Jak připravit skutečný Harcho Polévka doma: nejjednodušší a vynikající krok za krokem foto recepty. Video recept polévka Harcho z Stalik Khankishiyeva

Harcho je tradiční gruzínský polévka, která se připravuje z hovězího masa. Existuje názor, že Classic Harcho připravuje z jehněčího masa, ale není tomu tak. Samozřejmě, že tento kavkazský pokrm může být svařen z jehněčího masa a z kuřecího masa a z vepřového masa, ale to už bude modifikován recepty Polévka Harcho. Dokonce i v překladu z gruzínské „Harcho“ je hovězí polévka. První jídlo je vhodné pro milovníky akutní orientální kuchyně, a ti, kteří nemají rádi ostré chuťových vjemů bude moci zvolit možnost vaření Harcho polévka s jemnější chuť.

Harcho Soup doma: Výběr produktů

Takže jsem se rozhodl s masem, měla by být hovězí. Dalším, neméně důležitým bodem je tclapie náplň, Na jehož základě bude připravovat polévku. Tclapi jsou sušené dužiny tchemet švestka, mající pyré podobné druhy, může jej také připravit z jakéhokoli typu švestky.

Žijeme v Gruzii, takže dostat Tklapy - úkol není jednoduchý. Není-li taková možnost, pak se omáčka tkemali, Nebo ji připravit z čerstvých švestek (Alyci). No, nebo v extrémních případech - využívejte džus z granátového jablka Pro doplňování paliva.

Doplňkové komponenty pro tradiční polévka Harcho:

• rýže,
• vlašské ořechy,
• cibule,
• koření
• česnek,
• hvel-Sunneli.

Po vařené jídlo je představit - obohatí přímo při podávání koriandr.

Výše uvedené jsou komponenty pro klasické gruzínské Harcho, ale každá hosteska rozhoduje sám za sebe, jak se připravit tento pokrm. Změny jsou na výběr masa a tkemali často nahrazen s rajčaty nebo rajčatová šťáva. Dokonce i vlašské ořechy jsou často vyloučeny ze seznamu produktů.

Harcho polévka lze svařovat s pikantní, a může být štíhlá. Existuje mnoho z jeho variant, takže si můžete připravit pokaždé jiný polévku.

Jak vařit polévku Harcho: krok za krokem foto recept

• Střih Hovězí maso Na kousky velikosti média, vložte je do kastrolu, naplnit vodou a dát na velkém požáru. Jak budete vařit, odstraňte pěnu na povrchu půdy.

Dát vývar jedinečnou chuť, v průběhu vaření za účelem snížení celer v pánvi. Pokud tomu tak není po ruce - použijte zelené petržel stonky. 10 minut po záložku, odstranit z vývaru.

• Po varu vody, vaří vývar asi hodinu na malém ohni. Mezitím opláchněte rýži a nechte ji ve studené vodě.
• Brousit vlašský ořech- To lze provést dvěma způsoby, první: Zabalte ořechy v polyethylenu a vozového jízdu po nich. Druhý způsob: kmen matice do malty na stav mělkých drobky, takže nebude být patrné v polévce vůbec, ale přispívají k chuti. Vrazil trochu drcené ořechy.
• jemně zlobivé cibule. rajčata Hodit ho vařící vody a odstranění kůže s nimi, pak nakrájíme na malé kostičky.
• Pálivé papriky vyčistit semena a snížit tenké plátky.
• Připravte tankování: Fry na rostlinný olej cibuli, přidáme rajčata, promíchejte a uhasit ještě několik minut. Dal pepř na pánvi, dvě lžíce rajčatová pastaSůl, sezóna s černým mletým pepřem a tomit za několik dalších minut. Pasta z rajčat se nasycení polévku opatření kyseliny a získá chutný barvu.

• Vařené v masový vývar remove, oddělené od kosti a místo, aby náplň pro další smažení. Ale v této fázi je volitelný, může maso nedostane ven z vývaru.
• Nalít tankování do vývaru, přidáme tam rýže. Rýže je třeba vzít přesně tolik, aby si polévku, a ne husté kaše. Proto nezatěžujte, protože rýže má tu vlastnost, který má být válcován a výrazně zvýšily objem. Cook Harcho po dobu dalších 15 minut, kdy je víko uzavřeno.
• jasně řezané kopr a petržel, Třídit greeny s drceným česnek, Sůl a pepř do homogenity.
• Sezóna miska lavrov list a koření - khmeli-Sunneli, Přidat ořechy a ztráta zelené s česnekem, dát polévku trochu rozbité.

Zde je možnost v míru akutní polévka-harcho.

Jak vařit polévku Harcho z vepřového masa?

Princip vaření polévka Harcho z vepřového masa je jednoduchý:

• Vařit vlákniny vepřové až připravenost, odstraňování pěny v případě potřeby.
• Jasné cibule, brambory - kostky.

V původním receptu na polévku Kharcho, brambory chybí, ale její přidávání do misky nezkazí, ale jen přidat další nutritionality.

• Opláchněte rýži, cibuli a brambory. Tendenci se masem.
• Rajčata pili vařící vodu, pak umístěte pod studenou vodu, takže kůže je bez obtíží odstraněna. Jemně řezat rajčata a uhasit je na rostlinném oleji 10 minut, doplňování je připraveno.

• Když je brambor přivařen, nalijte rajčatovou směs na pánvi, a pak se rozběhnou zeleň a česnek. Házet všechny ingredience k varu pár minut, přidejte koření podle chuti.

Vaření harcho hovězí polévka

• Na pánvi umístěte kus hovězího masa s kostí, naplňte ji studenou vodou, umístěte tam dříve loupané cibule a mrkev, listový list a pepř paprikou, stříkací vodu.
• Na malém požáru, vařit vývar alespoň dvě hodiny a lépe ještě déle. Když je maso svařeno, získejte ji a zeleninu z vývaru. Samotný vývar je napětí.

• Příprava tankování: rušivý česnek, smažte v pánvi se dvěma lžíce rajčatové pasty. Řezejte cibuli, přidejte ho do patrné v pánvi. Mrkev Stodit na struhodě, přidat k praženému, jakmile je luk měkký. Po několika minutách nalít malou část vývaru v pražítku, sůl.

• Broth opět položil oheň, přidejte k němu rajčatové tankování.
• Oddělte maso od kosti, odstřihněte kusy požadované hodnoty.

• Vyjměte brambory se slámou, opláchněte cedníkem a pak tyto komponenty hodit masem k varu do vývaru. Získejte polévku se zelenými a kořením, vypněte se, když jsou brambory vařeny rýží.

Jak vařit kuřecí polévka: rychlý a jednoduchý recept

• Odstraňte všechny filmy a kůže z kuřete, vařící vývar z něj po varu asi půl hodiny.
• Řezejte cibule a česnek, smažte je společně na rostlinném oleji, pak projít přidáním mouky, po sezóně je pečená s požadovaným kořením.

Důležitý moment: Koření musí být předehřáté ve fázi přípravy doplňování paliva pro Soup-Harcho. Pokud je hodí přímo do pánve s vařícím vývarem, ztratí většinu své vůně a nebudou řádně obrátit.

• Brusné matice jsou také mírně pečené v pánvi bez přidání oleje, pánev by měla být suchá, pak je přidejte do luku a koření.
• Mouka se rozruší na rovnoměrnost s kořením, v tomto okamžiku a kuře by mělo být svařeno.
• Obsah pánve se rozbije do vývaru a vaříme dalších 5 minut.
• Přidejte tchemaliskou omáčku na polévku a vařte tolik času, kdy je víko zavřené. Poté - vypněte oheň a nalijte do něj nasekané zelené. Dejte Soup-Kharcho trochu rozbité.

Je zajímavé vědět, že pro přípravu polévky Harcho s kuřecím masem nebude využití rajčatové šťávy nebo rajčat zcela vhodné. Takže kuře zůstane měkčí a voňavé.

Nejchutnější recept s polévkou kharcho z jehněčího

• Vezměte si potřebné produkty, nakrájejte maso a odkapejte ho, odřízněte póly.

• Mrkev odříznut sláma, jemně pali kořen, vložte vodu na oheň s pečeným masem a vařícím vývarem. Rajčata jsou bez slupka a míchají mixér, přeskočte česnek přes česnek.

• Bulharský pepř dotkněte kostek a ležel s rajčatem do vývaru, když je maso konečně svařeno. Pak se tam čerpá stejná promytá rýže, mix. Černý pepř hrášek přeplněný váleček nebo v maltě.

• Zatímco rýže je vařená, grejová a hořká pepř. Při úplném přípravku uveďte připravené pokrmy s těmito dvěma komponenty.

Polévka HaRcho v pomalém sporáku

Nedávno se multicooker stal nepostradatelnou věc v každodenním životě. Jeho hlavní výhodou je, že je možné dát potřebné produkty, nastavit správný režim a nesledujte provádění vaření - bude automaticky dokončena po uplynutí stanovené doby.

• Takže maso nakrájejte s kousky, cibule - kostky, ořechy vymazat do malé drobky.

• Fry v režimu "Fry" První vepřové maso, pak přidejte luk, pokračujte v smažení to všechno s přidáním tkemali omáčky a vlašských ořechů.
• Na konci předchozího programu vyplňte maso vodou a vařte, rozlití, v režimu "kalení / polévku" asi hodinu. Maso musí být pečlivě svařeno, po otevření krytu vícebarvák a nalijte promytou rýži, vařte další 20 minut ve stejném režimu. Několik minut před dokončením doby vaření obohacuje chuť polévky zeleně a kořením.

To je, jak neuvěřitelně jednoduše vařená Harcho polévka v pomalém sporáku.

Jak připravit skutečnou Harcho polévku: Video recept od Stalik Khankishiyeva

Stark Khankishiyev. - Autor mnoha kulinářských knih věnovaných nejvíce východní kuchyni. Tato osoba (částečný úvazek, také fotograf) není profesionální kulinářský nebo kuchař, ale jeho recepty vždy nesouhlasí s "hury", z nichž mnohé jsou v televizi demonstrována. Tady, například úžasné recepty polévek, které vám pomohou připravit harcho polévku a ponoří se do magické atmosféry kuchyně východu.

Tajemství lahodné polévky-kharcho

• Při výběru kuřecího masa pro polévku Kharcho můžete preferovat jakoukoliv část tohoto ptáka, není nutné mít jen tenisek nebo palivovou část.
• Vezměte jen osvědčené koření, bude lepší koupit každý druh koření odděleně, protože hotové směsi koření nemusí být vzájemně kombinovány, ale používat je, budete jen zkazit misku.
• Kuřecí polévka z kuřete zajišťuje ostrost v chuti, takže můžete bezpečně používat černé i červené papriky kladiva.
• Obchod Tkemali Sauce je ideální pro tankování polévky-Kharcho, nevědí se o kvalitním produktu bez dodatečných přísad a náhražek cukru. Pro tuto první misku bude tkemaliová omáčka potřebná poměrně trochu, proto je zakoupený sklenice pro několik dalších přípravků.
• V ideálním případě by luk pro polévku měla být bílá, ale je to možné a cibule nemůže vůbec pracovat vůbec.
• Když smažení cibule, můžete použít lžíce 1-2 mouky - takže zachování polévky nebude vypadat jako čerstvá Jushnaya.
• Koření před přidáním do polévky musí být předloženy - takže maximalizují jejich vůně s miskou.
• Kavkazská miska - harcho polévka podávaná s pita lavas nebo bílým chlebovým peletami.

Harcho polévka je velmi chutné, výživné a kalorické jídlo. Pokud chcete připravit něco neobvyklého a jednoduchého od kavkazské kuchyně, pak jsou tyto recepty pro vás!