1000 și 1 idee de gustări tip bufet: reguli de bază și opțiuni pentru alimentarea mâncărurilor pentru un bufet, rețete de gustări originale pentru o vacanță de neuitat în forma unei fotografii tip bufet cu idei

Cum să terminați tabelele din birou, astfel încât să nu fie doar gustoase, ci și pe estetica restaurantului? Cum de a trata o companie mare dacă zona este mai mult decât modestă? Ce gustări și aperitive la oferta de nuntă oaspeților, astfel încât aceștia să nu ratați, până când se angajează nou-născuți într-o fotografie? În cele din urmă, cum să acopere insoluctiv tabelul în ajunul Anului Nou, astfel încât toți oaspeții să nu poată să-l mănânce, ci și să danseze, să cânte, să organizeze quiz și să joace jocuri? Răspunsul sugerează că el însuși - trebuie să aranjezi un bufet festiv.

Grupul Furshet: Cum să faci o vacanță de neuitat?

Este franceză practică și sofisticată care au venit cu termenul "bufet", ceea ce înseamnă "furculiță". Aceasta este tot mâncarea care este servită pe bufet trebuie plasată pe aceeași furculiță. O caracteristică distinctivă a tipului de bufet este că oamenii nu sunt plasați în spatele meselor și se mișcă liber de-a lungul holului cu un pahar și o mică placă în mâini, ceea ce nu le împiedică să se simtă confortabil și să comunice unul cu celălalt. Înainte de a organiza un bufet, trebuie să vă familiarizați cu primele sale reguli, puteți spune poruncile:

• numărul de feluri de mâncare, care va fi pe mese (plăci, ochelari, linguri, furci și servetele) ar trebui să fie de două sau chiar de trei ori mai mult decât invitați invitați;

• uneori are sens să achiziționați mâncăruri de unică folosință, dar numai aceeași probă și o calitate decentă, stilizată și estetică;
• la intrare, ar fi bine să poziționați "platforma ospitalității" cu un aperitiv: șampanie, brandy, litri sau bulgări;

• tabelele cu tratamente trebuie să fie amplasate astfel încât să fie ușor și ușor de atins;
• tabelele pentru un bufet trebuie să fie ușor deasupra meselor de bucătărie obișnuite: de obicei înălțimea lor este puțin mai mult decât un metru.

Vase tradiționale pentru un bufet: ce gustări se vor potrivi?

Tot felul de gustări reci sunt foarte populare pe masa tip bufet: sandwich-uri mici, canapele multi-stratificate, legume umplute și în special rulouri și mini rulouri cu diferite umpluturi.

Fără tip bufet fără tăieturi de carne și cârnați decorate deosebit, plăci de brânză, precum și sortimente de fructe.

Tartleturi frumos decorate cu umpluturi diferite, diverse sandwich-uri, gustări pe frac, în felii sau chipsuri - toate acestea vor deveni nu numai parte dintr-un meniu minunat pentru orice vacanță, dar, de asemenea, minunat pentru orice vacanță corporativă, bufet de afaceri sau petrecere prietenoasă.

Dacă doriți să petreceți distracția de vacanță, asigurați-vă că aveți grijă de băuturi alcoolice. Majoritatea oaspeților de pe un tampon oferă șampanie, vinuri de luat masa, o varietate de cocktailuri alcoolice și non-alcoolice.

Ce nu ar trebui să fie servit pe bufet?

Conform regulilor tip bufet, toate felurile de mâncare și gustări care sunt supuse acesteia ar trebui să fie "pentru o singură mușcătură", care este, decorată foarte concis, dar este, de asemenea, compactă. Bufetul nu este complet bun venit:

• o varietate de primele feluri de mâncare, în special supe, în orice caz, în aprovizionarea obișnuită;
• vase tradiționale calde - cartofi, carne, friptură, tot felul de tocană și caserola - sunt categoric nu sunt binevenite. Vizitatorul ar trebui să fie convenabil pentru a impune gustări într-o farfurie și există numai cu ajutorul unei furci;

• peștii trebuie curățați cu atenție de la oase și tăiate subțire: oaspeții nu ar trebui să aibă disconfort prin alegerea mâinilor într-o farfurie pentru a separa zarurile din carne;
• salatele de pufturi în bolurile tradiționale de salată nu sunt permise pe o explozie: există multe alte modalități de a trimite mâncăruri preferate, condimentate la un astfel de eveniment.

Snacks rece pentru vacanță: tăiere, rulouri, canape, sandwich-uri, mini-coacere, gustări în tarleturi și scuipare, mâncăruri calde și umplute pentru bufet

Practic, o masă de bâzâi constă din gustări reci, care ar trebui să fie ușoare, neobișnuite, pentru fiecare gust. În același timp, ar trebui să fie o parte, astfel încât oaspeții să nu aibă să taie sau să împărtășească felul de mâncare, încercând să ia o bucată de ele însele.

Înainte de bufet, ar trebui să luați în considerare cu atenție meniul și să trimiteți gustări universale care vor fi bune și reci și fierbinți, deoarece nu este acceptată să încălzească alimentele la un astfel de eveniment. Mâncarea trebuie armonizată cu oaspeții propuși de băuturi. Deci, vă oferim câteva feluri de mâncare populare și dovedite pentru bufet.

N.arași și rutine pentru o masă festivă

În mod tradițional, bufetul este făcut pentru a servi o varietate de tăiere: carne, legume, brânză și fructe asortate. Vasele cu tăieturi arată foarte frumos, mai ales dacă nu postați carne și cârnați pe vas și combinați-le cu alte produse, cum ar fi măsline, înfășurați în rulouri, șir.

Podișul de brânză arată foarte avantajos: mai multe tipuri de brânză sunt tăiate în diferite moduri: brânza solidă este tăiată de plăci sau triunghiuri și brânzeturi moi - cuburi.

Împreună cu brânza de pe vas, este obișnuită să se așeze struguri, miere și nuci: aceste produse sunt perfect armonizate între ele.

Gustările reci pentru o masă festivă sub formă de rulouri nu sunt numai nutritive, ci și feluri de mâncare foarte frumoase care diverse și fac meniul original al oricărei sărbători. Puteți face astfel de role de la aproape orice produse: Lavash, brânză, pește, dovlecei, bucăți de carne sau șuncă, și, de asemenea, fascinează tot felul de umplere în clătite, bastoane de omlet și crab.

Cele mai populare rulouri de pe bufete sunt:

• brânză rulouri cu carne sau umplutură de ciuperci;
• Șuncă rulouri cu salată "evreiască" și verdeață;
• chewlocks din Pita sau Patiserie (carne, pește roșu, caviar, brânză topită cu somon sau ciuperci sunt potrivite ca o umplutură;

• rulouri de la dovlecei sau castravete cu umplutură din brânză de cremă pastă;

• somon rulouri cu rădăcini tăiate sau morcovi coreeni ca o umplutură. Această opțiune de depunere a heringului arată mult mai multe fileuri banale originale și festive tocate în bucăți și este mâncat de oaspeți într-o chestiune de minute.

Foarte neobișnuit este rola de brânză cu pui și ciuperci. Pentru fabricarea sa, este necesar:

• fierbe de pui și un ou de pui;
• chop și ciuperci de prăjit;
• grind toate ingredientele, amestecați-le și alimentați cu maioneză prin adăugarea unor verdeață;
• grate 500-700 de grame de brânză solidă, trimite-l la cuptorul cu microunde sau cuptor pentru câteva minute: brânza trebuie să se topească și să dobândească o consistență vâscoasă, pasty;
• stați pe masă filmul sau pergamentul pentru coacerea și "turnați" brânza pe ea, nivelarea marginilor cu o lingură;
• după ce a așteptat când brânza se va usca puțin, distribuie uniform umplerea acestuia;
• rulouri strânse de la brânză;
• Înfășurați-l în filmul alimentar și puneți-l în frigider timp de 2-3 ore;
• frumos tăiat în cercuri și serviți pe masă.

În același mod, se fac rulouri de la picioare sau omlete. Ei pot înfășura orice produse care armonizează între ei la gust.

Nu uitați de tăierea fructelor: fructele și fructele de padure trebuie decorate pentru a decora o masă de pachete și puteți aplica original și exquistat:

Sandwich-uri și canape pe bufet

Cea mai simplă gustare de pe bufet este sandwich-uri. Ei pot fi pregătiți nenumărate și toți vor fi mâncați complet și irevocabil, principalul lucru este frumos și în mod eficient le supune utilizând pentru pregătirea unei varietăți de produse. Ca bază pentru ei, este convenabil să folosiți o pâine diferită:

• toast alb - pentru sandwich-ul clubului, sandvișuri cu pește caviar, roșu și alb;

• negru - pentru sandvișuri cu hering, scuipare și castraveți săratați;

• crackers - folosit pentru a furniza canapes: brânza cu măsline și verdeață sunt servite pe crema savuroasă, dulce cu fructe de padure.

Duruna va fi potrivită ca bază pentru sandwich-uri: orice pește salină este bun cu ei. Chiar și de produse simple, cum ar fi pâinea neagră, frunza de salată, brânză cremoasă, roșiile mici și măslinele pot face sandvișuri foarte spectaculoase și apetisante.

Ia-ți o notă pentru unele modalități mai remarcabile de a face canapes.

Gustări pe fripturi și în tortlete pentru bufet: rețetă "gustul Italiei"

Cel mai simplu, cu toate acestea, din acest lucru nu mai puțin delicios, sunt gustări reci depuse în tartlets. Puteți să vă coaceți, dar puteți cumpăra gata în orice magazin. Aceste coșuri mici pot fi umplute cu orice salată, decora o crenguță de patrunjel sau mai multe obekbone, iar gustul original, încântător, este gata.

Combinațiile sunt remarcabil de potrivite pentru tortlets:

• brânză topită și fructe de mare;
• ficat, morcovi și castraveți muraturi;
• pui, prune și castraveți proaspeți;
• brânză cu usturoi și măsline;
• carne afumată sau carne de pui și ciuperci murate.

Aceleași gustări pot fi trimise într-un alt mod prin plasarea acestora pe așchii de cartofi mari de aceeași dimensiune sau ca o opțiune pentru biscuiții nesănătoși.

Cea mai populară mâncare pentru o masă tip bufet este gustări pe frigeri, deoarece sunt foarte convenabili și doar pregătesc.

Pe fripturi pot fi plantate orice produse bine combinate între ele. Puteți conduce cuburi de carne, plăci subțiri de șuncă și brânză, ciuperci și rădăcini marinate miniaturale, brânză cu struguri, precum și diverse fructe de mare - mieluri, creveți și altele.

Foarte originale și gustoase sunt o gustare "Gustul Italiei", dar se pregătește foarte simplu. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 200 g mozzarella în bile mici;
• 2 ramuri de roșii de cireșe;
• grămadă de busuioc verde;
• mână de busuioc uscat.

Mozzarella scoate din saramură, uscată și captură în ierburi uscate. O roșie, o frunză de busuioc verde și o minge de mozzarella, se aprinde pe chiuvetă.

Mâncăruri umplute pe un bufet: rețetă pentru gustările originale "mookers"

O opțiune excelentă de gustări reci sunt mâncăruri umplute, deoarece umplutura "dă" o mulțime de produse, conținutul căruia poate fi îndepărtat și completați cu ceva delicios, obtinerea unei gustări cu un gust armonios și rafinat. O opțiune excelentă de gustări festive rece va fi:

• ouă umplute cu somon conservat și decorate cu caviar roșu;

• roșii umplute cu salată de crab;
• jumătăți de piper dulce dulce, cu un miez îndepărtat umplut cu orice salată.

Gustări originale și elegante, care vor decora orice masă, sunt "torching". Va dura pentru gătitul ei:

• mai multe roșii de cireșe nebune
• 200 g. Hams;
• 2 ouă fierte;
• 100 g de brânză;
• 1 castravete mari;
• 3 linguri de maioneză sau smântână.

Etape de gustări de gătit:

• Într-un fel de mâncare separat, amestecăm șunca tocată, brânza și ouăle strâmbe;
• sos de sos de alimentare cu combustibil;
• castravetul este tăiat de inele de dimensiuni medii;
• noi colectăm torternitorizarea: am pus inelele de castravete mai întâi pe un vas plat, am pus bilele care "rularea" de la salata de brânză Ham, și pe bilele pe care le punem jumătățile de roșii - capacele ciupercilor noastre.

Pentru ca gustarea să dobândească un aspect complet, plauzibil, trebuie să puneți pălăriile fotografiilor din punctul de maionez.

Mini de coacere: Ce să depună pe bufet?

Coacerea este foarte binevenită pe găleată, dar întregul ar trebui să fie în mini-format: dacă plăcintele, atunci miniatura, dacă plăcintele sunt tăiate pe porțiuni mici. Elementele foarte relevante cu brânză și umplutură hepatică și chifle mici, umplutând care pot fi salate.

Pe bufet, este obișnuit să serviți clătite umplute cu tot ce vă place, în mai multe opțiuni de hrănire:

• pornim clătirea neclară în rolă, tăiată în bucăți mici, decorată cu verdeață, caviar;
• pornim clătitorul cu un plic strâns;
• umplerea tocată în mijlocul unei clătite, colectăm marginile pentru a forma o pungă, iar capetele conectează ceapa verde.

Astăzi, Madfins sunt foarte populare pe bufete - cupcakes miniatură cu o umplutură sau fără ea. O astfel de gustare înlocuiește cu succes chiar și tortul, deoarece puteți trimite mai multe opțiuni pentru Madfins și oaspeții îi vor încerca pe toți.

Feluri de mâncare fierbinte pentru bufet

Deși formatul unei astfel de sărbători ca un bufet și nu implică încălzirea alimentelor, este cu siguranță mai caldă la un astfel de eveniment. Vasele fierbinți vor fi perfecte:

• kebabs pe pui de pui de bambus sau carne de porc;

• mini fkewers din miels, creveți sau inimi de pui;
• a înveselit de la pui sau fructe de mare în porții de spioni sau tortlete;

• carne de carne cu o varietate de umplere (ciuperci, șuncă, brânză, slănină);
• ca o farfurie laterală, puteți servi cartofii tineri fierți, stropiți cu verdeață și micșorarea.

Pentru bufet, fondue este perfectă: în rezervoarele pentru sosul încălzit și adus la consistența lichidă a brânzei solide sau topite, în care se pot adăuga verdele și mirodenii. Totul este murdar într-un astfel de sos: cârnați mici, cârnați și cuburi de brânză, perdele, cartofi miniaturani, coacere.

Rețete de gustări "la modă" pentru recepții: Metode moderne de alimentare a mâncărurilor

În timp, nu numai rețete noi pentru un feluri de mâncare tip bufet devine populare, dar, de asemenea, să fie îmbunătățite prin hrănirea lor.

Gustări în ochelari transparenți: Foarte la modă de tratament chiar și cele mai rafinate bufete. Într-un pahar, puteți pune totul: de la sosuri groase (guacamol, smântână, în care se adaugă usturoi și mărar, pulpa de vinete, montate cu verdeață, usturoi și brânză într-o piure, la supe de consistență în formă de cremă) .

Într-un astfel de pahar, puteți face greutăți cu o curea slab salină, carne fiartă sau coaptă, articulată, crotonii cu legume.

Surpriza oaspeții cu produse originale de hrănire simple, pregătiți gustări "bețișoare". Pentru pregătirea sa, este necesară ambalarea paiei obișnuite și 300 g de somon roșu slab. Peștele este tăiat în cele mai fine felii, iar brațul este înșurubat pe fiecare paie. Dacă este necesar, baza de paie poate fi legată de o ceapă verde cu o fermă.

În același mod, este posibil să se folosească un șuncă și salam tocată subțire, iar în loc de paie folosesc bastoane brute. Astfel de bastoane sunt servite prin punerea lor în ochelari.

Club Satstriva. - sandvișuri neobișnuite de la produsele obișnuite. Acestea sunt preparate din pâine prăjită și orice ingrediente (șuncă, carne, castraveți proaspeți, brânză topită și altele). Este demn de remarcat faptul că un astfel de sandwich este un "multi-etaj", închis pe partea de sus a pâinii și tăiat în mai multe triunghiuri mici. Uneori, chiflele mici sunt folosite pentru pregătirea lor.

Și, bineînțeles, Rolls sunt un aperitiv popular insanely, care este doar o tendință pe bufetele moderne.

Opțiuni de design de birou pentru bufet

Pentru a face comentariile dvs. de bufet de neuitat, trebuie să veniți cu o fantezie nu numai pentru mâncăruri de gătit, ci și pentru a proiecta o masă festivă. Deci, vă oferim câteva sfaturi care vă vor ajuta să creați o vacanță neobișnuită, originală:

• pentru a economisi spațiu pe masa festivă și pentru a crea un efect de abundență, utilizați o feluri de mâncare multi-etaje speciale, adică gustări cu niveluri, astfel încât acestea să poată fi ușor luate;

• pentru tampoanele de masă tip bufet, alb sau luminos, decorate cu dantelă sau de masă clasică de bumbac cu o broderie delicată sau fără ea: la o astfel de masă de masă, este mai ușor să alegi feluri de mâncare, în plus, acesta va satisface orice format al celebrării;
• pentru a servi tabelul, utilizați în mod activ ochelari de vin și ochelari: nu numai pentru băuturi, ci și pentru gustări, în special salate și deserturi. Ochelarii pot înlocui plăcile și bolurile de salată și arată foarte impresionant;

• serviți mâncăruri în linguri de ceramice speciale. Această tehnică este utilizată pe cele mai rafinate bufete; În astfel de linguri, "gustări" sunt de obicei servite - bile frumos decorate rulate dintr-o varietate de salate.

Vă invităm să luați în considerare mai multe opțiuni pentru designul original al mâncărurilor de pe tabelul bufet:

Mai multe detalii despre modalitățile de design de mâncăruri de bâzire Vezi în videoclipul nostru:

În anumite situații pentru a sărbători evenimente semnificative, nu este nimic mai bun decât bufetul. Oaspeții dvs. se vor înțelege cu alimente și băuturi, se vor sluji, iar proprietarul sărbătorii va fi liber să adopte felicitări și să comunice cu prietenii lor într-un cadru relaxat și ușor.

Cât de delicioase și doar gătiți mâncărurile de carne Squid

Cele mai bune salate cu limbă: primele 25 de salate cele mai delicioase și simple, cu o carne de porc și de carne de vită

Cum să gătești bilele prăjite în ulei

Fragnt și suculent Buuchenin: rețete și sfaturi privind prepararea mâncărurilor de banchet