Jak gotować keet z żelatyny i bez, iz których mięso jest lepiej, aby to zrobić: krok po kroku receptury wieprzowiny, wołowiny, kurczaka i indyka ze zdjęciami i wideo

Na pierwszy rzut oka Keel Cook jest prostą rzeczą. To się po prostu nie każdy strumieniowe można zadowolić gości z pyszna, zapraszamy galaretka. Dzięki naszym artykule dowiesz się, jak gotować kil z  kilka  odmiany  mięsoA także dowiedzieć się subtelności jego właściwego gotowania.

Jak gotować kil: podstawowe zasady

• Mięso należy wybrać prawidłowo. Najważniejszą częścią jest chłód zv.inne nogi (kawior) z kopyta. Jest to główny warunek, że zimniej okaże się być spawane, a znajdziesz go w końcu. Można dodać do mięsa wieprzowego każdy inny, sprzedawców i skóra są również mile widziane.
• Przed gotowaniem, mięso musi dobrze namoczyć w wodzie. Zatem gorąco krwi wyjdzie z niej, a włókna sami stają się bardziej miękkie, co pozwoli szybciej dławik do spoiny. Lepiej jest wydać tę procedurę wieczorem, pozostawiając mięso w wodzie na noc. W godzinach porannych, oczyścić mięso dobrze, zwracając szczególną uwagę na pusty.
• Pierwszą brzeczkę zalewania. Mięso i rondel Rozwiąż wodę z „szumu”. Więc zimniej okaże się bardziej przejrzyste, a nie będzie miał ostry zapach niemym warstwy.
• Pan napełnić wodą, która obejmuje mięso na kilka centymetrów. Dodatkowe polewa paliwo lub jego nadmierne wstawianie może również negatywnie wpływać na gęstość przyszłości galaretka.
• Woda w chłodzie należy gotować z bardzo powolnym ogniuW przeciwnym razie, danie przyjdą prawdziwe.
• Prawidłowo zatankować keet z przyprawami i warzywami. Niższe w bulionie oczyszczone marchew i cebulę w co najmniej jedną godzinę przed zakończeniem procesu. Robi to z góry nie ma sensu, cały smak zniknie podczas długiego gotowania.
• Soli jest również dodawane po zakończeniu gotowania, w przeciwnym razie można przesadzić - sprowadza ciecz.
• 30 minut przed wyłączeniem rzut płytki do puli wybranego przyprawy.
• Dobrze podzielić gotowane mięso. Usunąć mięso z formy, odrzucić warzywa, bulion samo przez sito lub gazę. Ręce oddzielić mięso do testowania małych kości.
• Obrać i chrząstki pomóc aspic lepszą zamrożenie, ale jest amatorem.
• Zestalania galaretki musi w odpowiedniej temperaturze. Znieść tace treści na balkonie na mróz - nie jest rozwiązaniem. Mrożone galaretka straci cały swój smak urok. Najlepszym rozwiązaniem - średnia półka w lodówce. Po pierwsze, schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie przesłać do lodówki.
• Jeśli tace z pokrywami, a następnie pokryć je, tylko gdy końcówka galarecie utwardza \u200b\u200bsię trochę, inaczej uszkodzić warstwę górną żywności.

Jakie mięso chokolot?

Nasi przodkowie przygotowane galarecie wołowiny głowę i nogi. Wśród nich są te, krowa lub mięsa cielęcej części, które nie są odpowiednie do niczego. Obecnie jesteś wolny umieścić w dowolnym rodzaju mięsa galaretki.

Tylko absolutnej nadal trzeba wlać Shin mięsa, chrząstki, uszy, ogon, skórka - nadają bardziej lepki bulion. Następnie można wycofać te komponenty przed zimnem.

Można gotować czysty galaretki kurczaka W tym przypadku, należy wyrzucić gulasz nogi, stopy, głowa. Tylko Korzystne są żółtym kur domowych, świetnym rozwiązaniem byłoby stare koguty.

Kurcząt rasy kaukaskiej Shoplifting wrzeć po kilku godzinach gotowania, ale nie dają pożądanego bulionu.

Jak ugotować galaretki w garnku na gazie?

Dla każdego rodzaju mięsa - czas gotowania:

• beef - od siedmiu do ośmiu godzin;
• chicken - trzy do czterech godzin;
• wieprzowiny (z dodatkiem nóg, trzonu) - pięć do sześciu godzin.

Lepiej jest przygotowanie chłód od asortymentu mięsnego, stopniowo dodając mięsa do patelni, w oparciu o sztywność.

Co sprawia bramkarza zamarł?

Dla pełnego wlać aspic należy wykonać podstawowe zasady jego przygotowania, który stanowi wcześniej.

Także część tuszy muszą być bogate w kolagen, to daje większą lepkość brzeczki. Do tego pasuje:

1. Należy zauważyć proporcje wody i mięsa - 2: 1.
2. Pre-namoczone mięso zalać zimną wodą - tak będzie lepiej smakować.
3. Niektóre gatunki mięsa gotuje się przez 12 godzin, na przykład grę.

Jeśli zimniej nie mróz, oznacza to, co następuje:

• Woda nalito było zbyt wiele.
• Dodano wodę w bulionie gotowania.
• Mięso zostało włączone niewystarczającej ilości czasu.
• Partie mięsa na bardzo zimna nie przyspawane.

W takich przypadkach, kil musi być gotowane lub żelatyna rasy.

Ile czasu gotować kil wieprzowiny?

Jak już wspomniano chore wieprzowa gotuje 5-6 godzin. Ten czas jest względny, to wszystko zależy od części tuszy wieprzowej, która jest gotowana, a od jego wieku. Młode świnie przygotowują się szybciej, a nie tak gruby jak osoby dorosłe.

Mięso dla chłodu powinna być bardzo miękka i łatwo jest skórka z kości. Jeśli to nie nastąpi, warto zwiększając czas wrzenia.

Błędna idea jest taka, że \u200b\u200bkeet jest lepiej pozostawić do wrzenia przez noc. Jest to rażące naruszenie zasad bezpieczeństwa pożarowego. Za chłód trzeba spojrzeć na czas od czasu do czasu. Dlatego nie ryzykuj!

Ciepłe Nogi wieprzowe i kierownica

• Wybrany mięso dokładnie oczyścić, ukryj wrzątkiem.
• Jeśli to możliwe podzielić kierownicę wieprzowina i nogi ze stronyTak aby zmieścić się w rondlu.
• Wlać do wody mięsa - Musi mu trochę pokrycia. Woda będzie stopniowo wyrzucić, nie jest konieczne, aby go dodać.
• W tym przepisie, nie łączyć pierwszy bulion, po prostu ns.orothe zbierać pianka po ugotowaniu.
• Czyste warzywa na chłód: marchew, pietruszka korzeń, bulwa. Pokroić na duże kawałki, lekko określonymi na suchej gorącej patelni.
• Rzut warzyw w bulionieMaksymalna zmniejszyć ogień i gotować na zimno.
• Pod koniec gotowania doprawić Navar, wrzuć liść laurowy.
• Gdy mięso zmiękczanie dostatecznie - usunąć je z bulionu, oddzielić od kości, pokroić na kawałki.
• Warzywa również usunąćOni już zrobić własną działalność gospodarczą.
• Mięso płomień na tacach, posypać pokruszonym czosnku, wlać bulionu.
• Lekko schłodzić tace, a następnie wysłać je do lodówki.

Jak gotować wieprzowinę głowy chłód?

Jest to najlepiej poderwać młodą świnię na rynku. Nie zostanie poproszony o wprowadzenie tej głowę na części. W domu, aby zrobić to dość trudne, zwłaszcza w mieszkaniu.

• Dobry oczyścić głowęW tym szczotki metalowe dla dań jest odpowiedni.
• Umieścić głowicę głowicy do rondla, mocno wciskając je do siebie.
• Następnie wlać wodę, powinna ona obejmować mięso na palcu, gotować na dużym ogniu, zdjąć pianę.
• Następnie dodać warzywa, groch pieprz, liść laurowy.
• Na małym ogniu galaretki gotować 5-6 godziny.
• Ustal Gotowość jak łatwo mięso „slazit” z kości. Wyjąć mięso z patelni, cebula, marchew, odrzucić.
• bulion szczepmI.Jeśli jest to konieczne - nawet sól.
• Mięso i język urlopu, kości, chrząstki, rzut skóra.
• Czysty bulion zagotowaćI doprawiamy czosnkiemA następnie wlać do nich siekane mięso tacki.
• Mróz pozostawi 10-14 godzin.
• Podawać galaretki musztarda i chrzanu.

Gotować galarecie wieprzowe i drobiowe nogi: przepis ze zdjęciem

• Wlać pokrojone nogi wieprzowe (3x). Wody z kranu przez kilka godzin, złom ich nadmiaru oleju i zanieczyszczeniami.
• Kurczak (1 szt.) Gazy dobra, pozbyć się tłuszczu i skóry.
• Cebula umyć, ale nie usunąć łuski, przygotowanie marchwi z nim.

• Następnie wysyła dwa rodzaje mięsa w misce i gotować pożywki, opisanej na Schemacie 4 godziny.
• Spróbuj kurczaka, jeśli jest ona gotowa - wyciągnąć go z patelni, jeśli nie, nadal gotować z nóg.
• Rzucać do warzyw Navara, kilka liści laurowych, czarny pieprz - gotować jeszcze przez kilka godzin, ambasadora.
• Następnie, jak zawsze: mięsa - do cięcia, rozłożone na formularzach z czosnkiem, bulionie - odcedzić, polać mięso.
• To gotowy do gotowania, poczekaj zalać galaretką.

Jak ugotować kisiel z mięsa wieprzowego i wołowego: łatwy przepis ze zdjęciem

• Pre-moczyć mięso. Kiedy razmoknet - draśnięcie nóż nadmiaru brudu, jeśli są one obecne.
• Warzywa czyste, umieścić mięsa, pokrywa się z wodą.
• Jak gotuje - usunąć pianę i gotować na małym ogniu przez 6-8 godzin.
• Na godzinę aż do ugotowanego mięsa i bulion, doprowadzić do pożądanego smaku napoju.

• Łyżką cedzakową wyjąć mięso, pozostawić do ostygnięcia.
• Tymczasem przygotowania pojemnika do nalewania galaretowate mięsa.

• Odkostnione mięso cięcia nożem, rozprowadzano na tacach.
• W każdej tacy wycisnąć kilka ząbków czosnku.
• Uzyskać brzeczkę wlać mięsa, podczas obciążania jej przez sito.

• Zostaw galaretka ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie umieścić w zasobnikach lodówce.
• Usuń warstwę górną z zastygłej galarecie tłuszczu. To może być łatwo wykorzystane do przygotowania innych posiłków.

• Oto okazało galaretki, spróbuj go z musztardą i chrzanem!

Jak gotować nogi zimno wołowiny: krok po kroku receptury

• Kup wołowina noga już przetarte, jeśli wnikliwie to sam - upewnij się, że fragmenty kości nie należą do patelni.
• Ostrożnie mischlest skóra zbytnio od skóry i pusty.
• Kucharz „pierwszy” zupa gdzieś pięć minut, a następnie odcedzić.

• Ponownie wypełnij mięso wodą, po zwiększaniu, zmniejsz ogień do minimum, dzięki czemu może się zagotować. Tak więc trzymaj rondel w ogniu 6-8 godzin.
• Oddzielnie wrzenia cielęciny (w stosunku 1: 2,5 do masy mięsa wołowego).
• Cebuli przeciąć na pół, podsmażyć położenie cięcia na patelni.
• Godzinę przed końcem procesu łączenia obu rodzajów mięsa, cebuli, marchwi.
• Przez pół godziny przed gotowością, solą i sezonem przeziębienie.

• Majar napięcie, mięso kłótnia z kości, pokrojona w małe kostki.
• Zakupiony czosnek drobno cięty, wymieszaj z mięsem.

• Rozłożyć mięso ośle napełnić bulionu umieścić chłodzenia.
• Przed podaniem sprzeczka, tłuszcz z szczytach zimnem.

Ile godzin opiekuna gotowania z wołowiny?

Przeciętny, do gotowania zimnej wołowiny pozostawia siedem godzin, z nich:

• Czas na Bezpośredni gotowanie rosóła - o pięć godzinv;
• Dodatkowy czas pracy w kuchni - o dwie godziny, w tym przygotowanie mięsa przed gotowaniem i jego separacji po nim.
• Tym razem bez uwzględnienia wstępnego moczenie wołowiny.będziesz także pozostawić dwie godziny.

Skorzystaj z poniższych wskazówek:

• Na 4 litrach wody weź kilogram mięsa i kości. Kości dają naturalną żelatynę, która nie musi drukować dodatkowo. Jest to zupełnie wystarczy zamrożone chilts.
• Można dodać do mięsa wołowego i inne mięso: kurczak nogi, biodra, uszy wieprzowe, nogi.

O której godzinie jest czas i jak gotować keet z Turcji?

Turcja - produkt dietetyczny i niski kalorie. Zimno Turcji jest odpowiedni dla tych, którzy są na diecie.

• Szyja (2 szt.) I skrzydła (1 szt.) Gotować usuwając pianę, pół godziny.
• Następnie Dokowanie skręconą marchew, cebula, kilka wiązek łodygi i korzeni zieleni.
• Gotuj kolejną pół godziny, sól, sezon, nie wyłączaj ognia przez kolejną pół godziny.
• W chłodzonym bulionie rozłóż żelatynę, ale nie możesz tego zrobić.
• Gdy żelatyna pęcznieje - ogrzewać w łaźni wodnej i mieszanie z gorącym brzeczki, po czym szczep cały ten płyn.
• Chłodzone mięso i marchew pokroić w kostkę, dodać pokrojone warzywa do nich.
• Rozprzestrzenianie się na Misps, a następnie wypełnij bulionem.

Jak ugotować Kelid, aby rosół był przezroczysty?

Zaczynajmy  z  iść,  co  galareta  nie  musi  być  właśnie  bardzo  przezroczysty. Gdy substancje lepkie różnią się od kości i tkanki chrzęstnej, Navar nie ściemniać. Ale możliwe jest osiągnięcie maksymalnej przezroczystości:

• Bulion musi być gotowane na minimalnym ogniu, Aby nie zepsuć. Sporadycznie wyeliminuj schłodzoną krew i białko z powierzchni.
• Pierwszy (błotnisty) rosół jest lepszy do odpływu, czekając po wrzącu przez pięć minut.
• Kolor Navaru dać warzyw. Muszą one być wstępnie wzmocnione suchej szum (pietruszka korzeni selera, marchewki, cebule).

Aby uzyskać więcej złoty odcień chłodu, użyj łuskę skraplacza.

• patelnie Z gotowania Chille nie muszą pokrywać się z pokrywy.
• Woda będzie ostatecznie odparować z czasem, więc jego początkowa kwota powinna być 2-2,5 razy wyższy niż oczekiwano.
• Wlać wodę w procesie gotowania bardzo niepożądane, Chłód nie mogą mróz w ogóle. Jeśli woda jest bardzo spuchnięta - dodać wrzącej wody do małego trudne.
• Na końcu koniecznie przecedzić rosół, Lepiej jest, aby to zrobić przez kilka warstw gazy złożonym.

Jak gotować ssanie z żelatyny?

Jeśli polowanie szybko gotowania, można użyć żelatyny. Z odpowiednio dobranych proporcjach, to nie będzie się różnić od zwykłego przeziębienia powitalny:

• miazga wieprzowina Cook i język 1,5 godzinyDodając warzywa i przyprawy do nich.
• W innym garnku gotować filet z kurczaka.
• Mately ostygnięcia, cięte pięknie.
• Spread na tacach wraz z puszkach grochu i plastrami jajka przepiórcze.
• Także wycisnąć trochę czosnku w każdym zasobniku, Marchew rysunku.
• Navar Idealne dobrze mierzyć swoją objętość.
• Bulion może być schładzany na 1 litr na zimno, należy 50 g żelatyny. Prettyly rozpuszczenia wszystkiego, wlać im mięso zasobników.
• Dzięki takim zimnie szybciej niż zwykle.

Ile gotuje w szybkowarze?

Zalety szybkowarze spadają w jego imieniu. Te produkty i potrawy, które muszą być przygotowani na bardzo długi czas w rondlu są przekształcane w ciągu kilku godzin / minut. Ponadto korzystne właściwości produktów, które nie są tak znaczące, ale wzbogaca potrawy.

Do gotowania w szybkowarze trzeba 2-3 godzinysAW zależności od rodzaju mięsa. Wołowina i wieprzowina są gotowane dłużej, kurczę - szybciej.

Co tryb gotować keet w powolnym kuchenka?

• Ze względu na fakt, że w multicooker, pokrywa będzie stale zamknięte, opiekun będzie gotować przez 1-1,5 godziny szybciej niż na kuchence. Pod wpływem pary, gotowania nastąpi szybciej, ale rzucić trochę dłużej.
• W multicooker różne firmy są używane przez własnych trybów zgodnie z instrukcją.
• Najczęściej jest to „gaszenie”, „mięso”, „zupa” i inne.

Jak gotować pyszne zimne: receptury wideo

Keet jest jednym z ulubionych dań na świąteczny stół i dorywczo. Spróbuj ugotować zimno na naszych receptur i nie pożałujesz. I nasza rada pomoże!