Kako kuhati ukusna i sočna manta: najbolji recepti za pravi uzbezna plašt, plašt s mesom i bundevom u azijskoj, s ribom i drugim mogućnostima kuhanja

Mnogi domaćice ozbiljno razmotre Uzbekistane Mantas najbližih rođaka ruskog jela "Pelmeni", a oni ih pripremaju slično, čineći samo malo više u veličini. Ako želite liječiti svoju obitelj ili prijatelje s pravom jelom "s mirisom istoka", onda biste trebali znati da su knedle i mante na putu kuhanja jedva slični.

Pripremite ih barem jedan od načina na koji dajemo u ovom članku, a vi ćete osigurati da. U središnjoj Aziji, Manta uživa u kolosalnoj popularnosti na stolovima od lokalnog stanovništva. Dakle, što nas sprečava od okus azijske kuhinje bez napuštanja doma?

Kuhanje plašta: Odabir proizvoda

Iako se vjeruje da je Manta azijsko jelo, koja je popularna u uzbečkom, turskoj i pakistanskoj kuhinji, dolazi iz Kine. To je iz kineskog "Mantowa", to jest, "par kruha" i naziv ovog izvornog i luno ukusna jela dogodila se.

Tradicionalna klasična manta pripremaju se iz dvije glavne komponente:

• elastični, elastični test;
• flash, u ulozi koja je janjetina najčešće s dodatkom Luke, začina i kurdnyh masti.

O tijesto, čiji ćemo ukusni recept biti podnesen u nastavku, onda za njegovu pripremu tradicionalno je potrebno:

• voda,
• sol,
• brašno,
• neki hostese dodaju jaja i mlijeko kako bi dali posebnu nježnost i elastičnost.

U Turkestanu je i recept za plašt iz kremastog testa također uobičajen.

Mi nismo tako poznati da pijemo janjetinu, poput azijskih naroda, tako češće zamijenite standard sastojak mesa Ovo jelo je na klasičnijem:

• svinjetina,
• govedina,
• piletina,
• mješavina nekoliko vrsta mljevenog mesa.

Umjesto kurdnyh mast Pravo je prikladno slana sala, Za 1 kg mesa trebate uzeti 150-200 g sala - tako da će se punjenje pokazati tako sočnim i nježnim.

Važnu ulogu se igra dodavanjem na Luci: Nemojte požaliti, neka njegov broj prelazi 50% mljevenog mesa - to će biti ključ za soknu cijelog jela.

U domovini Mantana - u sunčanoj Aziji, oni vole začin, pa pokušajte učiniti da vaša manta bude nepotrebno svježa. Dati zasićeni okus i karakterističan miris, okrenite min zira, crna paprika, tmin, malagane, korijander, suho bosiljakčešnjak.

Ljubitelji zelenila mogu se dodati sitno sjeckani u mljeva kinza, svježi bosiljak ili kopar.

Ako želite napraviti plašt na izvorni recept, dioničke proizvode koji odgovaraju ovom jelu na najbolji način:

• bundeva;
• gljive;
• sir - rastopljeni, kruti ili sir;
• krumpir;
• kupus;
• riba;
• omiljeni začini.

Posuđe i posuđe za kuhanje plašta

Manta je jelo za pripremu koju morate organizirati određenu posudu za kuhinju. Uobičajena tava, kao i za kuhanje knedla, nije prikladna ovdje, pogotovo ako pripremate otvorenu manta ili ih odaberete još jednu izvornu verziju modeliranja. Mantani su spremni za par, ne samo da zadržavaju savršeni oblik, već i postaju još korisniji.

Tradicionalno, za pripremu plašta u Azijskim zemljama koristi se poseban uređaj. Njezin ruski rođak, koji se naziva rodom, u svojim funkcijama na maksimumu prišao ga, i omogućuje vam zavarivanje Manta ne gori nego u zemljama istoka.

Načelo njegovog uređaja je nekomplicirano: Nanovarka je 2 ili 3 lonca, isporučena jedni na druge, podijeljenu u srednjem poklopcu s rupama prema vrsti cjedila, za slobodno prodor pare.

Ako mantas kuha ne prečesto, nije potrebno kupiti nanovačku: običan dvostruki kotao Nosit ću se s pripremom plašta ne gore. Ako imate u kuhinji multivarka - Koristite ga odabirom načina rada "usjeva u par".

Ove kuhinjske pomoći omogućuju vam da pripremite ukusnu manta za samo 40-50 minuta.

Značajke i principi kuhanja plašta

1. Priprema tijesta za mantane, brašno mora biti prosipanje - tako da ga ispunite kisikom i tijestom, sa svojom snagom i elastičnosti, neće biti čvrsto.
2. Morate pokušati prevrnuti tijesto kao tanji, to jest, trebao bi biti super elastičan. Da bi se postigao najbolji rezultat, misitic i manti tijesto što je duže moguće - koliko god je snaga dovoljna. Ali i probiti utjecaj vruće pare, ne bi trebalo, tako da ga roll jednako moguće.
   
3. MySo, riba, gljive ili bilo koje drugo punjenje plašta ne mljeve se u mljeve, ali se svakako kotrlja - to jest, izrezano je u uredno, isti komadi su u umjerenim količinama.
4. Punjenje manta ne bi trebalo biti sretno. Odaberite za ovo jelo masne komade mesa ili ih razrijedite s masnim tijelom.
5. Na Luku je već rečeno: njegova količina bi trebala biti jednaka količini mesa, au nekim receptima ukupni volumen luka čak premašuje mesnu komponentu mljevenog mesa.
6. Fragmenti tijesta za plašt mogu se dati drugačiji oblik - okrugli, kvadrat ili rombid.
   

S glavnim pravilima i najljepšim načinima modeliranja plašta, možete se upoznati s našeg članka: Kako skulpt manta: lagani načini lijepo skulpt manta s korak-po-korak fotografije

Recept najukusnijih testa za plašt

1. Na stolu ili u dubokom kapacitivnosti za prosipanje brašna, napravite produbljivanje u njemu.
2. Popijte jaje do njega, ulijte sol, sve se temeljito miješa žlicom.
   
3. Postupno dodajte vodu, miješajući tijesto i ne dopuštaju da se oblikuju kvržice.
   
4. Kada sva voda "ostavlja" u brašno, dobit ćete prilično teško, ali elastično tijesto.
5. Ako tijesta "pita" više brašna, dodajte malo, ali nemojte pretjerivati. Ostavite neko brašno na prahu.
6. Što duže ćete biti umiješani, to bolje, ali ukupno vrijeme miješanja je najmanje 10 minuta.

Da bi tijesto postalo mekše i savitljivo s valjanjem, pokrijte ga pakiranjem ili omotajte hranu i ostavite da se opustite na stolu 20 minuta.

Uobičajeno tijesto za plašt je spreman, u međuvremenu možete kuhati punjenje. Možete napraviti klasični plašt manta, a možete dati volju fantazije i stvoriti elegantno, zamršeno, svečano jelo, ako koristimo naš savjet iz članka o tome matling metode plašt.

I kako izvaditi tijesto na manta i lijepo ih osloboditi, pogledajte videozapis.

Ne zaboravite pogledati naš članak o najukusnije test za Cheburekov, u njoj ćete definitivno pronaći mogućnost vašeg ukusa.

Klasični plašt s mesom: recept korak-po-korak s fotografijama

Ovo je recept za koji smo svi navikli, a koji je apsolutno prilagođen kuhinji naše zemlje. Za njega, uzmite sljedeće proizvode.

Tijesto se miješa prema gore navedenom receptu ili odaberite pravu iz prikazanog ovdje, A ako je sve jasno s tijestom, a glavna stvar je biti izabrana, to je punjenje čini mantama stvarnim markama.

1. Govedina je izrezana na kocke iste veličine, približno 0,5x0,5 cm.
   
2. S svinjetinom da učini isto.
   
3. Jeoci čiste i mljevete istu kocku. Ako ne želite "plakati", možete ga provjeriti u miješalici, ali prema pravilima treba ručno rezati.
4. Salo je sjeckan na ne previše velikim dijelovima.
5. Stavljamo sve sastojke punjenja u duboku zdjelu.
   
6. Mi temeljito miješamo, dodamo sol i začine kako bismo okusili i ovdje smo na kraju.
   
7. Pripremljeno tijesto mi podijelite pojaseve promjera 2,5 cm, nakon čega podijelimo svako od njih na jednake komade i dati im isti oblik.
   
8. Svaki komad valjao se u spremnik, ne više od 2 mm debljine.
9. Miješamo punjenje na tijesto toliko da ga možete uzeti u odabranu metodu. Slijedeći tehnologiju, zategnite sve mante.
   
10. Uvesti maslac i umočiti svakog čovjeka u njemu, nakon čega ih stavimo na kaskadu plašta ili parobroda.
11. Slijedite planove da budete preblizu i nisu se međusobno dirali, inače lijepi proces kuhanja.
12. Stavljamo kuhare na tavu s kipućom vodom (svakako čekati za čir) i kuhati 45 minuta.

Ležili smo na jelu, napunimo rastopljeni maslac, ukrašeni zelenilom i uživajte u ukusnom zagrčevanju.

Plaše s mesom u uzbečki

Tehnologija kuhanja plašta u Uzbecima nije previše različita od klasika. Glavna razlika je u sastojcima posude. Ako i dalje namjeravate isprobati ovu verziju plašta, proizvoda za čarape.

1. Tijesto za Mantane rade na već ovladavom receptu, kao u klasičnoj verziji.
2. Svi sastojci punjenja bruše kocku i miješaju.
3. Velikodušno stisnite nadevne začine, sol i dobro promiješajte.
4. Na pripremljenim identičnim slojevima tijesta postavljaju 1 žlice punjenja.
5. Mi odgovaramo s mantama, dajte im tradicionalni oblik.

Tajna: Izabrani šavova mantans bi trebao biti sličan konfiguraciji na horizontalnoj slovo „H”. Nakon toga, kutovi predstavljaju donji dio „nogu” od slova N, zategnuti međusobno i povezati.

Rešetke Cascade Mantovarka velikodušno podmazati sa biljnim uljem, stavimo Manta na njih i pripremiti jelo za 40-50 minuta. Usput, pojuriti manta u Uzbeks trebao biti istovremeno ruke.

Plaštevi s mesom i bundeve: Izvorni Azijski foto recept

U ovom receptu, bundeva pridružuje tradicionalni nadjev luk meso - element mesa jelo je prilično neobično za nas. Ali, na primjer, u Almaty, manta se priprema isključivo s dodatkom bundeve. Oni su dobiveni vrlo nježan, sladak, originalni.

Povrće se može unijeti na dva načina.

1. Izrezati na male kocke.
2. Bundeva rubbed na grubo većih, luk izrezati na polutke. S druge opcije u procesu će biti lakše raditi.

Sljedeće fotografije su jasno ilustrira svim fazama kuhanja plašt sa bundeva.

Priprema testa
Priprema punjenja
Manting plašt
Kuhanje plašt za parNe zaboravite na mokru svakog čovjeka u suncokreta ili maslac prije stavljanja na kacigi.

Khankishiyeva Mantal recept

Kazivačica recept sa mesom i sirom

Kuhanje plašt s dodatkom sira nije posebno drugačiji od recepta za klasične plašt s mesom. Tek u fazi pripreme je mljeveno potrebno je dodati sir u njega, nariban na velikom ribež, a ono - izaberite sami:

• kruti vrste;
• rastopljeni;
• brynza;
• suluguni.

Idealni Stuff proporcije:

• 0,5 kg mesa
• 0,3 kg Luca
• 0.2 kg sira
• začini za okus.

Mantans se pripremaju za par 45 minuta, nakon čega se syrupted s maslacem i posuti sa svojim ljubljenim zelje.

Manta s krumpirom i gljivama: recept za krem \u200b\u200btestu

Mislite li da je Manta je samo s mesom? Nimalo, neka se prilagode ovo jelo na našoj kuhinji i pripremiti azijske manta na ruskom način - s krumpirom i gljivama.

• Pripremamo krema tijesto: vrenja vode u ulju, usisava u to soli.
• Kada se sol otopi, izvadite tekućina iz vatre i sisa u njemu nešto više od polovice 1 paket od brašna.
• Mi dobro izmiješati i pustiti ohladiti.
• Šaljemo preostalo brašno u masu, operite žlicu.
• Kada žlicu više ne nosi sa gnječenje, mi i dalje biti gnječenje.
• Nakon 10-15 minuta miješanja, dobili smo super tijesto, koji po tradiciji smo stavili u paketu za pola sata.
• Sirove krumpir očistiti i izrezati u male kocke (kao opcija - možete ga naribati na velikom ribež).
• Gljive izrezati u male pločice, luk - kockice.
• Ako želite, možete pržiti gljive sa lukom - tako da je okus mantans će biti još zanimljivije, maslac.
• Mi miješati krumpir, gljive i luk sa soli i paprom. Nadjev je spreman, možete početi modeliranje plašta.
  

Savjet: Da biste dobili više delikatna okus ispuna, dodati svakom čovjeku ispred rezanje mali kubni maslaca.

Kazivačica recept sa mesom, krumpirom i kupusom

Nudimo video recept za najviše sočne plašt s mesom i povrćem: krumpir, kupus, luk i mrkva s aromatičnim biljnim pluća.

Manta s ribom i začinima: korak-po-korak receptu

Manta s ribom je posebna hrana užitak s originalnim „zvuk” od poznatog jela. Budite sigurni da se molimo svoje najmilije s ove delicije, a ovdje je svečani recept za oružje.

Tijesto:

• 4 TBS brašna
• 2 ST Kupaonica
• 2 L ST biljnog ulja
• soli i šećera - 1 hl.

Mi miješati strmi elastične tijesto, postupno uvođenje brašno. Gledajte ga u filmu hrane i dati pauzu za oko 20 minuta.

punjenje:

• losos Svježe ili drugih morskih riba - 0,8 kg
• peking kupus (više delikatan okus) - 200 g
• 1 Owka glava
• 0,5 st krema
• 0,5 hl začini - šafran, crvene i crne paprike, soli.

Losos s kocka cappist rez slame, luk izrezati i fino pržiti na mozak maslaca, dodavanjem 1 hl šećera.
Svi punjenje sastojci su mješoviti, dodajte začine i vrhnje za njega.

Tijesto odvajanja malih dijelova, svaki bi trebao biti namotan vanjska strana. Na središtu svakog sloja testa leži 1 STL punjenje.

Vodimo Manta.

Pripremamo manta u dvokrevetnoj kotao, dodajući začine okus u kipućoj vodi aromatizacije: paprika papar, bilje maslina, ružmarina i bosiljka. Kuhati Manta 25-30 minuta.

Posebna umak „pita” ukusni tender jelo. Za njega, uzeti:

• 1. Fatty vrhnje
• 2 klinčić češnjak
• 1 snop kopra
• sol papar.

Češnjak ugurati u kiselo vrhnje, kopar smallly je izrezati i poslati ga tamo. Sweep malo papra i soli.

Ovaj umak će poletjeti nježan i izvanrednu okus ribe mantans, što će svakako cijene i vole svoju obitelj.

Kuhanje plašt u spor kuhalo

Kako uistinu sočan i ukusan manta: naše savjete

1. Kao što je već spomenuto - što više u punjenju Luke, više sočne Manta.
2. Nakon rezanja mesa, odvojite malo, kucajući u nož ili izleganje za kotlete.
3. Budite sigurni da koristite debelu komponentu u mnije - ako niste pronašli pečenu masnoću, dodajte masnoću bez mesa nereda.
4. Prije polaganja mljevenog mesa na tijestu, pažljivo zapamtite, tako da luk daje maksimalni sok.
5. Grobne bundeve dodaje se u kompresiju mljevenja.
6. Ako se punjenje još uvijek čini malo suhom - dodajte mi donošenoj mirnoj kuhanoj vodi i dobro promiješajte.
7. Kada su mljevene stvari već položene na sloj tijesta, stavite kocku maslaca na njega iznad njega i uzeti način s odabranim putem.
8. Budite sigurni da podmažite kolačiće ili plašt s povrćem ili maslacem, tako da se plašt ne drže zajedno i ne gnjaviti.

Najukusnije opcije za plašt

Osim najviših ukusnih ispuna za plašt, savjetujemo vam da isprobate sljedeće kombinacije koje vas neće ostaviti ili vaši rođaci i voljene osobe ravnodušne.

• jagnjetina + zelena + sir;
• meso + gljive + sir;
• kruti sir + špinat + kopar;
• vikendica + zeleni;
• bundeve + ružičasti file lososa;
• bundeve + sir;
• piletina + češnjak + tikvica;
• riba + riža;
• luk + kuhana jaja + zeleni.

Takva razlina opcija za ispuna će vam pružiti priliku da svaki put služite novom kulinarskom remek-djelu.

Video recepte ukusnog plašta