Ev Kek Tarif: Ballı Çerezler, Ekşi Krema ve Yoğunlaştırılmış Sütlü Klasik ve Krema Tarifleri, Multicooker'da Bal Yemek

Antik Roma'da bile, bal üzerine tatlı bir hamurun hazırlanmasından bahsedilir. Rusya'da, Medowik İskender I.'nin hükümeti sırasında ilk kez ortaya çıktı. Karısı kategorik olarak tolere etmedi, bu yüzden varlığı, ailesinin hükümdarı mutfağında tamamen yasaklandı. Ancak genç aşçı acemi, bu yasağı bilmeyen, cetvelleri büyükbabasının bir tarifi olan yeni bir tatlıya sahip olanları şaşırtmaya karar verdi. İkinci kek parçasından sonra, Queen Elizabeth ne tatlı yapıldığını sordu. Sürpriz neydi, ana bileşenin bal olduğunu öğrenmiştir. Pastayı tatlım olarak adlandıran buydu. O zamandan beri, kraliyet ailesinde, bu tatlı haftada iki kez dosyalandı.

Ev yapımı Bal: Ne ihtiyacın var?

Ev yapımı bir bal için bir tarif oldukça basittir ve büyük mutfak deneyimine sahip olmayan bir hostes bile mutfakta pişirebilecek. Böyle bir tatlı tüm aileyi tatmak zorunda kalacak. Hem her gün hem de şenlikli bayramlar için hazırlanabilir.

Bu tür ev pişirme işleminin avantajı, herhangi bir markette bulunabilecek kalınlaştırıcılar, boyalar ve diğer kimya, sadece doğal ürünler eksikliğidir.

Tarifin ana bileşenidir bal. Ve bunun nasıl olacağı önemli değil, en önemlisi, ürün doğal olmalıdır.

Deneyimli aşçılar, sıvı bal kullanmanızı önerir, çünkü ana bileşenin böyle bir tutarlılığından dolayı hamurun oluşması daha kolaydır. Durumlarda, yalnızca dava açtıysanız, su banyosunda önceden çözündürülmelidir.

Diğer tüm bileşenler standarttır - bunlar yumurta, un, tereyağı kremsi, şekerdir. Aynı ataşmanlarda farklı kremler (ekşi krema veya muhallebi olan) farklı kremler kullanılarak (ekşi krema veya muhallebi) kullanılarak farklı lezzet etkileri elde edilebilir.

Klasik Reçete Medovika

Bal için Kek: Basit ve Lezzetli Tarif

İnanmak istiyorsan, hayır istersin, ancak bu tarif için 30 dakika içinde bir bal için kek pişirmek mümkündür. Doğru, fırında iki tane pişirilecekleri şartıyla. Bu tarifte hazırlanan para birimleri iyi Sooo lezzetli elde edilir.

Kekler için neye ihtiyacınız var:

• 120 g bal.
• 230 g şeker kumu.
• İki yumurta.
• 1-2 HD Soda.
• 100 g tereyağı.
• 0.5 kg un.

Tencerede, yağın ve şekerin yarısını katlayın.
Küçük bir ateşte, tamamen müdahale etmek, tamamen tüm şekeri çözün. Sıvı bal dökün.

Soda gönder, ateşten tencereyi önle ve çıkar. Soğuk ver, on dakika sürecek.

Hamur aşağı soğurken, kalan şekeri başka bir bulaşıka dökmek ve yumurtaları sürmek için. Onları havalı bir köpüğün içine dövdüler.
Elde edilen köpük yumurtalardan, hamurun içine sokması, tamamen müdahale eder.
Unun çoğunu dökün ve yıkayın. Viskoz hamur olmalı.

Unun geri kalanı masaya dökün ve (kubbeler) yumuşak hamur yapın.

Aynı parçalara kesin.

Her top parçası ve yuvarlanır.
Fırındaki kekleri altın kabuğuna kadar pişirin.

Kek Medovik Evde: Fotoğraflarla Adım Adım Tarif

Uzun zamandır evde hazırlanan gerçekten lezzetli bir hub için bir tarif arayanlar için, bu tarifin lezzetli bir açıklık haline gelecektir. Bir ev geleneksel tatlım, kek ağzına eritir. Yemek yapalım.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız var:

• 120 g bal;
• 150 g şeker;
• İki yumurta;
• 85 g ev tereyağı (tam olarak yağ, margarin uygun değildir);
• 350 g un;
• 1 HD Soda.

Bir tencerede, bal kum, tereyağı ve yumurta ile karıştırın. Bu karışımı ocağa gönderin. Sürekli bir kitleye sahip olmak, homojen bir kıvama getirin.

Pitch Soda.

Hepsini güzelce karıştırın. Hamur iki kez ve hafif ışık artmalıdır. Tencereyi ateşten çıkarın ve ılık kütleye yavaş yavaş un.
Hamuru karıştırın. Görünüşte hala sıvıdır. "Relaxing" ve Min 10-20'de soğumaya bırakın. Bu süreden sonra hala sıvı olacaksa, daha sonra başka bir 50 g un ekleyebilir, ancak hamurun içinde değil, masanın üzerinde. Sonra, un ve kubbelere döşeme.
Hamuru aynı parçalarda paylaşın. Bu miktardan, 12 çekirdek, 18 cm veya 10 ila 20 cm çapında bir çap elde edilir. Pişirme için parşömen kağıdı gereklidir. Ham olacağı için pek çok sayfayı kesin.

Bir parşömen, un ile toz bir hamur koyun. Parmaklara bir laymeckeh yap.

3 mm'lik pastayı yuvarlayın. Çok ince olmalı.

Çatal, birkaç delik açıp fırına 180 ° C'ye gönder.

5 dakika sonra, Corzhik hazır.

Korzh çıkar ve çok sıcak, gerekli formu ver.

Tüm hamur bitene kadar bu tür işlemlere devam edin.

Hazır mı?

Kolaylık sağlamak için, pişirme için ayrılabilir formdan bir şekerleme halkası veya üst kısım kullanın.

Her katman kremi yağlamak için (aşağıdaki kremin sürümlerini anlatacağız).

Üst katman da merak ediyorum. Yemek filminin pastanını kesin. Bu formda, coggs ıslatılacak şekilde buzdolabına konur. Emprenye süresi - en az 6-7 saat.

Kek sprinkles için bir kırıntı hazırlamanız gerekir. Bunun için pastandan kalan kırpma ihtiyacınız var.

Onları bir karıştırıcıya koyun ve öğütürler. Bu bir rill kullanarak yapılabilir.

Buzdolabından çıkarmak için kek, kırıntı serpin.

İsteğe bağlı olarak, hala süsleyebilirsiniz.

Muhallebi Medovik: Klasik tatlıya alternatif

Çok pişirme tarifleri ayarlayın. Her hostes, eklemelerine ve düzeltmelerine katkıda bulunur. Ve burada bir muhallebi ile tamamen yeni bir tanıdık. Tatlı, klasik bir tariften daha kötü değil, ancak bir su banyosu inşa etmeye ve ince kekleri yuvarlamaya gerek yoktur.

Kek için, bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 6 st l tatlım;
• 4 tavuk yumurtası;
• 2 st şeker;
• 4 st L su;
• 100 g yağ;
• 0,5 H L tuz;
• 5 HL Soda;
• 5 st un.

Kabın içinde şeker dökün, bal koyun ve su dökün.

Sürekli hale getirmek, kütleyi kaynatın.

Kaynama formuna tuz ve soda ekleyin. Hamur arttırmaz ve parlak bir turuncu renk elde etmemesi durumunda pişirin.

Ocaktan çıkarın. Turuncu kütlesinde tereyağı yerleştirin. Hamur 45 dereceye kadar soğutulduktan sonra yumurta ve un tanıtın. Saat, hamur homojen, pürüzsüz tutarlılıktı. Sıvı olduğu görülebilir, ancak soğutulduktan sonra tutarlılık daha yoğun olacaktır. Tavayı bir havluyla örtün ve bir saat bekleyin.

Şu anda, 6-12 parşömen tabakası hazırlayın. Bir plaka veya kapağın yardımı ile aynı çapta daireler çizin (boyutta bir pasta var). 20-22 cm çemberin çapı için, testin yeterli 3 kaşık (yemek odası) vardır. Dairenin ortasında paylaşın ve çizimde çözün.
Korzh ile parşömen 180 ° C için fırında bir fırın tepsisine koyun. Kürdan kontrol etmek için hazır.

Bu kekler herhangi bir krema ile yağlanabilir.

Muhallebi için tarif

Hamur ile sonuçlandı, şimdi kremler hakkında konuşalım. Muhallebi bir klasiktir. Kekleri çok nazik ve az yağ yapan kişidir. Sürer:

• 1 l süt.
• İki tavuk yumurtası.
• 250-300 g şeker.
• 1 paket (200 g) krem \u200b\u200byağı.
• 2 st l şeker tozu.
• 70-100 g mısır nişastası.
• İki vanilin çantası.

Bir tencerede, yumurtaları şekerli çırpın. Nişasta ve vanilin ekleyin. İnce akan sıcak bir sütü tanıtın. Kütleyi karıştırmak için her zaman.

Bir tencereyi ateşe koyun ve karıştırın, 5-7 dakika gidin. Krem kalınlaşmalıdır.

Yağı pudra şekeri ile karıştırın ve soğutulmuş krema ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.

Krem oldukça kalın.

Corties krema ile yağlayın. Emprenye edildiğinde, tedavi edebilirsiniz.

Ekşi krema ile konut: Fotoğraflarla basit tarif

Yukarıda gösterilen en sevdiğiniz tarif için bir bal için kek hazırlayın. Ekşi krema için, ihtiyacınız olacak:

• 580 g ekşi krema (% 30).
• 1 st şeker.

Ekşi krema ile şeker bir şekle gönder. Mikseri yendi, ekşi kremanın yağa dönüşmediğinden emin olun.

Kekleri ortaya çıkan krema ile yağlayın. Kekin tepesinde de bu kremi aldatmak için. Kırıntıları kayma, emprenye etmeyi ve hizmet etmesini sağlar.

Yoğunlaştırılmış sütlü ev tarifi evi

Bal için yoğunlaştırılmış bir süt kremi hazırlamak için. Bu tür ürünler gerekli olacaktır:

• 350 g yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış);
• 350 g tereyağı.
• 350 g ekşi krema.

Kremsi yağ, yemyeşil bir köpük sönene kadar çırpın.

Ekşi krema yoğunlaştırılmış süte gönderin. Bir karıştırıcı kullanarak karıştırın.

Ekşi krema ekleyin. Tercih vermek daha iyidir.

Tüm karıştırıcıyı karıştırın ve krem \u200b\u200bhazır.

Her pastayı yağlayın.

Bir kırıntı serpmek için pastanın tepesinde.

Yavaş bir ocakta konut: hızlı ve sadece

Dizleri ve korteksin pişirilmesini "rahatsız etmeyi" sevmeyenler için, çok lezzetli ve orijinal bal ocağını denemeyi öneriyoruz.

Test için ihtiyacınız olacak:

• 130 g bal.
• Beş yumurta.
• 200 g şeker.
• 300 g un (+/- 50 g).
• 1 HD Soda.

Soba ile bal ocakta sıcak. Eğer bal şekeri varsa, erimene kadar ısıtılır. Kütle iki kez kurumalıdır.

Yumurtalar şeker ile dövdü.

Soda ile bal 40 ° C'ye kadar soğutun ve bir protein kütlesine dökün.

Yavaş yavaş un tanıtmak. Düzgün bir şekilde aşağıya doğru müdahale etmek.

Multicooker's kasesinde, parşömen kağıdından dibe kadar bir dairenin kesilmesi önerilir. Hamuru kabın içine yerleştirin. "Pişirme" moduna basın ve 1-1.2 saat pişirin. Multicooker kapandıktan sonra, kapağı açmadan başka bir dakika daha bekleyin.

Kapağı açtıktan sonra, 10-15 dakika daha beklemeye değer, ancak daha sonra kaseden bir pasta almaya değer.

Pastanı kaseden çıkarın, parşömen kağıdını çıkarın ve tamamen soğutmaya bırakın.

Kek iyi soğuduktan sonra, onu keklere bölün.

Artık bal ocağının korteksini yavaş bir tencereden yağlamak için bir krem \u200b\u200bhazırlayacaksınız. Aşağıdaki ürünler gereklidir:

• 0.5 l süt.
• Bir yumurta.
• 50 g un.
• 100 g şeker.
• 50-80 g tereyağı.
• 20-30 g kakao.

Sıcak süt sıcak. Şekerle karıştırmak için yumurta.

Un ve kakao tozu dökün, karıştırın.

Sıcak sütü tanıtmak için küçük kısımlarda sürekli müdahale edeceğim.

Tüm süt bittikten sonra, ortaya çıkan kütle soba üzerinde önyüklemeye gönderilir - krem \u200b\u200bkalınlığa kadar 3-7 dakika.

Kaldır, hafifçe soğutun, kremsi yağ ekleyin. Krem hazır.

Kıyılmış kekleri kullanarak elde edilen krema ile. Ayrıca şurubu ile ıslatılabilirler. Bir bal ocağının kekini yavaş bir tencereden dekore edin.

Çay hazırlayın ve konukları tedavi edin.

Lezzetli bir balın hazırlanmasının sırları

Başka bir yemeğin gibi, balın kendi sırları var, bu tatlının hala daha çok daha lezzetli olduğu için. Bu sırları sizinle paylaşın.

1. Bal. Nefis pişirme için, parlak çeşitleri almak daha iyidir. Gerçek şu ki, koyu balın karakteristik bir bal tadı ile daha doygun olduğudur. Ayrıca, akasya ve karabuğdaydan balın Korzh'e biraz sabrın tadını verebileceği de bilinmelidir.
2. Boru. Keklerin yuvarlanması kolaylaştırmak için, hamur hala sıcakken yapın. Soğuk hamur çok sert yuvarlanır.
3. Un. Un sadece en yüksek notu almalıdır. Aksi takdirde, yelken açacak. Batan olmalı. Bu yüzden oksijenle doyurulacak ve kek daha kabarık olacaktır.
4. Hamur. Ham hamurun kenarını keserken, diğerlerine, henüz yuvarlanmamış parçalara geçilmemelidir. Aksi takdirde, kırpma eklenmesiyle olan kekler homojendirilir.
5. Emprenye. Tatlım, zevkli olmak için, ıslanma gereklidir. Emprenye süresi 6-12 saat.
6. Krem. Krem, ailesinde seven her hostesi seçer.
   1) Eğer öyleyse muhallebi, Unun 1 / 4'ün bir hassasiyetini vermek için nişasta değiştirin.
   2) Seçerseniz ekşi krema Krem, daha sonra yüksek yağsızlık yüzdesiyle taze ekşi krema tercih edin. Dikkatlice kırbaçla, çünkü krem \u200b\u200byerine tereyağını alabilirsiniz.
   3) Eğer severseniz petrol kremi, Yağı yenmeye başlamadan önce, 1-2 saat boyunca oda sıcaklığında masaya tutun. Böyle bir krem \u200b\u200biçin yoğunlaştırılmış bir süt sıvı alınmalıdır (kaynatılmaz).

Sizi bal için çekirdeğin hazırlanması için dört farklı seçeneği tanıttık. Yerli lezzetli tatlılarınızı deneyin, deneyin ve şaşırtın. Afiyet olsun!