Jak gotować soczyste marmurowe stek wołowy w domu: Przepisy do gotowania steków Ribe, maczetę, górną ostrze, striploine i innych na patelni, grill, węgle, w piecu z instrukcjami krok po kroku i zdjęciach

Pieczony kawałek mięsa wołowego w obcych krajach zadzwoń do steku. Nasi rodacy poszli dalej i dostosowali przygotowanie steku pod mięsem wieprzowym, Turcji, kurczaka i okazało się dobrze. Qulady starannie studiował motyw gastronomiczny mięsa i gotowy do powiedzenia jak przygotować stek z innego rodzaju mięsa. Znaleźliśmy również oryginalne przepisy na przygotowywanie steków z Marmurowej wołowiny Czarny Angus: Ribdy, Top Blade, Machete, Strip Three i Chcesz dzielić się z czytnikiem "potajemnie".

Stopnie pieców mięsnych: stół. Ile czasu potrzebujesz gotować stek?

W celu przygotowania elitowego steku jest odpowiednie tylko 5-7% tusz wołowinyCo powoduje przyzwoitą cenę za to mięso.

Opcje dla "ulubionych" piskląt wołowej 6, a każdy z nich jest osiągnięty przez specjalny sposób gotowania.

Jak przygotować marmurowy stek wołowy na patelni: podstawowe zasady

Uniwersalne mięso na steki to kawałek tuszy pod ostrzem. Koncentruje tkanki tłuszczowe działające między włóknami mięśniowymi. Ze względu na cienkie folie o zawartości tłuszczu, mięso otrzymuje soczyste, topniejące w ustach. Nazywają to steki marmurowe mięso z powodu zewnętrznego podobieństwa z tym samym kamieniem.

Przygotować stopnie wołowina Roa Średnie rzadkie lub medium, Stek palany na gorącym patelni przez 2 minuty po każdej stronie. Po tym, jak kawałek musi być przekręcony co 15-25 sekund przez kolejne 1-2 minuty. Gdy wygasa czas, stek jest usuwany do płyty i daj go "relaks" 5-8 minut.

Jak ugotować stek z Ribe z Marmurowej Wołowiny w domu: Receptura

Przygotuj danie w domu w domu jest dość zasilane, jeśli masz świeże mięso i przepis ze słynnego szefa kuchni. Jeden z tych przepisów Raby Stek z marmurowej wołowiny podzielimy się z twoimi czytelnikami.

Ribe. - Stek z cięcia od 5 do 12 krawędzi. 4 mięśnie przecinają się tam, minimalnie zaangażowany w życie zwierzęcia. Średni rzadki i medium są uważane za najlepszego ryku i medium.

Przygotowanie produktów:

• 2 steki z wołowiny marmurowej;
• 2 stl rafinowany olej roślinny;
• sól, świeżo zmielony pieprz.

1. Jeśli masz kawałek mięsa, a nie stek, to konieczne jest posiekanie włókien o 2,5 cm.
2. Mięso musi mieć temperaturę pokojową. Poprzednia wołowina, którą musisz dostać z lodówki i wyjść na 30-60 minut.
3. Steak Nasmaruj z olejem, posyp pieprzem.
4. Maksymalny podziel się na patelnię. Udostępnij na jej przygotowanej marmurowej wołowinie.
5. Smażyć mięso przez 1-2 minuty po każdej stronie.
6. Posypać solą i wykryć, zmniejszając ogień do stanu wybranego korzenia.
7. Wyjmij naczynie z patelni, przykryj folię i pozostawić przez 5-8 minut.
8. Podążaj stekiem Ribeye następuje z czerwonym winem.

Na stronie: Stek powinien być kawałkiem o tej samej grubości ze wszystkich stron.

Gotowanie domów steków z marmurowej wołowiny: Receptura gotowania krok po kroku ze zdjęciami

Kluczem do sukcesu dobrego steku jest wysokiej jakości wołowina marmurowa. Aby przygotować 2 porcje, musisz przygotować takie produkty:

• 400-700 g wołowiny marmuru;
• 3 lat oliwny olej z oliwek;
• 0,5 godziny ziemi mieszaniny papryki;
• 0,5 h l soli.

Wytnij marmurową wołowinę z kawałkami 2 palców (2-3 cm). Daj go ogrzać do temperatury pokojowej.

Do przygotowania steku, jak w restauracjach potrzebujesz żeliwnego grilla patelni.
Umieścić go na maksymalnym ogniu.
Podczas gdy patelnia jest podzielona, \u200b\u200bkawałki marmuru stek posypać pieprzem i solą.
Szczotka silikonowa umyć plasterki oliwą z oliwek do smażenia.

Uwaga! Extra Virgin Olej przeznaczony jest do tankowania sałatek i nie pasuje do steków.

Gdy pierwszy dym pojawi się nad patelnią, połóż steki. Muszą aktywnie syczeć.

Oczyszczanie mięsa z każdej strony 2 minuty. "Uszczelnia" sok mięsny wewnątrz kawałka. Następnie zmniejsz ogień i adorganizuje stek w czasie na podstawie pożądanego stopnia prażonego.

Więc, W przypadku średniego rzadkiego jest jeszcze 1 min po obu stronach, do pożywki przez 2 minuty, a pożywki - 3 min.

Usuń mięso z patelni i daj mu odpocząć 5-7 minut. W tym czasie sok zostanie dystrybuowany na włóknach.
Gotowy stek jest cięty na plasterki nożem pod kątem 45 stopni.

Na stronie: Świeże marmurowe mięso o wyraźnie wybitnych żyłach tłuszczowych nie podlega klasycznej marinovce. Naturalny smak delikatności podkreśla się tylko z solą i pieprzem (wołowina uwielbia pieprz).

Steak Black Angus Miratg: Jaki rodzaj wołowiny?

Dla tych, którzy dopiero zaczynają "spotykać się" ze stekami, wyjaśnij to Czarny Angus to rasa bydła. Mięso byków tej rasy odpowiada wołowinie premium, z której elitarne steki są wykonane w drogich restauracjach.

Żadna z innej rasy bydła nie ma tak predyspozycji do warstw tłuszczowych wewnątrz włókien mięśniowych. W Rosji firma Miratorg jest zaangażowany w uprawę takich byków.

Holding Feeds z ziarnami zwierząt i ziołami własnej produkcji, która zapewnia wysoką jakość i doskonałe funkcje smakowe. Istnieją różne rodzaje czarnych steków Angus z Miratg, ale nie odbierzemy od tematu i rozważmy, jak przygotować steki z marmurowego mięsa produkcji krajowej.

Steak Machete od Miratg: Jak gotować na grillu w domu?

Stek z tytułem latina-amerykańskim Machetta jest cięciem łagodnego mięsa z wnętrza biodra.

Jest marynowany w meksykańskiej marinade, dla której używają:

• 1 steb oleju kukurydzianego;
• 0,5 h l sok z limonki;
• 1 HL Tequila;
• 0,5 h l brązowy cukier;
• 1 ostry pióro;
• 1 ząbek czosnkowy;
• kilka gałązek kolendry;
• zmielony czarny i pachnący pieprz;
• sól.

1. Wymieszaj wszystkie ciekłe składniki, rozpuścić w nich cukier, sól, zalać pieprzem.
2. Pomiń czosnku przez prasę, pióro Chili do siekania z rejestrami, rozerwać rękę Cilaf.
3. Mieszać wszystko. Stek zanurz się w marynaty i wysłać do lodówki co najmniej 10 godzin.
4. Uzyskaj mięso z lodówki i poczekaj kilka godzin, aby utwór stał się temperaturą pokojową.
5. Gotowanie maczeta jest potrzebna na bardzo gorącym węglu za pomocą siatki.
6. Stek jest przygotowywany przez 2-3 minuty po każdej stronie. Jeśli wolisz maksymalny root, czas gotowania powinien zostać dwukrotnie zwiększony.
7. Po prażonej cięciu usuń cięcie z węgla, aby owinąć folię przez 3-5 minut.
8. Gdy maczeta "spoczywa", możesz przejść do posiłku.

Na stronie: Steak maczetę przed gotowaniem obowiązkowymiliaty. Jest to jeden z rodzajów marmurowych mięsa, które można przygotować na grillu.

Jak ugotować pyszne ostrze steków na patelni, węgle, w piekarniku?

Blade Steak to pyszne miękkie mięso z części moczowej części Bulls Black Angus, Który jest idealny do rodzinnego lunchu lub satysfakcjonującej kolacji.

Za przygotowanie do grilla na patelni lub węglach:

• czarny, pachnący, sichuan i biała papryka;
• oliwa z oliwek;
• duża sól.

1. Uzyskaj ostrze stek z pakietu i wyjdź przez 1-2 godziny.
2. Zgniataj mieszaninę z papryki do Mortgrel. Mieszać z solą.
3. Ruszyć mięso z oliwą z oliwek i otworzyć pachnącą mieszaniną pieprzu i soli.
4. Rozgrzej patelnia do grilla (podziel narożniki) i gotuj stek na stopień ryk rzadkich przez 1-2 minuty po każdej stronie.
5. Pozostaw mięso odpoczynku pod folią 3-4 min.

Na stronie: Najlepszy korzeń górnych ostrzy - rzadki lub średni rzadki. Silny wpływ obróbki termicznej może suche mięso.

Długa metoda gotowania wołowina marmuru w piekarniku zmiękcza smugę i sprawia, że \u200b\u200bstenek ostrze "topniejąc się w ustach".

Proces pracy wygląda tak:

1. Mięso morskie jak do smażenia na patelni.
2. Przetocz kawałki patelni i smażyć przez 30 sekund po każdej stronie. Konieczne jest stworzenie skorupy na górze i opóźnienie soku mięsa w środku.
3. Złóż w kulinarnym tulei wszelkie warzywa, posypać olejem, sól.
4. Umieść stek na warzywach, wlej 50 ml białego wina. Wiązanie.
   Piec w 150 ° С 40-60 min.

Na stronie: Przygotuj, że pieczenie steku górnego ostrza w piekarniku ostatecznie daje dobrze dobrze lub dobrze zrobione.

Jak przygotować starplohn stek z Miratorg w domu: instrukcja wideo

Alternatywny receptura: stek wieprzowy na patelni "w języku rosyjskim"

Tradycyjny stek jest przygotowywany z marmurowej wołowiny, ale nie zawsze możesz znaleźć mięso odpowiedniej jakości. Zasady rosyjscy ludzie nauczyli się gotować steki z bardziej niedrogiej wieprzowiny. Steki wieprzowe z jakością smaku nie są gorsze od klasycznych opcji.

"Rosyjskie" potrawy składowe na 1 kg mięsa:

• 1 st al musztarda;
• 10 ST L Niski kwaśny śmietana;
• 3-4 lity oleju roślinnego;
• zieloni (Kinza, Pietley);
• sól, przyprawy.

1. Na stek z wieprzowiny "w języku rosyjskim" nadaje się do dużej przycinania. Jest przecięty na włókna na kawałki 4 cm.
2. Wymieszać wszystkie składniki, z wyjątkiem soli, dla sosu, warzywa przednia.
3. Każdy kawałek wieprzowiny może zanurzyć się w sosie i odejść rasę 15-20 minut.
4. Rozgrzej patelnię. Lepiej, jeśli jest grill. Udostępnij na jej kawałkach mięsa.
5. Smażyć na średnim ogniu 10 min. Sól.
6. Obróć kawałek wieprzowiny i dostarczyć po drugiej stronie przez kolejne 10 minut. Na końcu solenia gotowania.

Na stronie: Stek wieprzowy nie oznacza korzenia krwią. Takie mięso przygotowuje się całkowicie lub na różowo.

Jak przygotować soczysty stek z indyka: magistowa receptura gotowania

Mięso Turcja to pyszny produkt dietetyczny, pozbawiony przeplotów tłuszczowych między włóknami. Ta funkcja nie zezwala na klasyczny stek z Turcji. W związku z tym cięcie podlega obowiązkowym marinovce. Przez 1 kg piersi Turcji konieczne jest przygotowanie takich produktów dla Marinady:

• 1 h l Ground Przyprawy:
  - czarny pieprz;
  - kolendra;
  - kminek;
  - Sole.
• 0,5 past w dowolnym oleju roślinnym;
• 0,5 h l mielona papryka;
• woda mineralna.

1. Intrushka piersi, aby przeciąć włókna kawałków o szerokości co najmniej 1 cm.
2. Złóż steki w misce, przyprawy przypraw, wlać olej roślinny, wymieszać.
3. Zostaw marynowany przez 30-40 minut.
4. Steki mocno składają jeden na jednym. Wlej wodę mineralną, aby pokrywa mięso o 1-1,5 cm.
5. Daj stać 15-30 minut i możesz zacząć gotować.
6. Rozcieńcz ogień w mangale, pozwól mu się palić, aby pojawiły się gorące węgle.
7. Udostępnij steki z Turcji na kratki i smażyć przez 3 minuty po każdej stronie.
8. Plasterki mięsa powinny być szczotkowane i pokryte złotą skorupą.
9. Serwuj takie steki marynowany luc..

Przygotowujemy pyszny stek z nogi Turcji: szybki przepis na gotowanie na patelni i w piekarniku

Fani steków mogą próbować przygotować danie z Turcji Shin na kości. Zakończone, pokrojone kawałki na kościach można znaleźć w sklepach. Dla marynaty potrzebujesz:

• 30-50 ml czerwonego suchego wina;
• 2 stl oliwy z oliwek;
• 2 zęby czosnkowe;
• trochę drobno posiekanej zieleni.

1. Wszystkie składniki do marynaty.
2. Zanurz steki w nim i wytrzymuje 30-60 minut.
3. Gotuj na patelni przez 5 minut z każdej strony, w piecu 30-35 minut.

Przepisy wideo do gotowania steków z różnych rodzajów mięsa w domu