1000 a 1 predstavu o bufetové občerstvenie: základné pravidlá a možnosti na kŕmenie jedál pre bufet, recepty originálnych občerstvenia pre nezabudnuteľnú dovolenku vo formáte bufetovej fotografie s nápadmi

Ako dokončiť tabuľky v kancelárii, takže to nie je len chutné, ale aj na reštaurácii estetiku? Ako zaobchádzať s veľkou spoločnosťou, ak je oblasť viac ako skromná? Aké občerstvenie a aperitív na svadobnej ponuke pre hostí, aby si nenechali ujsť, kým newlyweds nie sú zapojení do foto strieľať? Nakoniec, ako sa inzoluktívne pokryť stôl na Silvestra, aby všetci hostia nemohli jedieť nielen, ale aj tancovať, spievať, usporiadať kvíz a hrať hry? Odpoveď navrhuje sám - musíte usporiadať slávnostný bufet.

FURSHET Pravidlá: Ako urobiť dovolenku nezabudnuteľný?

Je to praktické a sofistikované francúzsky, ktorí prišli s termínom "bufet", čo znamená "vidličku". To je všetko, čo je podávané na bufete, musia byť umiestnené na rovnakú vidličku. Charakteristickým znakom formou bufetu je, že ľudia nie sú umiestnené za stolmi a voľne sa pohybujú pozdĺž haly so sklom a malou doskou v rukách, čo im nebráni pocit pohodlne a komunikovať medzi sebou. Pred organizáciou formou bufetu sa musíte zoznámiť s jeho prvými pravidlami, môžete povedať, že prikázania:

• počet jedál, ktoré budú na tabuliek (dosky, okuliare, lyžice, vidlice a obrúsky) by mali byť dva alebo dokonca trikrát viac ako pozvaní hostia;

• niekedy má zmysel kúpiť jednorazové jedlá, ale len rovnakú vzorku a slušnú kvalitu, štylizované a estetické;
• pri vchode by bolo dobré umiestniť "platformu pohostinnosti" s Aperitif: šampanské, brandy, lyoly alebo objemové;

• tabuľky s liečemi musia byť umiestnené tak, že je ľahké a ľahko sa k nim dosiahnuť;
• tabuľky pre bufet musia byť mierne nad bežnými kuchynskými stolmi: zvyčajne ich výška je o niečo viac ako merač.

Tradičné jedlá pre bufet: Aké občerstvenie sa zmestí?

Všetky druhy studených občerstvenia sú veľmi populárne na bufetovej tabuľke: malé sendviče, viacvrstvové kanály, plnené zeleniny, a najmä valce a mini rolky s rôznymi výplňou.

Žiadny bufet nevykonávajte bez nádherne zariadeného mäsa a klobásových škrtov, syrových dosiek, ako aj sortimenty ovocia.

Krásne zdobené tartlets s rôznymi výplňou, rôzne sendviče, občerstvenie na špajdle, v plátkach alebo čipoch - všetko sa stane nielen časťou nádhernej menu pre každú dovolenku, ale aj nádherné pre každú firemnú dovolenku, obchodný bufet alebo priateľský párty.

Ak chcete stráviť dovolenku zábavu, uistite sa, že sa staráte o alkoholické nápoje. Väčšinou hostia na vyrovnávacej pamäti ponúkajú šampanské, jedálne vína, rôzne alkoholické a nealkoholické koktaily.

Čo by sa nemalo podávať na bufete?

Podľa pravidiel formou bufetu, všetky jedlá a občerstvenie, ktoré sú predložené na to, by malo byť "pre jedného uhryznutia", to znamená, že veľmi stručne zdobí, ale je tiež kompaktný. Bufet je úplne vítaný:

• rôzne prvé jedlá, najmä polievky, v každom prípade, v ich bežnej ponuke;
• tradičné teplé jedlá - zemiaky, mäso, pečené, všetky druhy gulášu a casserole - sú kategoricky nie sú vítané. Hosť by mal byť vhodný na uloženie občerstvenia na tanieri a sú ich s pomocou samotnej vidlice;

• ryby by mali byť starostlivo vyčistené z kostí a nakrájané riedko: Hostia nemali mať nepohodlie tým, že si vyberajú ruky do taniera, aby sa oddelili kocky z mäsa;
• puff šaláty v tradičných šalátových miskách nie sú povolené na Burst: Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako odoslať obľúbené, korenené jedlá na takejto udalosti.

Studené občerstvenie na dovolenku: rezanie, rolky, canapes, sendviče, mini-pečenie, občerstvenie v tartletkách a pľuvanie, horúce a plnené jedlá pre bufet

V podstate sa tabuľka odsúvania skladá z studených občerstvenia, ktoré by mali byť ľahké, nenápadné, pre každú chuť. Zároveň by mali byť časťou, aby hostia nemusia znížiť alebo zdieľať jedlo, snažiť sa vziať kus seba.

Pred bufetom by ste mali dôkladne zvážiť menu a odoslať univerzálne občerstvenie, ktoré budú dobré a studené, a horúce, pretože nie je akceptované na ohriatie potravín na takejto udalosti. Potraviny musia byť harmonizované s navrhovanými hosťami nápojov. Ponúkame vám niekoľko populárnych a osvedčených jedál pre bufet.

N.araces a rutiny pre slávnostnú tabuľku

Tradične, bufet je vyrobený, aby slúžil rôznym rezaním: mäso, zelenina, syr a ovocie. Nasky s rezmi vyzerajú veľmi krásne, najmä ak nie ste len post mäso a klobásy na jedlo, a kombinovať ich s inými produktmi, ako sú olivy, obal v roliach, reťazec.

Syrová plošina vyzerá veľmi výhodná: niekoľko typov syrov je rezané rôznymi spôsobmi: tuhý syr je rezaný platnými alebo trojuholníkovými a mäkkými syrmi - kocky.

Spolu so syrom na miske, je zvyčajné stanoviť hrozno, med a orechy: tieto výrobky sú dokonale harmonizované medzi sebou.

Studené občerstvenie pre slávnostné stôl vo forme rolí nie sú len výživné, ale aj veľmi krásne jedlá, ktoré rozmanité a robia pôvodné menu akéhokoľvek hody. Môžete urobiť takéto rolky z takmer všetkých produktov: Lavash, syr, ryby, cukety, kúsky mäsa alebo šunky, a tiež fascinovať všetky druhy plnenia palaciniek, omelety a krabichových palíc.

Najobľúbenejšie rolky na bufetoch sú:

• syrové valce s mäsom alebo hubárskou náplňou;
• ham Rolls s "židovským" šalátom a zeleným;
• Žewlocks vyrobené z pita alebo peff pečivo (mäso, červené ryby, kaviár, roztavený syr s lososom alebo hubami sú vhodné ako náplň;

• rolls zo Zucchini alebo uhorky s plnkou z pastvého krémového syra;

• lososové valce s nasekanými koreňmi alebo kórejskými mrkvami ako plnenie. Táto možnosť podávania sleďa vyzerá oveľa viac originálnych a slávnostných banálnych filementov nasekaných na kúsky a je konzumovaný hosťami v priebehu niekoľkých minút.

Veľmi nezvyčajný je rolka syra s kuracím mäsom a hubami. Pre jeho výrobu je potrebné:

• variť kuracie filé a jedno kurča;
• chop a Fry Huby;
• brúsiť všetky zložky, premiešajte ich a dopĺňať majonézu pridaním niektorých zelených;
• grate 500-700 gramov pevného syra, pošlite ho na mikrovlnnú rúru alebo pec na pár minút: syr sa musí roztaviť a získať viskóznu, pastovitú konzistenciu;
• sadnite si na stôl potravinársky film alebo pergamen na pečenie a "nalejte" syr na neho, vyrovnávanie okrajov lyžičkou;
• keď čakal, keď syr trochu vysuší, rovnomerne distribuovať plnenie na ňom; \\ t
• tesné rolky zo syra;
• zabaliť do potravinového filmu a dať do chladničky na 2-3 hodiny;
• krásne nakrájame do kruhov a slúži na stôl.

Rovnakým spôsobom sa vyrábajú rolky z nohy alebo omelety. Môžu zabaliť akékoľvek výrobky, ktoré sa medzi sebou harmonizujú podľa chuti.

Nezabudnite na Ovocie rezanie: Ovocie a bobule musia byť zdobené na ozdobenie tabuľky zväzkov a môžete použiť originálne a nádherne:

Sendviče a kanály na bufete

Najjednoduchšie občerstvenie na bufete je sendviče. Môžu byť pripravení nespočetné množstvo a všetky z nich budú úplne a neodvolateľne jedia, hlavná vec je krásna a účinne ich predloží na prípravu rôznych výrobkov. Ako základ pre nich je vhodné použiť iný chlieb:

• biely toast - pre klubový sendvič, sendviče s kaviárom, červenou a bielymi rybami;

• čierna - pre sendviče s sleďa, pľuvanie a solené uhorky;

• sušienky - používa sa na dodávku Canapes: syr s olivami a zelenými sa podávajú na pištole, sladký krém s bobuľou.

Durana bude vhodný ako základ pre sendviče: akékoľvek fyziologické ryby sú s nimi dobré. Dokonca aj jednoduchých výrobkov, ako je čierny chlieb, list šalátu, krémový syr, malé paradajky a olivy môžu urobiť veľmi veľkolepé a chutné sendviče.

Vezmite si poznámku pre niektoré vynikajúce spôsoby, ako urobiť Canapes.

Občerstvenie na špajdle av tartletkách pre bufet: recept "Chuť Talianska"

Najjednoduchšie, ale z toho nie menej chutné, sú studené občerstvenie podávané v tartletkách. Môžete sa pečiť, ale môžete si kúpiť pripravený v akomkoľvek obchode. Tieto malé koše môžu byť naplnené akýmkoľvek šalátom, zdobia petržlenskú vetvičku alebo niekoľko lícnych kosti a originál, nádherné občerstvenie je pripravené.

Kombinácie sú pozoruhodne vhodné pre tartlets:

• roztavený syr a morské plody;
• pečeň, mrkva a nakladače;
• kuracie, sličky a čerstvé uhorka;
• syr s cesnakom a olivami;
• Údené mäso alebo kurča a nakladané huby.

Tieto rovnaké občerstvenie môžu byť predložené iným spôsobom umiestnením na veľké zemiakové čipy rovnakej veľkosti alebo ako možnosť pre neprijaté sušienky.

Najobľúbenejšie jedlo pre bufetový stôl je občerstvenie na špíš, pretože sú veľmi pohodlné a len pripraviť.

Na špajzách môžu byť zasadené akékoľvek výrobky, ktoré sú dobre kombinované. Môžete riadiť mäsové kocky, tenké dosky šunky a syra, miniatúrne marinované huby a korene, syr s hrozna, ako aj rôzne morské plody - mušle, krevety a iné.

Veľmi originálny a chutný je snack "Chuť Talianska"a pripravuje sa veľmi jednoduché. K tomu budete potrebovať:

• 200 g mozzarella v malých loptičkách;
• 2 vetvičky čerešňových paradajok;
• banda zelenej bazalky;
• hŕstka sušenej bazalky.

Mozzarella si vyberie zo soľanky, suché a chytiť v sušených bylinkách. Paradajka, zelený list Basil a guľôčka Mozzarella, ponáhľa sa na umývadle.

Plnené jedlá na bufete: recept na pôvodné občerstvenie "Moakers"

Vynikajúca možnosť chladného občerstvenia sú plnené jedlá, pretože plnky "dáva" veľa výrobkov, ktorých obsah môže byť odstránený a vyplniť niečím chutným, dostať sa snak s harmonickým, vynikajúcou chuťou. Vynikajúca možnosť chladného slávnostného občerstvenia bude:

• vajcia plnené konzervovaným lososom a zdobené červeným kaviárom;

• paradajky naplnené krabovým šalátom;
• polovica sladkej papriky s odstráneným jadrom naplneným akýmkoľvek šalátom.

Originálne a elegantné občerstvenie, ktoré bude ozdobiť akúkoľvek tabuľku, sú "horák". Bude to mať na jej varenie:

• niekoľko cherry paradajky blázon
• 200 g. Šunky;
• 2 varené vajcia;
• 100 g syra;
• 1 Veľká uhorka;
• 3 lyžice majonézy alebo kyslej smotany.

Fázy varenia občerstvenia:

• v samostatnej miske, miešame nakrájanú šunku, zaostriť syr a vajcia;
• sauce namontujte omáčku;
• uhorka je rezaná pomocou krúžkov strednej veľkosti;
• zbierame Turhering: Položím prstencou uhorky najprv na plochej miske, dal gule, že "valcovanie" z šalátu šunky, a na gule sme dali polovicu paradajok - čiapky našich húb.

Aby sa občerstvenie získal úplný, hodnoverný vzhľad, musíte dať na klobúky záberov z miesta majonézy.

Mini pečenie: Čo súboru na bufete?

Pečenie je veľmi vítané na vedre, ale celý by mal byť v mini-formáte: ak sú koláče, potom miniatúrne, ak sú koláče narezané na drobných častiach. Veľmi relevantné elates so syrom a pečeňou a malými hrotmi, plnkou, ktoré môžu byť akékoľvek šaláty.

Na bufete je zvyčajné slúžiť palackám plnené všetkým, čo sa vám páči, v niekoľkých možnostiach kŕmenia:

• otočíme palacine rozmazané do rolka, nakrájame na malé kúsky, zdobené zeleným, kaviárom;
• otočíme palacinovú obálku;
• mined plnkou uprostred palacinky, zbierame hrany, aby vytvorili tašku a konce pripojili zelenú cibuľu.

Dnes sú Madfins veľmi populárne na bufetoch - miniatúrne cupcakes s náplňou alebo bez nej. Takýto snack úspešne nahrádza aj tortu, pretože môžete odoslať niekoľko možností pre MadFins a hostia sa ich vyskúšajú.

Teplé jedlá pre bufet

Aj keď formát takejto dovolenky ako bufetu a neznamená vykurovanie potravín, je to určite teplejšie na takejto udalosti. Horúce riad bude perfektný:

• kebab na bambusové kuracie kurča alebo bravčové mäso;

• mini špajdle z mušlí, krevety alebo kuracie srdce;
• povzbudzujú z kurčiat alebo morských plodov v častiach spiys alebo tartlets;

• mäsové valce s radom plnenia (húb, šunka, syr, slanina);
• ako vedľajšie jedlo, môžete podávať varené mladé zemiaky, posypané zeleňou a zmenšovaním.

Pre bufet, Fondue je perfektný: v nádržiach pre omáčku vyhrievanú a priviedol do kvapalnej konzistencie pevného alebo roztaveného syra, v ktorom sa môžu pridať zelení a koreniny. Všetko je v takejto omáčke rozmazané: malé klobásy, klobásy a syry kocky, záclony, miniatúrne zemiaky, pečenie.

Recepty "módnych" občerstvenia pre recepcie: moderné metódy na kŕmenie jedál

V čase, nielen nové recepty pre bufetové jedlá sa stávajú populárnymi, ale tiež sa zlepšujú ich kŕmením.

Občerstvenie v priehľadných okuliaroch: Veľmi módny druh liečby aj tie nádherné bufety. V pohári môžete dať všetko: Z hrubých omáčok (guacamole, kyslá smotana, v ktorej sa pridáva cesnak a kôpor, buničinu baklažánov, namontovaných s zeleným, cesnakom a syrom v pyré, na polievky konzistencie v tvare krémy) .

V takom skleníku môžete urobiť špírne so slabo fyziologickým popruhom, vareným alebo pečeným mäsom, sklopným, krutons so zeleninou.

Prekvapenie hostí s originálnym kŕmím jednoduché výrobky, pripraviť snack "paličky". Pre jeho prípravu sa vyžaduje obal obvyklej slamy a 300 g červeného slabo lososa. Ryby sa nakrájajú na najkrajšie plátky a mosadznosť je naskrutkovaná na každú slamu. V prípade potreby môže byť základňa slamiek zviazaná so zelenou cibuľkou s pertelátorom.

Rovnakým spôsobom je možné použiť tenko nasekanú šunku a salám, a namiesto slamiek používajú surové tyčinky. Takéto tyčinky sa podávajú ich umiestnením do okuliarov.

Club Satstrika - Neobvyklé sendviče z obvyklých produktov. Sú pripravené z toastového chleba a akýchkoľvek zložiek (šunka, mäso, čerstvé uhorky, roztavený syr a ďalšie). Je pozoruhodné, že takýto sendvič je "viacpodlažný", uzavretý na vrchole chleba a nakrájame na niekoľko malých trojuholníkov. Niekedy sa na ich prípravu používajú malé buchty.

A, samozrejme, Rolls sú šialene populárne predjedlo, čo je len trend na moderných bufetoch.

Možnosti dizajnu desk pre bufet

Ak chcete, aby vaše bufet komentáre nezabudnuteľné, musíte prísť s fantáziou nielen na varenie riadu, ale aj na navrhovanie slávnostného stola. Ponúkame vám niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vytvoriť nezvyčajnú, pôvodnú dovolenku:

• ak chcete ušetriť miesto na slávnostnej tabuľke a aby sa vytvoril hojnosť efekt, použite špeciálne viacpodlažné jedlá, to znamená, že občerstvenie s úrovňami tak, aby sa mohli ľahko prijať;

• pre bufetové, biele alebo svetlé bielizeňové obrusy, zdobené čipkou alebo klasickými bavlnenými obrusmi s jemnou výšivkou alebo bez neho: na takýto obrus, je to najjednoduchšie vybrať si riad, okrem toho bude vyhovovať akémukoľvek formátu osláv;
• aby ste slúžili tabuľku, aktívne používajte poháre na víno a okuliare: nielen pre nápoje, ale aj pre občerstvenie, najmä šaláty a dezerty. Okuliare môžu dobre vymeniť dosky a šalátové misky a vyzerá veľmi pôsobivé;

• podávajte jedlá v špeciálnych keramických lyžice. Táto technika sa používa na najkrajších bufetoch; V takýchto lyžice sa zvyčajne podávajú "občerstvenie" - krásne zdobené gule sa valili z rôznych šalátov.

Pozývame vás, aby ste zvážili viac možností pre pôvodný dizajn riadu na stôl formou bufetu:

Viac informácií o spôsoboch dizajnu riadiacich riadu nájdete v našom videu:

V určitých situáciách na oslavu významných udalostí nie je nič lepšie ako bufet. Vaši hostia budú chápať s jedlom a nápojmi, budú slúžiť sami a majiteľ dovolenky bude môcť prijať gratulovanie a komunikovať so svojimi priateľmi v uvoľnenom a jednoduchom prostredí.

Ako chutné a len variť mäsové riady chobotnice

Najlepšie šaláty s jazykom: Top 25 najchutnejších a jednoduchých šalátov s bravčovým a hovädzím jazykom

Ako variť tvarohové gule vyprážané v oleji

Fragrant a Juicy Buchpenin: Recepty a tipy na prípravu banketových jedál