Класическа лазаня рецепта със снимки и описания на готвене етапа: тесто за домашна лазаня, рецепти на Болонезе и behamel сосове, стъпка по стъпка подготовка на лазаня у дома със снимки и видеоклипове

По закон, Lazagan може да се разглежда като корона италиански ястие, което не отстъпва на много други изследвания на тази страна. В днешно време, Lazagna се счита за едно ястие на международното подготовка, така че това може да се компресира в домашни условия.

Продукти за вземане Lazagany у дома

Lazagna е изпечен яде, състояща се от няколко слоя от пълнеж, лежащи на фино валцовани листа тесто. Също така, задължителните компоненти на това ястие са различни сосове и сирена, която обхваща Lazagne с апетитен румен кора.

Следвайте следните продукти:

• Лук - 1 бр.
• Зехтин - 50 мл
• Месо мляно месо - 0,5 кг
• Сол - 0,5 гл л, пипер - на вкус
• Наземни домати - 0,5 кг
• Италиански подправки - 3 часа л
• Брашно - 50 грама
• Мляко - 350 мл
• Крем масло - шестдесетграм
• Тестени листове - 10 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр

Домашно тесто за лазаня

Не е необходимо да тичам до магазина за крайния тестото за Lazagany, можете да го готвя в кухнята ми, без много усилия.

За да направите това, вземете:

• Брашно - 350 гр
• Яйца - 2 бр
• Студената вода - 30 гр
• Сол - 0.5 часа л
• Растително масло - 0.75 л во

1. Symptime брашно през сито, да имат достъп до кислород, така че тестото е пухкав.
2. В пресятото брашно, направи дупка, разпръсна яйца там, изсипва вода и масло, добавете сол.
3. Въз основа на консистенцията на смесения тест, трябва да се реши дали да се добавят още или повече яйца на него. Тестото не трябва да се твърде вкара.
4. След това проверете тестото, това действие ще отнеме много време. Ако тя е прекалено гъста - добавете вода.
5. Вземете го на необходимата меко състояние, така че да не се придържаме към ръцете и оставете половин час, покривайки с полиетилен.
6. Готовият тестото е разделена на необходимия брой части и фино се търкаля до желания размер (приблизително 1-1,5 mm). Често това се регулира под формата за печене.
7. Нарежете тестото с нож, образувайки правоъгълници от него. Такива заготовки са подходящи за непосредствено използване. Но те също могат да бъдат поставени във фризера или суха.
8. Последният вариант на тестовете от теста трябва да заколи няколко минути в подсолена вода, в противен случай ястието ще има солидна структура.

Готвене Lazagany с мляно ливади у дома

Използването на кайма за подготовката на Lazagany е доста популярен. Най-често се комбинират няколко вида кайма, например, телешко и свинско месо. Тези разновидности на месо ще даде ястието на извънредно juability.

1. Нарежете лука на кубчета и се запържва леко.
2. Изпрати каймата с лък и да държат на огъня, докато готовност.
3. Изпрати на месо, за да се задушава картофено пюре или доматен сок, варете, докато излишната вода е извадена, подправете със сушени подправки.
4. След това се сос от Бешамел. За да направите това, изберете контейнер с дебели стени, стопи крем маслото в нея, постепенно задайте пресява брашното, и през цялото време се разбърква.
5. Премахване на ястия от огъня и в горещите компоненти излее охладено мляко, разбъркайте.
6. Поставете контейнера на малък огън отново и се готви сос от непрекъснато бъркане пет минути. Добавете сол, подправки.
7. Правоъгълна тава. Смазване на маслото и поставете листовете от тестото, нанесете малко сос. След това, на върха на bezamel слой, поставете плънката от каймата и покриване на тесто слой. Така продължи да го прави, докато лазанята не достигне желаната височина. Чрез състава, стене тестото с Бешамел сос.
8. Поръсете блюдото на блюдото със сирене и изпрати предварително фурната до температура от 180 ° С Пече се в продължение на половин час. Ако се страхувате, че сиренето се стрелят, покрийте чиния фолио в началния етап на печенето.
9. Завършил, охлажда лазаня, нарязани върху част.

Болонезе месо сос за домашно лазаня

Този сос включва най-малко говеждо или свинско месо, лук, моркови, домати, зелени. Блюдото се получава доста питателна.

1. Направете месо кайма.
2. Свиване в дълбоки чинии 3-4 лъжици зехтин, за пет минути, се запържва кайма върху него.
3. Зеленчуци чисти. Продължи към печено и се поставя в тава лук и чесън.
4. Морковите решет със среден връх. Гответе го с месо поне десет минути.
5. Пълнеж за сезона със сол и пипер, сложи го нарязани билки.
6. За да получите меко пълнене, добавете към него няколко супени лъжици захар. Така че сосът ще стане сладък и кисел вкус.
7. След това налейте половин чаша бяло вино до соса и кипейте, оставяйте да изнеменете на много ниска топлина.
8. Докато процесът на гасене продължава, изсипвай се над кипяща вода над доматите и се отстранявайте ги: зеленчуците трябва да са толкова зрели, така че да получите повече сок. С смесителя дават домати, подобна на пюрето.
9. Изпрати захарен сос към соса, можете да добавите малко вода. Веднага след като първите мехурчета говорят за сос кипене, изсипете в нея половин чаша крем или заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
10. И сега идва дългият процес на готвене на соса. Докато ще отнеме поне два часа. Намалете силата на пламъка до минималната стойност към соса едвам кипи. През това време трябва да направите корекции в количеството добавена сол и подправки.
11. Болонският сос се предполага, че е доста плътно и хомогенно.

Рецепта за сос Behamel за лазаня

Béchamel има изразен кремав вкус и комбинира съставки като мляко, масло, брашно. Използва се не само за лазаня, тя се сервира и с голямо разнообразие от ястия в Европа. Стандартната сос за рецепта Béchamel може да коригира и подобри други продукти, да получите любимия си вкус на този сос.

Продукти за соса:

• мляко - 1 литър
• масло - 100-120 г
• брашно - 100-120 г
• орехче (на вкус)
• сол
• млян черен пипер.

• Максималният заснемане на топлината и му постави тиган с масло, за да се стопи.
• Изпратете в тенджера брашното и топлийте тези компоненти, без да престанете да се разбърквате.
• Изсипете в тавата с малки количества мляко, непрекъснато разбъркване на съставките. Използвайте около една трета от първоначалното количество мляко.
• Дайте соса гладко. След това добавете останалата част от млякото и разбъркайте добре.

Трябва да се помни, че ще се използва повече мляко, толкова по-тънкият ще сос. След като сосът се охлади, тя става по-гъста.

• След соса заври, се готви да го най-малко огън пет минути, като се разбърква непрекъснато.
• Сунг измийте със соса и го сезон с подправки, добавете малко парче масло и го оставете.
• Сос трябва да има хомогенна структура. Ако не успеете да се предотврати образуването на бучки, избършете "Beshemel" през марля или сито.

Домашна лазаня: стъпка-по-стъпка за готвене рецепта със снимка

Погрижете се за изготвянето на необходимите компоненти:

• Смелете на носа с нож, можете да използвате блендер за тези цели. С много малка дюза на ренде, мелене моркови. Направете от тях groze с добавянето на зехтин.
  

• Прескачане на плътта говеждо месо през мелачката на месо, също и мис няколко скилидки чесън за специален аромат. Полученото мляно осоляване, черен пипер и изпрати печене на зеленчуци.
  

• Когато кайма получава малко матова сянка, хвърли доматено пюре на пържени продукти и продължете готвенето в продължение на пет минути. След изливане тази смес. Плънка тъпче, докато виното да не се изпари за третата част от обема на източника. След това поставете доматите в тигана, сезон на вкус, и погасяването на съставките под затворен капак някъде половин час. Не забравяйте да се коригират вкуса на плънката захарта.
  

• За соса, се стопи парче масло в резервоара. Следвайте брашното с масло.
  

• Налейте млякото в тенджера, изчакайте, докато сосът става дебела, спрей и сезон с индийско орехче. Пожар може да бъде изключен.
  

• В избраната форма, изложи слоеве като млад: сос - лист паста от теста - пълнене месо - сос. Поставяне на Лазаня трябва да се окаже, четири.
  

• Поръсете детайла с настърган кашкавал и вкара сметанов сос от по-горе - "Бешамел".
  
  

• Форма здраво с фолио и се пече минути 20 при температура 170 ° С След - отстраняване на фолио и се пече блюдото на румен кора. Lazagna се сервира топла, приятна апетит!

Готвене варианти за дома лазаня с пиле и гъби

• Лук запържва от слънчогледово масло, докато омекне.
• Добави пиле пиле в тенджерата и ще продължи да се запържва за още десет минути.
• Вземете доматен сок, той сезон с италиански подправки.
• Погрижете се за готвене сос Бешамел на от по-рано дадения пример.
• Изложи на заготовките за Lazagania в такава последователност: Lazagne листове, след това половината от пълнежа, Бешамел сос с изобилен слой. Повторете този алгоритъм за друг път. Завършил формирането на последователността на продукти от полагане на върха на листа паста и поливане доматен сос.
• Печете лазанята във фурната за 25 минути.
• След определено време, поръсете ястието с твърдо сирене и да продължи да се пекат толкова време.

Бъди внимателен! Някои разновидности на листа за лазаня, трябва да бъдат предварително резервирани. Ето защо, внимателно разгледа препоръките на производителя на готвене.

• Гъби ще ви помогнат да направите рафинирани внимание на вкуса на пиле пълнеж за лазаня. Те трябва да бъдат пържене заедно с лук и пиле. Те ще дадат на съда по хранителна.

Вегетариански Lazagna: Лесна рецепта със снимки

Товарен от продукти:

• сините домати - 200 г
• тиквички - 200 гр
• домати - 1 бр.
• български пипер - 2 бр.
• морков - 2 бр.
• мляко - 500 мл
• брашно - 35 гр
• крем масло - 35грама
• твърдо сирене - 150 гр
• листове от тесто за лазаня - 12 броя.
  

• Всички зеленчуци твърдят и гасят по смазани тиган около десет минути, добавете сол, черен пипер на вкус.
• Подгответе Bezamel Sauce: Издърпайте топено крем маслото и брашното + млякото. След кипене, намалете огъня и tomit сос, докато се постигне съгласуваност на заквасена сметана.
• Ако листовете за Lazagany трябва да бъдат обработени, а след това ги поставете в дълбок съд и го напълнете с гореща вода за 15 минути.
• На следващо място, позната схема: оформите листа - сос - пълнене, повторете тази последователност необходимия брой пъти. Хвърлят процеса чрез поръсване блюдото на твърдо сирене, и се пече от половин час до четиридесет минути.

По време на подготовката на растителни пломби, добавете няколко лъжици сметана към него - така че ще станат по-сочни и придобива лек нюанс мляко.

Тайните на готвене най-вкусните лазанята

• Ако сте купили на готовите листове от тесто за лазаня в магазина, да проучи внимателно инструкциите за готвене. Ако тестото трябва да бъде предварително резервирана, след това добавете няколко лъжици на петрола да вряща вода.
• Така че, когато се прилага и конфекция лазаня остава цялостен и не го направи разпадне, лежеше на листа във формата за печене.
• Съдове за печене е най-добре да изберат керамика, или направен от термоустойчиво стъкло. За тази цел, също така и подходящи продукти, чугун, или тези, които имат с незалепващо покритие.
• Най-често, за да се подготви класическа италианска лазаня изберете моцарела и пармезан: тези сортове сирене ястие ще имат уникален вкус и осигуряват лесен ostrinkoy.
• Сос за лазаня, направена от домати с подправки и други зеленчуци, да добавяте или пушени месни продукти. Също така, освен домати, варени сметанов сос.
• Обикновено това е направил за пълнене на месо от няколко вида месо, което се пържени със зеленчуци, а след това с доматения сос. Попълване на лазаня е постно - със зеленчуци и гъби, както и се състои от морски дарове.
• За наша голяма изненада, пълнеж за лазаня може да бъде нескопосан сладко - плодове и подправки, като канела. Подготовка сос от сметана, извара, с добавянето на лимонов сок и ванилия. Сервирайте сладка лазаня може да бъде покрит с бита сметана.

Домашна лазаня: видео рецепти

Такова вкусно ястие като лазаня, отдавна е украсена таблица не е само от италианската кухня - тя се приготвя в много страни по света. И ако решите да се поглезите с вкусен, а след това по-горе съвети ще ви помогнат да се справи с тази задача.