Kućni kolač Recept: kolačići za med, klasične i krema recepte s kiselim kremom i kondenziranim mlijekom, kuhanje meda u multicookleru

Čak iu drevnom Rimu spominje se o pripremi slatkog tijesta na temelju meda. U Rusiji, Medosan Prvi put se pojavila tijekom vlade Aleksandra I. Njegova supruga kategorički nije tolerirala med, pa je njegova prisutnost potpuno zabranjena u kuhinji monarha obitelji. Ali mladi kuhar-novak, ne znajući ovu zabranu, odlučio iznenaditi vladare s novim desertnim, kojeg je dobio recept od svog djeda. Nakon drugog komada torte, kraljica Elizabeth pitala je što je napravljen desert. Ono što je bilo njezino iznenađenje, kad je saznao da je glavni sastojak med. Ona je ona nazvala kolač medu. Od tada, u kraljevskoj obitelji, ovaj desert je podnesen dva puta tjedno.

Domaći med: Što vam je potrebno?

Recept za domaće med je vrlo jednostavan, pa čak i domaćica koji nema veliko kulinarsko iskustvo moći će ga kuhati u kuhinji. Takav desert morat će kušati cijelu obitelj. Može se pripremiti svaki dan i za svečane gozbe.

Prednost takvog domaćeg pečenja je nedostatak zgušnjivača, boja i druge kemije, samo prirodni proizvodi koji se mogu naći u bilo kojoj trgovini.

Glavna komponenta recepta je med, I nije važno kako će biti (svibanj, cvjetni, od suncokreta), što je najvažnije, proizvod bi trebao biti prirodan.

Iskusni kuhari preporučuju korištenje tekućeg meda, budući da je zbog takve konzistentnosti glavnog sastojka lakše se formirati. U slučajevima, ako ste samo tužili, mora biti prethodno otopljen u vodenoj kupelji.

Sve ostale komponente su standardne - to su jaja, brašno, kremast, šećer. Različiti efekti okusa mogu se dobiti korištenjem različitih kreme (s kondenziranim mlijekom, s kiselim kremom ili kremom) na istim privitcima.

Klasični recept Medovika

Kolači za med: jednostavan i ukusan recept

Želite vjerovati, ne želite, ali za ovaj recept je moguće kuhati kolače za med za 30 minuta. Istina, pod uvjetom da će se penjati dva u pećnici. Valute pripremljene na ovom receptu dobivaju se sooo ukusno.

Što vam je potrebno za kolače:

• 120 g dušo.
• 230 g šećernog pijeska.
• Dva jaja.
• 1-2 HD soda.
• 100 g maslaca.
• 0,5 kg brašna.

U tavi, preklopite ulje i polovicu šećera.
Na maloj vatri potpuno ometaju se potpuno sve šećer. Sipati tekući med.

Pošaljite tamo soda, spriječite i uklonite tavu od vatre. Dajte cool, to će potrajati deset minuta.

Dok se tijesto ohladi, da prelije preostali šećer na još jedno posuđe i voziti jaja. Pobijedili su ih u hladnu pjenu.
Dobivenu pjenu iz jaja za uvođenje u tijesto, potpuno ometaju.
Ulijte većinu brašna i operite. Trebalo bi postojati viskozno tijesto.

Ostatak brašna izlije na stol i napraviti (kupole) meko tijesto.

Izrežite na isti komadi.

Svaki komad lopte oblikova i izvaditi.
Pecite kolače u pećnici do zlatne kore.

Torta Medovik kod kuće: Korak-po-korak recept s fotografijama

Za one koji su dugo tražeći recept za doista ukusno čvorište, pripremljen kod kuće, ovaj recept će postati ukusan otvor. Ispada dom tradicionalnog meda, čije se kolači rastopi u ustima. Kuhajmo.

Za kuhanje trebate:

• 120 g meda;
• 150 g šećera;
• Dva jaja;
• 85 g domaćeg maslaca (precizno ulje, margarin nije prikladan);
• 350 g brašna;
• 1 HD soda.

U tavi, pomiješajte med sa šećernim pijeskom, maslacem i jajima. Pošaljite ovu smjesu na štednjak. Stalno ima masu, dovedite ga na homogenu konzistenciju.

Soda.

Prilično miješati sve. Tijesto bi trebalo povećati dva puta i lagano svjetlo. Uklonite tavi od vatre i na toplu masu postupno vodeće brašno.
Pomiješajte tijesto. Izgled je još uvijek tekući. Ostavite ga da se "opustite" i ohladite na min 10-20. Ako nakon tog vremena i dalje će biti tekući, onda možete dodati još 50 g brašna, ali ne u samom tijestu, ali na stolu. Nakon toga, polaganje na brašno i kupole.
Podijelite tijesto na istim dijelovima. Iz ove količine proizvoda dobiveno je 12 jezgri, promjer od 18 cm ili 10 do 20 cm. Za pečenje, pergamentni papir je potreban. Izrežite toliko listova jer će biti sirovi.

Stavite tijesto na list pergamenta, prah s brašnom. Do prstiju čine laž.

Roll tortu u 3 mm. Mora biti vrlo tanak.

Vilica, napravite nekoliko probijanja i pošaljite u pećnicu za 180 ° C.

Nakon 5 minuta, Corzhik je spreman.

Korzh izvadi, a do sada toplo, daju potreban oblik.

Nastavite takve radnje dok ne završi sve tijesto.

Corges je spreman!

Radi udobnosti, koristite konditorski prsten ili gornji dio od odvojivog oblika za pečenje.

Svaki sloj za podmazivanje krema (govorit ćemo o verzijama kreme ispod).

Top sloj se također čudi. Izrežite kolač hrane. U ovom obliku stavlja se u hladnjak tako da su kogn natopljene. Vrijeme impregnacije - najmanje 6-7 sati.

Morate pripremiti mrvicu za tortu. Za to vam je potrebno podrezivanje koje je ostalo od torte.

Stavite ih u miješalicu i melje ih. To se može učiniti pomoću riline.

Torta za uklanjanje iz hladnjaka, pospite mrvicom.

Opcionalno, još uvijek možete ukrasiti.

Cured Medovik: Alternativa klasičnom desert

Postavke višestrukog kuhanja. Svaki domaćica doprinosi njegovim dodacima i ispravcima. I ovdje je potpuno novi poznanik s kremom. Desert nije gora od klasičnog recepta, ali nema potrebe za izgradnjom vodene kupelji i kotrljati tanke kolače.

Za tortu, trebat će vam takve proizvode:

• 6 St l med;
• 4 pileća jaja;
• 2. ST Šećer;
• 4 ST L voda;
• 100 g ulja;
• 0,5 h l soli;
• 5 HL soda;
• 5 brašno.

U spremniku, ulijte šećer, stavite med i sipajte vodu.

Neprekidno miješanje, dovedite masu u čir.

Do obrasca za kuhanje doda se sol i soda. Kuhajte, miješajući dok se tijesto ne povećava i ne dobiva svijetlu narančastu boju.

Uklonite s peći. U narančastoj masi, stavite maslac. Nakon tijesta hladi do 45 stupnjeva, uvesti jaja i brašno. Gledajte, tako da je tijesto homogena, glatka konzistencija. Možda se čini da je tekućina, ali nakon hlađenja, dosljednost će biti gusta. Pokrijte tavu ručnikom i ostavite jedan sat.

U ovom trenutku pripremite 6-12 pergamentne listove. Uz pomoć tanjura ili pokrova, izvlačite krugove istog promjera (veličine je kolač). Za promjer kruga od 20-22 cm ima dovoljno 3 žlice (blagovaona) testa. Podijelite ga na sredini kruga i otopljeni na crtežu.
Pergament s Korzh stavio je lim za pečenje u pećnici za 180 ° C. Spremnost za provjeru čačkalice.

Ove kolače mogu se podmazati bilo kojom kremom.

Recept za krem

Dok je tijesto shvatio, sada ćemo razgovarati o kremama. Krema je klasik. On je onaj koji čini kolače vrlo nježne i niske masti. Trebat će:

• 1 L mlijeka.
• Dva pileća jaja.
• 250-300 g šećera.
• 1 pakiranje (200 g) krem \u200b\u200bulje.
• 2 st l šećerni prah.
• 70-100 g kukuruznog škroba.
• Dvije vrećice od vanilina.

U tavi, pobijedite jaja sa šećerom. Dodajte škrob i vanilin. Uvesti toplo mlijeko s tankim tečem. Cijelo vrijeme za miješanje mase.

Stavite posudu za kuhanje i miješanje, kljucanje od 5-7 minuta. Krema treba zgusnuti.

Pomiješajte ulje s šećerom u prahu i dodajte u ohlađenu kremu. Miješati sve.

Krema je prilično gusta.

Masnoća s kremom. Kada je impregniran, možete liječiti.

Kućište s kiselom vrhnjem: jednostavan recept s fotografijama

Pripremite kolače za med za vaš omiljeni recept prikazan gore. Za kiselo vrhnje, trebat će vam:

• 580 g kiselog vrhnja (30%).
• 1. ST Šećer.

Šećer s kiselom kremom pošaljite u oblik. Pobijedite mikser, pobrinite se da se kiselo krema ne pretvori u ulje.

Podmažite kolače s nastalom kremom. Na vrhu kolača također za obmanu ovu kremu. Slip mrvice, daju impregnaciju i služe.

Home recept houserard s kondenziranim mlijekom

Pripremiti kondenziranu kremu za mlijeko za med. Takvi proizvodi će biti potrebni:

• 350 g kondenziranog mlijeka (kuhano);
• 350 g maslaca.
• 350 g kiselog vrhnja.

Kremasto ulje ritam dok ne ispadne u bujnu pjenu.

Pošalji na kiselo vrhnje za kondenzirano mlijeko. Promiješati pomoću miješalice.

Dodajte kiselo vrhnje. Bolje je dati prednost dom.

Pomiješajte sve miksera i krema je spremna.

Podmažite svaki kolač.

Na vrhu kolača posipati mrvica.

Stanovanje u sporim štednjaku: brzo i samo

Za one koji ne vole "gnjaviti" s koljenima i pečenjem korteksa, predlažemo da isprobate vrlo ukusan i izvorni kuhar meda.

Za test koji će vam trebati:

• 130 g meda.
• Pet jaja.
• 200 g šećera.
• 300 g brašna (+/- 50 g).
• 1 HD soda.

Med s sodom toplo na štednjaku. Ako se med kandidirao, onda se zagrijao dok se topi. Masa bi trebala sušiti dvaput.

Jaja tukli šećerom.

Med s sodom ohladi do 40 ° C i ulijte u proteinsku masu.

Postupno uvesti brašno. Ometati uredno odozdo prema gore.

U multicooklovoj zdjeli, preporučljivo je smanjiti krug od pergamenta papira na dno. Izvadite tijesto u zdjelu. Pritisnite način "pečenja" i isperite 1-1,2 sata. Nakon što se višekronače isključi, pričekajte još jedan min 15, bez otvaranja poklopca.

Nakon otvaranja poklopca, vrijedi čekati još 10-15 minuta i tek onda uzeti kolač iz zdjele.

Uklonite kolač iz posude, uklonite papir za pergament i ostavite do potpunog hlađenja.

Nakon što se kolač dobro ohladi, podijelite ga u kolače.

Sada ćete pripremiti vrhnje za podmazivanje korteksa kuhanja meda od sporih štednjaka. Potrebni su sljedeći proizvodi:

• 0,5 l mlijeka.
• Jedno jaje.
• 50 g brašna.
• 100 g šećera.
• 50-80 g maslaca.
• 20-30 g kakao.

Toplotno mlijeko biti vruće. Jaja zbuniti sa šećerom.

Ulijte brašno i kakao prah, pomiješajte.

Kontinuirano ću ometati, u malim dijelovima za uvođenje vrućeg mlijeka.

Nakon svega što je mlijeko završeno, dobivena masa se šalje na čizmu na štednjaku - 3-7 minuta, dok se krema ne zgusne.

Uklonite, malo se ohladite, dodajte kremasto ulje. Krema je spremna.

Uz dobivenu kremu za jamp nasjeckane kolače. Oni također mogu biti natopljeni sirupom. Ukrasite kolač od kuhanja meda od sporih štednjaka.

Pripremite čaj i liječite goste.

Tajne pripreme ukusnog meda

Kao i bilo koje drugo jelo, med ima svoje tajne, zahvaljujući kojem je ovaj desert još uvijek više ukusniji. Podijelite ove tajne s vama.

1. Med, Za izvrsno pečenje, bolje je uzeti svijetle sorte meda. Činjenica je da je tamno med više zasićeno karakterističnim medom okusom. Također treba biti poznato da med iz akacije i heljde može dati okus neke strpljenja na Korzh.
2. Bor, Da bi se kolači lakše kotrljali, učinite to, dok je tijesto još uvijek toplo. Hladno tijesto se trudi naporno.
3. Brašno. Brašno treba uzeti samo najvišu ocjenu. Inače će ploviti. Trebalo bi potonuti. Tako će biti zasićena kisikom, a kolači će biti više pahuljasti.
4. Tijesto. Prilikom rezanja ruba sirovog tijesta ne smiju se miješati u druge, još ne valjane komade. Inače, kolači s dodatkom obrezivanja će biti nehomogeno.
5. Impregnacija. Dušo, da bi bio ukusan, potrebno je potopiti. Vrijeme impregnacije 6-12 sati.
6. Krema. Krema bira svaki domaćicu koji voli u svojoj obitelji.
   1) ako krema, Dati mu nježnost 1/4 brašna, zamijenite škrob.
   2) Ako odaberete kiselo vrhnje Krema, a zatim dajte prednost svježa kisela krema s visokim postotkom debljine. Bržite ga pažljivo, jer možete dobiti maslac umjesto krema.
   3) Ako volite nafta, Prije nego što počnete pobijediti ulje, držite ga na stolu na sobnoj temperaturi 1-2 sata. Kondenzirano mlijeko za takvu kremu mora se uzeti tekućinu (ne kuhano).

Upoznali smo vas četiri različite mogućnosti za pripremu jezgri za med. Pokušajte, eksperimentirajte i iznenadite svoj dotični ukusni desert. Dobar tek!