1000 y 1 idea de bocadillos de buffet: reglas y opciones básicas para platos de alimentación para un buffet, recetas de bocadillos originales para unas vacaciones inolvidables en el formato de una foto buffet con ideas

¿Cómo terminar las mesas en la oficina, para que no solo sea sabroso, sino también en el restaurante estético? ¿Cómo tratar una gran empresa si el área es más que modesta? ¿Qué bocadillos y aperitivos en la oferta de bodas a los huéspedes para que no se pierdan, hasta que los recién casados \u200b\u200bestén involucrados en una sesión de fotos? Finalmente, cómo cubrir insoluctivamente la tabla en la víspera de Año Nuevo, para que todos los huéspedes no solo puedan comerlo, sino también a bailar, cantar, organizar pruebas y jugar juegos. La respuesta se sugiere a sí misma, necesitas organizar un buffet festivo.

Reglas de Pesshet: ¿Cómo hacer unas vacaciones inolvidables?

Es un francés práctico y sofisticado que se le ocurrió el término "buffet", que significa "tenedor". Eso es todo lo que se sirve la comida que se sirve en el buffet debe colocarse en el mismo tenedor. Una característica distintiva del buffet es que las personas se colocan no detrás de las mesas, y se mueven libremente a lo largo del pasillo con un vaso y un plato pequeño en las manos, lo que no les impide sentirse cómodo y comunicarse entre sí. Antes de organizar un buffet, debe familiarizarse con sus primeras reglas, puede decir los mandamientos:

• el número de platos, que estará en las mesas (platos, gafas, cucharas, tenedores y servilletas) debe ser dos o incluso tres veces más que invitados;

• a veces tiene sentido comprar platos desechables, pero solo la misma muestra y calidad decente, estilizada y estética;
• en la entrada, sería bueno colocar la "Plataforma de la Hospitalidad" con un aperitivo: Champagne, Brandy, Lyters o Bulkings;

• las mesas con golosinas deben estar ubicadas para que sea fácil y fácil llegar a ellos;
• las tablas para un buffet deben estar ligeramente sobre las mesas de la cocina ordinarias: generalmente su altura es un poco más que un medidor.

Platos tradicionales para un buffet: ¿Qué bocadillos encajarán?

Todo tipo de bocadillos fríos son muy populares en la mesa de buffet: pequeños sándwiches, canapes de múltiples capas, verduras rellenas y rollos especialmente y mini rollos con varios rellenos.

Ningún buffet lo hace sin cortes de carne y salchichas exquisitamente decoradas, placas de queso, así como surtidos de frutas.

Tartlets bellamente decorados con diferentes rellenos, varios sándwiches, bocadillos en los pinchos, en rebanadas o papas fritas: todo esto se convertirá en un menú maravilloso para ningún día festivo, sino también maravilloso para cualquier festividad corporativa, buffet comercial o una fiesta amigable.

Si desea pasar la diversión navideña, asegúrese de cuidar de las bebidas alcohólicas. En su mayoría, los huéspedes en un búfer ofrecen champán, vinos para comer, una variedad de cócteles alcohólicos y no alcohólicos.

¿Qué no se debe servir en el buffet?

De acuerdo con las reglas del buffet, todos los platos y bocadillos que se someten a ella deben ser "por un bocado", es decir, decorados de manera muy concisa, pero también es compacta. El buffet no es completamente bienvenido:

• una variedad de los primeros platos, en cualquier caso, en cualquier caso, en su suministro ordinario;
• platos calientes tradicionales: las papas, la carne, el asado, todo tipo de estofado y la cazuela, son categóricamente no bienvenidos. El huésped debe ser conveniente para imponer bocadillos en un plato y hay ellos con la ayuda de un tenedor solo;

• los peces deben limpiarse cuidadosamente de los huesos y cortarlos en rodajas: los huéspedes no deben tener incomodidad al recoger sus manos en un plato para separar los dados de la carne;
• las ensaladas de hojaldre en las ensaladas tradicionales no están permitidas en una explosión: hay muchas otras formas de enviar platos favoritos, sazonados en este evento.

Bocadillos fríos para las vacaciones: corte, rollos, canapés, sándwiches, mini hornear, bocadillos en tartlets y escupir, platos calientes y rellenos para buffet

Básicamente, una mesa de empavesamiento consiste en bocadillos fríos, que deben ser ligeros, discretos, por todos los gustos. Al mismo tiempo, deben ser parte para que los huéspedes no tengan que cortar o compartir el plato, tratando de tomar un pedazo de sí mismos.

Antes del buffet, debe considerar completamente el menú y enviar bocadillos universales que serán buenos y fríos, y calientes, ya que no se acepta para calentar la comida en dicho evento. La comida debe armonizarse con los invitados propuestos de bebidas. Entonces, le ofrecemos varios platos populares y comprobados para buffet.

NORTE.aretes y rutinas para una mesa festiva.

Tradicionalmente, el buffet está hecho para servir una variedad de corte: carne, vegetales, queso y fruta surtidos. Los platos con cortes se ven muy bien bellamente, especialmente si no solo publica carne y salchichas en el plato, y combínelas con otros productos, como aceitunas, envoltura en rollos, cuerda.

La meseta de queso se ve muy ventajosa: varios tipos de queso se cortan de varias maneras: el queso sólido se corta por platos o triángulos, y quesos suaves - cubos.

Junto con el queso en el plato, es habitual establecer uvas, miel y nueces: estos productos están perfectamente armonizados entre sí.

Los aperitivos fríos para una mesa festiva en forma de rollos no solo son platos nutritivos, sino también muy hermosos que diversos y hacen el menú original de cualquier fiesta. Puedes hacer tales rollos de casi cualquier producto: Lavash, queso, pescado, calabacín, piezas de carne o jamón, y también fascina todo tipo de relleno en panqueques, tortillas y palitos de cangrejo.

Los rollos más populares de los buffets son:

• rollos de queso con carne o relleno de setas;
• rolls de jamón con ensalada "judía" y verdes;
• las luces de mascar hechas de pita o hojaldre (carne, pescado rojo, caviar, queso derretido con salmón o champiñones son adecuados como relleno;

• rolls de calabacín o pepino con relleno de queso crema pastoso;

• rollos de salmón con raíces picadas o zanahorias coreanas como relleno. Esta opción de archivar arenque se ve mucho más original y festivos filetes banales picados en pedazos, y se come por los huéspedes en cuestión de minutos.

Muy inusual es el rollo de queso con pollo y champiñones. Para su fabricación, es necesario:

• hervir el filete de pollo y un huevo de gallina;
• picar y freír champiñones;
• moler todos los ingredientes, mezclarlos y repostar por la mayonesa agregando algunos greens;
• grate 500-700 gramos de queso sólido, envíelo al microondas o horno durante un par de minutos: el queso debe fundirse y adquirir una consistencia viscosa y pastada;
• siéntate en la mesa la película de alimentos o pergamino para hornear y "verter" el queso, nivelando los bordes con una cuchara;
• habiendo esperado cuando el queso se secará un poco, distribuya uniformemente el llenado; \\
• rollos de rodillos apretados del queso;
• envuélvalo en la película de alimentos y colóquela en el refrigerador durante 2-3 horas;
• bellamente cortado en círculos y sirva en la mesa.

De la misma manera, se hacen rollos de lavado de pies o tortillas. Pueden envolver cualquier producto que se armonice entre ellos para el gusto.

No se olvide de la corte de la fruta: las frutas y las bayas deben estar decoradas para decorar una mesa de haz, y puede aplicar original y exquisitamente:

Sandwiches y canapés en el buffet.

El bocadillo más simple en el buffet es sándwiches. Se pueden preparar innumerables y todos ellos se comerán de manera total e irrevocable, lo principal es hermoso y de manera efectiva los envíe utilizando la preparación de una variedad de productos. Como base para ellos, es conveniente usar un pan diferente:

• tostada blanca - para el sándwich de club, sándwiches con caviar, pescado rojo y blanco;

• negro - para sándwiches con arenque, escupits y pepinos salados;

• galletas: se utilizan para suministrar canapés: queso con aceitunas y verduras se sirve en crema sabrosa y dulce con bayas.

Duruna será adecuada como la base para los sándwiches: cualquier pez salino es bueno con ellos. Incluso de productos simples, como el pan negro, la hoja de lechuga, el queso cremoso, los tomates pequeños y las aceitunas pueden hacer sándwiches muy espectaculares y apetitosos.

Tómese una nota para algunas formas más destacadas de hacer canapés.

Snacks en los pinchos y en tartlets para el buffet: Receta "Taste of Italy"

Sin embargo, lo más simple, de esto, no menos delicioso, son bocadillos fríos presentados en tartlets. Puedes hornearse, pero puedes comprar listo en cualquier tienda. Estas cestas pequeñas se pueden llenar con cualquier ensalada, decorar una ramita de perejil o varios pómulos, y el bocadillo original y delicioso está listo.

Las combinaciones son notablemente adecuadas para tartlets:

• queso derretido y mariscos;
• hígado, zanahorias y pepinos en escabeche;
• pollo, ciruelas y pepino fresco;
• queso con ajo y aceitunas;
• carne ahumada o pollo y champiñones en vinagre.

Estos mismos bocadillos pueden enviarse de otra manera al colocarlos en grandes fichas de papa del mismo tamaño o como opción para galletas sin azúcar.

La comida más popular para una mesa buffet es bocadillos en los pinchos, ya que son muy convenientes y solo se prepara.

En los brochetas se pueden plantar cualquier producto que esté bien combinado entre sí. Puede conducir cubos de carne, platos delgados de jamón y queso, champiñones y raíces en miniatura, queso con uvas, así como varios mariscos, mejillones, camarones y otros.

Muy original y sabroso es un bocadillo. "Taste de Italia", pero se está preparando muy simple. Para hacer esto, necesitarás:

• 200 g mozzarella en bolas pequeñas;
• 2 ramitas de tomates cherry;
• manojo de albahaca verde;
• puñado de albahaca seca.

La mozzarella saca de la salmuera, seca y captura en hierbas secas. Un tomate, una hoja de albahaca verde y una bola de mozzarella, se apresura en el fregadero.

Platos de peluche en un buffet: receta para los bocadillos originales "moakers"

Una excelente opción de los aperitivos fríos son platos rellenos, porque el relleno "da" muchos productos, cuyos contenidos se pueden quitar y rellenar con algo delicioso, obteniendo un bocadillo con un sabor armonioso y exquisito. Una excelente opción de los bocadillos festivos fríos será:

• huevos rellenos de salmón enlatado y decorado con caviar rojo;

• tomates rellenos de ensalada de cangrejo;
• mitades de pimiento dulce con un núcleo eliminado lleno de ensalada.

El refrigerio original y elegante, que decorará cualquier mesa, son "antideslizantes". Tomará su cocina:

• varios tomates cherry locos en
• 200 g. Jamones;
• 2 huevos hervidos;
• 100 g de queso;
• 1 pepino grande;
• 3 cucharas de mayonesa o crema agria.

Etapas de cocinar bocadillos:

• en un plato separado, mezclamos el jamón picado, el queso escarchado y los huevos;
• salsa de salsa de repostar;
• el pepino se corta con anillos de tamaño mediano;
• recolectamos atormentando: Coloque los anillos del pepino primero en un plato plano, ponga las bolas que "rodando" de ensalada de jamón, y en las bolas, ponemos las mitades de los tomates, las gorras de nuestros hongos.

Para que el bocadillo adquiera un aspecto completo y plausible, debe colocar los sombreros de las tomas del punto de la mayonesa.

Mini hornear: ¿Qué archivar en el buffet?

La hornada es muy bienvenida en el cubo, pero el conjunto debe estar en un mini formato: si las tartas, luego en miniatura, si se cortan tartas en pequeñas porciones. Elatos muy relevantes con queso y relleno hepático y pequeños bollos de soplo, relleno que puede ser cualquier ensalada.

En el buffet, es costumbre servir a los panqueques llenos de todo lo que desee, en varias opciones de alimentación:

• giramos la panqueque borrosa en el rollo, cortada en trozos pequeños, decorados con greens, caviar;
• giramos el panqueque con un sobre de apretado;
• relleno picadito En medio de un panqueque, recogemos los bordes para formar una bolsa, y los extremos conectan la cebolla verde.

Hoy en día, Mondfins es muy popular en los buffets: magdalenas en miniatura con un relleno o sin él. Tal bocadillo reemplaza con éxito incluso el pastel, porque puede enviar varias opciones para MADFINS y los invitados los probarán a todos.

Platos calientes para buffet

Aunque el formato de tales vacaciones como buffet y no implica el calentamiento de los alimentos, definitivamente es más caliente en un evento de este tipo. Los platos calientes serán perfectos:

• kebabs en pollo de bambú pollo o cerdo;

• mini pinchos de los mejillones, camarones o corazones de pollo;
• aplaudió de pollo o mariscos en partes de Spiys o Tartlets;

• rollos de carne con una variedad de rellenos (setas, jamón, queso, tocino);
• como guarnición, puede servir a las papas jóvenes hervidas, rociadas con vegetación y encogimiento.

Para el buffet, la fondue es perfecta: en tanques para la salsa se calentó y se lleva a la consistencia del líquido de queso sólido o fundido, en el que se pueden agregar verduras y especias. Todo está manchado en tal salsa: pequeñas salchichas, salchichas y cubitos de queso, cortinas, papas en miniatura, hornear.

Recetas de bocadillos "de moda" para recepciones: Métodos modernos para platos de alimentación.

En el tiempo, no solo las nuevas recetas para los platos de buffet se están volviendo populares, sino también mejorarse por su alimentación.

Bocadillos en vasos transparentes: Muy de moda tipo de regalo incluso los buffets más exquisitos. En un vaso, puedes poner todo: desde salsas gruesas (guacamole, crema agria, en la que se agrega ajo y eneldo, la pulpa de berenjenas, montada con verduras, ajo y queso en un puré, a sopas de consistencia en forma de crema) .

En tal vaso, puede hacer pinchos con una correa débilmente salina, carne hervida o horneada, con bisagras, crutones con verduras.

Sorprende a los huéspedes con productos simples de alimentación original, prepare un refrigerio "palillos". Para su preparación, se requiere el embalaje de la paja habitual y 300 g de salmón rojo débil. El pescado se corta en las mejores rebanadas y la validez se atornilla en cada paja. Si es necesario, la base de las pajitas se puede atar con una cebolla verde con una platina.

De la misma manera, es posible usar un jamón y un salami fino picado, y en lugar de pajitas usan palos crudos. Tales palos se sirven al ponerlos en vasos.

Club Satstrika - Sándwiches inusuales de los productos habituales. Están preparados a partir de pan de tostadas y cualquier ingrediente (jamón, carne, pepinos frescos, queso derretido y otros). Cabe destacar que un sándwich de este tipo es un "múltiple", cerrado sobre el pan y se corta en varios triángulos pequeños. A veces, los bollos pequeños se utilizan para su preparación.

Y, por supuesto, los rollos son un aperitivo increíblemente popular, que es solo una tendencia en los modernos buffets.

Opciones de diseño de escritorio para buffet

Para hacer que sus comentarios de buffet sean inolvidables, debe llegar a una fantasía no solo para cocinar platos, sino también para diseñar una mesa festiva. Entonces, le ofrecemos algunos consejos que lo ayudarán a crear unas vacaciones inusuales y originales:

• para ahorrar espacio en la tabla festiva y para crear un efecto de abundancia, use un plato especial de varios pisos, es decir, coloque bocadillos con niveles para que se puedan tomar fácilmente;

• para el buffet, los manteles blancos o brillantes, decorados con encaje o manteles de algodón clásicos con un bordado delicado o sin él: para tal mantel, es más fácil elegir platos, además, se adaptará a cualquier formato de la celebración;
• para servir a la mesa, usar activamente copas de vino y vasos: no solo para bebidas, sino también para bocadillos, en particular ensaladas y postres. Las gafas pueden reemplazar las placas y las ensaladas, y se ve muy impresionante;

• servir platos en cucharas cerámicas especiales. Esta técnica se utiliza en los buffets más exquisitos; En tales cucharas, los "bocadillos" se sirven generalmente, las bolas bellamente decoradas rodaron de una variedad de ensaladas.

Lo invitamos a considerar más opciones para el diseño original de los platos en la mesa de buffet:

Más detalles sobre las formas de diseño de los platos de Bunting ver en nuestro video:

En ciertas situaciones para celebrar eventos significativos, no hay nada mejor que el buffet. Sus invitados se entenderán con alimentos y bebidas, se servirán a sí mismos, y el propietario de las vacaciones será libre de adoptar felicitaciones y comunicarse con sus amigos en un ambiente relajado y fácil.

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