fotoğraf ve pişirme aşamalarında açıklamaları Klasik lazanya tarifi: Ev lazanya hamuru, bolognese ve behamel soslar tarifleri, fotoğraf ve videolar ile evde lazanya adım adım hazırlık

Yasaya göre, Lazagan, bu ülkenin diğer birçok araştırmasına daha düşük olmayan bir Corona İtalyan yemeği olarak kabul edilebilir. Günümüzde, Lazagna uluslararası hazırlık yemeği olarak kabul edilir, bu yüzden evde sıkıştırılabilir.

Evde Lazagany yapmak için ürünler

Lazagna, ince haddelenmiş hamur çarşaflarında yatan çeşitli dolum katmanlarından oluşan pişmiş bir yiyicidir. Ayrıca, bu yemeğin zorunlu bileşenleri, iştah açıcı bir kaba kabuğuyla Lazagne'yi kapsayan çeşitli soslar ve peynirlerdir.

Aşağıdaki ürünleri takip edin:

• Soğan - 1 adet.
• Zeytinyağı - 50 ml
• Et kıyılmış et - 0.5 kg
• Tuz - 0.5 ch l, karabiber - tatmak
• Yer Domates - 0.5 kg
• İtalyan Baharatları - 3 saat l
• Un - 50 g
• Süt - 350 ml
• Kremsi petrol - 60 g
• Hamur levhalar - 10 adet.
• Katı peynir - 100 g

Lazanya için ev yapımı hamur

Size zorluk çekmeden mutfağımda pişirin, Lazagany için bitmiş hamur için mağazaya çalıştırmak için gerekli değildir.

Bunu yapmak için, al:

• Un - 350 g
• Yumurta - 2 adet
• Soğuk su - 30 g
• Tuz - 0.5 H L
• Bitkisel yağ - 0.75 st L

1. Bir elekle semptime unu, hamurun kabarık olması için oksijene erişelim.
2. elenmiş un içinde, bir delik, dağılma yumurtalar bulunduğunu, su ve yağ, eklenti tuzu dökün.
3. Karışık testin tutarlılığına dayanarak, başka bir veya daha fazla yumurta eklemeye karar vermeniz gerekir. Hamur çok atılmamalıdır.
4. Sonra hamuru kontrol edin, bu işlem çok zaman alacaktır. Çok yoğunsa - su ekleyin.
5. Gerekli yumuşak duruma getirin, yani ellere yapışmamak ve yarım saati bırakın, polietilen ile örtün.
6. Bitmiş hamur, istenen sayıda parçaya bölünür ve ince bir şekilde istenen boyuta (yaklaşık 1-1.5 mm) yuvarlanır. Genellikle pişirme formu altında ayarlanır.
7. Hamuru bir bıçakla kesin, ondan dikdörtgenler oluşturur. Bu boşluklar derhal kullanım için uygundur. Ancak dondurucuya veya kuru olarak da yerleştirilebilirler.
8. Testlerden yapılan testlerin son seçeneği, tuzlu suda birkaç dakika kesmeniz gerekir, aksi takdirde yemeğin sağlam bir dokuya sahip olacaktır.

Evde kıyılmış çayırlarla lazagany pişirme

Lazagany'nin hazırlanması için kıyılmış etin kullanımı oldukça popülerdir. Çoğu zaman birkaç tür kıyılmış eti, örneğin sığır eti ve domuz eti ile birleştirir. Bu et çeşitleri olağanüstü bir subabilitenin yemeğini verecektir.

1. Soğan küplerini kesin ve biraz kızartın.
2. Kıymayı Yay'a gönder ve hazırlanana kadar ateş et.
3. Patates püresi ya da domates suyunu yahni için ete gönderin, fazla su patlak verene kadar pişirin, kurutulmuş baharatlarla sezon.
4. Sonra, bir sos beşamel yapın. Bunu yapmak için, kalın duvarlara sahip bir kap seçin, içerideki kremsi yağını eritir, kademeli olarak elimeli unu ayarlayın ve her zaman karıştırılır.
5. Yemekleri ateşten çıkarın ve sıcak bileşenlerde soğutulmuş süt dökün, karıştırın.
6. Kapları tekrar küçük bir ateşe koyun ve sosu sürekli olarak beş dakika karıştırarak pişirin. Tuz, baharat ekleyin.
7. Dikdörtgen Pişirme Yolu. Yağı yağlayın ve levhaları hamurdan koyun, biraz sos uygulayın. Ardından, bezamel tabakanın üstüne, doldurma suyunu kıyılmış etten yerleştirin ve hamur tabakasını örtün. Bu yüzden lazanya istenen yüksekliğe ulaşmazken yapmaya devam edin. Kompozisyon boyunca, hamuru beşamel soslu inliyor.
8. Yemeğin yemeğini peynirle serpin ve fırını 180 ° C sıcaklığa önceden gönderin. Yarım saat pişirin. Peynirin ateşlenmesi korkuyorsak, yemek folyolarını pişirmenin ilk aşamasında kapatın.
9. Bitmiş, soğutulmuş lazanya, bir kısmı kesilmiş.

Ev yapımı lazanya için Bolognese et sosu

Bu sos en azından sığır eti veya domuz eti, soğan, havuç, domates, yeşillik içerir. Yemek oldukça besleyici elde edilir.

1. Et kıyılmış eti yapın.
2. Derin yemeklerde 3-4 kaşık zeytinyağı, beş dakika boyunca, üzerinde kızartın.
3. Sebzeleri temizleyin. Kızartmaya, kızartmaya ve sarımsakları rostoya yerleştirmeye devam edin.
4. Havuç, orta meme seçerek renginde durur. Kıyılmış etle birlikte en az on dakika boyunca kızartın.
5. Solo ve sezon sosu doldurma ve biber ile sezon, içine ezilmiş bir yeşillik koyun.
6. Daha narin bir dolum almak için, bazı yemek kaşığı şeker ekleyin. Böylece sos ekşi tatlı bir tat kazanacak.
7. Sonra beyaz şarabı yarım bardağı sos içine dökün ve, kaynatın, en küçük yangından vazgeçmeye bırakın.
8. Söndürme işlemi devam ederken, domatesleri kaynar suyla gizleyin ve kabuğu çıkarın: Sebzeler en çok olgunlaşmış olmalı, daha fazla meyve suyu olacaktır. Bir karıştırıcının yardımı ile, püresi tutarlılığı ile domates verin.
9. Patlanmış patatesleri sosdan yahni için, biraz su ekleyebilirsiniz. İlk kabarcıklar görünür görülmez, sosdan bahseder, kaynar, yüksek yağlı bir fincan krema veya ekşi krema dökün.
10. Ancak şimdi en uzun sos pişirme işlemi geliyor. Zamanla en az iki saat sürecek. Yangın, sos kaynatılabilmesi için minimum değeri azaltır. Bu süre zarfında, eklenen tuzlar ve baharat miktarına ayarlamalar yapmak gerekir.
11. Bolognese sosu oldukça yoğun ve homojen olmalıdır.

Sos Bezamel Tarifi lazanya için

Beshamel Sos, belirgin bir kremsi tadı vardır ve bu malzemeleri şu şekilde birleştirir: süt, tereyağı, un. Sadece Lazagany için değil, aynı zamanda Avrupa'nın en çeşitli yemekleri ile de servis edilir. BESUSEL'in standart sos tarifi şeması, bu sosun en sevdiğiniz tadı alarak diğer ürünleri ayarlanabilir ve iyileştirilebilir.

Sos için malzemeler:

• süt - 1 l
• kremsi petrol - 100-120 g
• un - 100-120 g
• hindistan cevizi (tadı)
• tuz
• yer karabiber.

• Ateşi mümkün olduğunca indirin ve eritmek için üzerine tereyağlı bir tencereyi koyun.
• Tavaya Un Gönder ve bu bileşenleri karıştırmayı durdurmadan ısıtın.
• Bu bileşenleri karıştırarak küçük hacimli süt içeren bir tencereye dökün. İlk miktarda sütün yaklaşık üçte birini kullanın.
• Homojen bir devlet sosu verin. Sonra sütün geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın.

Daha fazla sütün kullanılacağı, yağ sos alacağı unutulmamalıdır. Sos soğuduktan sonra, daha yoğun hale gelecektir.

• Sos kaynattıktan sonra, sürekli karıştırarak, beş dakikalık minimum ateşte kaynatın.
• Sung tereyağı küçük bir parça eklemek ve bırakın baharatlarla sos ve mevsim yıkayın.
• Sos homojen bir yapıya sahip olması gerekir. Eğer topak oluşumunu önlemede başarısız olursa, gazlı bez veya elekten "Beshemel" silin.

Ev yapımı lazanya: adım adım fotoğrafı olan tarifi pişirme

Gerekli bileşenlerin hazırlanması özen:

• bıçakla yay eziyet, bu amaçla bir blender kullanabilirsiniz. rende üzerinde çok küçük meme ile havuç öğütmek. zeytinyağı ilavesi ile onlara groze gelen olun.
  

• Özel bir koku için de özledim birkaç diş sarımsak, kıyma makinesi ile sığır eti atlayın. sebzelere kavurma tuzlama, biber ve gönderme kıyılmış çıkan.
  

• kıyma biraz mat gölge aldığında, bir kızarmış ürünlere yapıştırın ve beş dakika boyunca pişirme devam domates atmak. Bu karışımı döküldükten sonra. Şarap kaynak hacminin üçte bölümü hakkında buharlaşma olmaz kadar doldurma Stuffing. Sonra tadı tavada, sezonu domates yerleştirin ve yarım saat kadar kapalı kapak yerde altında malzemeyi söndürmek. doldurma şeker tadı düzeltmek unutmayın.
  

• Sos için, tanka bir parça tereyağı eritin. Tereyağı ile unu izleyin.
  

• Bir tencereye süt dökün sos kalın olana kadar bekleyin, hindistan cevizi ile sprey ve mevsim. Yangın kapatılabilir.
  

• - testinden macun bir tabaka - sos - et dolum sosu: Seçilen şeklinde, daha küçük katmanları ortaya koymak. Lazanya dört çıkmak gerekir için yapıştırın.
  

• rendelenmiş peynir iş parçasını serpin ve yukarıdan krem \u200b\u200bsos koyun - "Beshamel".
  
  

• 170 ° C'lik bir sıcaklıkta, folyo ve fırında dakika sonra, 20 sıkı bir sargı oluşturma Sonra - folyoyu çıkarın ve kahrolası kabuğa çanağı pişir. Lazanya sıcak servis edilir, hoş iştah!

tavuk ve mantar ile ev lazanya pişirme seçenekleri

• ayçiçek yağı soğan kızartma yumuşayana kadar.
• tavaya tavuk tavuk ekleyin ve bir on dakika daha yavru devam ediyor.
• , Meyve suyu, domates İtalyan baharatlarla sezonu götürün.
• Daha önce verilen örnekten pişirme sosu Beshamel iyi bakın.
• Lazaganya için boşlukları böyle bir sırayla yerleştirin: Lazagne levhaları, daha sonra doldurmanın yarısı, bol tabakalı beşamel sosu. Bu algoritmayı başka bir süre için tekrarlayın. Macun ve sulama domates sosu tabakalarının üstüne koyarak ürün dizisinin oluşumunu mezun edin.
• 25 dakika boyunca fırında lazanya pişirin.
• Belirtilen zamandan sonra, yemeği katı peynir serpin ve fazla zaman pişirmeye devam edin.

Dikkat olmak! Lazanya için bazı çarşaf çeşitleri önceden rezerve edilmelidir. Bu nedenle, pişirme üreticisinin önerilerini dikkatlice inceleyin.

• Mantarlar, lazanya için tavuk doldurmanın tadına bakmanın rafine bir notunu yapmaya yardımcı olacaktır. Soğan ve tavukla birlikte kızartmaları gerekir. Yemeğe daha fazla besleyici verecekler.

Vejetaryen Lazagna: Fotoğraflarla Basit Tarif

Ürünlerden navlun:

• patlıcan - 200 g
• zucchini - 200 g
• domates - 1 adet.
• bulgar biber - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• süt - 500 ml
• un - 35 g
• kremsi petrol - 35 g
• katı peynir - 150 g
• lazanya için hamur levhaları - 12 adet.
  

• Tüm sebzeler, yaklaşık on dakika yağlanmış bir kızartma tavasını tartışır ve söndürür, tadı tadı, biber ekleyin.
• Bezamel sosu hazırlayın: Eritilmiş kremsi yağ ve un + sütü çekin. Kaynadıktan sonra, ekşi kremin tutarlılığı elde edilinceye kadar yangını ve tomit sosunu azaltın.
• Lazagany için çarşaflar işlenmesi gerekiyorsa, onları derin bir kaba yerleştirin ve 15 dakika boyunca sıcak su ile doldurun.
• Daha sonra, tanıdık bir şema: Yapraklar - sos - doldurma, bu sırayı istenen sayıda tekrarlayın. Süreci, katı peynirin yemeğini serperek atın ve yarım saatten kırk dakika pişirin.

Sebze dolgularının hazırlanması sırasında, ona birkaç kaşık krem \u200b\u200bekleyin - bu yüzden daha sulu hale gelecek ve nazik süt gölgeleri elde eder.

En lezzetli lazanya pişirme sırları

• Mağazada lazanya için bitmiş hamur saclarını satın aldıysanız, pişirme talimatlarını dikkatlice inceleyin. Hamur önceden rezerve edilmelise, kaynar suya birkaç yağ kaşığı ekleyin.
• Böylece uygulanırken, hazır lazanya bütünsel kaldı ve parçalanmadı, lasagni için yaprağı pişirme için pişirme formuna bıraktı.
• Pişirme için pişirme bir seramik seçmek veya ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır. Bu amaçla, dökme demir ürünleri de uygundur veya yapışmaz bir kaplamaya sahip olanlardır.
• En sık, Mozarella ve Parmesan, klasik İtalyan Lazanya'nın hazırlanması için seçilir: bu peynir çeşitleri ile yemek olağanüstü bir aroma olacak ve hafif bir çerçeve verecek.
• Lazagany için sos, baharat ve diğer sebzeler, füme veya et ürünleri ile domateslerden hazırlanır. Ayrıca, domates ek olarak, kremsi sos kaynatılır.
• Genellikle, sebzelerle kavrulmuş ve daha sonra domates soslu bir çeşit etin eti doldurulmasıdır. Lazanya dolgusu, deniz ürünlerinden oluşan sebze ve mantarlarla birlikte liger.
• Büyük bir sürpriz için, Lazaganya için doldurma, tarçın gibi meyveler ve baharatlarla tatlıdır. Sos, limon suyu ve vanilya eklenmesiyle ekşi krize, lor hazırlıyor. Tatlı lazanya'yı çırpılmış krema ile besleyebilirsiniz.

Home Lazagna: Video Tarifler

Lazagna gibi böyle lezzetli bir yemek, uzun zamandır sadece İtalyan mutfağının değil, dünyanın birçok ülkesinde hazırlanmıştır. Ve kendinizi böyle bir nefis ile şımartmaya karar verirseniz, yukarıdaki istemler bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.