. Ako je voda jako nabubri - dodajte kipuću vodu u mali lukav.
• Na kraju budite sigurni da naprezanje juhu, Bolje je to učiniti kroz nekoliko slojeva presavijeni gaze.

Kako kuhati gušiti sa želatinom?

Ako lova brzo kuhanje, možete koristiti želatina. Uz pravilno odabranim omjerima, neće se razlikovati od prehlade jednostavan dobrodošlice:

• Kuhati svinjetina celuloze i jezik 1,5 satiDodavanjem povrće i začine za njih.
• U drugoj tavi cook pileći file.
• Stima se ohladi, izrezati lijepo.
• Spread na podlošcima uz konzerviranog graška i kriške kuhanim jajima.
• Također istisnite malo češnjaka u svakoj ladici, Mrkva lik.
• Navar Savršeno dobro izmjeriti volumen.
• Juha se mora hladi 1. l u hladnom, uzeti 50 g želatine, Prettyly otopiti sve, prelijte ih meso u ladice.
• Kroz takve prehlade brže nego inače.

Koliko kuha u ekspres loncu?

Prednosti loncu padaju u svoje ime. Ti proizvodi i jela koje treba pripremiti za vrlo dugo vremena u tavi se pretvara u nekoliko sati / minuta. Osim toga, blagotvorno svojstva proizvoda nisu toliko značajne, ali obogaćuje jela.

Za kuhanje u ekspres loncu trebate 2-3 satasAOvisno o vrsti mesa. Govedina i svinjetina kuhana više, pile - brže.

Što način kuhati keet u spor kuhalo?

• S obzirom na činjenicu da je u multicooker, poklopac će se stalno zatvoren, vratar će kuhati za 1-1,5 sati brže nego na štednjaku. Pod utjecajem par, kuhanje će se dogoditi brže, ali baciti malo duže.
• U multicooker, različite tvrtke koriste vlastite načine u skladu s uputama.
• Najčešće je to „gašenje”, „meso”, „juha” i drugi.

Kako kuhati ukusna hladno: Video recepti

Keet je jedno od omiljenih jela svečane i povremeni stol. Pokušajte kuhati hladnoću na našim receptima i nećete požaliti. I naš savjet će vam pomoći!