1000 ve 1 büfe atıştırmalıkları fikri: Büfe için bulaşıkları beslemek için temel kurallar ve seçenekler, Fikirlerle bir büfe fotoğraf formatında unutulmaz bir tatil için orijinal atıştırmalık tarifleri

Ofisteki masaları nasıl bitirir, böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda restoran estetiğinde de? Alan mütevazı daha fazla ise, büyük bir şirketin nasıl davranılacağı? Düğün töreninde ne atıştırmalıklar ve aperatifler, misafirlere kaçırılmaması için, yeni evliler bir fotoğraf çekimi yapana kadar kaçırılmayacaklar? Son olarak, Yılbaşı Gecesi'ndeki tabloyu gizlice örtünce, böylece tüm konuklar sadece yemeyemez, aynı zamanda dans etmek, şarkı söylemek, sınav yapmak ve oyun oynamak için? Cevap kendini önerir - şenlikli bir büfe düzenlemeniz gerekir.

Furshet Kuralları: Tatil nasıl unutulmaz kılacaksınız?

"Büfe" terimi ile gelen pratik ve sofistike bir Fransızdır, bu da "çatal" anlamına gelir. Büfede servis edilen tüm yiyecekler aynı çatal üzerine yerleştirilmelidir. Büfenin kendine özgü bir özelliği, insanların masaların arkasına yerleştirilmemesi ve salon boyunca bir bardak ve elinde küçük bir plaka ile serbestçe hareket etmesidir; bu, rahat hissetmelerini ve birbirleriyle iletişim kurmasını engellemez. Bir büfe organize etmeden önce, ilk kurallarıyla tanışmanız gerekir, emirleri söyleyebilirsiniz:

• tablolarda olacak yemeklerin sayısı (plakalar, gözlük, kaşıklar, çatallar ve peçeteler) davet edilen misafirin iki veya hatta üç kat daha fazla olmalıdır;

• bazen tek kullanımlık yemekler satın almak mantıklı, ancak sadece aynı numune ve iyi kalitede, stilize ve estetik;
• girişte, "misafirperverlik platformunu" bir aperitifle konumlandırmak iyi olur: şampanya, brendi, lisans veya şişeler;

• tedavi olan tablolar, kolay ve ulaşması kolaydır;
• büfe için tablolar, sıradan mutfak masalarının biraz üzerinde olması gerekir: genellikle yükseklikleri bir metreden biraz daha fazladır.

Büfe için geleneksel yemekler: Hangi atıştırmalıklar sığacak?

Her türlü soğuk atıştırmalık açık büfe masasında çok popülerdir: küçük sandviçler, çok katmanlı kanepeler, dolması sebzeler ve özellikle çeşitli dolgularla rulolar ve mini rulolar.

Büfe, zarif bir şekilde dekore edilmiş et ve sosis kesimleri, peynir plakalarının yanı sıra meyve çeşitleri olmadan yoktur.

Farklı dolgular, çeşitli sandviçler, şişlerin üzerindeki atıştırmalıklar, dilimlerde veya cipslerde güzelce dekore edilmiş tartlets - Bütün bunlar, herhangi bir tatil için harika bir menünün sadece bir parçası değil, aynı zamanda herhangi bir kurumsal tatil, iş büfesi veya dostane parti için de harika olacaktır.

Tatilin eğlencesini harcamak istiyorsanız, alkollü içeceklerle ilgilendiğinizden emin olun. Çoğunlukla bir tampondaki konuklar şampanya, yemek şarapları, çeşitli alkollü ve alkolsüz kokteyller sunmaktadır.

Büfede ne yapılmamalı?

Büfe kurallarına göre, buna sunulan tüm yemekler ve atıştırmalıklar "bir ısırık için" olmalı, yani çok mutlak bir şekilde dekore edilmiştir, ancak aynı zamanda kompakt. Büfe tamamen açık değil:

• her durumda, sıradan tedariklerinde, özellikle çorbalarda, çeşitli ilk yemekler;
• geleneksel sıcak yemekler - patates, et, kızartma, her türlü güveç ve güveç - kategorik değil. Konuk bir tabağa atıştırmalıklar dayamak için uygun olmalı ve yalnız bir çatal yardımı ile onları var;

• balıklar kemiklerden dikkatlice temizlenmeli ve ince dilimlenmiş olmalıdır: Konukların zarları etten ayırmak için bir tabağa ellerini toplayarak rahatsızlık etmemelidir;
• geleneksel salata kaselerinde puf salataları bir patlamaya izin verilmez: Böyle bir etkinliğe favori, tecrübeli yemekler sunmanın birçok yolu vardır.

Tatil için soğuk atıştırmalıklar: kesim, rulolar, kanepeler, sandviçler, mini pişirme, tartlets ve tükürme, sıcak ve doldurulmuş yemekler büfe için atıştırmalıklar

Temel olarak, bir kiraz kuşu tablosu, her zevke hafif, göze çarpmayan soğuk atıştırmalıklardan oluşur. Aynı zamanda, konukların yemeği kesmeye veya paylaşmak zorunda kalmaları gerekmez, böylece bir parça olmamalıdır.

Büfeden önce, menüyü iyice düşünmelisiniz ve iyi ve soğuk olacağı ve sıcak olacağı evrensel atıştırmalıklar sunmalısınız, çünkü böyle bir etkinlikte yiyecek ısınmaya kabul edilmez. Yiyecekler önerilen içecek misafirleriyle uyumlaştırılmalıdır. Öyleyse, size büfe için birçok popüler ve kanıtlanmış yemekler sunuyoruz.

N.festival bir masa için sular ve rutinler

Geleneksel olarak, büfe çeşitli kesimler sunmak için yapılmıştır: et, sebze, peynir ve meyve çeşitliliği. Kesimli yemekler çok güzel görünüyor, özellikle et ve sosis yapmazsanız ve onları yemeğin üzerine et ve sosis yayınlamazsanız ve bunları zeytin gibi diğer ürünlerle birleştirirseniz, Rulo, String.

Peynir platosu çok avantajlı görünüyor: çeşitli peynir türleri çeşitli şekillerde kesilir: katı peynir plakalar veya üçgenler ile kesilir ve yumuşak peynirler - küpler.

Tabaktaki peynirle birlikte, üzüm, bal ve fındık düzenlemek gelenekseldir: Bu ürünler birbirleriyle mükemmel uyum sağlar.

Rulo şeklinde şenlikli bir masa için soğuk atıştırmalıklar, sadece besleyici değil, aynı zamanda her bir şölenin orijinal menüsünü farklı olan çok güzel yemeklerdir. Neredeyse her üründen bu tür ruloları yapabilirsiniz: lavash, peynir, balık, kabak, et veya jambon parçaları ve ayrıca krep, omlet ve yengeç çubuklarına her türlü dolguyu büyüleyebilirsiniz.

Büfelerdeki en popüler rulolar şunlardır:

• peynir et veya mantar dolgusu ile rulo;
• jambon "Yahudi" salatası ve yeşilliklerle rulo;
• pide veya puf böreği (et, kırmızı balık, havyar, somon veya mantarlı eritilmiş peynirden yapılmış) çiğnenenler bir dolum olarak uygundur;

• hacim krem \u200b\u200bpeynirden doldurma ile kabak veya salatalıktan rulolar;

• doldurma olarak doğranmış kökler veya Koreli havuçlarla somon ruloları. Herring dosyalama seçeneği, parçalara kıyılmış çok daha orijinal ve şenlikli bir yasak fileto görünüyor ve birkaç dakika içinde misafirler tarafından yenir.

Çok sıradışı tavuk ve mantarlı peynir rulosu. Üretimi için gereklidir:

• tavuk filetosu ve bir tavuk yumurtası kaynatın;
• pirzola ve kızartma mantarları;
• tüm malzemeleri öğütün, onları karıştırın ve bazı yeşillikler ekleyerek mayonez tarafından yakıt doldurun;
• 500-700 gram sağlam peynir rendeleyin, birkaç dakika boyunca mikrodalga fırın veya fırına gönderin: Peynir eritmeli ve viskoz, pastatür tutarlılık kazanmalıdır;
• masanın üzerine oturun Gıda filmi veya pişirme için parşömen ve üzerine "dökün", kenarları bir kaşıkla tesviye etmek;
• peynir biraz kurumayacağını, eşit şekilde dağıtılacağını bekledi;
• sıkı rulo peynir ruloları;
• gıda filmine sarın ve buzdolabını 2-3 saat geçirin;
• güzelce çevreler halinde kesin ve masaya servis yapın.

Aynı şekilde, footwash veya omletten rulolar yapılır. Tatmak için kendi aralarında uyumlaştıran ürünleri sarabilirler.

Meyve kesilmesini unutmayın: meyveler ve meyveler bir paket masasını süslemek için dekore edilmelidir ve orijinal ve zarif bir şekilde uygulayabilirsiniz:

Büfe üzerinde sandviçler ve kanepeler

Büfe üzerindeki en basit atıştırmalık sandviçtir. Sayısız hazırlıklı olabilirler ve hepsi tamamen ve geri dönüşümsüz bir şekilde yenilecekler, asıl şey güzel ve etkili bir şekilde çeşitli ürünlerin hazırlanmasından faydalanmak. Onlar için bir temel olarak, farklı ekmek kullanmak uygundur:

• beyaz tost - kulüp sandviçi için, havyar, kırmızı ve beyaz balık ile sandviçler;

• siyah - ringa balığı, tükürme ve tuzlu salatalık ile sandviçler için;

• kraker - kanepeleri tedarik etmek için kullanılır: zeytinli peynir ve yeşillikler, meyveli, meyveleri ile tatlı krema servis edilir.

Duruna, sandviçlerin temeli olarak uygun olacaktır: Herhangi bir salin balığı onlarla iyidir. Siyah ekmek, marul yaprağı, kremsi peynir, küçük domates ve zeytin gibi basit ürünler bile çok muhteşem ve iştah açıcı sandviçler yapabilir.

Keçileri yapmak için biraz daha olağanüstü yollar için kendinize bir not alın.

Şişedeki ve büfe için tartletlerde atıştırmalıklar: "İtalya'nın tadı" tarifi

Bununla birlikte, en basit olanı, bu daha az lezzetli değil, Tartlet'te dosyalanmış soğuk atıştırmalıklardır. Kendilerini pişirebilirsin, ancak herhangi bir mağazada hazırlayabilirsiniz. Bu küçük sepetler herhangi bir salata ile doldurulabilir, bir maydanoz dalını veya birkaç elmacık kemiklerini süsleyebilir ve orijinal, keyifli aperatif hazırdır.

Kombinasyonlar tartlets için oldukça uygundur:

• eritilmiş peynir ve deniz ürünleri;
• karaciğer, havuç ve turşu salatalık;
• tavuk, kuru erik ve taze salatalık;
• sarımsaklı ve zeytinli peynir;
• füme et veya tavuk ve mantar turşusu.

Bu aynı atıştırmalıklar, onları aynı boyutta büyük patates cipsi veya şekersiz krakerler için bir seçenek olarak yerleştirerek başka bir şekilde sunulabilir.

Açık büfe masa için en popüler yemekler şiş üzerinde atıştırmalıklardır, çünkü çok uygun ve sadece hazırlanın.

Şişlerde birbirleriyle iyi bir şekilde birleştirilmiş herhangi bir ürün ekilebilir. Et küpleri, jambon ve peynirin ince plakaları, minyatür marine edilmiş mantar ve kökleri, üzümlü peynir, ayrıca çeşitli deniz ürünleri - midye, karides ve diğerleri.

Çok orijinal ve lezzetli bir aperatif "İtalya'nın Tadı"Ve çok basit hazırlıyor. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Küçük toplarda 200 g mozzarella;
• 2 dal kiraz domates;
• yeşil fesleğen demet;
• kurutulmuş fesleğen avuç.

Mozzarella tuzlu sudan çıkar, kuru otlar halinde kuru ve yakalamak. Bir domates, yeşil fesleğen yaprağı ve mozzarella topu, lavaboya koşuyor.

Büfe üzerinde doldurulmuş yemekler: orijinal atıştırmalıklar için tarif "moakers"

Soğuk atıştırmalıkların mükemmel bir seçenekleri, doldurulmuş yemeklerdir, çünkü doldurma "bir sürü ürün, içeriğini çıkarılabilir ve lezzetli bir şeyle doldurup doldurulabilir, uyumlu, zarif bir tadı olan bir şeyler atma. Soğuk şenlikli atıştırmalıkların mükemmel bir seçeneği:

• konserve somon ile doldurulmuş ve kırmızı havyar ile süslenmiş yumurtalar;

• yengeç salatası ile doldurulmuş domates;
• herhangi bir salata ile dolu bir çekirdek ile tatlı dolmalık biberin yarısı.

Herhangi bir masayı süsleyecek olan orijinal ve zarif aperatif, "meşale". Onun pişirme için alacak:

• Çılgınca kiraz domates
• 200 g. Hams;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 100 g peynir;
• 1 büyük salatalık;
• 3 kaşık mayonez veya ekşi krema.

Yemek atıştırmalıklarının aşamaları:

• ayrı bir tabakta, doğranmış jambonu, kokmuş peyniri ve yumurtaları karıştırırız;
• sos sosu yakıt ikmali;
• salatalık orta büyüklükte halkalar tarafından kesilir;
• torblecing'i topluyoruz: Salatalık halkalarını ilk önce düz bir tabakta yatırdım, jambon peynirli salatadan ve topların üzerinde "yuvarlanan" topları, mantarlarımızın kapakları koyduk.

Snack'in eksiksiz, makul bir görünüm kazanması için, mayonezin noktasının çekimlerinin şapkalarını koymanız gerekir.

Mini Pişirme: Büfede ne dosya?

Pişirme kovada çok hoş geldiniz, ancak bütün mini formatta olmalıdır: eğer pies, daha sonra minyatür, daha sonra minyatür, eğer pies minik kısımlarda kesilirse. Çok alakalı peynir ve hepatik doldurma ve küçük puf çörekleri ve salata olabilecek küçük puf çörekleriyle elekler.

Büfede, birçok besleme seçeneğinde, istediğiniz her şeyle doldurulmuş kreplere hizmet vermek alışılmıştır:

• rulodaki bulanık krepleri çeviririz, küçük parçalara bölünür, yeşilliklerle süslenmiş, havyar;
• krep'i sıkı bir zarfla dönüştürüyoruz;
• bir krep ortasında kıyılmış doldurma, bir çanta oluşturmak için kenarları topluyoruz ve uçlar yeşil soğanı bağlar.

Bugün, Madfiller büfelerde çok popülerdir - bir dolgulu veya onsuz minyatür kekleri. Böyle bir aperatif, pastan bile başarıyla değiştirir, çünkü Madmins için birkaç seçenek sunabilirsiniz ve konuklar hepsini deneyecektir.

Büfe için sıcak yemekler

Böyle bir tatilin formatı bir büfe olarak biçiminde ve yiyeceklerin ısınması anlamına gelmesine rağmen, böyle bir durumda kesinlikle daha sıcak. Sıcak yemekler mükemmel olacak:

• bambu tavuk tavuğu veya domuz eti üzerinde kebaplar;

• midye, karides veya tavuk kalpler gelen mini şiş;
• tavuk veya deniz ürünlerinden spida veya tartlet bölümlerinde alkışlamak;

• Çeşitli dolum (mantar, jambon, peynir, pastırma) ile et ruloları;
• bir garnitür olarak, haşlanmış genç patateslere hizmet verebilir, yeşilliklerle serpilir ve küçültebilirsiniz.

Büfe için, fondü mükemmeldir: Sos için tanklarda, yeşillik ve baharatların eklenebileceği katı veya eritilmiş peynirin sıvı tutarlılığına getirilir. Her şey böyle bir sosda bulaşmış: küçük sosis, sosis ve peynir küpleri, perdeler, minyatür patates, pişirme.

Resepsiyonlar için "Şık" atıştırmalık tarifleri: bulaşıkları beslemek için modern yöntemler

Zaman içinde, sadece büfe yemekleri için sadece yeni tarifler değil, popüler hale geliyor, aynı zamanda beslenmeleri ile de geliştirilebilir.

Şeffaf gözlüklerde atıştırmalıklar: Çok şık bir tür, en zarif büfeleri bile tedavi edin. Bir camda, her şeyi koyabilirsiniz: kalın soslardan (guacamole, ekşi krem, sarımsak ve dereotu eklenir, patlıcanların hamuru, yeşillikler, sarımsak ve peynirli bir pürede monte edilmiş, krem \u200b\u200bşeklindeki kıvam çorbalarına monte edilebilir) .

Böyle bir camda, şiş hayvan kayışı, haşlanmış veya pişmiş et, menteşeli, sebzeli krutonlarla şişler yapabilirsiniz.

Orijinal Besleme Basit Ürünler, Snack Hazırlama Orijinal Misafirleri Sürpriz "çubuklar". Hazırlanması için, normal samanın ambalajı ve 300 g kırmızı zayıf somon gerektirir. Balıklar en iyi dilimler halinde kesilir ve pırıllık her saman üzerine vidalanır. Gerekirse, pipetlerin tabanı bir forkelter ile yeşil bir soğan ile bağlanabilir.

Aynı şekilde, ince kıyılmış bir jambon ve salam kullanmak mümkündür ve pipalar yerine çiğ çubukları kullanır. Bu çubuklar onları bardaklara koyarak servis edilir.

Kulüp satstriva - normal ürünlerden gelen sıradışı sandviçler. Tost ekmeğinden ve herhangi bir malzemenin (jambon, et, taze salatalık, eritilmiş peynir ve diğerleri) hazırlanırlar. Böyle bir sandviçinin "çok katlı" olması, ekmeğin tepesinde kapanması ve birkaç küçük üçgene bölünmesi dikkat çekicidir. Bazen minik çörekler hazırlıkları için kullanılır.

Ve elbette, rulolar, modern büfelerde sadece bir eğilim olan delice popüler bir mezedir.

Büfe için masa tasarımı seçenekleri

Büfe yorumlarınızı unutulmaz kılmak için, sadece yemek pişirmek için değil, festival bir masa tasarımı için bir fantezi ile gelmeniz gerekir. Böylece, sıradışı, orijinal bir tatil yaratmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları sunuyoruz:

• festival tablosunda yerden tasarruf etmek ve bolluk bir etki yaratmak için, özel bir çok katlı yemekler kullanın, yani, kolayca alınabilecekleri şekilde atıştırmalıkları atıştırın;

• açık büfe, beyaz veya parlak keten masa örtüleri için, narin bir nakışlı veya onsuz bir şekilde dantel veya klasik pamuklu masa örtüleri ile dekore edilmiştir: Böyle bir masa örtüsü için, bulaşıkları seçmek en kolaydır, yanında, kutlamanın herhangi bir formatına uygun olacaktır;
• tabloya hizmet vermek için, aktif olarak şarap bardakları ve gözlükleri kullanır: sadece içecekler için değil, aynı zamanda atıştırmalıklar için, özellikle salatalar ve tatlılar için de kullanın. Gözlükler plakaları ve salata kaselerini iyi değiştirebilir ve çok etkileyici görünüyor;

• Özel seramik kaşıklarda yemekler servis yapın. Bu teknik en zarif büfelerde kullanılır; Bu kaşıklarda, "atıştırmalıklar" genellikle servis edilir - güzelce dekore edilmiş toplar çeşitli salatalardan haddelenmiştir.

Büfe tablosundaki yemeklerin orijinal tasarımı için daha fazla seçenek düşünmeye davet ediyoruz:

Bunting Yemekleri Tasarım Yolları Üzerine Daha Fazla Detay Videonuzda:

Bazı durumlarda, önemli olayları kutlamak için büfeden daha iyi bir şey yoktur. Konuklarınız kendilerini yiyecek ve içeceklerle anlayacaklar, kendilerine hizmet edecekler ve tatilin sahibi tebrikler kabul etmekte özgür olacak ve arkadaşlarıyla rahat ve kolay bir ortamda iletişim kuracaklar.

Ne kadar lezzetli ve sadece et yemekleri kalamar pişir

Dilli en iyi salatalar: Domuz eti ve sığır dili ile en lezzetli ve basit salataların ilk 25'i

Yağda kızartılmış lor topları nasıl pişirilir?

Kokulu ve Sulu Buuchpenin: Ziyafet yemeklerinin hazırlanmasına ilişkin yemek tarifleri ve ipuçları