Classic lasagne recept s fotografiemi a popisy vaření etap: těsta pro domácí lasagne, recepty Bolognese a behamel omáček, krok za krokem přípravy lasagne doma s fotografií a videí

Podle zákona, Lazagan lze považovat koronu italské jídlo, které nejsou horší než mnoho dalších výzkumů v této zemi. V dnešní době, Lazagna je považován za jídlo mezinárodní přípravy, tak to může být stlačen doma.

Produkty pro výrobu Lazagany doma

Lazagna je pečený pestrá, skládající se z několika vrstev výplní ležící na jemně válcovaných plechů z těsta. Také povinné složky tohoto pokrmu jsou různé omáčky a sýr, který se vztahuje na Lazagne s chutný načervenalém kůry.

Postupujte podle následujících produktů:

• Cibule - 1 ks.
• Olivový olej - 50 ml
• Maso mleté \u200b\u200bmaso - 0,5 kg
• Sůl - 0,5 ch l, pepř - podle chuti
• Pozemní rajčata - 0,5 kg
• Italské koření - 3 hodiny l
• Mouky - 50 g
• Mléko - 350 ml
• Krémová olej - 60 g
• Těsta listy - 10 ks.
• Pevné sýr - 100 g

Domácí těsto na lasagne

Není nutné spustit do obchodu pro hotové těsto na Lazagany, můžete ji vařit v kuchyni bez větší námahy.

Chcete-li to, vzít:

• Mouky - 350 g
• Vejce - 2 ks
• Studená voda - 30 g
• Sůl - 0,5 h l
• Rostlinný olej - 0,75 st l

1. Symptime mouku přes síto, pojďme přístupu kyslíku, takže těsto je nadýchané.
2. V prosáté mouky, aby otvor, scatter vejce tam, nalít vodu a olej, přidáme sůl.
3. na konzistenci směsného testu na bázi, je třeba se rozhodnout, zda-li přidat další nebo více vajec na něj. Těsto by se neměla dostat příliš branky.
4. Zkontrolujte těsto, bude tato akce trvat hodně času. Pokud je příliš hustá - přidat vodu.
5. Přivést na potřebnou měkkém stavu, aby nedošlo k držet v rukou, a nechte půl hodiny, pokrývající s polyetylénu.
6. Hotový těsto je rozdělen na požadovaný počet dílů a jemně srolovat do požadované velikosti (přibližně 1 až 1,5 mm). Často je upravena ve formě na pečení.
7. Řez těsto s nožem, tvořit obdélníky z něj. Tyto polotovary jsou vhodné k okamžitému použití. Ale mohou být také umístěny do mrazáku nebo za sucha.
8. Poslední možností testů z testu, které potřebujete k zabití pár minut v osolené vodě, jinak by se pokrm bude mít pevnou strukturu.

Vaření Lazagany mletým louky doma

Použití mletého masa pro přípravu Lazagany je docela populární. Nejčastěji se kombinují několik typů mletého masa, například, hovězího a vepřového masa. Tyto druhy masa dá misku mimořádné juability.

1. Řezané cibule kostičky a osmažte trochu.
2. Poslat mleté \u200b\u200bmaso na přídi a držet na ohni, dokud pohotovosti.
3. Poslat maso dušené bramborová kaše nebo rajčatové šťávy, vaříme, dokud se přebytečná voda vyskočila, sezonu sušeného koření.
4. Dále, aby se omáčku Beshamel. Chcete-li to provést, vyberte kontejner s tlustými stěnami, roztavit krémový olej v něm postupně nastavit prosátou mouku a po celou dobu se míchá.
5. Odstraňte pokrmy z ohně a v horkých komponentů nalít vychlazené mléko, promíchejte.
6. Položte nádobu na malém ohni znovu a uvařit omáčku neustále jí míchání pět minut. Přidejte sůl, koření.
7. Obdélníkový plech. K mazání olejem a vyložit archů z těsta, použít trochu omáčky. Poté, v horní části bezamel vrstvy, umístěte nádivka z mletého masa a Těsto vrstvy. Tak činit i nadále, zatímco lasagne nedosahuje požadované výšky. Prostřednictvím prostředku, sténá těsto Beshamel omáčkou.
8. Posypat misku misky se sýrem a odeslat předem troubu na teplotu 180 ° C Pečeme po dobu půl hodiny. Máme-li strach, že sýr je vypálení pokrytí misky fólii v počáteční fázi pečení.
9. Hotové, ochladí lasagne, řez na části.

Bolognese maso omáčka pro domácí lasagne

Tato omáčka obsahuje alespoň hovězí nebo vepřové maso, cibule, mrkev, rajčata, zelené. Miska se získá zcela výživné.

1. Výrobek maso mleté \u200b\u200bmaso.
2. Srolovat do hlubokých misek 3-4 lžíce olivového oleje po dobu pěti minut, smažit mleté \u200b\u200bmaso na něm.
3. Čistěte zeleninu. Pokračujte v smažení, umístění cibule a česneku v pečeně.
4. Mrkev stit na stělí výběrem střední trysky. Smažte spolu s mletým masem po dobu nejméně deset minut.
5. Solo a období omáčkou nádivkou a dochutíme pepřem, dal drcený zeleň do něj.
6. Chcete-li získat jemnější náplň, přidejte několik lžic cukru k němu. Taková omáčka získá kyselou sladkou chuť.
7. Pak nalijte bílý víno napůl šálek do omáčky, a vařte, nechat na nejmenším ohni.
8. Zatímco hasicí proces pokračuje, skrýt rajčata s vařící vodou a odstraňte odlupování z nich: Zelenina musí být nejvíce vyzrálá, bude to více šťávy. S pomocí mixéru dejte rajčat s konzistencí puree.
9. Pošlete bramborová brambory, aby se hulní do omáčky, můžete přidat vodu. Jakmile se objeví první bublinky, mluví o omáčku vaří, nalít do ní půl šálku smetany nebo kysané smetany s vysokou mastné.
10. Ale teď přichází nejdelší proces vaření omáčky. Čím čas bude trvat nejméně dvě hodiny. Oheň Snižte na minimální hodnotu tak, aby se omáčka mohla vařit. Během této doby je nutné provést úpravy množství přidaných solí a koření.
11. Bolognese omáčka by měla být docela hustá a homogenní.

Recept na omáčku Bezamel pro lasagna

Beshamelová omáčka má výraznou smetanovou chuť a kombinuje takové přísady jako: mléko, máslo, mouka. Používá se nejen pro Lazagany, to je také podáváno s nejrůznějšími pokrmy Evropy. Diagram standardní omáčky Besusel může být upraven a zlepšovat další produkty, získání vaší oblíbené chuti této omáčky.

Ingredience pro omáčku:

• mléko - 1 l
• krémová olej - 100-120 g
• mouka - 100-120 g
• muškátový oříšek (podle chuti)
• sůl
• mletý černý pepř.

• Snižte oheň, jak je to jen možné, a dát hrnce s máslem na to, aby tát.
• Poslat mouku na pánev a tyto komponenty zahřívat bez zastavení míchání.
• Nalít do hrnce s malými objemy mléka, co se míchá tyto složky. Použijte přibližně jednu třetinu počátečního množství mléka.
• Dát homogenní státní omáčku. Pak přidejte zbytek mléka a důkladně promíchejte.

Je třeba mít na paměti, že více mléka bude použito, tuk dostane omáčku. Po ochutění se ochladí, stane se hustším hustším.

• Po omáčce se vaří, vařte ji na minimální oheň pěti minut, kontinuálně míchání.
• Sung umyjte omáčku a sezónu s kořením, přidejte malý kousek másla a nechte ho nechat.
• Omáčka musí mít homogenní strukturu. Pokud se vám nepodařilo zabránit tvorbě hrudek, otřete "Beshemel" přes gázu nebo síto.

Domácí Lasagna: krok za krokem vaření recept s fotografií

Postarejte se o přípravu potřebných komponent:

• Buďte luk nožem, můžete použít mixér pro tyto účely. S velmi malou tryskou na střídači, grind mrkve. Z nich z nich greze s přidáním olivového oleje.
  

• Přeskočit maso hovězí maso přes mlýnek na maso, také chybět několik stroužky česneku pro zvláštní vůni. Výsledné mleté \u200b\u200bsolení, pepř a posílat pečení na zeleninu.
  

• Když se Mince dostane trochu matný stín, hodit rajčatovou pastu do smažených výrobků a pokračovat v vaření po dobu pěti minut. Po nalití této směsi. Nádivka nádivka, dokud se víno nevypařoval o třetí části zdrojového svazku. Poté umístěte rajčata v pánvi, Dochutíme a uhasit ingredience v rámci uzavřeného víka někde od půl hodiny. Nezapomeňte opravit chuť nádivového cukru.
  

• Pro omáčku roztaví kus másla do nádrže. Sledujte mouku s máslem.
  

• Nalijte mléko v pánvi, počkejte, až se omáčka stává tlustým, sprejem a sezónou s muškátovým oříškem. Oheň lze vypnout.
  

• Ve zvoleném tvaru, rozložení vrstvy jako mladší: omáčkou - list pasty z testu, - omáčka - masové náplně. Pasta pro lasagne by mělo dopadnout čtyři.
  

• Posypeme obrobkem strouhaným sýrem a položte krémovou omáčku shora - "Beshamel".
  
  

• Těsný zábal do fólií a pečení minut 20 při teplotě 170 ° C. Po - odstranit fólii a pečeme misku do ruddy kůry. Lazagna se podává horká, příjemná chuť k jídlu!

Možnosti vaření pro domácí lasagna s kuřecím masem a houbami

• Cibule smažit na slunečnicovém oleji, dokud měkká.
• Přidejte kuřecí kuře do pánve a pokračujte v patrném dalších deset minut.
• Vezměte si rajčatovou šťávu, sezónu s italským kořením.
• Postarejte se o vaření omáčku Beshamel z dříve uvedeného příkladu.
• Vyložit volná místa pro Lazagania v takovém pořadí: Lazagne listy, pak poloviční náplň, Beshamel omáčka s bohatou vrstvou. Tento algoritmus opakovat pro jinou dobu. Absolvovat vytvoření sledu výrobků, kterou se v horní části listů pasty a zalévání rajčat omáčkou.
• Péct lasagne v troubě po dobu 25 minut.
• Po určitém čase, posypeme misku s pevným sýrem a nadále péct tolik času.

Buď opatrný! Některé odrůdy listů pro lasagne nutnost předem rezervovat. Proto pečlivě zkoumat doporučení vaření výrobce.

• Houby napomůže tomu, aby si rafinovaný vědomí chutí kuřecího náplň lasagne. Musí být smažení společně s cibulí a kuře. Budou dávat jídlo více výživy.

Vegetariánská Lazagna: jednoduchý recept s fotografiemi

Freight z produktů:

• lilky - 200 g
• cukety - 200 g
• rajčata - 1 ks.
• bulharský pepř - 2 ks.
• mrkev - 2 ks.
• mléko - 500 ml
• mouky - 35 g
• krémová olej - 35 g
• pevné sýr - 150 g
• listy těsta pro lasagne - 12 kusů.
  

• Všechny zelenina argumentovat a uhasit na namazaný pánvi asi deset minut, přidáme sůl, pepř podle chuti.
• Připravte Bezamel omáčka: Vytáhněte roztaveného krémovou olej a mouka + mléko. Po varu, snižte oheň na a tomit omáčku, dokud se nedosáhne konzistence zakysanou smetanou.
• Je-li třeba zpracovány listy pro Lazagany, vložte je do hluboké nádoby a naplňte ji horkou vodou po dobu 15 minut.
• Dále známý systém: vyložit listy - omáčku - výplň, opakujte tento sled požadovaný počet opakování. Hodit proces postřikování misku pevného sýra, a upéci půl hodiny čtyřicet minut.

Při přípravě zeleninových náplní, přidejte několik lžic smetany na to - tak to bude více šťavnaté a získává jemnou mléka odstín.

Tajemství vaření nejchutnější lasagne

• Pokud jste si koupili hotové listy těsta pro lasagne v obchodě pečlivě zkontrolujte pokyny pro vaření. V případě, že těsto je třeba předem objednat, potom se přidá několik olej lžíce k varu vody.
• Takže při použití, konfekční lasagne zůstal komplexní a ne rozpadat ležel list ve formě na pečení.
• Vaření na pečení je nejlepší zvolit keramické nebo z žáruvzdorného skla. Za tímto účelem, litinové produkty jsou také vhodné, nebo ty, které mají nepřilnavý povrch.
• Nejčastěji Mozarella a parmazán jsou vybrány pro přípravu klasické italské lasagne: se tyto odrůdy sýrů, jídlo bude mít mimořádné aroma a poskytnutí středně rám.
• Omáčka Lazagany se připravuje z rajčat s kořením a jiné zeleniny, uzené nebo masné výrobky jsou přidány. Také, kromě rajčat, smetanová omáčka se vaří.
• To je obvykle vyrobené maso vyplňování několika druhů masa, která je pečená se zeleninou, a pak s rajčatovou omáčkou. Lasagne náplň je Lenger - se zeleninou a houbami, stejně jako skládající se z mořských plodů.
• K velkému překvapení, nádivka pro Lazagania lze sténání sladké - s ovocem a kořením, jako je skořice. Omáčka se připravuje kyselý víru, tvaroh, s přídavkem citrónové šťávy a vanilky. Můžete krmit sladkou lasagne se šlehačkou.

Home Lazagna: Video recepty

Takový chutné jídlo, stejně jako Lazagna, již dávno stala ozdobou tabulek nejen italské kuchyně - je připravena v mnoha zemích světa. A pokud se rozhodnete nechat hýčkat tak lahodný, že výše uvedené výzvy vám pomůže vyrovnat se s tímto úkolem.