كيف لطهي keet مع الجيلاتين وبدون، ومنها اللحوم هو أفضل للقيام بذلك: خطوة بخطوة وصفات لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي مع الصور والفيديو

للوهلة الأولى، طبخ جيلي - ما يكفي بسيطة. هذا ليس مجرد طهي أي يمكن إرضاء الضيوف لذيذ، مغذية هلام. وبفضل هذه المادة، وسوف تتعلم كيفية طبخ جيلي من عند  قليلة  محيط  لحمومعرفة الأبعاد الخفية للإعداد الصحيح.

كيفية طبخ جيلي: القواعد الأساسية

• وينبغي اختيار اللحوم بشكل صحيح. أهم الحساء جزء - ل معالخامسالساق الأخرى (العجل) مع الحوافر. هذا هو والشرط الرئيسي للغذاء مغذية وتتصلب في نهاية المطاف. تكمل لحم الخنزير يمكن أن يكون أي شيء آخر، ينبع والقشور هي أيضا موضع ترحيب.
• قبل طهي اللحوم يجب أن تكون غارقة جيدا في الماء. وهكذا سوف تجعل الدم يتخثر، والألياف نفسها تصبح أكثر ليونة، والتي سوف يغلي الحساء أسرع. فمن الأفضل أن تنفق هذا الإجراء في المساء، وترك اللحم في الماء طوال الليل. في الصباح لحوم جيدة نظيفة، مع إيلاء اهتمام خاص للحافر.
• أولا صب المرق. اللحوم ومياه الشطف عموم من "الضجيج". حتى هلام سيكون أكثر شفافية، ولن يكون لها رائحة لاذعة من طبقة دهنية.
• ملء وعاء مع الماء، والتي سوف تغطي اللحم لبضع سنتيمتراتوبعد تتصدر حتى إضافية الماء، أو المفرط يغلي مرة ويمكن أيضا أن يكون لها تأثير سلبي على كثافة جيلي المستقبل.
• المياه في الحساء يجب أن ينضج في درجة حرارة منخفضة جداخلاف ذلك الطبق سوف تتحول غائم.
• صحيح عبوة هلام مع التوابل والخضروات. خفض الجزرة تنقيته والفتوة إلى مرق ساعة على الأقل قبل نهاية هذه العملية. وليس من المنطقي القيام بذلك في وقت مبكر، فإن رائحة كلها تختفي في عملية جرة طويلة.
• إضافة الملح أيضا في نهاية إعداد، خلاف ذلك، يمكنك تقليل ذلك - بعد كل شيء، لفات السائلة بها.
• قبل 30 دقيقة اغلاق لوح عليها في عموم المختارة توابل.
• تقسيم بكثير من اللحوم الملحومة. الحصول على اللحم من المقلاة، والتخلص من الخضروات، والسماح للمرق أنفسهم تمر عبر الشاش أو منخل. يد فصل اللحوم في محاولة لمحاولة العظام غرامة.
• والجلد والغضروف يساعد على خنق أفضل لالمجمدة، ولكن هنا هو أحد الهواة.
• تجميد بد الاختناق في درجة الحرارة الصحيحةوبعد دراسة الصواني مع المحتوى على الشرفة أثناء الصقيع - حل مناسب. البرد الخوف يفقد كل ما قدمه من طعم سحر. الخيار الأفضل هو الرف الأوسط في غرفة التبريد. أولا تبريده حتى درجة حرارة الغرفة، ومن ثم إرساله إلى الثلاجة.
• إذا الصواني هي مع الأغطية، ثم تغطيتها، وبالفعل عندما الجزء العلوي من البرد وتجمد قليلا، وإلا تلف طبقة أعلى من الأطباق.

ما اللحم chokolot؟

أسلافنا إعداد حارس من رؤساء حوم البقر والساقين. هؤلاء هم البقر أو لحم العجل الأجزاء التي لم تعد تصلح لشيء. في الوقت الحاضر أنت حر وضعها في أي نوع من اللحوم هلام.

فقط للصقيع المطلق لا تزال بحاجة السيقان اللحم والغضاريف والأذنين، والذيول، وقشر - أنها تجعل مرق أكثر لزوجة. ثم يمكنك سحب هذه المكونات من البرد.

يمكنك طهي نظيفة البرد الدجاج في هذه الحالة، يجب التأكد من غلي سيقان، الكفوف، ورؤساء. فقط تفضيل العطاء الدجاج محلية الصنع الصفراء، سوف يكون خيار ممتاز الديكة القديمة.

وبيضاء البشرة الدجاج مخزن تتحلل بعد عدة ساعات من الطهي، لكنها لن تعطي الحق في نافارا.

كم يمكن أن تطبخ في قدر على الغاز؟

لكل نوع من أنواع اللحوم - وقت الطهي الخاص بك:

• اللحوم لحم - سبع أو ثماني ساعات.
• الدجاج - 3:57 ساعة؛
• لحم الخنزير (مع إضافة الساقين، وفات) - 5:55 ساعة.

فمن الأفضل لإعداد البرد من تشكيلة اللحوم، مضيفا تدريجيا اللحم في المقلاة، بناء على صلابة لها.

ما الذي يجعل في الشباك لجمد؟

لالصقيع الكامل، والحاجة البرد إلى اتباع القواعد الأساسية للإعداد لها، والتي كانت تنص في وقت سابق.

أيضا، يجب أن تكون أجزاء من الذبيحة اللحوم الغنية في الكولاجين، وسوف تعطي مرق الالتصاق كبير. لهذه الدعوى:

1. فمن الضروري لمراقبة نسب الماء واللحوم - 2: 1.
2. اللحوم المكشوفة قبل يجب صب الماء البارد - سيكون أكثر ألذ.
3. بعض أنواع اللحوم المطبوخة وتصل إلى 12 ساعة، على سبيل المثال، لعبة.

إذا هلام لا تجميد، فهذا يعني ما يلي:

• سكب الماء كان كثيرا.
• يضاف الماء خلال مرق الطهي.
• تم طهي اللحوم كمية كافية من الزمن.
• اللحوم الحساء أجزاء مختارة ليست مغذية جدا.

في مثل هذه الحالات، تحتاج إلى dogotovit هلام أو حل الجيلاتين.

كم من الوقت لطهي لحم الخنزير الحساء؟

كما ذكر سلفا، لحم الخنزير المطبوخ هلامي لمدة 5-6 ساعات. هذه المرة نسبي، كل شيء يعتمد على جزء من جثث الخنازير، الذي يخمر، وسنها. الخنازير الشباب أعد بسرعة، وليس الدهون مثل البالغين.

وينبغي الحصول على لحوم البقر الحساء لينة جدا وسهلة لتقشر من العظام. إذا لم يحدث ذلك، فمن الضروري زيادة مرق الطهي.

الاعتقاد الخاطئ بأن براون هو الأفضل ترك لطهي الطعام ليلا. هذا هو انتهاك صارخ لقواعد السلامة من الحرائق. لالحساء وقت الحاجة إلى النظر من وقت لآخر. حتى لا تأخذ فرص!

قدم كوك هلامي الخنزير وساق

• المحدد تجريد اللحم جيدا، ويسكب الماء المغلي.
• اذا كان ممكنا الفجوة رجمة لحم الخنزير والساقين وبصرف النظرحتى أنها تناسب في المقلاة.
• صب الماء اللحوم - ينبغي أن تغطية ذلك قليلا. والماء يغلي تدريجيا، إضافة إلى أنه ليس من الضروري.
• في هذه الوصفة، لا تستنزف المرق أولا، فقط ns.orosz تجميع رغوة بعد الغليان.
• تنظيف الخضروات الحساء: الجزر والبصل وجذر البقدونس. قطع منها إلى قطع كبيرة، بخفة الشمس الكامل لتجف مقلاة ساخنة.
• إرم الخضروات في مرقالحد الأقصى خفض الحرارة، ويطهى هلام.
• وبحلول نهاية الطهي مرق الموسم، خليج إسقاط أوراق.
• عندما اللحوم يخفف بشكل كافي - إزالته من مرق، فصل من العظام، وقطع إلى شرائح.
• الخضروات أيضا إزالةفعلوه وظائفهم.
• اللحوم مبعثر على الدرج، رش مع الثوم المسحوق، والغطاء مع المرق.
• قليلا تبريد الصواني، ثم إرسالها في الثلاجة.

كيفية طبخ رأس خنزير هلامي ل؟

فمن الأفضل أن تختار على رأسه سوق خنزير الشباب. هناك كنت أسأل لخفض الرأس إلى أجزاء. في المنزل، فإنه من الصعب جدا القيام به، خصوصا في الشقة.

• حسن تنظيف رأسلهذا تناسب فرشاة معدنية للأواني.
• وضع الرأس في وعاء، والضغط عليها بإحكام معا.
• ثم يضاف الماء، فإنه ينبغي أن تغطية اللحوم إصبع يغلى لدرجة حرارة عالية، وإزالة كل رغوة الصابون.
• قم بإضافة الخضروات والفلفل، ورقة الغار.
• على حريق صغير طبخ جيلي 5-6 ساعات.
• تحديد استعداد كتبها مدى سهولة اللحوم "slazit" مع العظام. إزالة اللحم من المقلاة، والبصل، والجزر، وتجاهل.
• سلالة مرقe.إذا لزم الأمر - الملح حتى.
• اللحوم واللغة إجازة والعظام والغضاريف ورمي الجلد.
• ينظف مرق يغليوموسم مع الثومثم صب عليها صواني اللحم المفروم.
• على التصلب سيستغرق 10-14 ساعة.
• خدمة هلام مع الخردل والفجل.

هلامي طبخ لحم الخنزير والدجاج الساقين: وصفة مع صورة

• صب المفروم الساقين لحم الخنزير (3 قطع) من المياه من الصنبور لبضع ساعات، تتخلص منها مع الزيت الزائد والأوساخ.
• الدجاج (1 جهاز كمبيوتر شخصى.) قطاع الصالح، والتخلص من الدهون والجلد.
• البصل غسل، ولكن لا إزالة قشور، وإعداد الجزر معه.

• بعد ذلك، ترسل النوعين من اللحم في المقلاة، ويطهى المرق وصفها مخطط 4 ساعات.
• حاول الدجاج، إذا كان على استعداد - تخلعها من المقلاة، إن لم يكن، ومواصلة لطهي الطعام مع الساقين.
• رمي الخضار نافارا، وبضع أوراق الغار والفلفل الأسود - يطهى لمدة بضع ساعات أخرى من السفير.
• بعد ذلك، كما هو الحال دائما: اللحوم - إلى قطع، وانتشرت على النماذج مع الثوم ومرق - استنزاف، صب أكثر من اللحوم.
• هذا الطبخ النهائي، الانتظار صب هلام.

كيفية طهي وجعل هلام من لحم الخنزير ولحم البقر: وصفة سهلة مع صورة

• قبل نقع اللحوم. عندما razmoknet - كشط سكين خارج التراب الزائد، إذا كانت موجودة.
• الخضروات النظيفة، ووضع اللحوم، وتغطي مع الماء.
• كيف يغلي - إزالة الرغوة ويطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات.
• لكل ساعة حتى ينضج اللحم والمرق، وجلب لطعم المطلوب.

• A مشقوق إزالة ملعقة اللحوم، والسماح لتبرد.
• وفي الوقت نفسه، وإعداد الحاويات للصب اللحوم هلامي.

• قطع اللحم فصل بسكين، تنتشر على الصواني.
• في كل علبة ضغط بضعة فصوص من الثوم.
• الحصول على مرق صب اللحوم، في حين يجهد من خلال غربال.

• إجازة تبريد هلام إلى درجة حرارة الغرفة، ثم وضع في الأدراج الثلاجة.
• إزالة طبقة أعلى من الحساء الدسم الاكرم. بعد ذلك يمكن بسهولة أن تستخدم لإعداد وجبات الطعام الأخرى.

• هنا هو وتحولت هلام، وحاول مع الخردل والفجل!

كيف لطهي لحوم البقر الساقين هلام: خطوة بخطوة وصفة

• بيع لحوم البقر الساق منشور بالفعل، إذا كنت تشريح بنفسك - تأكد من أن شظايا العظام لا تقع في المقلاة.
• كشط بعناية الزائدة من الجلد والحوافر.
• كوك "الأول" الحساء في مكان ما مدة خمس دقائق ثم تصفى.

• إعادة ملء اللحوم بالماء، بعد أن عززت، قلل من الحريق إلى الحد الأدنى حتى يغلي. لذلك احتفظ بالقداقة على النار 6-8 ساعات.
• تغلي بشكل منفصل العجل (في نسبة 1: 2.5 إلى وزن لحوم البقر).
• قطع البصل في النصف، يقلى موقع القطع في المقلاة.
• قبل ساعة من نهاية العملية، توصيل كلا النوعين من اللحوم والبصل والجزر.
• لمدة نصف ساعة قبل الاستعداد والملح والموسم البرد.

• سلالة ماجار، اللحم بالاقتصاد من عظم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• هرع الثوم قطع بدقة، مزيج مع اللحوم.

• انشر اللحوم على الحمار، ملء المرق، وضع التبريد.
• قبل التقديم، الدهون من قمم البرد.

كم ساعة من حارس الطهي من لحم البقر؟

متوسط، لطهي البقر البارد يترك سبع ساعات، منهم:

• وقت ال مباشر مرق الطبخأ - حول خمس ساعاتالخامس؛
• وقت عمل إضافي في المطبخ - حول ساعتين، بما في ذلك إعداد اللحوم قبل الطهي، وفصلها بعد ذلك.
• هذه المرة دون مراعاة الأولي تمرغ لحم البقرسوف تغادر أيضا ساعتين.

الاستفادة من النصائح التالية:

• على 4 لترات من الماء، خذ كيلوغرام اللحوم والعظام. ستقدم العظام الجيلاتين الطبيعي، والتي لا يجب أن تدخل بالإضافة إلى ذلك. هذا يكفي تماما للاحتفالات.
• يمكنك إضافة إلى لحم البقر واللحوم الأخرى: أرجل الدجاج، الوركين، آذان لحم الخنزير، الساقين.

في أي وقت حان الوقت وكيف طهي كيت من تركيا؟

تركيا - المنتج الغذائي والمنخفض السعرات الحرارية. البرد من تركيا مناسب لأولئك الذين هم على نظام غذائي.

• الرقبة (2 جهاز كمبيوتر شخصى) وأجنحة (1 قطعة.) طبخ عن طريق إزالة الرغوة، نصف ساعة.
• ثم قم بإرساء الجزر الملتوي والبصل، بضع حزم من السيقان وجذور المساحات الخضراء.
• تغلي نصف ساعة أخرى، الملح، الموسم، لا تطفئ النار لمدة نصف ساعة أخرى.
• في المرق المبرد، انشر الجيلاتين، لكن لا يمكنك القيام بذلك.
• عندما تنفخ الجيلاتين - تسخينها على حمام مائي وخلط مع مرق ساخن، ثم سلالة كل هذا السائل.
• اللحوم المبردة والجزر قطع إلى مكعبات، إضافة الخضر المفروم لهم.
• انتشر على الاعتلال، ثم ملء مرق.

كيف تطبخ Kelid بحيث مرق شفافة؟

لنبدأ  مع  توجو,  ماذا او ما  اللامبية  ليس  يجب  أن تكون  مجرد  جدا  شفافوبعد عندما تتميز المواد اللزجة من الأنسجة الغضروفية، لا يحصل Navar على الظلام. ولكن من الممكن تحقيق أقصى قدر من الشفافية:

• يجب طهي المرق على الحد الأدنى من النار، عدم الخراب. فرح بتجن القضاء على الدم المبرد والبروتين من السطح.
• المرق الأول (الموحل) هو أفضل استنزاف، في انتظار الغليان لمدة خمس دقائق.
• لون نافارو إعطاء الخضرواتوبعد يجب تعزيزها مسبقا على هدير جاف (جذر البقدونس، الكرفس، الجزر، البصل).

للحصول على ظلال ذهبية أكثر من البرد، استخدم قشر مسال.

• المقالي مع الطبخ الشيل لا حاجة لتغطية الغطاء.
• سوف تتبخر الماء في النهاية مع مرور الوقت، لذلك يجب أن يكون مبلغه الأولي أعلى من 2-2.5 مرة من المتوقع.
• صب الماء في عملية الطبخ غير مرغوب فيه للغاية، البرد قد لا الصقيع على الإطلاق. إذا كان الماء منتفخا للغاية - أضف الماء المغلي إلى صعبة صغيرة.
• في نهايةالمطاف تأكد من إجهاد المرق، من الأفضل القيام بذلك من خلال عدة طبقات من الشاش المطوي.

كيف تطبخ الاختناق مع الجيلاتين؟

إذا كان البحث بسرعة الطبخ بسرعة، يمكنك استخدام الجيلاتين. مع نسب مختارة بشكل صحيح، لن يختلف عن الباردة الترحيب بسيطة:

• طبخ اللب لحم الخنزير واللسان 1.5 ساعةعن طريق إضافة الخضروات والتوابل لهم.
• في قدر آخر طبخ فيليه الدجاج.
• تهدئة ناضجة، وقطع بشكل جميل.
• انتشر على الصواني مع البازلاء المعلبة وشرائح بيض السمان المسلوق.
• أيضا ضغط الثوم قليلا في كل صينية، الشكل الجزر.
• Navar مثالي بشكل جيد قياس حجمها.
• يجب تبريد المرق في 1 لتر في البرد، خذ 50 غرام الجيلاتينوبعد حل تماما كل شيء، صب لهم اللحوم في الصواني.
• من خلال مثل هذا الباردة أسرع من المعتاد.

ما مقدار الطهاة في طنجرة الضغط؟

مزايا طنجرة الضغط تسقط في اسمها. تتحول هذه المنتجات والأطباق التي تحتاج إلى إعداد لفترة طويلة جدا في قدر في مسألة / دقائق. علاوة على ذلك، فإن الخصائص المفيدة للمنتجات ليست مهمة للغاية، ولكنها تثري الأطباق.

للطبخ في طنجرة الضغط تحتاج 2-3 ساعاتsA.، اعتمادا على نوع اللحوم. لحم البقر ولحم الخنزير مسلوق أطول، دجاج - أسرع.

ما وضع طهي كيت في طباخ بطيء؟

• نظرا لحقيقة أنه في Multicooker، سيتم إغلاق الغطاء باستمرار، وسيغلي الحارس لمدة 1-1.5 ساعات بشكل أسرع من الموقد. تحت تأثير زوجين، سيحدث الطبخ بشكل أسرع، ولكن رمي لفترة أطول قليلا.
• في Multicooker، يتم استخدام شركات مختلفة من قبل أوضاعها الخاصة وفقا للتعليمات.
• في معظم الأحيان هذا هو "التبريد"، "اللحوم"، "الحساء" وغيرها.

كيفية طهي البرد اللذيذ: وصفات الفيديو

Ket هي واحدة من الأطباق المفضلة للطاولة الاحتفالية والأزياء. حاول طهي البرد على وصفاتنا ولن تندم. ونصيحتنا ستساعدك!