Jak zrobić kierownicę wieprzową w piwie w języku czeskim, bawarskim i niemieckim: Przepisy kierownicy wieprzowej z kapustą i ziemniakami. Kierownica wieprzowa w piwie Oktoberfest i receptura na kierownicę z Serzh Markovich: Video

Rumiany, soczysty, apetyczny, pachnący ... co danie wszystkie te epitety są dedykowane? Oczywiście królową każdej świąteczny stół, uczestnik licznych festiwalach piwnych na całym świecie, legendarny narodowa potrawa z wielu krajów, która stała się również martwić i szczerze kochany przez naszych ludzi - jak golonka. Dziś masz ekskluzywną okazję zapoznać się z licznymi opcjami przygotowaniu tego pyszne danie, wybierz przepis na smaku i zachwycać swoich bliskich i przyjaciół z oryginalnym naczyniu „pod piwo” lub jakiegokolwiek innego napoju.

Jak wybrać odpowiednią gałkę do pieczenia?

Aby potrawa być naprawdę smaczne, konieczne jest, aby wybrać wszystkie reguły dla niego komponentów. W tym przypadku należy wziąć pod uwagę to, co powinno być kierownica wieprzowina, aby go przygotować, aby można było cieszyć się naprawdę smaczne, delikatne i soczyste mięso.

• Opcja idealna do pieczenia jest przednia noga, który w swojej „kompozycja” jest bardziej mięsiste, nie ma strey i bardziej nadaje się do gotowania w kuchence. Powrót noga - więcej tłuszczu i szczelne lepiej zostawić dla chilts.
• Pokrętło musi wybrać mięso w dosłownym tego słowa znaczeniu. Mięso, szkielet kostny, powinny być różowe, świeże, marmur z cienkich czarnych charakterów Sala - prawo znak, że zwierzę było młode. Mięso powinno być dużo, to nie powinno być otoczone dużą ilością Sala - naturalny tłuszcz będzie wystarczająco skóry i małych tuczu.
• Skóra na zwrotnicy nie powinna być zbyt gruba. Ponadto śledzenie go za jego uczciwość - nie powinien być uszkodzony lub „śpiewane”, w przeciwnym razie kierownica nie zostanie wchłonięta równomiernie, a mięso straci swoją soczystość.

Przed rozpoczęciem gotowania, kierownica musi być odpowiednio przygotowana, a mianowicie jest to dość umyć i posadzone tak, że pozostaje włosy, ślady jakiegokolwiek zanieczyszczenia, znaczki weterynaryjnych, znaczki i inne niechciane znaki.

Klasyczny przepis golonka w piwie

Pokrętło pieczony w piecu to potrawa, która przyszła do nas z Zachodu, a mianowicie z Niemiec i Czech, które jest stamtąd, gdzie gotują i pić piwo najsmaczniejsze na świecie. Kierownica jest postrzegana przez mieszkańców tych krajów jako idealny przekąskę do piwa.

Danie z sukcesem był przyzwyczajony do nas obu, „zarośnięty” przez naszych tradycji gotowania, a jego klasyczny przepis bez żadnych „narodowych” znaki rozważymy w niniejszym ustępie. To danie spodoba wszystkich koneserów delikatne i smaczne mięso „z komisji tłuszczu”. To zajmie:

• kierownica wieprzowina - 1,5 kg;
• czosnek - kilka strzałów do smaku;
• marchew - 1 szt;
• żarówki - 1 szt;
• przyprawy (groch pieprz, goździk, liść laurowy, kminek) - by szczypać każda;
• ciemne piwo - 1 litr;
• wody do gotowania.

Produkty dla powlekania mogą zdecydować się na ich smak, bo każdy z nas klasyczny przepis na kierownicy mogą się różnić.

Idealnym i najbardziej klasycznych opcje uważane są:

• mieszaninę pieprzu z soli i innych przypraw do mięs i ścieranie;
• mieszanka oregano, kurkuma, rozmaryn, soli z gorczycy;
• mieszaninę miodu i musztardy.

Będziemy gotować pokrętło w piwie z dodatkiem miodu i Gorzitsa - tak okaże się być delikatny, karmel, słodkawy - idealna do karmienia klasycznym jasnym lub ciemnym piwem.

1. Gotowanie kierownicę: starannie kopalnia, czyste i pręt bez naruszania integralności skóry.
2. Spigul pokrętło z czosnkiem i marchwią, pierwszym czyszczeniu i warzyw szlifierskich. Robimy to tak: SOLK czosnek lub marchew „na mokro” w soli i zanurzyć w czystej głębokiej części wykonanej przez ostrym nożem. Staramy równomiernie togging gałkę. Dzięki takim spigs, mięso będzie również przerwano wewnątrz.
   
3. Wykonujemy drżenie cięcia na powierzchni gałki. Więc lepiej jest marynaty do mięsa.
4. Zanurz kierownicę w zbiorniku z piwem na kilka godzin.
5. Kładziemy nogi wieprzowe w głębokim garnku z wodą, po zagotowaniu dodajemy przyprawy do rosołu, całe oczyszczone cebulki, trochę marchwi - sok i aromat warzyw jest impregnowana z mięsem, sprawiają, że gentful i bardziej aromatyczne.
   
6. Wyjeżdżamy pokrętło do wrzenia przez 1,5-2 godzin (w zależności od jego wartości).
7. W tym czasie, że przygotowuje downgrade-fidet: mieszamy 2 ST l miodu, 2 STLS musztarda i 0,5 litra piwa jest taki, w którym kierownica trawiona. Cała ta mieszanina jest doprowadzana do stanu ciepłego na piecu tak, że wszystkie składniki zamieniają się w jednorodnej mieszanki „aksamitnego”.
8. Gdy kierownica jest spawana, wlewamy naszą zbiornik w zbiorniku do powlekania i umieścić kierownicę tam, mieszanie go ze wszystkich stron.
   
9. Kładziemy w piecu suszarniczym w temperaturze 180 ° C przez 45 minut, a co 10-15 minut, że woda w przegub z sosem i przekształcić go w jednolitej formie karmelizacji. W rezultacie otrzymujemy rumiany mięso z chrupiącą skórką, ledwo chwytliwym piwnym aromatem i szlachetnym słodsza.
   

Czech przepisu Wieprzowina Wieprzowina Z Sauced kapusta

„Veprevo Knee” czy golonka w języku czeskim - danie Narodowe w ojczyźnie najbardziej pysznego piwa. Idealne dekorować za kierownicą wieprzowina jest tradycyjnie uważane za kiszonej kapusty, ale nie jest proste, i pieczone w piekarniku. Może być swatted na patelni z pomidorów osobno natomiast kierownica jest przygotowany. Ale najczęściej taka kapusta jest umieszczony w pojemniku do pieczenia i wykorzystywane są jako „poduszkę”, na których nasze frytki steru.

Składniki:

• koło kierownicy jest 1,5 kg;
• czosnek - 1 główka;
• przyprawy (liść laurowy, pieprz, goździk, oregano, rozmaryn) - będzie;
• sól - 1 st l;
• sos sojowy - 100 ml;
• gorczyca - 1 st l;
• piwa lub wody do gotowania - jeśli jest to pożądane;
• kapusta kwaśny - 0,5 kg;
• żarówka;
• pasta pomidorowa - 1 st.

Podczas gotowania kierownicę, etap gotowania można obejść poprzez to na dwa sposoby:

1. Uruchomić pokrętło w piwie przez kilka godzin, a lepiej jest pozostawić na całą noc.
2. Wyjąć korzenie w piecu co najmniej 4 godziny.
   Rozważmy metodę gotowania kostki w czeskim bez gotowania.
   

• Mamy wiersz z czosnku, upewnij płytkich cięć, sól z umiarem, i zamrażania posiekane przyprawy.
  
• Wlewamy w postaci piwa, umieścić w nim kierownicę i pozostawić na 5-6 godziny.
• W tym czasie przygotowujemy kapustę Sauer: przetarł kruszonym żarówkę na patelni przed przejrzystości, dodać kapustę do niego, dokładnie wymieszać, oszczędzając parę minut. Dodamy pomidorowy - tak nasza kapusta stracą nadmiernej kwas, stając się idealnym dodatkiem do delikatnego mięsa, a następnie wyłączyć gaz.

Dla porównania: w Czechach, o żurawiny lub borówki brusznicy jest dodawany do kapusty duszonej, więc jeśli są bogate w tych jagód, wymienić pomidorowy.

• Przygotować sos cewki: mieszamy sos sojowy z musztardą. Aby smak potraw jeszcze bardziej oryginalny, dodać musztardę w ziarnach i trochę miodu.
• Jak powinno być wykładziny naszego wełny od strony chłodnicę sosu gleby gorczycy, umieścić na poduszce półwyrobów kapusty kwaszonej i wysłać zapachową naczynie do pieca wynosi co najmniej 2,5 godziny w temperaturze 180 ° C
  

Tak, że kapusta nie pali od czasu do czasu podlewamy danie piwa, w którym kierownica została kiszony.

Wieprzowina recepta kierownica w Bawarii z sosem sojowym, miodem i musztardą

Bavarian wrap delikatność mięsny, wytworzony z dodatkiem przyprawy, takie jak sos sojowy, miód i musztardy. Prawidłowe połączenie tych składników sprawi, że smak potraw w wyjątkowy, jak najbardziej zbliżone do tego smaku golonki wieprzowej z łono Bawaria.

kierownica wieprzowina w języku niemieckim w ciemnym piwie

Innym kluczem do uzyskania niezapomniany smak kostkach „jak w Niemczech” jest jej gotowanie w ciemnym piwie. Jego nasycony zapach dadzą nowe nuty do mięsa smaku. Piec kierownicę, przyspawany w ciemnym piwie, można z dowolnych warzyw, ale to najlepiej pasuje:

• ziemniaki;
• marchewka;
• kwaśna kapusta;
• zielone jabłka;
• seler;
• korzeń imbiru.
  

Wyboru klasycznego ciemnego piwa - specyficzną akcentami pomarszczenia smakowe napoju będzie nadmierne dla itd złożonej kompozycji smaku kostkach.

Oferujemy Ci inspirować przepis wideo dla prawdziwego niemieckiego pokrętła z Olgą Matvey.

Przepis pieczone golonka z ziemniakami w piecu

Smaczne pieczone kierownica wieprzowina może być tylko golonka z ziemniakami na naczynia bocznego. I chciałbym te dwa dania do przygotowania w tym samym czasie, wzrost soki nawzajem. Zrób to proste i absolutnie prawdziwe, wystarczy użyć folii. Więc weź:

• pokrętło jest niewielka, o wadze 1,5 kg do wnikania;
• smakowe do smaku, klasyczne nadają - sól (korzystnie duże), pieprzu, rozmarynu, liść laurowy i innych suszonych ziół;
• czosnek - 1 główka;
• ziemniaki - 0,5-0,7 kg;
• cebule - 2 małe głowice;
• olej słonecznikowy - 1 st l.

1. Mięso, w razie potrzeby, polski czosnek.
2. Zrób marynatę z mieszaniny wszystkich przypraw, które mogą być wstępnie opakowane w moździerzu, czosnek Casher i oleju słonecznikowego.
3. Oszukać pokrętło do ugotowanej stacji benzynowej, w tym „wewnątrz” - jest tak głęboko pod skórą, tak dalece jak to możliwe do uzyskania.
4. Ziemniaki wyłudzić duże - może być kręgi lub plasterki, cebula, czosnek - pierścienie zębów zgniatać nożem.
5. Folia do przechowywania bagażu, położyć na nim cebulę, na nich - kierownicy i rozłożyć ziemniaki i czosnek na jej bokach, posypać wszystko z oleju słonecznikowego i solą.
6. Szczelna folia i wysłać blachy do pieczenia w piekarniku przez 30-40 min w temperaturze 220 ° C
7. Po upływie tego czasu, to zmienia się temperaturę 160-180 ° C, a Tomis danie przynajmniej 1,5-2 godziny.
8. 15-20 minut przed pełnej gotowości, otwieramy folię i dać mięso i warzywa mają być skręcone.

Kierownica jest gotowy, gdy przezroczysty bulion przecieki podczas przebijania go.

kierownica wieprzowe marynowane w piwie pieczone w rękawie

Przegub, niezgrabny w piwie nadzwyczaj zapachy, przejmuje mięsa miękkość i delikatność, a ponadto, że możliwe jest uniknięcie etapu wielu godzinach gotowania mięsa, o ile piec pokrętła tulei. Brać:

• kierownica wieprzowina - 1,5 kg;
• mieszanka papryki, ulubione przyprawy, zioła - do smaku;
• duża sól;
• niektóre sos sojowy - nie więcej niż 50-70 ml;
• lekkie piwo - 2 litry;
• olej słonecznikowy - 2 ul L;
• rękaw do pieczenia.
  

1. Oczyścić kierownicę, ze sztywną, jeśli to konieczne, dokładnie symulować i wyślij do marynacie w jasnym piwem na kilka godzin lub na noc.
2. Już brakuje shin z gęsto pokrytej uprzednio przygotowanej tankowania: mieszamy wszystkie przyprawy w oddzielnym naczyniu, dodać olej roślinny, a zamiast soli będziemy mieć sosu sojowego.
3. Kładziemy pokrętło do tulei, uszczelnić i wysłanie go w obudowie pieca przez 2,5 godzin (T \u003d 180-200 ° C). Na pół godziny przed gotowości, tuleja objawia, dając okazję do naszego golonka „na start”.

Przepis na kierownicy wieprzowa z czosnkiem w piecu

Spróbujmy gotować wieprzowinę nie shin tylko z czosnkiem, ale z czosnkiem, ostrą papryką, świeżymi ziołami i octem balsamicznym. Takie arcydzieło może być zaskoczony nawet smakoszy, dywany specjalista. Brać:

• kierownica wieprzowina - 2 kg;
• cebula jest kilka głów;
• czosnek - 3-4 głowic;
• sól - korzystnie duże oka;
• Świeże zioła - Pietruszka, Kinza, bazylia, rozmaryn, mięta;
• ostra papryka - 1 Pod;
• czarny pieprz to kwestia gustu;
• sos sojowy - 100 ml;
• balmik - 50 ml;
• miód - 2 ul L;
• gorzitsa - kilka łyżeczek.
• słonecznik lub oliwa z oliwek - na oku.
  

1. Robimy marynatę do pokrętła: przede wszystkim cięte cebula - duża, na 6 lub 8 częściach.
   
2. Ustawiamy plasterki cebuli w plastikowej torbie, w której nasz knocker będzie marynowany.
3. W głębokim danie miód miód, sos sojowy, winorowy balsamik, musztarda, olej roślinny, sól.
4. Uderzający ostry pieprz, bez uwalniania go z nasion, 5-6 ząbków czosnku wyciąć uderzenia i wyślij to wszystko do marinady.
   
5. Zieloni - kilka gałązek każdego zioła płakał do dużych części, dzięki czemu można łatwo montować go z powierzchni pokrętła, dodać zioła do marynaty.
   
6. Mieszamy cebulę w pakiecie z płynną marynatą i ziołami, wyślij do niej kierownicę, pocierając marynatę do skóry z ruchami masażu, ściśle.
7. Miejsce pakietu w lodówce na jeden dzień, po którym dostajemy goleń, usuwamy z niego wszystkie zioła, pieprz i czosnek i umieścić na blachy do pieczenia na nieporęcznej poduszce.
   
8. Przygotowujemy kierownicę w temperaturze 220 ° C przez 40-50 minut, po czym zmniejszamy do 160 ° C i Tomis przez kolejne 2,5 godziny.

Przepis na kostkę wieprzową w wolnym kuchence

Gulasz kierownicy wieprzowej w piwie: przepis ze zdjęciem

Staraj się nie pieczyć kierownicy, ale zapukać ją do piwa, a my podzielimy się z tobą pyszną oryginalną recepturę, dla której potrzebujesz:

• koło kierownicy wieprzowej do 2 kg;
• piwo jest lekkie lub mieszanina światła z ciemnością - 1,5 l;
• Świeża kapusta - około 1 kg;
• sauer Cabbage - 0,5 kg;
• cebule - para głowy;
• marchewki - 2 szt;
• zielone jabłka - para;
• maine ziemniaki - 8-10 szt;
• przyprawy - sól, pieprz, kminek, laur;
• możesz dodać śliwki do pikantności smaku.

1. Umieściliśmy pokrętło w rondlu, w którym umieściliśmy 1 oczyszczona żarówka i kilka liści laurowych, wlej wszystko z piwem, dzięki czemu zakrył pokrętło przynajmniej do środka.
   
2. Przynosimy treści do gotowania i po - gotować na małym upale przez 2 godziny, obracając kostkę z bokiem na mundurnym trenerze.
   
3. Opon świeżej kapusty, podłącz go z Sauer, dodaj sól, pieprz i kminek, wymieszać.
   
4. Seks zakończył pokrętło z patelni, pozwól jej fajnie.
   
5. Kawałek kapusty, jabłek, pokrojony przez plastry i posiekane marchewki w głębokim rondlu. Potottatyczna sól i pieprz, publikując na wynikowej poduszce, wylano bulion piwa, w którym został ugotowany.
   
6. Puree na niskim ogniu 2 godziny, ale 40 minut przed końcem gotowania, umieściliśmy dobrze dobrze do pojemnika, ale surowe ziemniaki.
   

Otrzymujemy delikatne, pachnące piwo i warzywnych smaków naczyniu z disortion bocznym, który może być stosowany zarówno do tabeli tygodniowej i świąteczny.

Przepis na kierownicy wieprzowina z Serż Markovich: wideo

Rozpieszczać swoich krewnych i przyjaciół z pysznym kierownicą po receptury legendarnego serbskiego szefa Serż Markovich.

Wieprzowina Przepis Ręka w Oktoberfest

Oktoberfest wakacyjny, który odbywa się w Bawarii od 17 września do 3 października, nie kosztuje bez tradycyjna potrawa - pieczone mięso wieprzowe kierownicy. Proponujemy Państwu przepis na brzegach wieprzowe z kompleksowej dekoracji - idealnym rozwiązaniem dla przekąski do piwa w te wakacje.

marynata przepis na rolkach w nocy

Najlepszym marynata do kierownicy na noc to piwo ciemne lub jasne, na amatora.

Kostki marynowane w piwie ciemnym będzie miała szczególny aromat i ostry smak, lekkie piwo nadaje się do bardziej klasycznej receptury.

Ale jeśli nie jesteś amatorem tego napoju lub po prostu nie chcą wydać taką cenny produkt marynowania mięsa, oferujemy najlepsze przepisy na alternatywne wieprzowiny świeci marynat:

• soi gorczyca z dodatkiem suszonych ziół - oregano, dur bazyliki rozmarynu;
• niski - z Pieprz czarny mielony, musztardą i sokiem z cytryny;
• miodowo-musztardowy - z czosnkiem, wyrafinowane kraula, czerwony mielony pieprz i arkusz laurowy;
• z wina lub octu balsamicznego i świeżych ziół, mieszanki papryki, papryka młotek i kolendry.

marynata przepis na kostkach niepalących

Dla dalszego palenia kierownicę, gdy marynaty będą odpowiednie, kluczowe elementy, które są:

• piwo;
• sól;
• suszone zioła i przyprawy;
• ostre papryczki;
• czosnek.

Połączenie tych składników do smaku i pozostawić pokrętło do marynowanych 5-6 godziny, ale lepiej na całą noc.

może wydawać się, że gotowanie kierownicę jest długi i uciążliwy proces. Ale proszę mi wierzyć, że próbowało przynajmniej raz w tym naczyniu, gotowane przez jednego z naszych receptur, prawdopodobnie będziesz czuć „miłość od pierwszego wejrzenia”, a chcą oddawać swoich krewnych i przyjaciół z tych pyszne, soczyste i pożywne mięso ponownie i ponownie.