Συνταγές της πιο νόστιμης δοκιμής για τους πάστες στο Κεφίρ, βραστό νερό, μπύρα και βότκα, καθώς και κρέμα και τραγανή ζύμη με φυσαλίδες

Σπιτική Chebureks με Juicy Κρέας και Τραγανό TestΤι θα μπορούσε να είναι νόστιμο; Το πιάτο που ήρθε σε μας από την Ασία, και με αυτοπεποίθηση εγκαταστάθηκαν στη χώρα μας, να γίνει σχεδόν εθνική. Θα πωλούνται σε κάθε δείπνο, κατάστημα, παζάρι, το σιδηροδρομικό σταθμό. Ειδικά ήθελα να απολαύσω ένα τέτοιο πιάτο εκπροσώπους του ισχυρού ήμισυ της ανθρωπότητας. Και γιατί να μην περιποιηθείτε τους συγγενείς σας τόσο yummy; Ας προετοιμάσει το πιο νόστιμο ζύμη ζυμαρικών για διαφορετικές συνταγές.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη για chebureks;

Εάν ενεργοποιήσετε τις πηγές, τότε το αρχικό κλασικό τεστ δοκιμής για Cheburekov, αυτό είναι: Νερό + αλεύρι + αλάτι. Αλλά δεδομένου ότι η φύση του ανθρώπου είναι δημιουργική και έχει irrepressed πειράματα, σήμερα υπάρχουν χιλιάδες συνταγές ζύμης για πίτες από διαφορετικά συστατικά. Για τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα προϊόντα παρασκευή τροφίμων, επιπλέον προς αλεύρι και άλατα περιλαμβάνουν:

• κεφίρ?
• μεταλλικό νερό;
• τυρί cottage?
• γάλα;
• μπύρα;
• αυγά.

Επιλέξτε ένα συγκεκριμένο προϊόν που κάνει τη ζύμη τέλεια, είναι δύσκολο, δεδομένου ότι κάθε μία από αυτές δίνει Chebureca ένα ειδικό «ήχο». Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύουμε να προετοιμάσει κάθε επιλογή.

Γενικές Αρχές Προετοιμασία δοκιμής για Cheburekov

Έτσι, προσδιορίζεται με τα συστατικά, μπορείτε να πάρετε φροντίδα. Αλλά πριν από την έναρξη της ζύμωσης, ενημερωθείτε για τις γενικές αρχές του μαγειρέματος όπως τεστ α:

1. Έχετε αλεύρι για το αποθεματικό. Αρκετά συχνά συμβαίνει ότι το αλεύρι που αναφέρεται στη συνταγή δεν είναι αρκετό. Έτσι αποδεικνύεται γιατί το αλεύρι δεν λαμβάνεται υπόψη κατά την ανάμιξη και την επάλειψη των Chebureks.
2. Σκουπίστε το αλεύρι του cheburek άθλια. Αυτό γίνεται για να ζύμη που βρίσκεται στην κορυφή του προϊόντος, δεν έλαβε μια κρούστα.
3. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά, και μόνο τότε προσθέστε υγρό. Εξαίρεση γίνεται για το άλας. Είναι διαλύεται σε νερό, έτσι ώστε οι φέτες να μην είναι στη δοκιμή.
4. Αν γίνει Ζύμη κρέμας, τότε Η Brewing χρειάζεται 1/3 του αλεύρου, Και όλα τα άλλα προσθέτουν, όταν κρυώσουν ελαφρά. Σε αντίθετη περίπτωση, η ζύμη μπορεί να μην λειτουργεί.

ζύμη Cheburek για το κεφίρ: βήμα-βήμα τη συνταγή

Μια απλή, αλλά νόστιμη συνταγή, για την παρασκευή των οποίων θα πρέπει να έχουν:

• 1 ST Κεφίρ οποιοδήποτε πάχος?
• Ενα αυγό;
• αλεύρι 5 εκατό σιταριού?
• Τσίμπημα αλατιού.

Μετά την προετοιμασία των συστατικών ακολουθούν τέτοιες ενέργειες:

Στο δοχείο ρίχνουμε κεφίρ, διαλύει το άλας, να οδηγήσει το αυγό.

Όλα μίγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Συνδέστε το αλεύρι, πλύσιμο.

Όταν η ζύμη γίνεται εφάπαξ, πασπαλίζουμε με το τραπέζι με αλεύρι και ζυμώνουμε τα χέρια σας πριν την ομαλότητα.

Χωρίστε σε ίσα μέρη και μπορείτε να ξεκινήσετε την κατασκευή celabureks.

Κρέμα ζύμη για Cheburekov: συνταγή με φωτογραφίες

Για αυτήν την συνταγή, η ζύμη βγαίνει ελαστικό, μαλακό, εύπλαστο. Και μετά από το τηγάνισμα σε αυτό, πολλές φυσαλίδες εμφανίζονται, αναγκάζοντας τη ζύμη μόνο για να λιώσει στο στόμα. Προετοιμασία συστατικών:

• 150-180 ml νερού?
• Ενα αυγό;
• 20 ml του ηλιελαίου?
• 450-500 g αλεύρου?
• 1 HL - αλάτι.

Για να πάρετε μια ζύμη κρέμας για την Chebureks μιας ιδανικής συνέπειας, πρέπει να πραγματοποιήσετε τις ακόλουθες ενέργειες.

Για την παρασκευή της δοκιμής, ένα καζάνι ή ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα θα ταιριάζει. Να χύσει το νερό σε αυτό, λάδι, διαλύονται αλάτι. Βρασμός.
Ρίξτε σχεδόν πλήρη αλεύρι, παρεμβαίνει, μέχρι να παρασκευάζεται.
Ανακατέψτε σε ένα άλλο πιάτα και δώστε ένα ελαφρώς δροσερό. Ποτό αυγό, πλένω ομοιομορφία.

Συνδέστε το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώστε.

Θα πρέπει να υπάρχει ελαστική, εύπλαστη ζύμη. Είναι τυλιγμένο σε μια ταινία τροφίμων, δώστε να ξαπλώσετε 30 λεπτά.

Μετά τη λήξη του χρόνου, κόψτε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και μπορεί να ασχοληθεί με την κατασκευή των Chebureks.

Ζύμη για Chebureks σε βραστό νερό: Οι απλούστερες συνταγές

Απλά, γρήγορα, οικονομικά, είναι όλα σχετικά με τη ζύμη σε βραστό νερό για Cheburekov, με τον οποίο θα αντιμετωπίσουν κάθε οικοδέσποινα. Μαγείρεμα:

• 1 st-water?
• 40 g - ηλιέλαιο?
• 4 ST - Αλεύρι σίτου?
• 0,5 H L - αλμυρό άλας.

1. Βράστε νερό με λάδι, ρίξτε αλάτι.
2. Όταν το αλάτι λιώσει πλήρως, αφαιρέστε τα 2/3 φλιτζάνια αλεύρι από τη φωτιά και σε ένα άλλο ζεστό υγρό.
3. Ανακατέψτε καλά, δώστε ένα ελαφρώς δροσερό.
4. Συνδέστε το υπόλοιπο αλεύρι.
5. Όταν το κουτάλι δεν είναι πλέον σε θέση να ζυμώσει, συνεχίζουν να κάνουν τα χέρια σας.
6. Σε τελική ανάλυση, θα πρέπει να υπάρχει μια απότομη ζύμη που πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πακέτο για 30 λεπτά.

Συνταγή για δοκιμές χωρίς αυγά για Cheburekov

Μία από τις πιο οικονομικές συνταγές για την παρασκευή ακυρωθεί Chebureks.
Για αυτόν ανάγκη:

• 140 ml - νερού?
• 1 ος - αλεύρι?
• Μια πρέζα αλάτι.

Οικονομία γίνεται ως εξής:

1. Στην πιάτα Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου.
2. Συνδέστε άλας.
3. Ρίχνω νερό.
4. Όλα μίγμα και ζυμώστε τη σφιχτή ζύμη.
5. Τυλίξτε το σε ταινία φαγητό και αφήστε ζεστό για 30 λεπτά.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε όπως ζύμη ένα, να είστε βέβαιος να κολλήσει το ποσοστό, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να πάρει ένα γκολ ζύμη.

Chebureks για τη μπύρα: σφολιάτας συνταγή ζύμη

Ξέρετε ότι στις μπύρα μπορείτε να ζυμώνουμε μια υπέροχη σφολιάτα; Ναι, ναι, αυτό το χαμηλό αλκοολούχα ποτά μπορούν όχι μόνο να πίνουν, αλλά και εκεί. Για τη δοκιμή θα πρέπει:

• 1 ος - κάθε μπύρα?
• Ενα αυγό;
• 600 g - αλεύρι σίτου?
• 0.5 h l - άλατα.

Προετοιμασία ζύμης στην ακόλουθη τεχνολογία:

1. Στο δοχείο, το αυτοκίνητο το αυγό, συνδέστε το αλάτι. Ρυθμός
2. Ρίχνουμε την μπύρα.
3. Εμείς σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι, αρχής γενομένης από το γόνατο. Δεν είναι απαραίτητο να πέταξε όλα το αλεύρι με τη μία, όπως η ζύμη μπορεί να λειτουργήσει στερεά, σημείωσε.
4. Όταν η ζύμη στο δοχείο θα πρέπει να συλλέγονται σε ένα κουτάλι, απλώστε και να εγγραφείτε με τα χέρια σας.
5. Μετά, το τελικό ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί πίσω στο δοχείο, το κάλυμμα με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 1-2 ώρες για να «ωριμάσουν».

δοκιμή Συνταγή για πίτες με βότκα

Βότκα - αυτό το συστατικό θα κάνει τραγανή ζύμη. Αν ανησυχείτε ότι Chebureks θα βγει «το αλκοόλ», τότε θα βιαστούμε για να διαλύσει τους φόβους σας: το αλκοόλ με υψηλές θερμοκρασίες (τηγάνισμα) εξατμίζεται. Προετοιμάζω:

• 100 ml - νερού?
• 200 g - αλεύρι σίτου?
• 2 st l - ηλιέλαιο?
• 1/3 h l - άμμο ζάχαρη?
• 1 st l - βότκα?
• Τσίμπημα αλατιού.

Εκτελούμε τα παρακάτω στάδια προετοιμασίας:

1. Ζητήστε έτοιμη αλεύρι σε ένα μπολ.
2. Το νερό, θα πρέπει να είναι ζεστό. Διαλύει αλάτι και ζάχαρη.
3. έλαιο Βράζουμε ηλιέλαιο.
4. Στο αλεύρι ρίχνουμε το νερό, αποδίδουν βότκα, ανακατέψτε το κουτάλι, προσθέστε βραστό λάδι.
5. Πίνακας πασπαλίζουμε με αλεύρι και πλύνετε τη ζύμη. Αφήστε το για 10 λεπτά.
6. Μετά το χρόνο αυτό, η ζύμη έχει λήξει για άλλα 1-2 λεπτά. Αφήστε άλλα 10 λεπτά.
7. Επανεγκαταστήστε 1-2 λεπτά. Αφήστε για 10 λεπτά.
8. Μπορείτε να αρχίσετε να σμιλεύει τα Chebureks.

Δεν θα πρέπει να δοθεί Δοκιμή για αυτή τη συνταγή για να χαλαρώσετε ή να σταθεί. Χρησιμοποιείται αμέσως.

Πώς να μαγειρέψουν την ζύμη για πίτες για το γάλα;

Η αντικατάσταση του προτύπου συστατικό στη δοκιμή για Cheburekov - νερό για το γάλα, μπορείτε να πάρετε μια εντελώς απροσδόκητη γεύση της δοκιμής. Δεν πιστεύω? Ας μαγειρέψουμε. Πρέπει να προετοιμαστούν:

• 1 ος - γάλα?
• Ενα αυγό;
• 2 st l - φυτικά έλαια?
• 0.5 h l - άλατα?
• 3 ST - Αλεύρι σίτου.

Τώρα, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Στο δοχείο ρίχνουμε το γάλα, οδηγεί το αυγό, φυτικό λάδι, αλάτι.
2. Μαζική χτυπημένη τη σφήνα. Το αλάτι πρέπει να διαλυθεί.
3. Συνδέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Όταν η ζύμη αρχίζει να πέφτει πίσω από τα τείχη της ικανότητας, εγγραφείτε με τα χέρια του.
4. Μόλις οι παύει μάζα για να κολλάει στα χέρια, η ζύμη είναι έτοιμη.
5. Θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε τα για 30 λεπτά.

Ζύμη για πίτες με φυσαλίδες: το πιο νόστιμη συνταγή φωτογραφία

Θα θέλατε να δείτε σε πίτες τους φοβερό φυσαλίδες τραγανά; Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη ζύμη για αυτή τη συνταγή και βήμα-βήμα master class θα σας βοηθήσει. Προετοιμασία συστατικά:

• 200-250 ml - νερού?
• 75 ml - ηλιέλαιο?
• 450-500 g - αλεύρι?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα οδηγίες με φωτογραφίες μαγείρεμα:

Στο 1/2 του αλευριού ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.

Προσθέστε νερό και ανακατέψτε. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρά, όπως τηγανίτες.

Βράζουμε φυτικό έλαιο, εξακολουθεί να βράζει το ρίχνουμε σε ένα κτύπημα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν το κτύπημα είναι ομαλή και εντελώς Connect ηλιέλαιο με μάζα συνημμένο υπόλοιπο αλεύρι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε για 30 λεπτά.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτες.

Η συνταγή για τη ζύμη με chebureks μαργαρίνη

Αν κοιτάξετε, σε αυτή την εφαρμογή, η ζύμη αντικαθίσταται με ηλιέλαιο μαργαρίνη πετρελαίου. Η ζύμη που λαμβάνεται δεν είναι χειρότερο από το κλασικό και έχει το ίδιο ειδικό Ακύρωση φυσαλίδες και κρίσιμη στιγμή. Προετοιμασία αυτών των προϊόντων:

• 250 g - κρέμα μαργαρίνη?
• Άρθρο 2 - νερό?
• 4 κουταλιές της σούπας - βότκα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού - αλάτι?
• Άρθρο 6 - αλεύρι σίτου.

Στη συνέχεια, εκτελεί τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Λιώστε τη μαργαρίνη. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, ως επιλογή, μπορείτε να λιώσει τη μαργαρίνη σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
2. Συνδυάστε το αλεύρι με το αλάτι.
3. Συνδέστε βότκα λιωμένη μαργαρίνη και νερό.
4. Ανακατέψτε και ζυμώνουμε τη ζύμη ελαστική. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
5. Σε 15-20 λεπτά μπορείτε να ξεκινήσετε τη μοντελοποίηση chebureks.

τυρί cottage ζύμη chebureks: η αρχική συνταγή

Για κάποιο λόγο, είναι δεδομένο ότι η ζύμη με τυρί μόνο πίτες και κουλουράκια. Και εδώ και εκεί, από το πηγμένο γάλα για τυρί ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί chic πίτες με κρέας. Είναι μαλακό, νόστιμο και αρκετά πρότυπο. Ας διαλύσει τους μύθους σχετικά με τη δοκιμή τυρί cottage, παρουσιάζοντάς το σε ένα πολύ ασυνήθιστο, αρχική έκδοση.

Προετοιμασία των προϊόντων:

• 200g - τυρί cottage, είναι η καταλληλότερη σπίτι, αλλά ελλείψει αυτού, αντικαταστήστε το μαγαζί του?
• Ενα αυγό;
• 1 κουταλιά της σούπας - κρέμα?
• 2 κουταλιές της σούπας - νερό?
• 0.5 TSP - σόδα και το αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού - ζάχαρη?
• 1 κουταλιά - αλεύρι.

Ετοιμάστε τη ζύμη ως εξής:

1. Ανακατέψτε το αυγό πηγμένο γάλα για τυρί, το αλάτι και τη ζάχαρη. Είναι πιο βολικό να κάνει με το μπλέντερ.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε.
3. Εξαργύρωση σόδα με βραστό νερό, προσθέστε στη ζύμη. Γίνεται αμέσως αισθητά χαλαρή.
4. Συνδέστε το αλεύρι και ζυμώνετε τη μαλακή ελαστική ζύμη.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως. Η ζύμη τυριού Cottage δεν πρέπει να κυλάει πολύ λεπτό, επειδή είναι η γεύση του τυριού cottage θα πρέπει να συμπληρώσει τη γεύση της πλήρωσης του κρέατος.

Η ταχύτερη συνταγή για τραγανή ζύμη Chebureks

Πολλές νοικοκυρές δεν τους αρέσει πολύς χρόνος, "ενοχλούν" στην κουζίνα. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για αυτούς, επειδή απαιτεί το λιγότερο χρονικό διάστημα, και οι πίτες που λαμβάνονται με τραγανό, αφρώδη, χρυσή κρούστα. Για την προετοιμασία τους είναι απαραίτητες:

• 200 ml - μεταλλικό νερό SilnoglaziRovannoy.
• Άρθρο 1.5-2 - Αλεύρι;
• Μια πρέζα αλάτι;
• 1 κουταλιά σούπας - ζάχαρη;
• 1 st l - ηλιέλαιο.

Προετοιμασία τη ζύμη ως εξής:

1. Μεταλλικό δροσερό νερό, ρίχνουμε σε ένα δοχείο.
2. Διαλύονται σε ζάχαρη και αλάτι.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι, και τμήματα για να εισαγάγει στο μεταλλικό νερό.
4. Όταν η μάζα γίνεται παχύ, αποδίδουν ηλιέλαιο.
5. Γεμίστε το αλεύρι, κάνετε μια παρτίδα. Η ζύμη πρέπει να είναι σκληρό.
6. Βάλτε το σε πλαστική σακούλα και στείλτε το για 2 ώρες στο κρύο.

Πώς να μαγειρέψετε την πιο νόστιμη ζύμη chebureks: κόλπα και συμβουλές μαγειρική

Αποκαλύπτουν κάποια μυστικά της μαγειρικής νόστιμα chebureks:

1. Αλεύρι είναι απαραίτητο να κοσκινίσει μέσω, έτσι ώστε να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο, και η ζύμη δεν θα φράξει.
2. Εάν αντικαθιστώντας σκέτο νερό στη δοκιμή για μη-ανθρακούχο μεταλλικό, η ζύμη θα είναι πιο ήπια.
3. Η προσθήκη της βότκας στη ζύμη θα δώσει μια ιδιαίτερη κρίσιμη στιγμή έτοιμα γεύματα.
4. Ζάχαρη στη ζύμη δίνει ένα χρυσό καφέ όταν ψήσιμο.
5. Εάν πάρετε ένα συμπαγές γεύμα, θα βοηθήσει στην αποθήκευση μιας πλαστικής σακούλας. Βάζει και κυλάει πάστα για τον ατμό. Εναλλακτικά, μπορείτε να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
6. Κιμά το κρεμμύδι κάνει πιο ζουμερό. Πολλοί μάγειροι συμβουλεύονται να χρησιμοποιούν ένα ποσοστό ενός προς ένα (κρεμμύδι / κρέας).
7. Μετά το τηγάνισμα θα πρέπει να τεθεί τελικά προϊόντα πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρυνθεί η περίσσεια του λαδιού.
8. Αν έχετε μια γέμιση κοτόπουλου ή μοσχαρίσιο κιμά σε αυτό για χυμώδες να προσθέσετε λίγο βούτυρο.
9. Οι πάστες μπορούν να γίνουν όχι μόνο με το κρέας. Καθώς η πλήρωση είναι ιδανική για τυρί, αυγά με βότανα και πατάτες.

Πώς να sculpt τις πίτες;

Τυφλώνουν όμορφο ομαλή cheburek - είναι μια επιστήμη. Ως εκ τούτου, μοιραζόμαστε μαζί σας τα μυστικά που θα βοηθήσουν να κάνουν ένα πολύ ωραίο προϊόν. Πριν φτάσουμε στην επιχείρηση, πρέπει να προετοιμάσετε:

• ένα πιάτο ή μια μικρή κατσαρόλα με ένα καπάκι, το κύριο πράγμα - για να διαμορφώσει ήταν στρογγυλά,
• Πλάστης,
• πιρούνι,
• μαχαίρι.

Τώρα ακολουθήστε τα βήματα σε αυτό το modeling:

1. Διαχωρίστε όλη τη ζύμη σε ίσα κομμάτια. Ανασηκώστε ένα κομμάτι όσο το δυνατόν πιο λεπτό.
2. Βάλτε ένα πιάτο ή καπάκι, κόψτε μια επίπεδη κύκλο της ζύμης.
3. Η γέμιση που ορίζονται στο ένα μισό της προκύπτουσας κύκλο.
4. Διπλώστε τον κύκλο στο μισό, καλύπτουν το δεύτερο μέρος της γέμισης.
5. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού να σφραγίσει τις άκρες. Κατανέμονται ομοιόμορφα στο εσωτερικό και γέμιση μπορεί να ψηθεί.
   

Βίντεο συνταγές ζύμης chebureks

Σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο στην ιστοσελίδα μας " Νόστιμο και γρήγορο κέικ στο τηγάνι». Σε αυτό θα βρείτε πολλά ενδιαφέροντα συνταγές που είναι παρόμοια με chebureks.

Και έχετε ζύμη sekretiki και οι ίδιοι chebureks σας; Να τα μοιραστείτε με τους αναγνώστες μας στα σχόλια. Ευχαριστώ εκ των προτέρων και Απολαύστε όλο το γεύμα!