Απλές συνταγές μαγειρικής γιαούρτι yogurtnith, πολυκουζινάκι, θερμός και τράπεζα στο σπίτι: γιαούρτι από γάλα, Frans και ξινή κρέμα, γλυκό γιαούρτι με μούρα και φρούτα

Τι μπορεί να είναι πιο νόστιμα και πιο χρήσιμο από το φυσικό Ψημένα προσωπικό γιαούρτι. Αυτό το προϊόν λαμβάνεται με «έργο» του ζυμωμένου βακτηρίων γάλακτος, το οποίο, κατά τη δημιουργία ορισμένες συνθήκες, είναι κορεσμένη με μια γεύση ιδιόμορφη και το χρώμα. Εκτός από την γεύση, γιαούρτι έχει ευεργετικές ιδιότητες που έχουν ευεργετική επίδραση στο στομάχι, τα έντερα, ασυλία, ανοσία. Ας μιλήσουμε για το πώς να κάνει ένα τέτοιο χρήσιμο προϊόν με βάση το γάλα με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Τι να μαγειρεύουν γιαούρτι στο σπίτι: Επιλογή προϊόντος

Τα δύο κύρια προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την σειρά γιαούρτι:

1. γάλα;
2. προζύμιο.

Όλα τα άλλα που προστίθεται στο γιαούρτι κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας είναι θεωρούνται πρόσθετα και εξαρτάται από τις προτιμήσεις του αυτός που προετοιμάζει μια τέτοια απόλαυση.

Τώρα ας μιλήσουμε σχετικά με τις απαιτήσεις για τα κύρια προϊόντα:

• Γάλα Η έκδοση ιδανικά θα πρέπει να είναι σπιτικά, ρουστίκ. Για να πάρετε μια απολιπανθέντων γαλακτοκομικό προϊόν στο σπίτι, μπορείτε να εφαρμόσετε το λεγόμενο απόσταξη ή γάλα από ένα λιπαρό κατάστημα χαμηλή. Το γάλα δεν πρέπει να αποστειρώνονται, προτίμηση δώσει σε φρέσκο \u200b\u200bή παστεριωμένο.
• Προζύμιο. Συμβαίνει δύο τύπους:
  ΞηρόςΔιατίθεται σε δωρεάν πώληση σε φαρμακεία και σούπερ μάρκετ. Είναι πραγματοποιείται από μια τέτοια μίζα σε τμήμα σάκους ή φιάλες. Συνήθως μια σακούλα / φιάλη έχει σχεδιαστεί για 1-3 λίτρα γάλακτος.
  υγρό Σχεδόν δεν διαφέρει από ξηρό, αλλά έχει ένα μειονέκτημα. Αν και οι εκκινητές υγρών και η διάρκεια ζωής τριών μηνών, σημειώνεται ότι το γαλακτικό και το bifidobacteria μπορεί να πεθάνουν στο τέλος του πρώτου μήνα αποθήκευσης.

Οι καταναλωτές προτιμούν ξηρό ορεκτικά, σημειώνοντας ότι η γεύση του γιαουρτιού είναι πιο ήπια, καθώς το υγρό έκδοση δίνει μια ελαφρά όξινη γεύση.

Σπιτικό γάλα γιαούρτι: Τεχνολογία μαγειρέματος

Η κλασική τεχνολογία γιαουρτιού με βάση το σπίτι έχει την ακόλουθη φόρμα:

1. Το γάλα πρέπει να έχει θερμοκρασία 40-45 ° C, καθώς η μαρτυρία στο θερμόμετρο πάνω από 50 ° C βακτηρίδια μπορεί να πεθάνει.
2. Η υγρή ή ξηρή ξήρανση εισάγεται στο γάλα. Το ζεστό μέσο συμβάλλει στο "έργο" των βακτηρίων γιαουρτιού.
3. Η μετατροπή του γάλακτος σε γιαούρτι διαρκεί έως 12 ώρες. Η όλη διαδικασία της ράβδου θα πρέπει να περάσει σε μια θερμοκρασία περίπου 40 ° C.
4. Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, το τελικό γιαούρτι πρέπει να ψυχθεί στους 5 ° C, διαφορετικά μπορεί να χάσει.

Έκρηξη για το σπίτι γιαούρτι: Πώς να επιλέξετε;

Υπάρχουν πάρα πολλά ποικίλα εκκίνησης, που υπόσχονται την αξεπέραστη γεύση του γιαουρτιού και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Πώς να επιλέξετε από μια τέτοια αφθονία πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν;

• Αρχικά δώσουν προσοχή στη σύνθεση.
• Είναι απαραίτητο να δοθεί προτίμηση σε αυτή την εκκίνηση στην οποία περισσότερα είδη χρήσιμων βακτηρίων.
• Η παρουσία της όχι μόνο Lacto, αλλά και bifidobacteria είναι ευπρόσδεκτη.
• Επίσης, έρχονται από τον τρόπο με τον οποίο οι πρόσθετες βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία στο Zakvask, αυτό το χρήσιμο μπόνους "στο ντους" σε πολλούς καταναλωτές.

Πώς να κάνει το γιαούρτι στο σπίτι Zakvask βήμα προς βήμα

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε γιαούρτι σε έναν εκκινητή φαρμακείο είναι αρκετό για να αγοράσει δύο κύρια προϊόντα.

Η τελική συνέπεια του γιαουρτιού εξαρτάται από την ποσότητα του γάλακτος από ό, τι είναι λιγότερο, το γιαούρτι θα είναι παχύτερο.

Στη συνέχεια, παράγουμε τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Εάν το γάλα είναι ρουστίκ, είναι απαραίτητο να βράσει. Στην περίπτωση της αγοράς που έχει ήδη παστεριωθεί, αυτό το βήμα πρέπει να παραλειφθεί. 1-3 l γάλακτος έχει ληφθεί.
2. Ψύξε το γάλα στους 40-45 ° C. Παστεριωμένη θερμότητα σε μια τέτοια θερμοκρασία.
3. Μια τσάντα ή ένα βάζο της Sourdough προσθέτουν σε ένα ζεστό γάλα, ανακατεύετε.
4. Tara, στην οποία το γιαούρτι ετοιμάζει, ώθηση την κουβέρτα και το βάζουμε σε θερμότητα. Αν θέλετε να κάνετε μια μερίδα γιαούρτι, στη συνέχεια, εκτελέστε το γάλα από την προστιθέμενη Zavskaya στα δοχεία τμήμα και να καλύπτουν με μια κουβέρτα.
5. Αφήστε το να jean για 8-12 ώρες. Είναι βολικό να προετοιμάσει μια τέτοια συγκόλληση από το βράδυ, οπότε το πρωί θα έχουμε ένα νόστιμο και χρήσιμο το πρωινό.

Αρχική γιαούρτι σε yogurtite: κλασική συνταγή

Το γιαούρτι άνθρωπος κάνει μεγάλη προετοιμασία και εγγυάται 100% την ποιότητα του το νόστιμο γιαούρτι. Ο κύριος «τσιπ» της yogurtnitsy είναι να διατηρήσει την επιλεγμένη θερμοκρασία βέλτιστη όλη τη διάρκεια της οξύδωση, η οποία είναι μια πολύ σημαντική προϋπόθεση για την παρασκευή.

Σπιτικό γιαούρτι στο yogurney είναι πολύ απλή.

• Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το γάλα με ζύμωση βακτηρίων γάλα, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία συγκόλλησης.
• Χύστε το μίγμα σε τμήμα βάζα-yogurtaries και το αφήνουμε για 8-10 ώρες.

Συνταγή για το σπίτι γιαούρτι χωρίς διάλειμμα

Αν συμβεί ότι δεν έχετε βρει τη μίζα, τότε μπορείτε να κάνετε το γιαούρτι στο σπίτι με Γάλα και την αγορά σιδηρούχων γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το «Danon» ή «Activia».

• Για το μαγείρεμα, βράζουμε 1 l γάλακτος.
• Ψύξτε το στους 40-45 ° C.
• Σε ένα υγρό θερμό, προσθέστε 120-150 ml του προαναφερθέντος γιαουρτιού και ανακατεύουμε.
• Θα είναι περίπου 6-8 ώρες για να στερεώσετε το προϊόν. Όλο αυτό το διάστημα, τα πιάτα με γιαούρτι πρέπει να είναι ζεστό.
• Διατηρήστε θερμάνετε στους 40 ° C. Μπορείτε, αν μαγειρεύουν γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα ή με την τοποθέτηση στο φούρνο στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Πώς να μαγειρέψουν το γιαούρτι στο σπίτι θερμός;

Συνταγή σπίτι γιαούρτι σε ένα βάζο: μια απλή συνταγή

Αυτή η συνταγή λέγεται η γιαγιά, όπως με αυτόν τον τρόπο να ετοιμάσει ένα γευστικό προϊόν από το γάλα νωρίτερα, όταν δεν ονειρεύονται yogurtnits και multicookers. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 l γάλακτος?
• 200 ml swax.

Στις παλαιότερες εποχές, η οικοδέσποινα αφέθηκε στο βάζο τα υπολείμματα ενός προηγουμένως παρασκευασμένου ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν, την αποθήκευση τους στο κρύο και χρησιμοποιώντας ως μια αρχή. Σήμερα μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα, πολλά εμπορικά σήματα παράγουν ένα τελικό εκκίνησης για το «ζωντανό» γιαούρτι.

Το γιαούρτι ετοιμάζει ως εξής:

1. Mix εκκίνησης με γάλα θερμαίνεται στους 40 ° C.
2. Ρίχνουμε το μείγμα σε βάζο και βάλτε κοντά στην μπαταρία ζεστή, αφού διπλασίασε την τράπεζα με μια κουβέρτα.
3. Στα παλιά τα χρόνια, όπως το γιαούρτι έμεινε στο μάτι της κουζίνας, μοντέρνο αεροσυνοδοί, εάν η θέρμανση είναι απενεργοποιημένη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διατηρηθεί η βέλτιστη θερμοκρασία του φούρνου.
4. Μετά από 6-8 ώρες ενός κωπηλασίας, ένα χρήσιμο νόστιμο γαλακτοκομικό προϊόν σε μια τράπεζα είναι έτοιμη.

Μαγείρεμα στο σπίτι γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα

Για την παρασκευή του γιαουρτιού, είναι δυνατόν να εφαρμοστεί ένα τέτοιο θαύμα της τεχνολογίας ως ένα πολυκουζινάκι. Για αυτό θα πρέπει:

• Ανακατέψτε το γάλα από Rodvaya, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία της μίζας?
• χύστε το υγρό που προκύπτει σε ένα μπολ πολυκουζινάκι και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία «γιαούρτι», έτσι υπάρχουν σε πολλές σύγχρονες γλάστρες ηλεκτρονικά θαύμα? Εάν δεν έχετε μια τέτοια λειτουργία, στη συνέχεια, πατήστε το πλήκτρο «θερμαίνεται».
• Μετά από 8-12 ώρες, το γιαούρτι θα είναι έτοιμο.

Και για τα πιάτα που μπορεί να παρασκευαστεί με τη χρήση των multicookers, σε συνδυασμό με το άρθρο: " Οι καλύτερες συνταγές για multicookers με φωτογραφίες: σούπες, κρέας, κοτόπουλο, πιλάφι. Πίτες και φαγητά κατσαρόλας σε μια αργή κουζίνα».

Πώς να μαγειρέψουν το πόσιμο γιαούρτι στο σπίτι;

Για το πόσιμο γιαούρτι θα απαιτηθούν για την προετοιμασία:

• 1 l γάλακτος?
• 2 ος αναμμένο φυσικό γιαούρτι.

1. Βράζουμε το γάλα, ψυχθεί στους 45 ° C.
2. Προσθέστε ζωντανό γιαούρτι, ανακατεύουμε.
3. Κρατήστε τα πιάτα με Zavskaya στην κουβέρτα, αφήστε ζεστή μέρα στην άλλη.
4. Το πρωί, το μείγμα που προκύπτει γιαούρτι, ρίχνουμε σε γυάλινα πιάτα και να αποστείλει στο ψυγείο ψύξης.

Μπορείτε να πάρετε ένα γιαούρτι πόσιμο χρησιμοποιώντας ξηρό προζύμι. Για να μεγιστοποιηθεί η αναλογία γάλακτος που αναγράφεται στην συσκευασία συγκόλλησης, προσθέστε άλλα 250 ml, τότε θα έχετε μια πιο υγρό γιαούρτι πόσιμο.

Σπιτικό γιαούρτι με μούρα: συνταγή φωτογραφία

Για την εκκίνηση, θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 l γάλακτος?
• 200 ml από φυσικό γιαούρτι?
• Πουρές από φρέσκα μούρα για το γούστο σας.

Ετοιμάζουμε το προϊόν της ζύμωσης στο yogurney:

1. Ανακατέψτε το γάλα με ζωντανή γιαούρτι. Για καλύτερη ανάδευση, το γιαούρτι αρχικά αναμιγνύεται με ένα μέρος του γάλακτος, στη συνέχεια ρέει σε ένα κοινό πιάτο.
   
2. Το προκύπτον μίγμα ρίχνει στο τμήμα βάζα-yogurtnitsy.
   
3. Συμπεριλάβετε μια «τεχνική θαύμα» και αφήστε το μείγμα να ξεθωριάζει σε οκτώ.
   
4. Σε κάθε βάζο με ένα έτοιμα γιαούρτι, προσθέστε 1 st l τυλιγμένο φρέσκα μούρα.
   
5. Ανακατέψτε και να στείλετε το γιαούρτι στο ψυγείο για 2 ώρες. Όσο μεγαλύτερη είναι η γιαουρτιού θα είναι στο ψυγείο, όσο πιο πυκνό είναι το συνοχή του προϊόντος γάλακτος θα είναι.
   

Γιαούρτι με μπανάνα και φράουλα στο σπίτι

Χρήσιμες γιαούρτι στο σπίτι με αποξηραμένα φρούτα και μέλι

Τι μπορεί να είναι πιο χρήσιμη για πρωινό από ό, τι το νόστιμο γιαούρτι, μαγειρεμένα στο σπίτι με θρεπτικό μέλι και Βιταμινούχος αποξηραμένα φρούτα; Και προετοιμασία είναι πιο εύκολο από ό, τι απλό.

1. Από το βράδυ, κάνει ένα διάλειμμα από 1 λίτρο γάλακτος, προ-θέρμανση έως 45 ° C, και μια σακούλα ξηρό ή 1 βάζα του υγρού καμπάνες.
2. Βάλτε σε θερμότητα.
3. Το πρωί στο τελικό προϊόν το γάλα, προσθέστε το μέλι και αποξηραμένα φρούτα σε γεύση. Απολαύστε χρήσιμο και θρεπτικό πρωινό σας.

Σπιτικό γιαούρτι με το τυρί cottage: μια συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο με μια φωτογραφία

Θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μια πραγματικά ασυνήθιστη συνταγή για την παρασκευή ενός νόστιμα, χρήσιμο, που έχουν υποστεί ζύμωση επιδόρπιο.

1. Κατ 'αρχάς, είναι απαραίτητο να γίνει ένα κλασικό παχύ γιαούρτι, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία συγκόλλησης.
   
2. Μετά την προετοιμασία γάζα και σουρωτήρι.
   
3. Χύστε στην έτοιμη γάζα γιαούρτι.
   
4. Αφήστε το κοπάδι.
   
5. Όταν η μάζα γίνεται αρκετά σφιχτά, μπορείτε να πάρετε και να αντιμετωπίζουν τα νοικοκυριά μας με μια νέα ενδιαφέρουσα επιδόρπιο.
   

Αρχική Φυσικό Γιαούρτι: Συνταγή

Ελληνικό γιαούρτι στο σπίτι

Από τη συνηθισμένη έκδοση του σπιτικό ελληνικό γιαούρτι διακρίνεται από μια ειδική σύσταση, η οποία μοιάζει με ένα μαλακό τυρί. Κάντε το εξής:

• 1 l γάλακτος?
• 200 g ζώντων γιαούρτι.

Εμείς ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Γάλα βράση και ψυχθεί μέχρι 40 ° C.
2. Ζωντανή μίγμα γιαούρτι με 1/3 μέρος ζεστό γάλα, ανακατεύετε καλά.
3. Συνδέστε το μίγμα γιαουρτιού στο υπόλοιπο γάλα.
4. Κοντά στην κουβέρτα και άδεια σε ένα χώρο ζεστό για 8 ώρες.
5. Από την σουρωτήρι βάλει πολλές στρώσεις γάζας και ρίχνουμε το γιαούρτι εκεί.
6. Μετά από 2 ώρες, όταν η περίσσεια υγρού στελέχη, το γιαούρτι μπορεί να εφαρμοστεί σε μερίδες πιάτα και add φρούτα και τα μούρα.

Παγωμένο γιαούρτι: συνταγή

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τα παιδιά σε ένα ζεστό καλοκαίρι. Και ετοιμάζει πολύ απλό. Θα πάρει:

• Γιαούρτι - 1 l. Αυτό μπορεί να γίνει σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές.
• Φρέσκα φρούτα και μούρα πουρέ - 100-200 g
• σιρόπι ζάχαρης ή μελιού στην γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή, γιαούρτι χωρίζεται σε τρία μέρη, σε καθένα από αυτά προσθέστε ένα πουρέ μούρο.
Μετακίνηση στην ομοιομορφία.
Οι μέθοδοι κατάψυξης εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παγωτό ή καλούπια σιλικόνης. Μπορείτε επίσης να παγώσει το γιαούρτι με ένα κοινό μάζα και να κάνουν τις όμορφες μπάλες παγωτό από αυτό σε ένα κέρατο βάφλα.

Πολλές συνταγές για νόστιμο σπιτικό παγωτό που θα βρείτε εδώ.

Πώς να μαγειρέψουν το γιαούρτι από ξινή κρέμα: συνταγή

Ξινή κρέμα μπορεί να εκτελέσει άριστα Deska.

• Για την παρασκευή γιαουρτιού από ξινή κρέμα θα πρέπει να πάρετε το παστεριωμένο γάλα, το οποίο θερμαίνεται στους 35-40 ° C.
• Από την λίτρο γάλα είναι απαραίτητο για να προσθέσετε 1η l ξινή κρέμα.
• Αφήστε το ζεστό με βιασύνη.
• Πριν από τη χρήση, να αποδίδουν καρπούς, τα μούρα, το μέλι με το γαλακτοκομικό προϊόν.

Γιατί δεν μπορούν να μαγειρέψουν στο σπίτι γιαούρτι: κύρια λάθη

Μερικές φορές συμβαίνει ότι το γιαούρτι δεν λειτουργεί, αν και όλη η τεχνολογία έχει αντέξει. Τι θα μπορούσε να είναι η αιτία του μη άκαμπτου γάλακτος;

1. Τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να είναι γυαλί. Δεν λειτουργεί πάντα γιαούρτι, αν το μαγειρέψετε σε ένα δοχείο αλουμινίου ή πλαστικού.
2. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πρόσθετα με τη μορφή μούρων, φρούτων, σοκολάτας, ζάχαρης στη διαδικασία μαγειρέματος. Είναι ήδη συνδεδεμένα με το τελικό λοξό προϊόν.
3. Η πυκνότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται άμεσα από την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρές ουσίες, αυτό θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά το ξεσκόνισμα.
4. Η προσθήκη ενός swax σε ένα περιττό ζεστό γάλα οδηγεί στον θάνατο βακτηρίων και η ράβδος δεν συμβαίνει.
5. Τα σκεύη για την παρασκευή του γιαουρτιού πρέπει να είναι αποστειρωμένα και η θερμοκρασία είναι σταθερή.