Cómo cocinar la tecla con gelatina y sin, y desde donde la carne es mejor hacer esto: recetas paso a paso de cerdo, carne de res, pollo y pavo con fotos y videos.

A primera vista, Cook Keel es una cosa simple. Eso no es simplemente ninguna transmisión, puede complacer a los invitados con un delicioso y bienvenido jalea. Gracias a nuestro artículo, aprenderá cómo cocinar quilla. de  varios  variedades  carneY también aprenden las sutilezas de su cocina adecuada.

Cómo cocinar Keel: Reglas básicas

• La carne necesita elegir correctamente. La parte más importante del frío es. convotras piernas (caviar) con cascos. Esta es la condición principal que el más frío resultará soldado, y lo encontrará al final. Puede agregar una carne de cerdo a cualquier otra, los proveedores y la piel también son bienvenidos.
• Antes de cocinar, la carne necesita remojar bien en el agua. Por lo tanto, la sangre enrollada saldrá de él, y las fibras mismas se volverán más suaves, lo que permitirá que el estrangulador sea más rápido para soldar. Es mejor pasar este procedimiento por la noche, dejando carne en agua por la noche. Por la mañana, limpie bien la carne, prestando especial atención a los vacíos.
• El primer caldo está vertido. La carne y la cacerola resuelven el agua del "ruido". Así que los más fríos resultarán más transparentes, y no tendrán un olor agudo de una capa silenciosa.
• PAN Rellena con agua que cubre la carne para un par de centímetros.. Topping de combustible adicional, o su exceso de golpes también puede afectar negativamente la densidad de la jalea futura.
• El agua en el frío debe hervir con calor muy lento.De lo contrario, el plato se hará realidad.
• Repostar adecuadamente la tecla con especias y verduras. Baje la zanahoria purificada y el matón al caldo al menos una hora antes del final del proceso. No tiene sentido hacer esto de antemano, todo el aroma desaparecerá en el proceso de tarro largo.
• Añadir sal también al final de la preparación, De lo contrario, puede reducirlo, después de todo, el líquido salga.
• 30 minutos antes de que la losa se apague en la sartén seleccionada especias.
• Bien divide la carne soldada. Obtén carne de la sartén, disposición de las verduras, deja que el caldo se pase por la gasa o el tamiz. Las manos separan la carne para tratar de probar los huesos finos.
• La piel y el cartílago ayudarán a los estranguladores para congelarse, pero aquí hay un aficionado.
• Congelado el estrangulador debe a la temperatura correcta. Examine las bandejas con contenido en el balcón durante las heladas, una solución inadecuada. El frío asustado pierde todo su encanto de gusto. La mejor opción es el estante medio en la cámara de refrigeración. Primero lo enfríe hasta la temperatura ambiente, y luego envíela al refrigerador.
• Si las bandejas están con las tapas, luego cubra, ya cuando la parte superior del enfriamiento se congelará un poco, de lo contrario dañará la capa superior de platos.

¿Qué carne es Chokolot?

Nuestros ancestros preparando al cuidador de cabezas y piernas de ternera. Estas son esas partes de carne de vaca o ternera que ya no eran adecuadas para nada. Hoy en día eres libre poner en una jalea cualquier tipo de carne..

Solo para el glaseado absoluto todavía necesitará espinillas de carne, cartílago, orejas, colas, pelar, hacen que el caldo sea más viscoso. Luego, puede retirar estos componentes del frío.

Puedes cocinar limpio frío En este caso, asegúrese de hervir las piernas, las patas, las cabezas. Solamente Preferencia da pollos caseros amarillos, Una excelente opción será olores viejos.

Los pollos de la tienda de piel blanca se descompondrán después de varias horas de cocción, pero no le darán a la derecha a Navara.

¿Cuánto puede cocinar en una cacerola en gas?

Para cada tipo de carne - su tiempo de cocción:

• carne de res - siete u ocho horas;
• pollo - tres a cuatro horas;
• cerdo (con la adición de piernas, rollos) - de cinco a seis horas.

Es mejor preparar el frío del surtido de la carne, agregando gradualmente la carne a la sartén, en función de su rigidez.

¿Qué hace que el guardián se congele?

Para una helada completa, el frío debe seguir las reglas básicas de su preparación, que se estipularon anteriormente.

Además, las partes de la carcasa de carne deben ser ricas en el colágeno, le dará un gran caldo de pegajosidad. Para este traje:

1. Es necesario observar las proporciones de agua y carne - 2: 1.
2. La carne pre-expuesta debe estar vertiendo agua fría: será más más sabroso.
3. Algunas variedades de carne se hierven hasta 12 horas, por ejemplo, juego.

Si el más frío no da escarcha, esto significa lo siguiente:

• El nalito de agua era demasiado.
• Se añadió agua durante la cocina de caldo.
• La carne se encendió en una cantidad insuficiente de tiempo.
• Las partes de carne para el frío no están muy soldadas.

En tales casos, la quilla debe cocinarse o criar gelatina.

¿Cuánto tiempo para cocinar la quilla de cerdo?

Como ya fue mencionado la tarea de carne de cerdo se hierve de 5 a 6 horas. Este es un tiempo relativo, todo depende de la parte de la carcasa de cerdo, que se hierve, y desde su edad. Los cerdos jóvenes se están preparando más rápido, y no tan grasos como los individuos adultos.

La carne para el frío debe ser muy suave, y es fácil pelar de los huesos. Si esto no sucede, vale la pena aumentar el tiempo de ebullición.

La idea errónea es que la tecla es mejor dejar de hervir durante la noche. Esta es una grave violación de las reglas de seguridad contra incendios. Detrás del frío necesitan mirar el tiempo de vez en cuando. Por lo tanto, no se arriesgue!

Piernas de cerdo caliente y volante

• Seleccionado carne bien limpia, escóndete con agua hirviendo..
• Si es posible divide el volante de cerdo y las piernas en la parte.Para que encajen en una cacerola.
• Verter agua a la carne - Ella debe cubrirlo un poco. El agua se tirará gradualmente, no es necesario agregarlo.
• En esta receta, no fusionemos el primer caldo, solo nsorothe recoge espuma después de hervir.
• Limpie las verduras para el frío: zanahoria, bulbo, raíz de perejil. Cortarlos en trozos grandes, ligeramente ajustados en una sartén seca.
• Tirar verduras al caldoMáximo reducir el fuego y cocinar el frío.
• Bajo el final de la cocina sazone el Navar, lanza la hoja de laurel.
• Cuando la carne se ablanda suficientemente - retírelo del caldo, separado de los huesos, corte las piezas.
• Las verduras también eliminanYa han hecho su propio negocio.
• Carne de llama en las bandejas, espolvoree con ajo triturado, vierta el caldo.
• Guíe ligeramente las bandejas, luego envíelas al refrigerador.

¿Cómo cocinar el escalofrío de la cabeza de cerdo?

Es mejor recoger a un cerdo joven en el mercado. Se le pide que ingresen a esta cabeza en la parte. En casa para hacerlo bastante difícil, especialmente en el apartamento.

• Bien limpia tu cabezaPara esto, es adecuado un cepillo metálico para los platos.
• Coloque la cabeza de la cabeza hacia la cacerola, presionándolos firmemente entre sí.
• Luego vierta el agua, debe cubrir la carne en un dedo, hervirlo en un gran fuego, retire toda la espuma.
• Luego agregue verduras, pimienta de guisantes, hoja de laurel.
• En fuego pequeño cocinar la tarea 5-6 horas.
• Determine la preparación por la facilidad con que la carne "Sculting" del hueso. Retire la carne de la sartén, las cebollas, arrojada a la zanahoria.
• Nava strafimI.Si es necesario, todavía pico.
• Vierta la carne y la lengua, los huesos, el cartílago, la deriva de la piel.
• Limpio skipyatita de caldo, ajo de temporadaY luego llénelo la carne cortada en las bandejas.
• La escarcha saldrá de 10 a 14 horas.
• Servir el frío con mostaza y rábano picante.

Cocine el frío de las piernas de cerdo y el pollo: receta con fotos

• Llene las patas de cerdo picadas (3 unidades). Agua de debajo del grifo durante un par de horas, grite con ellos el exceso de grasa y suciedad.
• Pollo (1 PC.) Bien limpio, deshacerse de la grasa y la piel.
• Lave Wash, pero no disparo la cáscara con ella, prepare las zanahorias.

• A continuación, envíe ambos tipos de carne a la cacerola, y hierva el caldo según el siguiente circuito 4 horas.
• Pruebe el pollo si está completamente lista, sáquelo de la sartén, si no, continúe cocinando con las piernas.
• Lanzar a Navaru Verduras, varios laureles, guisantes negros: hierva un par de horas, derrames.
• Además, como siempre: la carne separada, se descomponen en formas con ajo, caldo de caldo, vertido carne de carne.
• Así que terminé de cocinar, espera que la jalea se congela.

Cómo cocinar la carne de cerdo y la carne de res: una receta sencilla con una foto

• Pre-remojar la carne. Cuando se salpica, un cuchillo cuadrado en exceso de suciedad si están presentes.
• Limpie las verduras, coloque la carne, vierta con agua.
• Qué hervija: retire la espuma, hierva a fuego lento durante 6-8 horas.
• Una hora antes de la disposición para traer carne y caldo al gusto deseado.

• Carne de limpieza, déjalo enfriar.
• Mientras tanto, prepare los contenedores para verter el frío.

• Cortar la carne separada con un cuchillo, extenderse a través de bandejas.
• En cada bandeja, apretar varios dientes de ajo.
• Vierta la carne con el Navar resultante, lo que lo envuelve simultáneamente a través de un tamiz.

• Deje que el kelid se enfríe a temperatura ambiente, luego coloque las bandejas en el refrigerador.
• Retire la capa superior de grasa con frío congelado. Luego se puede usar fácilmente para preparar otros platos.

• ¡Así es como salieron los Keekets, inténtalo con mostaza y rábano picante!

Cómo cocinar las piernas de carne fría: la receta paso a paso

• Compre una pierna de carne ya pintada, si usted mismo se desmembrezca, siga los fragmentos de huesos para estar en una cacerola.
• Malcha con cuidado la piel demasiado de la piel y vacía.
• Hervir el "primer" caldo en algún lugar de cinco minutos, luego drenalo.

• Re-llene la carne con agua, después de impulsarse, reducir el fuego al mínimo para que pueda hervir. Así que sostenga la cacerola en llamas 6-8 horas.
• Evoca por separado la ternera (en la proporción de 1: 2.5 al peso de la carne de res).
• Cebollas cortadas por la mitad, freír la ubicación del corte en la sartén.
• Una hora antes del final del proceso, conecte ambos tipos de carne, cebollas, zanahorias.
• Durante media hora antes de la preparación, sal y sazonar el frío.

• Cueda Majar, carne se estrechas de un hueso, cortada en cubos pequeños.
• Adore el ajo apresurado finamente, mezclar con carne.

• Difunde la carne en el culo, llena el caldo, colóquelo.
• Antes de servir pelirrojo, grasa de las tapas del frío.

¿Cuántas horas de cocción de la carne de vacuno?

Promedio, para cocinar la carne fría deja las hojas de siete horas., de ellos:

• Tiempo para Directo caldo de coccióna - sobre cinco horasv;
• Tiempo de trabajo adicional en la cocina. - sobre dos horas, incluida la preparación de la carne antes de cocinar, y su separación después de ella.
• Esta vez sin tener en cuenta los preliminares. remojo de carnetambién dejarás dos horas.

Aproveche los siguientes consejos:

• En 4 litros de agua, tome el kilogramo de carne y huesos. Los huesos darán su gelatina natural, que no tiene que ingresar adicionalmente. Esto es suficiente para congelarse los frutos.
• Puede agregar a la carne de res y otra carne: patas de pollo, caderas, orejas de cerdo, piernas.

¿A qué hora es hora de cocinar de Turquía?

Turquía - producto dietético y bajo en calorías. El frío del pavo es adecuado para aquellos que están en una dieta.

• Cuello (2 piezas) y alas (1 PC.) Cocine al remover la espuma, media hora.
• Luego, atracando la zanahoria torcida, las cebollas, un par de paquetes de los tallos y las raíces de la vegetación.
• Hervir otra media hora, sal, temporada, no apague el fuego durante otra media hora.
• En el caldo enfriado, extendió la gelatina, pero no puedes hacer eso.
• Cuando la gelatina se hará, calentarlo en un baño de agua y mezclarlo con caldo caliente, luego coloque todo este líquido.
• Carnes y zanahorias enfriadas cortadas en cubos, agregue greens picadas.
• Difundir en los desampares, y luego llenar con caldo.

¿Cómo cocinar el kelid para que el caldo sea transparente?

Empecemos  con  ir,  qué  espliego  no  debe  ser  solo  muy  transparente. Cuando las sustancias viscosas se distinguen del hueso y el tejido cartilaginoso, el Navar no se oscurece. Pero es posible lograr la máxima transparencia:

• El caldo debe cocinarse en un fuego mínimo., no arruinar. De vez en cuando eliminar la sangre enfriada y la proteína de la superficie..
• El primer caldo (fangoso) es mejor drenar, esperando después de hervir durante cinco minutos.
• Color Navaru da verduras. Deben estar preagrantados en el rugido seco (raíz de perejil, apio, zanahorias, cebollas).

Para obtener una sombra más dorada del frío, use una cáscara de licuefier.

• Sartenes Con cocinar chille No hay necesidad de cubrir la tapa..
• El agua eventualmente se evaporará con el tiempo, por lo que su cantidad inicial debe ser 2-2.5 veces más alta de lo esperado.
• Verter el agua en el proceso de cocción extremadamente indeseable., el frío no puede escarcha en absoluto. Si el agua está muy hinchada, agregue agua hirviendo a un pequeño complicado.
• Al final asegúrate de tensar el caldo, es mejor hacer esto a través de varias capas de gasa plegada.

¿Cómo cocinar el estrangulador con gelatina?

Si la caza se está cocinando rápidamente, puedes usar gelatina. Con proporciones debidamente seleccionadas, no diferirá de un simple resfriado de bienvenida:

• Cocinar pulpa de cerdo y lengua 1.5 horas.Añadiendo verduras y especias a ellos.
• En otra cacerola cocinar filete de pollo.
• Mately enfriar, cortada bellamente.
• Difundir en bandejas junto con guisantes enlatados y rebanadas de huevos de codorniz hervidos.
• También exprime un pequeño ajo en cada bandeja., Figura de la zanahoria.
• Navar perfecto bien medir su volumen.
• El caldo debe ser enfriado en 1 L en el frío, tome 50 g de gelatina.. Pretende disolverlo todo, vierte la carne en las bandejas.
• A través de un resfriado más rápido de lo habitual.

¿Cuántos cocineros en la olla a presión?

Las ventajas de la olla a presión están cayendo en su nombre. Esos productos y platos que deben prepararse durante mucho tiempo en una cacerola se transforman en cuestión de horas / minutos. Además, las propiedades beneficiosas de los productos no son tan significativas, sino que enriquecen los platos.

Para cocinar en la olla a presión necesitas 2-3 horas.sa, dependiendo del tipo de carne. La carne de res y el cerdo se hierven más tiempo, pollo, más rápido.

¿Qué modo cocina la guardería en una olla lenta?

• Debido al hecho de que en un mundo múltiple, la cubierta se cerrará constantemente, el guardián hervirá durante 1-1.5 horas más rápido que en la estufa. Bajo la influencia de una pareja, la cocción ocurrirá más rápido, pero arroja un poco más.
• En un mundo múltiple, las diferentes empresas son utilizadas por sus propios modos de acuerdo con las instrucciones.
• La mayoría de las veces esto es "apagar", "carne", "sopa" y otros.

Cómo cocinar delicioso frío: Recetas de video

La keet es uno de los platos favoritos de la mesa festiva y casual. Intenta cocinar el frío en nuestras recetas y no te arrepentirás. ¡Y nuestro consejo te ayudará!