Jednostavni recepti jogurta za kuhanje u yogurtitu, multicookler, termos i banci kod kuće: jogurti od mlijeka, frana i kiselog vrhnja, slatki jogurts s bobicama i voćem

Što može biti ukusnije i korisno od prirodnog kuhano osoblje jogurt, Ovaj proizvod se dobiva "radom" fermentiranih bakterija mlijeka, koji, pri stvaranju određenih uvjeta, zasićena s osebujnim okusom i bojom. Osim okusa, jogurt ima korisna svojstva koja imaju blagotvoran učinak na želudac, crijeva, imunitet, Razgovarajmo o tome kako napraviti takav koristan proizvod na temelju mlijeka na mnogo različitih načina.

Što kuhati jogurt kod kuće: odabir proizvoda

Dva glavna proizvoda koriste se za red jogurta:

1. mlijeko;
2. kvasac.

Sve ostalo koje se dodaje jogurtu u procesu pripreme smatra aditivima i ovisi o preferencijama onoga koji priprema takvu poslasticu.

Sada ćemo razgovarati o zahtjevima za glavne proizvode:

• Mlijeko idealna verzija trebala bi biti domaća, rustikalna. Da biste dobili odgođeni mliječni proizvod kod kuće, možete primijeniti takozvanu destilaciju ili mlijeko iz niske masne trgovine. Mlijeko se ne smije sterilizirati, dati prednost svježem ili pasteriziranim.
• Kvasac. To se događa dvije vrste:
  osušitiDostupna je u slobodnoj prodaji u ljekarnama i supermarketima. Ostvare se takvim starterom u vrećicama ili bocama. Obično je jedna vrećica / boca dizajnirana za 1-3 l mlijeka;
  tekući Gotovo se ne razlikuje od suhog, ali ima jedan nedostatak. Iako tekući početak i ima rok trajanja od tri mjeseca, primijećeno je da laktat i bifidobakterije mogu umrijeti na kraju prvog mjeseca skladištenja.

Potrošači preferiraju suhe početnike, ističući da je okus jogurta nježnije, jer tekuća verzija daje blago kiseli okus.

Domaće mlijeko jogurt: tehnologija kuhanja

Klasična kućna tehnologija jogurta ima sljedeći obrazac:

1. Mlijeko mora imati temperaturu od 40-45 ° C, budući da svjedočenje na termometru iznad 50 ° C bakterija može umrijeti.
2. U mlijeku se uvodi tekućina ili suhi kiselo. Topli medij doprinosi "radu" jogurtnih bakterija.
3. Pretvorba mlijeka u jogurt traje do 12 sati. Cijeli proces štapa treba proći na temperaturi od oko 40 ° C.
4. Na kraju dodijeljenog vremena, gotov jogurt treba ohladiti na 5 ° C, inače može propasti.

Eksplozija za kućni jogurt: Kako odabrati?

Postoji dosta raznolikog starta, koji obećavaju nenadmašnu okus jogurta i mnogo korisnih svojstava. Kako odabrati takvo obilje vrlo kvalitetan proizvod?

• Prvobitno obratite pozornost na sastav.
• Potrebno je dati prednost tom pokretanju u kojem više vrsta korisnih bakterija.
• Prisutnost ne samo lakto, već i bifidobakterije je dobrodošla.
• Također dolaze usput dodatne vitamine i elemente u tragovima u Zakvaskom, ovaj koristan bonus "pod tušem" na mnoge potrošače.

Kako napraviti jogurt kod kuće na Zakvaskom koraku po korak

Najlakši način kuhanja jogurta na ljekarni starter je dovoljan za kupnju dva glavna proizvoda.

Konačna dosljednost jogurta ovisi o količini mlijeka nego što je manje, jogurt će biti deblji.

Zatim proizvodimo sljedeće radnje:

1. Ako je mlijeko rustikalno, potrebno je kuhati. U slučaju kupnje već pasteriziranog, ovaj korak treba preskočiti. 1-3 l mlijeka se uzima.
2. Cool mlijeko do 40-45 ° C. Pasterizirana toplina na takvu temperaturu.
3. Jedna vrećica ili staklenka kiselog tijesta dodaju u toplo mlijeko, promiješajte.
4. Tara, u kojoj se priprema jogurt, gurnite pokrivač i stavite ga u toplinu. Ako želite napraviti jogurt dio, onda pokrenite mlijeko iz dodane zavskaya na posude za dijelove i pokrijte ih dekom.
5. Ostavite Jean 8-12 sati. Zgodan je pripremiti takvo lemljenje od večeri, tako da ujutro dobivamo ukusan i koristan doručak.

Kućni jogurt u yogurtitu: klasični recept

Jogurt čovjek čini mnogo pripreme i jamči 100% kvalitete ukusnog jogurta. Glavni "čip" yogurtnitsy je održavanje odabrane optimalne temperature tijekom cijelog razdoblja hrđanja, što je vrlo važno stanje za proizvodnju.

Domaći jogurt u yogurney je vrlo jednostavan.

• Da biste to učinili, miješajte mlijeko s fermentiranim mliječnim bakterijama, u skladu s uputama na paketu lemljenja.
• Ulijte smjesu u dijelove staklenke - jogurtere i ostavite 8-10 sati.

Recept za kućni jogurt bez prekida

Ako se dogodilo da niste pronašli starter, onda možete napraviti jogurt kod kuće mlijeko i kupite željezni mliječni proizvodi poput "Danon" ili "Activea".

• Za kuhanje kuhati 1 l mlijeka.
• Ohladiti na 40-45 ° C.
• U toploj tekućini dodajte 120-150 ml gore spomenutog jogurta i pomiješajte.
• Bit će oko 6-8 sati za pričvršćivanje proizvoda. Sve to vrijeme jela s jogurtom treba biti topla.
• Održavajte toplinu na 40 ° C. Možete, ako kuhati jogurt u sporim štednjaku ili stavljanjem pećnice na željenu temperaturu.

Kako kuhati jogurt kod kuće u termosima?

Recept Početna Jogurt u posudu: jednostavan recept

Ovaj recept se zove baka, kao na taj način pripremili su ukusni proizvod iz mlijeka ranije, kada nisu sanjali o yogurtitima i multikookerima. Za kuhanje trebate:

• 1 L mlijeka;
• 200 ml flaxa.

U starijim vremenima, domaćica je ostala u posudu ostacima prethodno pripremljenog fermentiranog mlijeka, pohranjivši ih u hladnoći i koristi se kao početak. Danas se može kupiti u trgovinama, mnogi zaštitni znakovi proizvode gotov start-up za "živi" jogurt.

Jogurt se priprema na sljedeći način:

1. Pomaknite start-up s mlijekom zagrijanom na 40 ° C.
2. Ulijte smjesu na posudu i stavite u blizini topline baterije, nakon što se udvostručila banka s dekom.
3. U starim danima, takav jogurt je ostao na štednjaku, moderne hostese, ako je grijanje isključeno, može se koristiti za održavanje optimalne temperature pećnice.
4. Nakon 6-8 sati veslanja, koristan ukusni mliječni proizvod u banci je spreman.

Kuhanje kuće jogurt u sporim štednjaku

Za pripremu jogurta moguće je primijeniti takav čudo tehnologije kao višekrodostatelj. Za ovo trebate:

• miješati mlijeko iz Rodvaya, prema uputama na pakiranju startera;
• ulijte rezultirajuću tekućinu u multicookser zdjelu i omogućite funkciju "jogurta", tako da postoje u mnogim modernim elektroničkim čudima; Ako nemate takvu funkciju, pritisnite "grijani".
• nakon 8-12 sati, jogurt će biti spreman.

A o jelima koja se mogu pripremiti uz korištenje višekrodostatelja, čitati u članku: " Najbolji recepti za višekrodostare s fotografijama: juhe, meso, piletina, pilaf. Pies i Cassoles u sporim štednjaku».

Kako kuhati piti jogurt kod kuće?

Za piće jogurt će biti potrebno za pripremu:

• 1 L mlijeka;
• 2 ST osvijetljena prirodnog jogurta.

1. Kuhajte mlijeko, ohladite na 45 ° C.
2. Dodajte uživo jogurt, mix.
3. Držite jela s Zavskaya na deku, ostavite toplo preko noći.
4. Ujutro, dobivena jogurt mix, ulijte u staklene posude i pošaljite u hlađenje hladnjaka.

Možete dobiti jogurt za piće pomoću suhog kiselog tijesta. Kako bi se povećao udio mlijeka naznačenog na pakiranju lemljenja, dodajte još 250 ml, tada ćete imati više tekući jogurt.

Domaći jogurt s bobicama: Foto recept

Za starter će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• 1 L mlijeka;
• 200 ml prirodnog jogurta;
• gomila iz svježeg bobica za vaš ukus.

Pripremamo fermentacijski proizvod u yogurneyju:

1. Miješajte mlijeko s živim jogurtom. Za bolje miješanje, jogurt se u početku miješa s dijelom mlijeka, a zatim teče u zajedničku posudu.
   
2. Rezultirajuća smjesa se izlije u staklenke - yogurtnitsy.
   
3. Uključite "čudočnu tehniku" i ostavite mješavinu da blijede u 8 sati.
   
4. U svakom posudu s gotovim jogurtom, dodajte 1 ST L omotane svježe bobice.
   
5. Promiješajte i pošaljite jogurt u hladnjak 2 sata. Što duži jogurt bit će u hladnjaku, to će biti gusta dosljednost mliječnog proizvoda.
   

Jogurt s bananom i jagodom kod kuće

Koristan jogurt kod kuće s suhom voćem i medom

Što može biti korisnije za doručak nego ukusni jogurt, kuhani kod kuće s hranjivim medom i vitaminom suhom voćem? I pripremite ga lakše nego jednostavna.

1. Od večeri, napravite pauzu od 1 l mlijeka, unaprijed ga zagrijavaju do 45 ° C i vrećicu suhih ili 1 staklenka tekućih zvona.
2. Staviti u toplinu.
3. Ujutro u gotovom mlijeku, dodajte med i sušeno voće kako biste okusili. Uživajte u korisnom i hranjivom doručku.

Domaći jogurt s vikendicom sirom: recept za ukusni desert s fotografijom

Želimo s vama podijeliti istinski neobičan recept za pripremu ukusnog, korisnog, fermentiranog deserta.

1. Za početak, potrebno je napraviti klasični debeli jogurt, u skladu s uputama na paketu lemljenja.
   
2. Nakon pripreme gaze i cjedilo.
   
3. Izlije u pripremljenu gaza jogurt.
   
4. Napustiti stado.
   
5. Kada masa postane dovoljno čvrsto, možete dobiti i tretirati naše kućanstva s novim zanimljivim desertnim.
   

Home Prirodni jogurt: recept

Grčki jogurt kod kuće

Od uobičajene verzije domaćeg grčkog jogurta odlikuje posebnim dosljednost, koja sliči mekog sira. Napravite ga kako slijedi:

• 1 L mlijeka;
• 200 g živih jogurta.

Izvodimo sljedeće korake:

1. Mlijeko kuhati i ohladiti do 40 ° C.
2. Živi jogurt mix s 1/3 dijela toplog mlijeka, dobro promiješajte.
3. Priključiti jogurt smjese na preostale mlijeko.
4. Zatvorite u pokrivač i ostavite na toplom mjestu 8 sati.
5. Na cjedilo je stavio nekoliko slojeva gaze i tamo sipajte jogurt.
6. Nakon 2 sata, kada višak tekućine stabljike, jogurt se može primijeniti u suđe za udio i dodavati plodove i bobice.

Zamrznuti jogurt: recept

To je odličan desert za djecu u vrućim ljetnim danima. I priprema se vrlo jednostavno. Trebat će:

• Jogurt - 1 l. Može se provesti prema bilo kojem od gore navedenih recepata.
• Svježe voće ili bobice kaše - 100-200 g
• Šećerni sirup ili med za okus.

Proces kuhanja je krajnje jednostavna, jogurt je podijeljena u tri dijela, u svakom od njih dodati bobica pire.
Preseliti se u uniformnost.
Metode zamrzavanja ovise o vašim željama. Možete koristiti sladoled ili silikonske kalupe. Također možete zamrznuti jogurt sa zajedničkom masom i napraviti lijepe sladoledne kuglice iz njega u rogu vafla.

Mnogi recepti za ukusni dom sladoled koji ćete naći ovdje.

Kako kuhati jogurt iz kiselog vrhnja: recept

Krem može izvršiti izvrsnu desku.

• Da biste pripremili jogurt iz kiselog vrhnja, morate uzeti pasterizirano mlijeko, koje se zagrijava na 35-40 ° C.
• Na litri mlijeka potrebno je dodati 1. se l kiselo vrhnje.
• Ostavite toplo da žurite.
• Prije uporabe, pričvrstite voće, bobice, med u mliječni proizvod.

Zašto ne mogu kuhati kući jogurt: glavne pogreške

Ponekad se događa da jogurt ne radi, iako je sva tehnologija bila izdržana. Što bi mogao biti uzrok ne-krutog mlijeka?

1. Posuđe za kuhanje treba biti staklo. Ne radi uvijek jogurt, ako ga kuhate u aluminijskoj ili plastičnoj posudi.
2. Ne biste trebali koristiti aditive u obliku bobica, voća, čokolade, šećera u procesu kuhanja. Već su priključeni na gotovi iskrivljeni proizvod.
3. Gustoća konačnog proizvoda izravno ovisi o sadržaju masti u mlijeku, to bi trebalo uzeti u obzir pri prašini.
4. Dodavanje flaxa u nepotrebnim vrućim mlijekom dovodi do smrti bakterija i šipka se ne događa.
5. Pribor za pripravu jogurta treba biti sterilna, a temperatura je stabilna.