Kako pripremiti pravu juhu harche kod kuće: najjednostavniji i ukusni korak po korak foto recepte. Video recept juha harcho iz Stalik Khankishiyeva

Harcho je tradicionalna gruzijska juha, koja se priprema od govedine. Postoji mišljenje da se klasični harcho priprema od janjetine, ali nije. Naravno, ovo kavkasko jelo može biti zavareno od janjetine, i od piletine, a od svinjetine, ali će već biti modificirani recepti juhe harcho. Čak iu prijevodu iz gruzijskog "harcha" je goveđa juha. Ovo prvo jelo pogodno je za ljubitelje akutne orijentalne kuhinje, a oni koji ne vole oštre osjećaje okusa moći će odabrati mogućnost kuhanja juha harhoro s delikatnijim okusom.

Harcho juha kod kuće: odabir proizvoda

Tako sam odlučio s mesom, trebala bi biti govedina, Sljedeći, ne manje važnu točku je napuniti tclapie, na temelju kojih će se pripremati juhu. TcLAPI je suha pulpa tkemetske šljive, koja ima vrstu nalik na pire, također ga može pripremiti od bilo koje vrste šljive.

Živimo u Gruziji, tako da dobijete Tklapy - zadatak nije jednostavan. Ako ne postoji takva mogućnost, onda uzmite umak tkemaliIli ga pripremite od svježih šljive (Alyci). Dobro ili u ekstremnim slučajevima - iskoristite prednost sok od nara Za gorivo.

Dodatne komponente za tradicionalnu juhu harcho:

• riža,
• orasi,
• luk,
• začini
• češnjak,
• hvel-Sunneli.

Nakon što je kuhano jelo zamišljanje - obogatiti ga izravno prilikom hranjenja Cilantro.

Navedene su komponente za klasični gruzijski harcho, ali svaka domaćica odlučuje za sebe, kako pripremiti ovo jelo. Promjene su da biraju meso i tkemali, često zamijenjene rajčicama ili sokom od rajčice. Čak i orasi su često isključeni s popisa proizvoda.

Harcho juha može biti zavarena začinjenom i može se mršaviti. Postoje mnoge njegove varijacije, tako da se možete pripremiti svaki put različitu juhu.

Kako kuhati juhe harcho: korak-po-korak fotografija recept

• Izrezati Goveđe meso Na dijelovima srednje veličine postavite ih u tavu, napunite vodom i stavite na veliku vatru. Dok kuhate, uklonite pjenu na površini juhe.

Da biste dobili jedinstveni okus bujoga, tijekom kuhanja za spuštanje korijena celera u tavi. Ako to nije pri ruci - koristite zelene peršine. 10 minuta nakon oznake, uklonite ih iz bujone.

• Nakon što voda kuha, kuhati juhu oko sat vremena na maloj vatri. U međuvremenu, isperite rižu i ostavite ga u hladnoj vodi.
• Samljeti orah- To se može učiniti na dva načina, prvo: omotajte orašaste plodove u polietilen i vožnja kotrljanjem kroz njih. Drugi način: Procijedite matice u žbuku u stanje plitkih mrvica, tako da neće biti vidljivi u juhi uopće, ali će doprinijeti okusu. Potisak malo slomljenih oraha.
• Fino nestašan luk. Rajčice Bacite je kipuću vodu i uklonite kožu s njima, a zatim izrežite na male kocke.
• Ljute papričice očistite sjeme i smanjite tanke kriške.
• Pripremite punjenje goriva: Pržite na povrće nafte, a zatim dodajte rajčice, pomiješajte i ugasite još nekoliko minuta. Stavite papar u tavu, dvije žlice rajčicaSol, sezona s crnom tla papar i Tomit još nekoliko minuta. Pasta rajčica će zasititi juhu u mjernoj kiselini i dati apetizirajuću boju.

• Kuhani u mesnom juhu uklonite, odvojeni od kostiju i mjesta za ponovno punjenje dodatnih prženja. Ali ova faza je opcionalna, meso ne može izaći iz juhe.
• Ulijte gorivo u juhu, dodajte tamo riža, Riža se mora uzeti točno toliko da bi dobili juhu, a ne debelu kašu. Stoga ne zloupotrebljavajte, jer riža ima imovinu da se valja i značajno povećava volumen. Kuhajte harche još 15 minuta kada je poklopac zatvoren.
• Jasno rezati Dill i peršin, razvrstajte zelenila s zgnječenim češnjak, sol i papar na homogenost.
• Začinite jelo lavrov list i začin - khmeli-Sunneli, dodajte matice i gubitak zelenila s češnjakom, dajte juhu malo slomljena.

Ovdje je opcija u mjeri akutne juhe-harche.

Kako kuhati juhe harcho od svinjetine?

Načelo kuhanje juhe harche od svinjetine je jednostavno:

• Kuhajte svinjetinu pulpe do spremnosti, ako je potrebno, uklonite pjenu.
• Čisti luk, krumpir - kocke.

U izvornom receptu za juhu Kharho, krumpir nedostaje, ali njezin dodatak jelu ne pokvari, već samo doda dodatne prehrambene.

• Isperite rižu, luk i krumpir. Teže mesu.
• Rajčice ulije vrelu vodu, zatim stavite ispod hladne vode, pa se koža uklanja bez poteškoća. Fino izrežite rajčice i ugasite ih na biljno ulje od 10 minuta, punjenje je spremno.

• Kada je krumpir zavaren, ulijte mješavinu rajčice u tavi, a zatim spadaju u zelenilu i češnjak. Bacite sve sastojke da kuha nekoliko minuta, dodajte začini da kušaju.

Kuhanje juhe od govedine

• U tavi, stavite komad goveđeg mesa s kosti, ispunite ga hladnom vodom, postavite tamo ranije ljušteći luk i mrkve, leaf i papar papar, vode za prskanje.
• Na maloj vatri, kuhajte juhu najmanje dva sata i još bolje. Kada je meso zavareno, uzmite ga i povrće iz juhe. Samo juha je naprezanje.

• Priprema punjenja goriva: uznemirujući češnjak, pržite ga u tavi s dvije žlice paste od rajčice. Izrezati luk, dodati ga pržiti u tavi. Mrkva Stodit na grateru, dodajte brz, čim luk postane mekan. Nakon nekoliko minuta, ulijte mali dio juhe u rostu, sol.

• Bujon je ponovno zapalio, dodajte mu gorivo rajčice.
• Odvojeno meso iz kosti, izrežite komade željene vrijednosti.

• Odrežite krumpir slamom, isperite cjedilom, a zatim bacite te komponente s mesom da se kukaju u juhu. Uzmite juhu s zelenilom i začinima, isključite kada krumpir kuha s rižom.

Kako kuhati pileća juha: brz i jednostavan recept

• Uklonite sve filmove i skinove s piletine, prokuhajte juhu iz njega nakon kuhanja oko pola sata.
• Izrezati luk i češnjak, pržiti ih zajedno na biljnom ulju, a zatim proći s dodatkom brašna, nakon - sezone peče se s željenim začinima.

Važan trenutak: začini se moraju prethoditi u fazi pripreme goriva za juhu-harche. Ako ih bacaju izravno u tavi s kipućom juhu, oni će izgubiti većinu svog mirisa i neće se ispravno okrenuti.

• Mljevenje matice također su malo pečene u tavi bez dodavanja ulja, tava treba biti suha, a zatim ih dodajte na pramac i začine.
• Bravo se miješa do ujednačenosti s začinima, u ovom trenutku, a piletina bi trebala biti zavarena.
• Sadržaj tave pauze u juhu i prokuha još 5 minuta.
• Dodajte tchemali umak u juhu i kuhajte koliko vremena kada je poklopac zatvoren. Nakon - isključite vatru i ulijte sjeckani zeleni u nju. Dajte juhu-Kharhom malo slomljena.

Zanimljivo je znati da za pripremu juhe harcho s pilećim mesom, upotreba soka od rajčice ili rajčica neće biti u potpunosti prikladna. Stoga će piletina ostati mekša i mirisna.

Najukusnijih recept za juhu-Kharcho iz janjetine

• Uzmite potrebne proizvode, izrežite meso i stavite ga pečenje, odrezati stupove.

• Mrkva izrezati slamu, fino ulije korijen, staviti vodu na vatru s pečenim mesom i prokuha juha. Rajčice su slobodne od kore i mljevenje miješalice, preskočite češnjak kroz češnjak.

• Bugarski papar dodiruje kocke i ležao s rajčicom u juhu kad je meso konačno zavareno. Zatim se tamo pumpa istu ispranu rižu, mix. Crni papar grašak gužve kotrljanja ili morta.

• Dok je riža kuhana, mljevenje zelenila i gorkog papra. Kada dovršite pripremu, dajte gotovu posudu s ovim dvije komponente.

Juha harcho u sporu štednjaku

Nedavno je Multicookser postao nezamjenjiva stvar u svakodnevnom životu. Njegova glavna prednost je da je moguće staviti potrebne proizvode, postaviti pravi način rada i ne slijedite izvršenje kuhanja - automatski će biti dovršen nakon isteka isteka isteka.

• Dakle, izrežite meso s komadima, luk - kocke, orašasti plodovi brišu u malu mrlju.

• Pržiti u "Fry" način prvog svinjetine, a zatim dodajte pramac, nastavite pržiti sve to uz dodatak tkemali umaka i oraha.
• Na kraju prethodnog programa ispunite meso vodom i kuhajte, prosipanje, u načinu "gašenja / juha" oko sat vremena. Meso mora biti pažljivo zavareno, nakon - otvoriti s višekrozijskim poklopcem i izlijte opranu rižu, kuhajte još 20 minuta na istom načinu rada. Nekoliko minuta prije završetka kuhanja, obogatiti okus juhe zelenilom i začinima.

Tako je nevjerojatno jednostavno kuhana juha harhoro u sporim štednjaku.

Kako pripremiti pravu juhu harche: video recept iz Stalik Khankishiyeva

Stark Khankishiyev - autor mnogih kulinarskih knjiga posvećenih najestočnoj kuhinji. Ova osoba (skraćeno radno vrijeme, također fotograf) nije profesionalni kulinarski ili kuhar, ali se njegovi recepti uvijek ne slažu na "urry", od kojih su mnogi pokazali na televiziji. Ovdje, na primjer, prekrasni recepti juha koji će vam pomoći pripremiti juhu harche i uroniti u čarobnu atmosferu kuhinje na istoku.

Tajne ukusne juhe-Kharho

• Prilikom odabira pilećeg mesa za juhu Kharho, možete preferirati bilo koji dio ove ptice, nije potrebno uzeti samo tenisica ili gorivnog dijela.
• Uzmite samo dokazane začine, bit će bolje kupiti svaku vrstu začina odvojeno, budući da se gotove smjese začina možda ne mogu kombinirati jedan s drugim, ali ih koriste, samo ćete pokvariti jelo.
• Pileća juha iz piletine osigurava oštrinu okusa, tako da možete sigurno iskoristiti crne i crvene paprike.
• Trgovina Tkemali umak je savršen za punjenje juha-Kharcho, ne usisavati kvalitetan proizvod bez dodatnih aditiva i zamjenika šećera. Za ovo prvo jelo, Tkemali umak će biti potrebno dosta, dakle, kupljena posuda je dovoljna za još nekoliko pripravaka.
• U idealnom slučaju, luk za juhu treba biti bijela, ali je moguće i luk ne može uopće raditi uopće.
• Kada pržeći luk, možete koristiti spone od 1-2 brašna - tako da očuvanje juhe neće izgledati kao svježa jushnaya.
• Začini prije dodavanja juhe moraju se pratiti - tako da će maksimizirati svoj miris s posudom.
• Kavkasko jelo - juha Harcho poslužena s Pita lavaš ili peletama bijele kruha.

Harcho juha je vrlo ukusna, hranjiva i kalorijska jela. Želite li pripremiti nešto neobično i jednostavno od kavkaske kuhinje, onda su ti recepti za vas!