Mirisni i Juicy Buuchpenin: recepti i savjeti o pripremi bekternih jela

2

Vrlo je teško zamisliti osobu koja bi odbila takve mirisne, sočne, začinjene s začinjenim začinima jela, poput pečenog mesa, naime buyhenin. Pecite ovo meso može svaku ljubavnicu, samo trebate znati kako kuhati u pećnici i učiniti to u svim pravilima.

4200x2790_684925_ [www_artfile_en]


Bujhenina - Univerzalna jela za bilo koji stol

Ovo jelo se priprema iz pamtivijeka i služio je svečanom stolu, bio je univerzalni - hladni i vrući grickalice. Bujhenina može ukrasiti svečani stol i jednako uspješno ide radnim danom - kao dio salata ili kao komponenta raznih sendviča.

Osim toga, Bujhenina je izuzetno korisna jela. Takvo meso se peče, što znači da može postati jedna od glavnih komponenti dijelova čak i za one koji sjede na dijetu i kontrolira njihovu težinu.

buzhenina_na_tarelke_1280x1024.

Postoji mnogo načina za pripremu buyeheninea, zbog čega možete iznenaditi svoju obitelj i goste s potpuno novo jelo s originalnim karakteristikama okusa. Reći ćemo o svim osobitostima kuhanja ovog jela u ovom članku.


Meso za bujoyhenin: Što odabrati?

Bouoyeninu ostavlja sočno, mekano i mirisno, ne morate samo promatrati sve faze njezine kuhinje, ali također biti u mogućnosti odabrati meso za to.

  • Tradicionalno, solidan komad svinjetine je izabran za kuhanje, poželjno, bez krutih potoka i kostiju, s malo masti, tako da je meso stvarno sočno i nježno.
  • Težina ovog djela bi trebala biti najmanje 1 kg, ali i ne prelazi 2,5-3 kg, tako da se može ravnomjerno pripremiti i istovremeno nije bilo previše suho.

3

VAŽNO: Ne pokušavajte odabrati Booyanines što je više moguće komad: neće ni na koji način ne utjecati na vašu lik, ali meso može izaći previše suho i čvrsto. Određeni dio masti trebao bi pokriti odabrani komad mesa, a unutar njega treba biti "mramor" i sočno.

Idealna opcija za pečenje je vratnice ili stražnji dio trupa, kao i šunka.

svenaya-sheika-v-folge_1399394597_fe_0_max

Neki hostese za kuhanje odabrane također biraju teletinu, pa čak i piletinu - ova opcija će biti prikladna za one koji vole mršavo meso ili se pridržavaju dijeta. Ali najčešće za pečenje, svinjetina Sishek je izabran, jer ima nehomogenu strukturu i potrebne masnoće slojeva za sočnost.

1638

Također je vrlo važno da meso ne zamrznu do trenutka pripreme, to jest, bilo je svježe ili ohlađeno.


Priprema sočnog Buphenin: Što će biti potrebno?

Dakle, za pripremu sočne i ukusne plutače, potrebno je, prije svega, čvrsti dio visokokvalitetnog, svježeg mesa. Daljnji sastojci ovog jela ovise isključivo na okusu hostesa i članova njezine obitelji. Sve ovisi o metodi posude za kuhanje, fancy kulinar i njezinu želju za eksperimentiranjem. Međutim, postoji popis proizvoda, bez kojih se pravi Buyne jednostavno ne može dogoditi:

  • glava češnjaka, prethodno pročišćena i podijeljena u zube;
  • jedna sirova mrkva;
  • sol i crno tlo paprika, kao i Pepper;
  • začini za okus: Najprikladniji su timijani, ružmarin, Leaf, Zira, Hammer Paprika, Cardamom;
  • maslinovo ili suncokretovo ulje.

bujina_v_pive_v_duhovke-72740

Za vrećicu u pećnici, bit će potrebna folija ili rukavac: ne postoji temeljna razlika između njih, međutim, jelo u rukavu će se malo brže pripremiti i spasit će više soka od mesa.


Kako kuhati Buzhenin: izvorne metode

Bujhenina je pečeno meso. Međutim, moguće je ispeći na različite načine, uzimajući novo jelo na izlazu. Metode kuhanja Bezhenina ovise, prije svega, od odabranih proizvoda za špijuniranje i mariniranje mesa.

  1. Klasični Buzhienin na ruskom

54F13C7F4012De2A1215722982177Ab6.

  • u komadu mesa teži 1-1,5 kg s različitih strana, radimo male rezove nožem;
  • u tim rezovima ulažemo rezanje češnjaka, navlaženog soli, kao i male kocke sirovih mrlja, "Pea" paprika, slomljenog lovora lišće;
  • na vrhu mesa protrljali kovčeg češnjaka, sol i papar;
  • gledajte meso u foliji i pošaljite u pećnicu 1-1,5 sati po srednjoj temperaturi.

2. Buzhenina u lovu

img_6686.

  • takvo jelo se priprema od čekića od 1,5-2 kg vaganja;
  • 100 g svinjetina, nekoliko češnjih zuba (okus), zeleni kopra i cilantro, kao i 100 g brusnice fino reže i miješaju;
  • na ovaj nadjev, dodajte sol, papar i druge začine po volji;
  • s mješavinom s hrapavim šunkom;
  • vezati meso s užetom kako bi dobili gusti valjak;
  • dobrodošli meso s suncokretovim uljem i staviti u pećnicu 2 sata.

3. Bujenin "za gurmane"

7A4E04F9C73BCA1BAC55180A7F6F10E7_261586.

  • komad mesa težine 1,5-2 kg s riggy češnjak i papar (izborno);
  • u zasebnoj jelo, činimo izvorno gorivo gorivom: miješamo med, senf, slomljenu češnjak i sušene biljke;
  • velikodušno voda i podmazati meso s debelim punjenjem;
  • pecite s Buckhenin u foliji ili u pećnici oko 2 sata.

Izgleda vrlo impresivno, osim začini, a francuski senf, osim, ovo meso će imati vrlo bogat, začinjeni okus.


Upute za pripremu Bujenina: Upute korak po korak

Iako se metode kuhanja bova mogu razlikovati od slučaja predmeta, algoritam i sekvenca djelovanja su uvijek slični. Dakle, faze kuhanja ovog jela su:

  1. Pranje i sušenje mesa. Prije pečenog plutača, to nije dovoljno da bi bilo lako ili poljski. Stručnjaci u ovom slučaju preporučuju se upijaju meso tako da stječe jedinstveni miris i vidljivu sočnost. Za to je čvrsto komad mesa nekoliko sati (od 4 do 10) uronjen u posebnu slanu voću i izvučena je u njemu na temperaturi od 0 do +8 stupnjeva.

ebf1bbeca2dd3b4a71f35e4280Aa2fb.

Slanjaci se pripravljaju kako slijedi: 50-65 g soli se doda u 1 litru vode; Također je potrebno dodati malu juhu, u kojoj su začini kuhani: leaf, začini i biljke, crni papar papar i karanfil. Nakon namakanja, težina mesa se obično povećava za 30-40%.

Ako je vrijeme za namakanje jednostavno ne, onda možete nastaviti lakše, crpljenje mesa s ovom vrlo slanom otopinom iz štrcaljke.

  • Priprema vanjskog mesa: Marinacija, kravata, dodavanje začina. Nakon što je meso naslikano, preporučuje se i krast: za to možete odabrati uobičajenu marinadu kao i za kebabe, pokupiti meso u pivu ili vinu, začinima ili lukovima, medu, senfu i soju, smjese soli, češnjak, češnjak, češnjak, češnjak, češnjak, češnjak , papar i laurel list.

 

bujina_varenaya_v_pakete-161219
Obvezna je veza od mesa: U njemu se izrađuju mali rezovi, u kojima se ulažu komadi sirove mrkve, češnjaka, a začini se stavljaju: sol, papar, bilo koje suhom bilja. Također, možemo pasti meso, onda će steći mirisnu korilost koja će imati bogat okus.

Olympus digitalni fotoaparat.

Da bi se marinada ravnomjerno rasporedila u mesu i nije uspravila s njim u procesu pečenja, morate dodati žlicu brašna i neko biljno ulje na njega, nakon čega temeljito miješanje tvari miješaju i primjenjuju na meso.

dSCF0280.

  • Priprema za pečenje. Meso omotano u foliju ili rukav, nakon čega se izravno peče u pećnici. Da bi se Buyhenina ne raspasti, a komad mesa prihvatio je točniji oblik, može se vezati s gustim nitima koje se čiste nakon završetka mesa hlađenja.

slika.

  • Izravno pečenje buyhenin.
    Vrijeme penjanja ovisit će o težini mesa, njezinih sorti, vrijeme marifikacije i drugim čimbenicima. Obično, za pripravu komada mesa težine 1,5-2 kg, potrebno je 1,5-3 sata; No, važno je da ga ne prekriva, tako da temperatura pripreme ne bi trebala biti veća od 200 stupnjeva (optimalni indikator je temperatura od 160-180 stupnjeva).

Boozynin u pećnici - receptima i tajne pečenja

Prije svega, morate kuhati foliju za pečenje, a vjeruje se da je to gusto, to bolje. Ukiseljeni i polirani meso mogu biti omotani čak iu nekoliko folijskih slojeva, pazeći da je najgore čvrsto i ne gleda nigdje. Tako će svi sok od mesa ostati unutra, a meso će biti vrlo nježno i mekano.

P1130410.

Možete ispeći Bezhenin i bez folije - onda morate staviti meso u prethodno zagrijanu pećnicu, na stranu na jelu. Bilo bi dobro pred-pržiti komad mesa na zagrijanom biljnom ulju kako bi se "brtvila" vlakna, kako bi se izbjegao protok soka od mesa.

bujenin_izashnyaya-162078

15 minuta prije nego što meso bude spremno, folija se mora ukloniti tako da se Buzhenin tresao i stekao ukusnu koru. Ako je meso pripravljeno u rukavu - mora se okrenuti ili izrezati odozgo, tako mi dajući me meso za stjecanje karakterističnog rumenila.

maxresdefault (1)

Stupanj spremnosti mesa može se izvući na čačkalicu: ako je plutača prilično mekan i transparentan sok iz njega - jelo je spremno.


Pravila pečenja mesa: Što bi domaćice trebao znati?

Postoji još nekih trikova pečenja mesa, koje hostes bi trebao znati kako bi ga učinio uistinu sočan i ukusan, kako bi se izbjegli incidenti poput rezanja ili amortizacije mesa:

  • ako se plutača pečena u foliji, meso se stavi na njezinu mativu stranu, a zrcalna strana ostaje vani;

1642

  • ako je rukavac izabran za pečeno meso, tako da se ne puca prerano, ostavlja ga bez nekoliko centimetara na svakoj strani; 0_4987F_68372989_XL
  • ako je jelo pečeno bez folije i rukava, zatim na limu za pečenje ili tavi, u kojoj će se pripremiti u pećnici, ulijte 1-1,5 cm vode, i kao isparavanje, sipamo novu. Takav prijem je važan kako bi meso nije spaljeno ispod;
  • stavili smo budući buyanin u predgrijanu pećnicu, inače će jelo uspjeti sušiti.

Kako i s što poslati Buckhenin?

Takvo jelo kao bezhenina je dobro i samo po sebi iu kombinaciji s bilo kojim proizvodima i handbarima:

  • može se isporučiti u hladnom obliku kao neovisno i zajedno s drugim mesnim delicijama u obliku rezanja.

maxresdefault

Da bi Buzhenina izgledala lijepo na svečanom stolu na nareznom obliku, a njezini se dijelovi nisu raspali, potrebno ga je smanjiti samo u ohlađenom obliku.

  • buzhenina je izuzetno pogodna za tablicu za odmor kao drugo vruće jelo, a mladi krumpir s zelenim i krem \u200b\u200buljem će biti savršeno kao prilog;
  • neusklađena kombinacija bujskog i svježeg povrća: rajčice, lišće salate, rotkvica, svježi krastavci, kupus i drugi zelenilo.

r104601.

  • na kraju, umak od zrelih rajčica može se poslužiti za Bezhenin: naglasit će bogati okus jela i biti usklađen s njim iu hladnoći i vruće.

1459767863_26BD9B7f.

U bilo kojem obliku i s bilo kojom verzijom hrane, buyhenin je upravo jelo koje je jedan od prvih koji jede od svečanog stola. U isto vrijeme, tako je ukusno i korisno da nitko od gostiju neće osjetiti gravitaciju u želucu, a domaćica će biti polaskan brojem iskrenih komplimenata od svojih gostiju i članova obitelji.

O autoru

Elizza0304.

2 komentara

Ostavite komentar