Справжня нутелла в домашніх умовах своїми руками: як і з чого зробити смачну шоколадну пасту нутелла з горіхами: покрокові фото і відео рецепти

нутелла - це поживний десерт, який завоював любов мільйонів дітей і дорослих. Вона чудово доповнює випічку, коктейлі, морозиво та фрукти. Своєю появою популярна паста зобов'язана італійському кондитерові П'єтро Ферреро, який представив світу свій кулінарний шедевр у 1944 році. Сьогодні господині навчилися готувати нутеллу самостійно.
Смакові якості і структура домашнього десерту аналогічні покупної, а ось шкідливі трансжири і будь-які консерванти в ній відсутні.

Справжня нутелла в домашніх умовах: склад пасти

Рецептів приготування смачного десерту існує безліч, але основними компонентами Нутеллою є:

• шоколад. Паста буде смачніше, якщо для приготування взяти молочний шоколад. А ось чорний зробить смак десерту злегка гіркуватим. Дешеві кондитерські плитки тільки зіпсують смак Нутеллою.
• Замінником шоколаду може виступати какао-порошок, Але і в цьому випадку пам'ятаємо про натуральність.
• Молочний смак десерту надають за допомогою молока.
• З горіхів найчастіше в приготуванні застосовують арахіс або фундук. Цікавого смаку можна домогтися за допомогою мигдалю і волоських горіхів.
• Солодкість десерту дає цукор або згущене молоко. У другому випадку паста краще застигає.
• Загустителем також виступає мука.
• Ніжною структурі десерт зобов'язаний вершкового масла.
• Для аромату часто використовують ваніль.

Як зробити домашню нутеллу своїми руками: основні принципи приготування

Щоб десерт мав пастообразную структуру і оригінальний смак, недостатньо просто використовувати основні інгредієнти, їх необхідно правильно приготувати.

• 1-й етап подрібнення. Шоколад і горіхи попередньо подрібнюють. Який прилад для цього застосувати, залежить від бажання господині. Для однорідності пасти горіхи перебивають в кавомолці. А ось при подрібненні горіхів блендером, в десерті буде відчуватися їх смак.
• 2-й етап змішування. Приготовлені інгредієнти змішують.
• 3-й етап нагрівання, Під час якого домагаються густоти і однорідності складу.

Нутелла класична: рецепт в домашніх умовах

Інгредієнти:

Порядок дій:

1. Всі сухі інгредієнти змішуємо.
2. Не поспішаючи, до складу вольем молоко. Намагаємося, щоб маса була однорідною.
3. Молочний склад поставимо на вогонь. Довівши до кипіння, кинемо підготовлені горіхи і масло. Масу постійно заважаємо. Час варіння - 20 хвилин.
4. Потім пасту прибираємо з вогню і розподіляємо по банкам.

Густа нутелла з додаванням яєць в домашніх умовах: рецепт

Інгредієнти:

Порядок дій:

1. Попередньо піджаримо в духовці арахіс і подрібнити.
2. Яйця залишимо на пару хвилин при кімнатної температури. Потім розіб'ємо їх в ємність, додамо цукор і зіб'ємо все до світлої піни.
3. Не припиняючи збивати, введемо просіяне борошно і какао.
4. Кинемо горіхи і продовжимо збивання.
5. До складу покладемо розм'якшене масло і знову ретельно зіб'ємо.
6. Вливши молоко, відправимо ємність на мінімальний вогонь. Час кипіння - 20 хвилин.
7. Як тільки паста почне згущуватися, знімемо її з вогню і розподілимо по банкам.

Таке ласощі потрібно швидко з'їсти, адже в його складі присутні яйця.

Ароматна нутелла зі смаком волоських горіхів: рецепт пасти

Інгредієнти:

Порядок дій:

1. Горіхи дрібно порубати ножем.
2. Вливши в ємність молоко, кинемо цукор.
3. Склад відправимо на вогонь і доведемо до кипіння.
4. Знімемо з плити і акуратно розчинний в молоці какао, потім кинемо подрібнені горішки.
5. Знову відправимо масу на вогонь і після закипання проварити ще 5 хвилин.
6. Суміш приберемо з вогню, злегка остудити і кинемо м'яке масло. Отриманий склад зіб'ємо міксером.
7. Смачні ласощі залишимо для застигання.

Як зробити горіхову нутеллу з дрібним фундуком: рецепт

Інгредієнти:

Порядок дій:

1. Фундук підсушимо в духовці близько 5 хвилин при температурі 180 градусів.
2. Горіхи подрібнити в блендері.
3. Масло, подрібнений шоколад і молоко розчинний на водяній бані.
4. Склад переллємо у велику ємність і кинемо в неї підготовлені горіхи і згущене молоко.
5. Потім каструлю відправимо на вогонь і залишимо до закипання.
6. Готовий десерт розподілимо по банкам і приберемо в холодильник.

Дане ласощі протипоказано людям, які схильні до алергічних реакцій або страждають непереносимістю лактози.

Як зробити нутеллу в мультиварці: рецепт покроково з фото

Використання мультиварки значно скорочує час приготування шоколадного ласощів.

Інгредієнти:

Порядок дій:

Яйця ретельно розтираємо з цукром.

До складу вводимо какао і просіяне борошно.

Горіхи подрібнюємо і відправляємо в ємність.

Туди ж спочатку кидаємо масло, ваніль, а потім вливаємо молоко і все перемішуємо.

Склад відправляємо в чашу мультиварки і виставляємо режим «Суп» на 30 хвилин.

Готовий десерт зберігаємо в холодильнику протягом тижня.

Для густоти в пасту можна додати крохмаль і збити.

Відео: Як швидко приготувати смачну нутеллу?

На приготування домашньої Нутеллою потрібно мінімум часу і коштів, а її смак і консистенція нітрохи не поступаються промислової.