Рецепти Stander от Puff Dough: най-вкусният щрук с ябълки и череши, традиционната рецепта за истинския виенския Федуд от Джулия Висоцкая и мързелищата с правилата за подаване и видео приготвяне на подкани

Австрийската кухня ни даде такова деликатес strudel.. Буквално думата strudel се превежда като вихрушка, а ястието е усукан пай, който има пълнеж, който може да бъде всеки. Тази статия съдържа най-вкусни рецепти на усукани пайове с различни пълнежи. Да приготвим такова лечение заедно?

Набор от продукти за готвене

Основното нещо в готвенето на стичането е тестото. Ако е правилно приготвена, тя може да се простира в тоничен слой, който е ключът към успеха на това ястие. За неговата подготовка изисква следният набор от продукти:

• брашно - Тя трябва да бъде най-високата степен, тъй като не може да бъде опъната доста тънко с всяко брашно;
• вода - Желателно е тестът да използва топла вода;
• яйца - направете тестото по-плътна по последователност;
• масло - Прилага завършената ястия хрупкава, рудска кора.

Що се отнася до ударите, не си струва да се възпираме, тъй като може да се умира в фино тесто. Ябълките и черешите се считат за класически вариант, но не по-лошо прави увита тесто с мак, зеле, месо и други не по-малко вкусни пълнежи.

Принципи на готвене Strit

Овладяването на принципите на готвене Strzdel е доста лесно. След свързване на съставките тестото се поставя за дълго време и след като е оставено на разстояние под филма. Когато тестото се демонтира, отнема 30-50 минути, тя се търкаля и се разтяга. Това е най-важният процес, целта на която да разтегнете резервоара като по-тънка възможно най-малко, без да го разчупвате едновременно.

За преобръщане е удобно да се използва платното на лен. Тя се натрупва от брашно и се навива върху него, разтягайки тестото върху теглото.

Друг таен вкусен strzdel. От нашето местно брашно е доста трудно да се преобърне тънък слой за Strit, но нашите домакини модернизират рецептата за условията на страната ни. Те отстраняват маслото от основните компоненти, включени в тестото, и започнаха да го прилагат в края на процеса на разтягане. За сладки пълнежи, тънко навитото тесто се смазва с масло, когато се използват зеленчуци или месо, може да се използва растително масло.

Рецептата за най-вкусния тест за Strit

Залогът за вкусен стрцдел - фино валцован тесто. Така ще се получи, ако го приготвите на тази рецепта. Готвене:

• Брашно - 0.5 кг.
• Вода - 300 ml, тя трябва да бъде много топла, приблизително 45-50 ° С.
• Растително масло - 90 мл.
• Шипка сол.

Тестото се прави по този начин:

1. Лети до пресея.
2. Прикрепете соле и слънчогледово масло.
3. Последно, но се налива вода. Направете тесто за тестване.
4. Дайте му разстояние и можете да пристъпите към образуването на тортата.

PUFT DOUSH STRUDEL: Рецепта стъпка по стъпка

Ако се страхувате, че тестът за strzdel "няма да работи", тогава можете да използвате готовия бутер тесто като алтернатива. И за подготовката даваме рецепта с класически пълнеж на ябълки. За тортата от бутер тесто, ще ви трябва:

• бутер тесто - 2 листа;
• ябълки - 3 бр;
• захарен пясък - 4 тел;
• кремообразно масло - 50 g;
• канела (прах) - 0.5 ch l;
• хлебни трошачки - 40 г;
• орехи - 100 g;
• едно яйце;
• брашно - за преобръщане на тестото.

Тъй като тестото е готово за нас, ние ще поставим пълнеж:

1. Измийте ябълката, почистете от кожата и ядрото. Нарязани на малки парченца.
   
2. Поръсете нарязани ябълки със захарен пясък и канела. Смесват. Оставете за известно време, така че оставят сока.
   
3. Смесете отделно галери и орехи.
   
4. Разточете сладкарството. Изобилно я намазва с разтопено масло.
   
5. На 3/4 части от теста първоначално излагат смес от бисквити с ядки, над-сочни ябълки.
   
6. Свиване тесто с пълнеж в ролката.
   
7. Над смазвате бита яйце.
   
8. За по-добро печене и красив външен вид направете напречни съкращения върху ролките.
   
9. Печете strudel 45 min във фурната при 200 ° С.
   

Apple Strudel: Рецепта с снимки от стъпка по стъпка

За да печете класически Strudel с независим тест за готвене, трябва да приготвите следните компоненти за теста:

• 100 ml - вода;
• 450 г - брашно;
• Едно яйце;
• Захар - 3 тел;
• Масло - 50 g, за смазване на тестото.

За пълнене:

• Ябълки - 2-3 бр;
• Захар - 1/2 или 3/4 st, в зависимост от разнообразието от ябълки, отколкото са сладкиши - колкото повече захар;
• Канела в прах - 1 hl;
• Панирани суперзвезди - 3-4 ул. Л;
• Лимонов сок - 1 лв.

Преминем към квалификацията:

1. В брашното, почукайте яйцето, солта, прикрепете захарта, налейте топла вода.
   
2. Направете тесто за тестване.
   
3. Тя трябва да е достатъчно мека. Оставете го на разстояние.
   

Междувременно, докато тестото почива, ние ще поставим пълнеж:

1. Ясни ябълки, нарязани на куба. Добавете лимонов сок към тях.
   
2. Смесете захарта с канелен прах.
   
3. Обърнете захар с канела до ябълки. Смесват.
   

Сега продължете към най-важния етап от работата - събрание Shatidel:

1. Голяма чиста кърпа, която се поръсва с брашно. Споделете това, че почива тестото.
   
2. Разточете се от люлеещ се стол до най-високата възможна финес.
   
3. След като разтегнете ръцете си преди прозрачност.
   
4. Разтопете кремообразното масло.
   
5. Смажете ги опъната тесто.
   
6. Над пръскане с галета.
   
7. Споделяйте пълненията.
   
8. Тъй като тестото е много фино, тогава ролката трябва да бъде усукана, използвайки кърпата, върху която те се изтласкат.
   
9. Ръб stold, за да излетя.
   
10. Поставете готовата ролка на листа за печене.
    
11. Смажете върху кремаво масло.
    
12. Изпращайте се за 40 минути при 200 ° C.
    
13. Готов гръд, рязане на части и хранене с чай.
    

Рецепта за щанцоване от тестото в бубета с череша

Strudel може да бъде не само с ябълков пълнеж, един незабравим вкус към него може да даде пълнене от череша. И черешките Strudel се подготвя така.

Първоначално ще приготвим пълнежа, защото бутерното сладкиши вече е готово.

1. Вземете 0,5 кг череши, вземете кости от тях и поставете на гевгир, за да излиш стъкленото стъкло.
2. Можете да поръсите 1/3 от Сахара. Сокът, който следва от череша, може да се използва като сос към Strzdel.
3. 0.5 kg череши ще бъдат достатъчно 250 g от тесто за всмукване, което да се търкаля в 1,5 mm.
4. Смажете масло от тестото и поръсете с галета.
5. Споделяйте череши. Сега има две възможности за разработване на събития:
   - Ако ви харесва тестото, напоено с сок от череша, след това поръсете със захар и обвиване в ролката;
   "Ако предпочитате хрупкава кора, тогава със захар поръсете 1-2 st sthmal череша, тя осуетява сока, който се откроява при подготовката и освен череша в сфир, черешовото желе ще присъства.
6. Кораб Strogel на печене, смазан с масло. На върха на тестото пробийте вилицата на няколко места.
7. Печете 30-40 минути при 200 ° С. Можете да служите както за горещо, така и студено.

Real Vienna Studel: Традиционна рецепта от Юлия Висоцкая

Мързелив ябълка strudel на миризмата ръка

Когато искам изискано ястие, но стоящо дълго време в плочата не е ловът, мързеливата рецепта за разбивка ще дойде в приходите. Ще взема:

• 2 арменски лаваша;
• 2 л от мазнини сметана;
• 3 ябълки;
• 4 S захарен пясък;
• 0.5 H L Канела - по желание.

Хубавият мързелив strudel се подготвя:

1. Разширете Лаваш и поставете един лист в друг.
2. Ясни ябълки и решетки на голяма ренде, смесвайте със захар.
3. Podvasha смазва 1 STL крем.
4. Споделете ябълката.
5. Усуквайте в стегнат ролка, за да намажете оставащия крем.
6. Печете такъв STRUDEL във фурната 10-15 минути при 200 ° C.

Подгответе вкусна лавар Лавас Удудел не само от ябълки. Видеото представя рецептата за мързелив удар с мак, което не е по-ниско от оригинала на вкус.

Най-добрите пълнежи за подпори от бутер тесто

Както вече забеляза, strudel може да се приготви с всички пълнежи, докато той може да действа като десерт, но и вкусна закуска или основно ястие. Ние предлагаме да готвя три вкусни пълнежа за стичането.

Крейд

За нейната подготовка ще ви трябва:

• 400 г извара;
• жълтък от едно яйце;
• 1/2 сата Сахара;
• 1/3 st raisin.

Raisin се налива гореща вода. Когато той ще набъбне, източете водата. Всички съставки се смесват и могат да бъдат използвани като пълнеж за Strit.

Консистенцията на пълнежа в готовото ястие зависи от мастните извадки.

Гъба

Такъв strudel може да се сервира като закуска. Гостите ще оценят такава торта. За пълненето на гъби ще отнеме:

• 600 г - шампионки;
• 4 броя - яйца;
• 2 крушки;
• 100 г - твърдо сирене;
• зелените - по желание.

1. Голи яйца.
2. Гъби и лук, запържете се в тиган.
3. Когато те са готини, решет сварени яйца в пълнеж и добавете твърдо сирене, нарязано на малки кубчета.
4. Сол, пипер и готови неща.

Месо.

Strogel с месо може да извърши независимо главно ястие. Особено в сърцето му ще има силна половина на човечеството. За пълнене на месо трябва да се подготвите:

• 400 g - месо мляно месо;
• 2 крушки;
• 1 скилидка с чесън;
• 0.5 кифлища;
• Едно яйце;
• 0.5 STL горчица за пикантност вкус.

Ако искате сочните за пълнене, след което свинско кайма трябва да приемате. От пиле мляно месо, пълнене ще се окаже по-плътна и ще бъде добре поддържана вътре в тортата.

1. Bun трябва да се накисват във вода или мляко.
2. След - да пропуснете лук с поклон към мелница за месо.
3. Прикрепете кайма, чесън, промуши се през пресата, горчица.
4. Save, добавете черен пипер, разбърква. Плънка е готов за употреба.

Как да се готви най-вкусните щрудел: кулинарни съвети

1. Колкото по-тънък ще бъде въведена на тестото за Strit, толкова по-вкусни, че ще излезе от това.
2. Само тестото може да се разтегне максимално.
3. Опаковани пай е изложена на смазани масло тава надолу шева.
4. Използвайте кърпа или тъкан на подвижния тестото и сгъване на тортата в ролката.
5. Ако има много течност в пълнежа, е възможно да се сгъстява с брашно или нишесте.
6. Използването на галета помага да се запази схрусква слой на теста, тъй като те абсорбират избрания течността.
7. Тестото се оказва по-крехко, ако тя е вместо крем масло за смазване зехтин.
8. Тайната на вкусна пълнене е 1-2 супени лъжици роми, което дава ябълка специален аромат.

Как да се подаде щрудел?

Щрудел е универсална, и това да послужи като топла и студена. Отлично Двойка: ябълков щрудел + Natural Прясно кафе. Но класическата храната (както в ресторанта) трябва да бъде, както следва:

• На голяма чиния да се сложи част парче горещ ябълков strzdel.
• В близост изложи топката на студен сладолед.

Такава комбинация се счита за идеален, само да се яде нужди десерт възможно най-бързо, тъй като сладолед бързо ще се топи в близост до горещи Strit.

Звездни използват ябълков щрудел по добре подготвени греяно вино.

Видео рецепти тръгна тесто