Domácí dort recept: Cookies pro med, klasický a pudink recepty se zakysanou smetanou a kondenzované mléko, vaření med v multicooker

Dokonce i ve starověkém Římě je zmíněno o přípravě sladkého těsta na základě medu. V Rusku, Medowik. Poprvé se objevilo poprvé během vlády Alexandra I. Jeho žena kategoricky netolerovala medu, takže jeho přítomnost byla zcela zakázána v kuchyni monarchy rodiny. Ale mladý kuchařský nováček, neví tento zákaz, rozhodl se překvapit vládce novým dezertem, kterého dostal recept od svého dědečka. Po druhém dortu se Queen Elizabethová zeptala, jaký dezert byl vyroben. Jaké bylo její překvapení, se dozvěděl, že hlavní složkou je med. Byla to ona, která zavolala dort na med. Od té doby, v královské rodině, tento dezert byl podán dvakrát týdně.

Domácí med: Co potřebujete?

Recept na domácí med je poměrně jednoduchý a dokonce i hosteska, která nemá velký kulinářský zážitek, bude moci vařit v kuchyni. Takový dezert bude muset ochutnat celou rodinu. Může být připraven jak každý den, tak pro slavnostní svátky.

Výhodou takových domácích pečení je nedostatek zahušťovadel, barviv a jiné chemie, pouze přírodní produkty, které lze nalézt v každém obchodě s potravinami.

Hlavní složkou receptu je Miláček. Nezáleží na tom, jak bude (květen, květinový, ze slunečnice), především, výrobek by měl být přirozený.

Zkušení kuchaři doporučují používat kapalný med, protože kvůli takové konzistenci hlavní složky je těsto jednodušší formovat. V případech, pokud jste žalovali, musí být předem rozpuštěn ve vodní lázni.

Všechny ostatní komponenty jsou standardní - jedná se o vejce, mouka, másla krémová, cukr. Různé účinky chuti mohou být získány pomocí různých krémů (s kondenzovaným mlékem, se zakysanou smetanou nebo pudinkem) na stejných přílohách.

Klasický předpis medovika

Dorty pro med: jednoduchý a chutný recept

Chceš věřit, chcete, abys ne, ale pro tento recept je možné vařit dorty pro med za 30 minut. TRUE, za předpokladu, že budou pečené dva v troubě. Měny připravené na tomto receptu se získají dobře sooo lahodné.

Co potřebujete pro dorty:

• 120 g medu.
• 230 g cukerného písku.
• Dvě vejce.
• 1-2 HD SODA.
• 100 g másla.
• 0,5 kg mouky.

V pánvi složit olej a polovinu cukru.
Na malém požáru zcela zasuňte, rozpustí úplně celý cukr. Nalijte kapalný med.

Poslat tam sodu, zabránit a odstranit pánev z ohně. Dej chladit, bude trvat deset minut.

Zatímco těsto ochladí, nalít zbývající cukr do jiných jídel a řídit vejce. Porazili je do chladné pěny.
Výsledná pěna z vajec pro zavedení do těsta, zcela zasunout.
Nalijte většinu mouky a umyjte. Mělo by být viskózní těsto.

Zbytek mouky vylévá na stůl a make (kopule) měkké těsto.

Nakrájejte na stejné kusy.

Každý kus tvaru míče a vyhodí.
Pečeme dorty do trouby až do zlaté kůry.

Dort Medovik doma: Krok za krokem recept s fotografiemi

Pro ty, kteří dlouho hledají recept na skutečně chutný rozbočovač, připravený doma, tento recept se stane lahodným otevřením. Ukazuje se domácí tradiční med, z nichž dorty se taví v ústech. Pojďme vařit.

Pro vaření, které potřebujete:

• 120 g medu;
• 150 g cukru;
• Dvě vejce;
• 85 g útulného másla (přesně olej, margarín není vhodný);
• 350 g mouky;
• 1 HD SODA.

V pánvi smíchejte med s cukrem s cukrem, máslem a vejci. Zaslat tuto směs na sporáku. Neustále s hmotností, přiveďte ho do homogenní konzistence.

Rozteč Soda.

Docela mix vše. Těsto by mělo zvýšit dvakrát a mírně lehké. Vyjměte pánev z ohně a v teplé hmotnosti postupně olovem mouka.
Mix těsta. Vzhled je stále kapalný. Nechte to "relaxovat" a vychladnout na min 10-20. Pokud po této době bude ještě kapalný, pak můžete přidat další 50 g mouky, ale ne v těstě sám, ale na stole. Po, kterým se na mouce a kopule.
Sdílejte těsto na stejných kusech. Z tohoto množství produktů se získá 12 jader, průměr 18 cm nebo 10 až 20 cm. Pro pečení je nutný pergamenový papír. Řez tolika listů, jak bude surový.

Dejte těsto na list pergamenu, prášek s moukou. K prstům dělat laikeh.

Roll dort 3 mm. Musí být velmi tenký.

Vidlice, provést několik defektů a poslat na troubu o 180 ° C.

Po 5 minutách je Corzhik připraven.

Korzh vyjměte a zatím teplý, dejte potřebnou formu.

Pokračujte takové akce, dokud nepřesahuje všechny těsto.

READY!

Pro pohodlí použijte cukrářský kroužek nebo horní část od odnímatelného tvaru pro pečení.

Každá vrstva mazání smetany (řekneme o verzích krému níže).

Nejvyšší vrstva také se diví. Vyjměte dort potravinového filmu. V této formě je vložena do chladničky tak, aby se čepy namočily. Doba impregnace - nejméně 6-7 hodin.

Musíte připravit drobky pro koláče sypání. Pro to potřebujete oříznutí, které zůstalo z dortu.

Dejte je do mixéru a brouďte je. To lze provést pomocí trhliny.

Dort, aby odstranil z chladničky, posypte drobky.

Volitelně můžete ještě zdobit.

CUSTARD MEDOVIK: Alternativa k klasickému dezertu

Sada receptů s více vařením. Každá hosteska přispívá k jeho dodatkům a opravám. A tady je zcela nová známost s pudinkem. Dezert není horší než klasický recept, ale není třeba postavit vodní lázeň a válcovat tenké koláče.

Pro dort budete potřebovat tyto produkty:

• 6 st l med;
• 4 kuřecí vejce;
• 2 st cukr;
• 4 st l voda;
• 100 g oleje;
• 0,5 h sůl;
• 5 hl. Soda;
• 5 st mouky.

V nádobě, nalijte cukr, vložte med a nalijte vodu.

Nepřetržitě se míchá, přiveďte hmotu do varu.

Do formy varu přidejte sůl a sodu. Cook, míchání, zatímco těsto nezvyšuje a nezíská jasně oranžovou barvu.

Vyjměte ze sporáku. V oranžové hmotě dejte máslo. Poté, co těsto ochlazuje až 45 stupňů, představte vejce a mouku. Sledujte, takže těsto bylo homogenní, hladká konzistence. Můžete se zdát, že je to kapalná, ale po svém chlazení bude konzistence hustější. Zakryjte pánev ručníkem a nechte jednu hodinu.

V této době připravte 6-12 pergamenových listů. S pomocí talíře nebo krytu, kreslit kruhy stejného průměru (je zde velikost dortu). Pro průměr kruhu 20-22 cm je dostatek 3 lžíce (jídelna) testu. Sdílejte ji na středu kruhu a rozpusťte se ve výkresu.
Pergamen s Korzhem na plechu na plechu v troubě po dobu 180 ° C. Připravenost zkontrolovat párátko.

Tyto dorty mohou být mazány krémem.

Recept na pudink

S těsto přišel, teď se promluvme o krémech. Pudink je klasický. Je to ten, kdo dělá dorty velmi jemný a nízký tuk. Zabere to:

• 1 1 mléka.
• Dvě kuřecí vejce.
• 250-300 g cukru.
• 1 balení (200 g) krémový olej.
• 2 ST L Cukrový prášek.
• 70-100 g kukuřičného škrobu.
• Dvě vanilinové tašky.

V pánvi porazit vejce s cukrem. Přidejte škrob a vanilin. Zavést teplé mléko s tenkým tekoucím. Po celou dobu míchat hmotu.

Vložte pánev na oheň a míchání, klování 5-7 minut. Krém by měl zahuštění.

Olej s práškovým cukrem promíchejte a přidejte do ochlazeného krému. Míchat všechno.

Krém je tlustý.

Smažte kůry se smetanou. Když je impregnován, můžete léčit.

Bydlení se zakysanou smetanou: jednoduchý recept s fotografiemi

Připravte dorty pro med pro váš oblíbený recept zobrazený výše. Pro zakysanou smetanou, budete potřebovat:

• 580 g zakysané smetany (30%).
• 1 st cukr.

Cukr se zakysanou smetanou poslat do tvaru. Beat míchačku, ujistěte se, že zakysaná smetana se nezapne do oleje.

Mažte koláče s výsledným krémem. Na vrcholu dortu také oklamat tento krém. Skluzavky, dejte impregnovat a podávejte.

Domácí recept Housard s kondenzovaným mlékem

Připravit kondenzovaný krém mléka pro med. Tyto produkty budou potřebné:

• 350 g kondenzovaného mléka (vařené);
• 350 g másla.
• 350 g zakysané smetany.

Smetanový olej tlukot, dokud nezmizí svěží pěnu.

Poslat do zakysané smetany kondenzované mléko. Míchejte pomocí mixéru.

Přidejte zakysanou smetanou. Je lepší dát přednostní domov.

Smíchejte všechny mixéry a krém je připraven.

Mazat každý dort.

Na vrcholu dortu posypeme drobky.

Bydlení v pomalém sporáku: rychle a prostě

Pro ty, kteří se jim nelíbí "obtěžovat" s koleny a pečení kortexu, navrhujeme vyzkoušet velmi chutný a originální vařič medu.

Pro test budete potřebovat:

• 130 g medu.
• Pět vajec.
• 200 g cukru.
• 300 g mouky (+/- 50 g).
• 1 HD SODA.

Zlato se sodovou teplou na sporáku. Pokud se med nahoře, pak se zahřeje, dokud se nerozpustí. Hmota by měla schnout dvakrát.

Vejce porazily cukrem.

Zlato se sodnou vychladnou až 40 ° C a nalijte do hmoty proteinu.

Postupně představit mouku. Zasahovat do úhledně dna nahoru.

V multicookerově misce se doporučuje snížit kruh z pergamenového papíru na dno. Uložte těsto do mísy. Stiskněte režim "pečení" a pečeme 1-1,2 hodiny. Poté, co se multičtější vypne, počkejte další min 15, aniž by otevřel víko.

Po otevření víka stojí za to čekat na dalších 10-15 minut a teprve pak vezměte dort z mísy.

Vyjměte dort z misky, odstraňte pergamenový papír a ponechte na kompletní chlazení.

Poté, co dort ochlazuje dobře, rozdělte ho do dortů.

Nyní připravíte krém pro mazání kortexu medového hrnce z pomalého vařiče. Jsou zapotřebí následující produkty:

• 0,5 l mléka.
• Jedno vejce.
• 50 g mouky.
• 100 g cukru.
• 50-80 g másla.
• 20-30 g kakaa.

Tepelné mléko být horký. Vejce zaměňovat s cukrem.

Nalijte mouku a kakaový prášek, mix.

Budu neustále zasahovat, v malých porcích zavést horké mléko.

Poté, co je všechny mléko u konce, výsledná hmota posílají na spuštění na sporáku - 3-7 minut, dokud se krém zesneťuje.

Mírně sejměte, přidejte smetanový olej. Krém je připraven.

S výslednou smetanou k JAMP nasekané koláče. Mohou být také nasákli sirupem. Z pomalého vařiče zdobí dort Honey Cookera.

Připravte si čaj a zacházejte s hosty.

Tajemství přípravy lahodného medu

Stejně jako jiné jídlo, med má své vlastní tajemství, díky kterému tento dezert je stále více chutnější. Sdílejte tato tajemství s vámi.

1. Miláček. Pro nádherné pečení je lepší vzít jasné odrůdy medu. Faktem je, že tmavý med je nasycenější s charakteristickou medovou chutí. Mělo by být také známo, že med od Acacia a pohanka může dát chuť nějaké trpělivosti k Korzh.
2. Bor. Aby se dorty snazší roll, udělejte to, zatímco těsto je stále teplý. Studené těsto se velmi těžké.
3. Mouka. Mouka by měla mít pouze nejvyšší stupeň. Jinak bude plavit. Mělo by se potopit. Tak to bude nasyceno kyslíkem a koláče budou více načechrané.
4. Těsto. Při řezání okraje surového těsta by neměly být vzájemně propojeny do jiných, ne válcovaných kusů. V opačném případě budou koláče s přidáním oříznutí nehomogenní.
5. Impregnace. Zlato, aby byl vkusný, je nutné namočit. Doba impregnace 6-12 hodin.
6. Krém. Krém si vybere každou hostesku, která miluje ve své rodině.
   1) Pokud je to pudink, Dát mu citlivost 1/4 mouky, vyměnit škrob.
   2) Pokud zvolíte zakysaná smetana Krém, pak dávají přednost čerstvé zakysané smetany s vysokým množstvím tuků. Pečlivě ho bičem, protože můžete místo krému dostanete máslo.
   3) Pokud máte rádi olejový krém, Než začnete porazit olej, držte jej na stole při teplotě místnosti po dobu 1-2 hodiny. Kondenzované mléko pro takový krém musí být proveden kapalný (ne vařený).

Zavedli jsme vám čtyři různé možnosti pro přípravu jader pro med. Zkuste, experimentovat a překvapit svůj nativní lahodný dezert. Dobrou chuť!