Classic Lazanje recept s fotografijama i opisima pozornica kuhanja: tijesto za kućnu lazanje, recepte bologenskih i imena umaka, korak-po-korak pripremu lazanje kod kuće s fotografijama i videozapisima

Po zakonu, Lazagan može se smatrati korona talijanski jelo, što nimalo ne zaostaje za mnogim drugim istraživanjima ove zemlje. Danas, Lazagna se smatra jelo od međunarodne pripreme, tako da se može stisnut kod kuće.

Proizvodi za izradu Lazagany kod kuće

Lazagna je pečeni jede, koji se sastoji od više slojeva koji leže na sitno ispuna valjanih limova tijesta. Također, obvezni sastojci ovog jela su razne umake i sir, koji pokriva Lazagne s ukusan rumenim kore.

Slijedite sljedeće proizvode:

• Luk - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 50 ml
• Meso mljevenog mesa - 0.5 kg
• Sol - 0.5 ch l, paprika - ukusu
• Tlo rajčice - 0,5 kg
• Talijanski začini - 3 sata l
• Brašno - 50 g
• Mlijeka - 350 ml
• Kremasti ulje - 60 g
• Tijesto listova - 10 kom.
• Krutina sira - 100 g

Domaće tijesto za lazanja

Nije potrebno pokrenuti do trgovine za gotove tijesta za Lazagany, možete ga kuhati u mojoj kuhinji, bez puno truda.

Da biste to učinili, uzimajte:

• Brašno - 350 g
• Jaja - 2 kom
• Hladna voda - 30 g
• Sol - 0.5 h l
• Biljno ulje - 0.75 st l

1. Symptime brašno kroz sito, neka je pristup kisika tako da se tijesto je pahuljasto.
2. U prosijanog brašna, napraviti rupu, raspršeni jaja tamo, sipati vodu i ulje, dodajte sol.
3. Na temelju dosljednosti mješovite testa, morate odlučiti hoćete li dodati još i više jaja na njega. Tijesto ne treba se previše zabio.
4. Zatim provjerite tijesto, ova će radnja potrajati mnogo vremena. Ako je previše gusta - dodajte vodu.
5. Dovedite ga na potrebno meko stanje, kako se ne držite u ruke i ostavite pola sata, pokrivajući polietilen.
6. Gotovo tijesto podijeljen je u potreban broj dijelova i fino se spušta do željene veličine (približno 1-1,5 mm). Često se prilagođava prema obliku za pečenje.
7. Izrežite tijesto nožem, formirajući pravokutnike iz njega. Takve praznine su prikladne za trenutnu uporabu. Ali oni se također mogu smjestiti u zamrzivač ili suhi.
8. Posljednja opcija testova s \u200b\u200btesta morate klanjati nekoliko minuta u slanoj vodi, inače će jelo imati čvrstu teksturu.

Kuhanje lazagany s mljevenim livadama kod kuće

Korištenje mljevenog mesa za pripravu lazagany je vrlo popularna. Najčešće kombinira nekoliko vrsta mljevenog mesa, na primjer, govedinu i svinjetinu. Te vrste mesa će dati jelo izvanredne jubilnosti.

1. Rezati luk kocke i malo pržiti.
2. Pošaljite mljevenicu na pramcu i držite se zapalite do spremnosti.
3. Pošalji na meso na gulaš pire krumpir ili sok od rajčice, kuhajte dok se višak vode pojavi, sezona s osušenim začinima.
4. Zatim napravite umak Beshamela. Da biste to učinili, odaberite spremnik s debelim zidovima, rastopite kremasti ulje u njemu, postupno postavite prosijano brašno, a cijelo vrijeme miješa.
5. Uklonite posuđe iz požara i u vrućim komponentama ulije ohlađenom mlijeku, pomiješajte.
6. Stavite posudu na malu vatru i kuhajte umak tako da ga neprestano miješajte pet minuta. Dodajte sol, začine.
7. Pravokutni lim za pečenje. Podmažite ulje i izvadite listove od tijesta, nanesite mali umak. Zatim, na vrhu sloja Bezamela, stavite nadjevu iz mljevenog mesa i pokrijte sloj tijesta. Zato nastavite raditi, dok lazanje ne dosegne željenu visinu. Kroz sastav, uzdiše tijesto s beshamelom umakom.
8. Pospite jelo posude sirom i unaprijed pošalje pećnicu na temperaturu od 180 ° C. Pecite pola sata. Ako se bojimo da je sir pucao, pokrijte foliju posude u početnoj fazi pečenja.
9. Završeno, ohlađena lazanje, izrezana na dio.

Bolonjski mesni umak za domaću lazanje

Ovaj umak uključuje barem govedinu ili svinjsko meso, luk, mrkve, rajčice, zelenila. Jelo se dobiva prilično hranjivo.

1. Napraviti meso mljeveno meso.
2. Roll up u dubokim posuđem 3-4 žlice maslinovog ulja, pet minuta, pržite na njega.
3. Čisto povrće. Nastavite pržiti, stavljajući luk i češnjak u pečenje.
4. Mrkva Stit na grateru odabirom srednje mlaznice. Pržite ga zajedno s mljevenim mesom najmanje deset minuta.
5. Solo i sezonski umak punjenje i sezona s paprom, stavite zgnječeno zelenilo u nju.
6. Da biste dobili delikatnije punjenje, dodajte neke žlice šećera na njega. Dakle, umak će steći kiselo slatki okus.
7. Zatim ulijte bijelo vino pola šalice u umak i, kuhati, ostaviti da propadne na najmanju vatru.
8. Dok se proces gašenja nastavlja, sakriti rajčice s kipućom vodom i ukloniti kore od njih: povrće mora biti najzdraviji, bit će više soka. Uz pomoć miješalice, dajte rajčice s konzistencijom pire.
9. Pošalji pire krumpir na gulaš u umak, možete dodati malo vode. Čim će se pojaviti prvi mjehurići, govoreći o umaku čire, ulije u njega pola šalice kreme ili kiselo vrhnje s visokim masnim.
10. Ali sada dolazi najduži proces kuhanja umaka. Po vremenu će trajati najmanje dva sata. Vatra se smanjuje na minimalnu vrijednost tako da umak može kuhati. Tijekom tog vremena potrebno je prilagoditi količinu dodanih soli i začina.
11. Boleški umak trebao bi biti prilično gusti i homogeni.

Recept za umak Bezamel za lazanje

Beshamelski umak ima izražen kremasti okus i kombinira takve sastojke kao što su mlijeko, maslac, brašno. Koristi se ne samo za lazagany, također se poslužuje s najrazličitijim jelima Europe. Besselov standardni umak recept dijagram može se prilagoditi i poboljšati druge proizvode, dobivanje omiljenog okusa ovog umaka.

Sastojci za umak:

• mlijeko - 1 l
• kremasto ulje - 100-120 g
• brašno - 100-120 g
• muškatni oraščić (okus)
• sol
• mljeveni crni papar.

• Spustite vatru što je više moguće i stavite tavu s maslacem na to da se otopi.
• Pošaljite brašno u tavu i zagrijavajte ove komponente bez zaustavljanja miješanja.
• Ulijte u tavu s malim količinama mlijeka, uzimajući te sastojke. Koristite oko trećine početne količine mlijeka.
• Dati homogeni državni umak. Zatim dodajte ostatak mlijeka i temeljito promiješajte.

Mora se pamtiti da će se više mlijeka koristiti, masnoća će dobiti umak. Nakon što se umak hladi, postat će gusta.

• Nakon umaka kuha, kuhati na minimalnom vatru od pet minuta, kontinuirano miješanje.
• Sung operite umak i začinite ga začinima, dodajte mali komad maslaca i ostavite ga.
• Umak mora imati homogenu strukturu. Ako ne biste spriječili stvaranje kvržica, obrišite "beshemel" gazom ili sitom.

Domaća lazanje: recept za kuhanje korak po korak s fotografijom

Vodite brigu o pripremi potrebnih komponenti:

• Grend luk nožem, možete koristiti miješalicu za te svrhe. S vrlo malom mlaznicom na grateru, mljevenje mrkve. Napravite od njih odricanje uz dodatak maslinovog ulja.
  

• Preskočite meso goveđe kroz mlin za meso, također propustite nekoliko češnjaka za poseban miris. Rezultirajuće mljeveno soljenje, papar i šalje prženje na povrće.
  

• Kada Mince dobije malo mat nijanse, baciti pastu od rajčice na pržene proizvode i nastaviti kuhati pet minuta. Nakon izlijevanja ove smjese. Napunjenje punjenja dok vino ne ispari oko trećeg dijela volumena izvora. Zatim postavite rajčice u tavu, sezonu za okus i ugasite sastojke ispod zatvorenog poklopca negdje od pola sata. Ne zaboravite ispraviti okus šećera.
  

• Za umak, otopi komad maslaca u spremnik. Slijedite brašno s maslacem.
  

• Ulijte mlijeko u tavi, pričekajte da umak ne postane gust, sprej i sezona s muškatnim oraščićem. Vatra se može isključiti.
  

• U odabranom obliku, postavite slojeve kao mlađi: umak - list paste iz test - umaka - punjenje mesa. Pasta za lazanje treba ispasti četiri.
  

• Pospite obradku s naribanim sirom i stavite kremasti umak odozgo - "Beshamel".
  
  

• Obrazac zategnut u foliju i pecite nekoliko minuta 20 na temperaturi od 170 ° C. Nakon - uklonite foliju i ispeći jelo na rumensku koru. Lazagna se poslužuje vruć, ugodan apetit!

Mogućnosti kuhanja za kućnu lazanje s piletinom i gljivama

• Luk je pržio na suncokretovoj ulju do mekog.
• Dodajte piletinu piletinu u tavu i nastavite pržiti još deset minuta.
• Uzmite sok od rajčice, začinite ga talijanskim začinima.
• Vodite brigu o umaku za kuhanje Beshamel iz prethodno navedenog primjera.
• Napravite praznine za lazaganiju u takvom nizu: lazagne ploče, zatim pola punjenja, beshamel umak s obilnim slojem. Ponovite ovaj algoritam za drugo vrijeme. Diplomirajte formiranje slijeda proizvoda polaganjem na vrh listova paste i umaka od rajčice.
• Pecite lazanje u pećnici 25 minuta.
• Nakon određenog vremena, posudite posudu čvrstim sirom i nastavite pecite što više vremena.

Budi oprezan! Neke vrste listova za lazanje moraju biti unaprijed rezervirane. Stoga, pažljivo ispitati preporuke proizvođača kuhanja.

• Gljive će pomoći u rafiniranoj bilješci okusa piletine za lazanje. Moraju se pržiti zajedno s lukom i piletinom. Oni će dati jelu više prehrambene.

Vegetarijanska lazagna: jednostavan recept s fotografijama

Teret od proizvoda:

• patlidžana - 200 g
• tikvice - 200 g
• rajčica - 1 kom.
• bugarski papar - 2 kom.
• mrkva - 2 računala.
• mlijeko - 500 ml
• brašno - 35 g
• kremasto ulje - 35 g
• Čvrsti sir - 150 g
• listovi tijesta za lazanje - 12 komada.
  

• Sva povrća svađaju i ugasi na podmazanu tavu oko deset minuta, dodajte sol, papar na okus.
• Pripremite bezamelski umak: povucite otobljeni ulje i brašno + mlijeko. Nakon vrenja, smanjite vatru i toate umak dok se ne postigne dosljednost kiselog vrhnja.
• Ako plahte za lazagany treba obraditi, stavite ih u duboku posudu i napunite ga vrućom vodom 15 minuta.
• Zatim, poznata shema: laite plahte - umak - punjenje, ponovite ovaj slijed potreban broj puta. Bacite proces prskanjem posude čvrstog sira i pecite od pola sata do četrdeset minuta.

Tijekom pripreme biljnih punjenja dodati nekoliko žlica krema u nju - tako da će postati sočniji i stječe nježnu nijansu mlijeka.

Tajne kuhanja najukusnije lazanje

• Ako ste kupili gotove listove tijesta za lazanje u trgovini, pažljivo ispitajte upute za kuhanje. Ako se tijesto mora unaprijed rezervirati, dodajte nekoliko ulja u kipuće vode.
• Dakle, kada je primjena, gotova lazanje ostala holistička i nije se raspao, položi list u obliku za pečenje.
• Kuhanje za pečenje najbolje je odabrati keramiku ili od stakla otporno na toplinu. U tu svrhu, proizvodi od lijevanog željeza također su prikladni ili oni koji imaju ne-stick premaz.
• Najčešće, Mozarella i Parmesana izabrani su za pripremu klasične talijanske lazanje: s tim vrstama sireva, jelo će imati izvanrednu aromu i dati blagi okvir.
• Umak za lazagan je pripravljen iz rajčica s začinima i drugim povrćem, dodani su dimljeni ili mesni proizvodi. Također, osim rajčice, kuha se kremasti umak.
• Obično se čini meso punjenje nekoliko vrsta mesa, koje se peče s povrćem, a zatim s umakom od rajčice. LaSagna punjenje je sankger - s povrćem i gljivama, kao i sastoji se od morskih plodova.
• Na veliko iznenađenje, nadjev za Lazaganijom može se slatko shed - s voćem i začinima, poput cimeta. Umak se priprema kisela vjera, skuta, uz dodatak limunovog soka i vanilije. Možete hraniti slatku lazanje s tučom.

Početna Lazagna: video recepti

Takvo ukusno jelo, kao što je Lazagna, odavno postaje ukras tablica ne samo talijanska kuhinja - priprema se u mnogim zemljama svijeta. A ako se odlučite razmaziti s takvim ukusom, gore navedene upute će vam pomoći da se nosite s ovim zadatkom.