Kako napraviti patku u pećnici s krumpirom, šljivima, jabukama, narančem, punjenim heljcima: sočne domaće patke recepte u Pekingu, u rukavu s fotografijama, video i korak-po korak upute

Svaki domaćica ima "koronalnu" posudu, koju poštuje gostima na blagdanima. Često je ovo jelo u potpunosti pečena patka. Prvo, lijepo je. Drugo, ludo ukusno. Naš časopis prikupljen odabir najboljih recepta za pojašnjenje pečene u pećnici, Odaberite opciju koju želite i početi kuhati.

Kako napraviti sočnu i meku patku u pećnici: Kako odabrati patku i izračunati vrijeme njezine kuhinje?

Da biste dobili sočan i lažni kamp, \u200b\u200bmorate promatrati samo dva uvjeta: točno je odabrati i točno izračunati vrijeme kuhanja. Kako to učiniti?

Odaberite mladi otvarač je vrlo jednostavan. Uostalom, to su mladi pojedinci koji se razlikuju u osobito mekom prilikom kuhanja. Možete saznati dob vodenih ptica peradim, pritiskom na prsa. U mladim patkama počinje zajedno s kosti, prsa starog pojedinca će ostati "nepokolebljiva". Također, prilikom odabira, morate slijediti ova pravila:

1. Miris trupa ne smije se dati kiselosti.
2. Poželjan je gulaš s najsvjetlijim mastima.
3. Truba mora biti cjelina, bez oštećenja kože.
4. Bolje je kupiti manji pojedinac, jer će veliki trup zasigurno imati nekoliko godina života "iza leđa."

Odabir svježeg mladog trupa, morate znati koliko će vremena biti potrebno na njezinu pečenje. Recepti često pišu vrijeme pečenja, ali mora se imati na umu da dimenzije pernate i metode kuhanja (rukava, folija) mogu značajno promijeniti vrijeme navedeno u receptu. Prosjed za normalno propuštanje od 1 kg mesa vodenog ptica, to će trajati 1 sat +/- 20 min. Ispada da će na srednjem ležištu težine oko 2 kg biti potrebno od 2 do 2,5 sata.

Marinada za patku prije pečenja - najbolji recepti

Klasična je verzija marinade, kada se cetake protrlja s limunom (sok), začini (sol, papar), daju piće najmanje 8-12 sati. Ako želim livad patku "zvuk" neobično, možete pokupiti trupova u sljedećim receptima marinada:

• 1 sok od naranče je pomiješan s senfom (1 st l), sojinim umakom (2 st.) I med (3 st.). Pričvrstite sol i papar.
• 2 žlice šećernog pijeska i 1 hl soli otopiti u 2 st l vode. Također će poslati 1 ST L octa (možete koristiti rižu, vino ili jabuku), 1 žlice paste od rajčice i 3 stoljeća svježe hranjena soka od limuna.
• Sok od jednog limuna za povezivanje s 1 tablice biljnog ulja i 1 sv. L meda. Stisnite u mješavinu nekoliko češnjaka, ulijte sol.
• Izrežite u miješalicu od 2 kivi fetusa s sokom od pola limuna. Poslava 1 žlice umaka od soje, šećerni pijesak, majoneza, začini do okusa. Stisnite nekoliko snimaka češnjaka.

Sočna patka u pećnici: recept s fotografijama

Kao što je već zabilježeno, blago je sočna patka dobiva se iz mlade trupove, dobro, prave začini marinade i točno vrijeme pečenja učinit će parfem mekim i vrlo ukusnim. Za pečenje pripreme:

• Patka trupova 2-2,5 kg.
• Pola limuna.
• Češnjak (2-3 zuba).
• Sol i papar.
• Za umak: 4 ST L tekući med + 1,5 h l završen senf.

Patka je protrljala limun, češnjak za stiskanje preko tiska i zajedno s začinima začini trupla. Dajte uživanje 8 sati.

Napravite na koži rezova patka i stavite trupovu u grudi pećnice. Temperatura je u rasponu od 180-160 ° C.

Pričekajte kad će patka biti iskrivljena.

Pretvorite ga i pripremite umak meda, miješanje meda i senfa.

Za punu kuhanje trebat će vam trupac oko 3 sata. Uklonite gotovu pticu i obilno podmažite umakom od meda. Vratite otvor u pećnicu još 5-10 min.

Meso takve ptice je vrlo mekano i sočno, a kora je bušena začinjenom kombinacijom meda senfa.

Jelo je samo natrija!

Kako napraviti patku s krumpirom u pećnici?

Budući da se vodene ptice pripremaju u potpunosti prilično impresivno vrijeme, onda nudimo krumpir, a ne ispeći s njom, ali ga stavite u pticu.

Priprema proizvoda:

• Patka trupova (1,5-2,5 kg).
• 3-5 krumpira.
• 3 ST L Maginase.
• 1 hl senf zrna.
• Sol i mješavina paprike.

1. Pomiješajte senf zrna s pola majoneze, začini. U skladu s trupom i sučeljem 6-8 sati.
2. Krumpir čisti, izrezati u velike krugove ili kriške.
3. Stavite preostalu majonezu u krumpir, pospite začinima. Sve miješati i pričvrstiti krumpir u patku.
4. Kabass je ušiven ili pričvršćen od čačkalica.
5. Ovaj otvarač može se peći u ispašu, čahuru, foliju ili naprotiv. U posljednjoj verziji, otvarač se mora zalijevati svakih 20 minuta sa staklenom masnoćom.
6. Optimalna temperatura za pripremu cijele patke 200-180 ° C, a vrijeme kuhanja je 2,5 sata. Vrijeme kuhanja je smanjeno na 2 sata, ako kuhate u varanju, foliju ili rukav.

Recept za kućnu patku u pećnici u rukavu

Pekinski rukavac je izvrstan pomoćnik za domaćice u kuhinji. To vam omogućuje da smanjite vrijeme kuhanja posude, dok ne gori, a pećnica ostaje čista. Za proces će biti potrebno:

• Duška patka.
• Marinada (možete odabrati jedan od navedenog).

1. Pokupite otvarač 9 sati.
2. Nakon - premjestiti ga u rukavac.
3. Ako se želi, ptica se može složiti s rižom, jabukama ili staviti krumpir u rukavu.
4. Pripremite se za 1,5-2 sata na 180 ° C.
5. 20 minuta prije spremnosti da izreže rukav na vrhu i dajte koži patka dobro za iskrivljenu.

Kako kuhati patku u pećnici s šljivama?

Prunes daje slatkoću i jedinstvene bilješke. Ako nikada niste pokušali tako ukusni, onda ćete sigurno probuditi pticu s šljivama. Za kuhanje trebate:

• Patka trupova teži 2-2,5 kg.
• 0,5 kg šljive bez kostiju.
• 100 ml mirisne rakije.
• 3/4 soka od jabuke.
• Sol i papar.

1. Sluška sol i parka paprika, do mornarice tijekom noći.
2. Pomiješajte sok od jabuka i konjak. Šljive za razbijanje kipuće vode, suha.
3. Stavite treći dio dobivenih šljive od rakida za 5-8 minuta i stavite ležinu na njih.
4. Podijelite ga u obliku i obilno četkom za podmazivanje preostale smjese.
5. Mjesto u pećnici suši do 180-160 ° C. Kao što sam pekao, vodimo trupovu izoliranu u oblik soka.
6. Pripremite 2,5-3 sata.

Patka s jabukama u pećnici: recept korak po korak

To je patka s jabukama je klasična opcija za pripremu ove vodene ptice. Apple joj daje poseban miris za njezino meso, dok plod sama skuplja masnoću od trupa, zasićenjem aroma mesa. Jabuke kuhane s patkom postaju ukusni dodatak glavnom jelu. Takvo trajanje se priprema iz sljedećih proizvoda:

• Mala patka 1,5-2 kg.
• 5 jabuka čvrstih sorti.
• Sol i papar.

Pukotina treba oprati, suha i pasti s začinima, ostaviti da pokupi. Jabuke pranje i izrežite na 4 kriške, uklonite jezgru.

Poljoprivreda trostruki patke.

Izrezane čačkalice i ulagati spremni za pečenje ptice u rukavu.

Pecite otvor na 200 ° C 1 sat, nakon što je temperatura manje - do 180 ° C i završi još 1-1,5 sati.

Recept punjena patka u pećnicu s heljdom

Cijela patka može biti puna večera s osnovnim jelom, ako je punjena heljdom ili rižom. Ukusna mirisna kaša i nježno meso patka doći će kušati cijelu obitelj.

Za kuhanje trebate:

• Duška patka.
• Patke iz ove patke.
• 1. ST kanta (možete koristiti sl).
• 2 velike žarulje.
• 0,5 limuna.
• Sol i papar.

1. Ptičja trupa može biti usitnjena u limunovom soku, soli i papar. Ostavite 8 sati.
2. Kada će biti pripremljeni trup, morate učiniti nadjev.
3. Operite heljdu. Na peći kuhati vodu i poslati tamo trlja.
4. Kada se prokuha, isključite i ostavite stajati u kipućoj vodi 10-15 minuta.
5. Luk čistim, izrezati proizvoljno. Pakiranje izrezati na male komadiće.
6. U tavi, pržite crijevima zajedno s pramcem do zlatne nijanse potonjeg.
7. Trijem se preseli u cjedilo i daju odvod vode.
8. Spojite heljdu s smećem, soli i paprom.
9. Pokretanje trupa dobivene kaše. Sašiti.
10. Moguće je ispeći takvo jelo naprotiv, svakih 20-30 minuta zalijevanje soka na dlaču, ili staviti otvarač u rukavu, stavljajući krumpir i cijele jabuke pored njega.
11. Vrijeme pripreme takvog jela je 1,5-2 sata na temperaturi od 200-180 ° C.

Patka file u pećnici - recept s narančama

Cellpens se mogu peći ne samo u cijelosti, ptičja dojka je vrlo mirisna. Izlazi meko, umjereno, a odabrana marinada joj daje jedinstven okus. Nudimo pokušati patke u narančastoj marinadi. Priprema proizvoda:

• Jedna patka prsa (file za bolest).
• Jedna narančasta.
• Sol papar.

1. Operite grudi. Na koži čine rezove rombida.
2. Iz naranče da biste uklonili polet, zaljubljeni i pomiješajte s začinima. Okrenite file s smjesom, ostavite jedan sat.
3. Iz naranče do stiskanja soka i sipajte ga sa filetima. Izdržati 15 min.
4. Glind posude i pržite file na obje strane na maksimalnoj temperaturi od 2-3 minute na svakoj strani. Neće dati sok da teče iz mesnih vlakana tijekom pečenja.
5. Zamotajte više vruće file u foliju. Stavite ga u pećnicu 20-30 minuta. Temperatura treba držati na 180 ° C.

Peking patka u potpunosti: recept kod kuće

Cijela prašina Pekinga je tradicionalni recept koji nam je došao iz Kine. Na prvi pogled, može se činiti da je vrlo teško kuhati, ali ako se "uključite" u procesu, nećete primijetiti kako će nevjerojatni okusi početi dolaziti iz pećnice. Za ovo kinesko jelo morate imati:

• Patka trupova.
• 2-3 stoljeća umaka od soje.
• 2 ST L tekući med.
• 0,5 h l isjeckan đumbir.
• Sol.
• Umak "hoisin".

Ako ne postoji mogućnost kupnje umaka, to se može učiniti neovisno.

Umak recept "Hoisin": Pomiješajte na 1 h kineskih začina, sezamove ulja, chili papar, riža octa.

1. Pukotina vodenih ptica staviti na rešetku preko sudopera i baciti kipuću vodu sa svih strana.
2. Gurnite trup. Pomiješajte hoisin umak, đumbir i sol. Uhvatite otvarač i sučelje 10 sati.
3. Obiteljska rafinerija bliže foliju i pecite na 200 ° C 1 sat.
4. Kuhajte začinjeni umak, miješanje sojinog umaka i meda.
5. Uzmi trupova, izvucite ga iz folije. U izobilju umaku od meda i vratio se u pećnicu bez folije 30 minuta, dok se temperatura povećava na 250 ° C.
6. Na kraju pripreme vruće ptice ponovno, bogato propustili umak od meda.
7. Neka stoji za 15-20 minuta i može se liječiti.

Najbolji video recepti patke u pećnici

Vi svibanj biti zainteresirani za takve recepte:

• Pržena svinjetina u tavi.
• Pečeni grba u pećnici.
• Ukusna Turska na različite načine.