Salata Sauces: jednostavni i klasični umak recepti za umake za umaka Cezar i grčki, rajčice i sira umaci, salate recepti za sve prigode

Tko ne voli blagdane?! Ukusna jela na stolovima, svježe zelje, povrće. Ali ako se isporučuju na banalnu majonezu, jelo će "zvučati" neće, to će biti standardna salata kojoj gosti neće biti iznenađeni. A ako umjesto majoneze do salate sa svježim povrćem, dodajte najzanimljiviji umak, onda neće biti nezapaženo, domaćica će također dobiti masu komplimenata na svoju adresu. Uoči odmora za vas, časopis "Qulady" okupio je najpopularniji i ukusniji umaci za salate, Uzmite bilješku, tretirajte i prepustite se rodnim, prijateljima i blizu ukusne hrane.

Svježe umake od povrća

Salata umak može učiniti povrće osvojio nove bilješke okusa. Ispravno odabrani i kuhani umaci mogu otkriti okus salate, pretvarajući ga u remek-djelo. Razmotrite što su benzinske postaje za salate.

• Pluća. Kao što znate, povrće i zelenilo nisu kalorijska lagana hrana, dakle, idealno dodavanje salata od njih bit će lagano gorivo koje će naglasiti njihov ukus. Nadogradnja svjetla uključuju klasične umake na bazi povrća. U Francuskoj su dodijeljeni ime - vinaigrette. Takav vinaigrette se obično proizvodi od 1/4 octa i 3/4 bilo kojeg biljnog ulja, dok je okus punjenja "razrjeđivanog" s različitim začinima. Od danas imamo pristup velikom broju različitih octa i biljnih ulja iz svih uglova Zemlje, onda svaki put kada pripremite vinaigrette u novoj kombinaciji neće biti mnogo težak.
• Gusta punjenje goriva. Ako dodate uske umak u povrće, onda salata može zamijeniti glavno jelo. Relify napuni se na temelju masnih fermentiranih mliječnih proizvoda, jaja, orašastih plodova. Takvi umaci savršeno se kombiniraju sa salatama u kojima je prisutan meso ili plodovi mora. Stečeno punjenje uključuju: domaće majoneze, talijanski pesto, umake na bazi kiselog vrhnja, krema, jogurt. Vrlo često se poslužuju odvojeno na salatu puške u tanjurama, tako da svatko može pojedinačno trzati dio salate kao što voli.
• Egzotični umaci. Nedavno, egzotične benzinske postaje postaju sve veće. Poznavatelji različitih kuhinja, pokušavajući donijeti nešto samih, napraviti nevjerojatno gorivo iz na prvi pogled bez kombiniranja proizvoda. U osnovi, umaci se široko koriste u kineskom, indijskom i japanskom izvršenju. S njima salate od oštrih ili mariniranih povrća, salate s rižom i tofu sirom, egzotičnim morskim plodovima i povrćem postaju neobični i originalni.
• Umaci za slatke salate. Naravno, ne možete zaboraviti na salate koje dodaju slatku bilješku. Oni su jako voljeni od strane zastupnika slabog poda. Za takve kombinacije potreban je posebno punjenje goriva, koji će kombinirati sve okus nijanse zajedno.

Izvorno gorivo za grčku salatu

Grčka salata Mnoge ljubavi uživati. U klasiku se zalijeva od povrća ili maslinovog ulja. Nudimo eksperiment i napravimo izvorne umake grčkoj salatu.

Izvorni broj goriva broj 1

Trebat će za kuhanje:

• 6 maslinovo ulje;
• 1-2 sv. Balsamic octa;
• 1 limun;
• 1 HL suhog bosiljka;
• 1 HD suhi origano;
• 0,5 h l miris papriku;
• 0,5 h l soli;
• 1-2 zuba češnjaka.

Metoda pripreme: Stisnite sok od limuna, dodajte u ulje, kotiranje češnjaka za mljevenje. Pomiješajte sve. Dobiveno izvorno gorivo gorivo je sipati grčku salatu i poslužiti.

Izvorni broj goriva broj 2.

Potrebno:

• 8 ST L ulje (maslina);
• 3 sok od limuna;
• 1 HL klasičnih cerebralnih zavjesa;
• 1 HL med;
• 0,5 h l soli;
• 0,5 h b suhi origano;
• 1-2 zuba češnjaka.

Sve komponente umaka šalju se na miješalicu i "pomicanje" na homogenu konzistenciju. Nakon što masa postane homogena, morate pokušati, možete dodati soli. Takav originalni umak se poslužuje odvojeno u samoucenu pod grčkom salatom.

Cezarski umak salata s piletinom

Cezarna salata s piletinom Postaje ukras gotovo svakog svečanog stola. Želimo podnijeti glavni razred na pripremi umaka za ovu salatu.
Pripremite proizvode:

• 2 pileća jaja;
• 1 HL običnog senfa;
• 150 ml maslinovog ulja;
• 1 zubi češnjaka;
• 6 komada inchovs;
• 1 HD tkani umak;
• 1 sok od limuna;
• sol papar.

Inćuna sitno izrezana i postavite u spremniku. Dodajte senf i stisnite žlicu limunovog soka.

Zatim ulijte umak, sol i papar. Što se tiče soli, nemojte to pretjerati, jer su inćune obično sasvim slane. Stisnite češnjak.

S jajima potrebno je izvršiti sljedeći postupak. Kuhajte vodu, izvadite iz vatre i spustite jaja u nju. Da ih izdržavaju u vrućoj vodi jednu minutu i izvadite. Dobivena jaja su bolesna za slanje na ostatak sastojaka.

Posljednje, ali dodajte ulje i ubijte sve komponente u miješalici prije zadebljanja.
Umak je spreman. On je pohranjen ne više od dva dana.

Takav umak može odmah odati salatu ili poslužiti odvojeno u umaku.

Soja umak salata salata gorivo

Više od 2,5 tisuća godina, kineski redovnici, ostavljajući hram hrama s sojom, ne znajući kako je stvorio umak od soje. Pod utjecajem vremenskih uvjeta i fizičkog truljenja kulture, ispostavilo se da je živo umak od soje, Volio je redovnike toliko da su ga koristili kao gorivo u platformama, povrću, mesu i ribi. Zahvaljujući njemu, jela je stekla novi miris, postao je pikantniji. Nakon što je Kina otvorila svijet, sojin umak je pogodio stol na Europljane i mnogo im se svidjelo. Do danas je boca takve tekućine "živi" u kuhinji ima svaku ljubavnicu. Dajemo nekoliko recepata za benzinske postaje za salate kuhane iz sojinog umaka.

Teriyaki umak

Punjenje goriva je prilično oštra i prikladna za salate od povrća s mesom ili morskim plodovima. Trebat će:

• 6 žlica umaka od soje;
• 6 žlica suhog vina;
• 1 zubi češnjaka;
• 0,5 st l suhog čekića đumbira;
• 2 St l med.

Češnjak stisnite kroz tisak. U posuđe ulije sojino umak i vino. Dobivenu tekućinu zajedno s češnjakom kako bi se smanjila požara i dodala sve ostale sastojke. Zagrijte gorivo dok se mene topi, ne morate kuhati. Također se može koristiti za rižu i meso.

Akutni kineski umak

Takav umak će voljeti amatere od paprane, oni će to cijeniti i ljubitelje više svježih jela. Glavna stvar nije pretjerivanje, dodajući ga salatu. Potrebni su sljedeći proizvodi:

• 2 vino stl riže (može se zamijeniti suhom bijelom);
• 2 stl od sojinog umaka;
• 2 stl riža octa;
• 1 HL med;
• 2 isječci ulja uljane repice (može se zamijeniti maslinom);
• 1 pern chili;
• 1 HL kukuruzni škrob;
• 30 g tofu sira;
• 1 lukavac.

Na ulju uljane repice do pržiti zdjele luk i olovka Čilea. Pošaljite ih maslacem u miješalici, izostaviti sve ostale sastojke i pobijediti. Ispada vrlo tijesan umak, što je bolje posluženo u umaku s velikim sjeckanim povrćem.

Umaka od worcester

Umaka od worcester- izvrsno gorivo za povrće. Iako je proces prilično dugotrajan, čineći ga jednom, vjerojatno ćete uzeti ovaj recept u piggy banku vaših najmilijih. Takav umak se može držati u hladnjaku (u staklu) duže vrijeme. Za kuhanje trebate:

• 0,5 paketa umaka od soje;
• 1 žarulja;
• 1 zubi češnjaka;
• 2 žlice jabuka octa;
• 100 g šećera;
• 3-5 tamarind plodova;
• 1-2 inćuna;
• 3 STL sjemena senf;
• 1 h L grass, za veću aromu, bolje je koristiti mješavinu paprike;
• 1 cm korijena đumbira;
• 0,5 hl curry;
• 0,5 h l crvenog paprika;
• 0,5 h l karanfila;
• 0,5 HL Cardamon;
• vanila štapić.

U tavi umak od sojinog umaka, jabuka, šećer, tamarind. Ovo također izlije 50 ml vode i staviti na štednjak, kuhati na sporiju toplinu 30 minuta. U tanjur pomiješajte curry i drobljene inćune. Pošalji na lonac na štednjaku. Ako je tekućina mnogo flick, dodajte još 20-30 ml vode. Dok tekućina kuha, luk izrezati, preskočiti češnjak kroz tisak i ostatkom sastojaka koji se presavijaju u torbu od gaze. Ova vrećica se spušta u posudu i ulijte vruću tekućinu. Kada cool - stavite ga u hladnjak tjedan dana. Nakon toga, torba je dobro stisnuta, a rezultirajući umak se ulije u neprozirne boce, sakrijte se u hladnjak za skladištenje.

Salate za salate s prirodnim jogurtom

Za one koji su prianjaju zdrave prehrane, jogurt umaci dugo su zamijenjeni tradicionalnim majonezom i kupuju benzinske postaje. Podijelite nekoliko recepata Brzi umaci za povrće od jogurta.

Do danas, napravite prirodni jogurt prilično jednostavan. Potrebno je samo kupiti mlijeko i lemljenje, koje se prodaje u svim ljekarnama i supermarketima. Na pakiranju lišća jogurta, napisan je recept za pripravu ovog fermentiranog proizvoda.

Jogurt gorivo uz zelenilo

• 0,5 st, home prirodnog jogurta;
• 0,5 STL senf;
• 1 STL fino sjeckani kopar.

Sve miješati i služiti u umaku. Savršen je za krastavce, rajčice, tikvice.

Američki jogurt umak

• 0.5 ST prirodni dom jogurt;
• 1 ST L TARIJALA;
• 1 ukiseljeni krastavac;
• plijen soli i šećera.

Ovisno o tome koja konzistencija preferira, krastavac je fino izrezan ili mljeti u miješalici. Svi sastojci šalju jogurt i dobro se miješaju. Takav umak može biti ispunjen salatama od povrća s mesom.

Salata od rajčice

Punjenje rajčice postat će izvrsno rješenje za salate s mesom ili vruće salate s krumpirom, rižom, pastom.

Crveni umak

• 3. ST L TARIJALA;
• 1 žarulja;
• 2 mrkve;
• 1 korijen peršina;
• 3 ST l brašna;
• 3 STL od suncokretovog ulja za prženje;
• 3 ST l maslinova ulja u umaku.

Na suncokretovoj ulje (pola) pržite sitno sjeckani luk, mrkva i peršin. Nakon, na čistoj tavi, podijelite preostalo suncokretovo ulje i pečenje brašna na njemu, da ga se otopi s čašom vode (možete koristiti povrće ili juhu za gljiva). Rezultirajuća smjesa kuhajte 15 minuta. Dodajte pečeno povrće, pastu od rajčice, sol, papar i kuhajte još 8-10 min. Dodajte maslinovo ulje na dobivenu smjesu i pobijedite miješalicu. Takav umak može se hraniti toplo na vruće salate ili hladno do svježeg povrća.

Klasični umak od rajčice

• 2 STL torasto paste;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 30 ml vinskog octa;
• 1 žarulja;
• 1 zubi češnjaka.
• 1 hl maslinovog bilja (možete uzeti one koji vole više);
• plijen sol, šećer, papar.

Sol i šećer otapaju u octu. Dodajte maslinovo ulje, začine, češnjak, propustili press, pasta od rajčice. Ovisno o željenom gustoći umace, luk je fino odrezan ili napravio zdjele u miješalici.

Salate od sira za salate

Sira umake - To su guste punjenja koje su u potpunosti prikladne za sva jela, počevši od laganog povrća, završavajući s mesom bilo koje vrste.

Umak od sira s senfom

• 50 g čvrstog sira;
• 2 STB od svježeg sira;
• 2 ST l Krema;
• 1 HL senf.

Vikendica sir pobijediti s kiselim vrhnjem, dodajte senf i naribani čvrsti sir na plitkom grateru, pomiješajte. Pod takvim umakom, krastavci, rajčice, rotkvice će biti savršeni.

Začinjeni umaci za salate kod kuće s fotografijama

Mnogi vole razrijediti čak okus povrća začinjene benzinske postaje. Nudimo majstorske klase kuhanja začinjenih umaka koji će vjerojatno voljeti cijelu obitelj.

Peaking gorivo za salatu sa sjemenkama

• 8 St. Paste kikiriki;
• 300-320 ml vode;
• 8 ST osvijetljena sojinog umaka;
• 3 st l u sezamovom ulju;
• 6 h l jabuka ocat;
• 3 STL riža ili bijela suha vina;
• 6 STB pročišćenih sjemena.

U shill stavite maslac od kikirikija.

Dodajte ulje vode i sezama, pomiješajte na homogenu konzistenciju.

Dodajte jabučni ocat, soja umak, vino. Masa u tavi šalje na ploču na malu vatru. Stalno miješanje, dovedite do kuhanja i uklanjanja.

Sjemenke pržite do zlatne boje i dodaju ohlađenom umaku.

Ovo gorivo se odnosi na kinesku kuhinju. Pogodan je za bilo povrće i zelenilo. No, morski kupus prevodi iz razreda "kod kuće u kuhinji" u kategoriji jela restorana.

Zeleni kiseli krem \u200b\u200bumak

• 400 ml kiselog vrhnja;
• 2 krastavac;
• 4 rotkvice;
• 8 listova drolja;
• 5 listova salate;
• 7 listova špinata;
• 4 Dill podružnice;
• 4 peršinsko grančice;
• sol i papar na okus;
• 0.5 sok od limuna.

Povrće i zelenile su u braku. S krastavcem za uklanjanje kore. Pošalji sve na miješalicu i ubijte.

Nakon, nema kiselog vrhnja i začina.

Svi donose na homogenu masu.

Umak je spreman. Savršeno se kombinira s rajčicama, kupusom, jajima.

Izvorne salate za salate od mora

Morski plodovi je posebna kategorija proizvoda s kojima trebate biti "konzumirani". Ali ako im odaberete desno gorivo, rezultat će ne samo vi.

Umak od oraha na plodove mora

Umak senfa na plodove mora

Jednostavne, ukusne benzinske postaje za salate za sve prigode: recepti s fotografijama

Ne postoji ništa ljepše od ukusne salate s zelenilom, a ako je još uvijek začinjen neobičnim punjenjem goriva, onda je dvostruko ugodniji. Podijelite s vama zanimljive recepte za gorivo povrće od povrća.

Umak od sira

• 100 g masne svježeg sira;
• 0.5 ST mlijeko;
• 0,5 h sam sjemenke kumina;
• 0,5 hl sjemenki senda;
• 1 leaf;
• 1 zubi češnjaka;
• sol i papar na okus.

Začini za dim, to se može učiniti mnogo ili ih samo okretati s kotrljanjem.

U miješalica presavijeni sir, mlijeko, češnjak, začini.

Svi udaljeni i mogu se poslužiti.

Klasična francuska vina

• 60 ml maslinovog ulja;
• 20 ml octa (možete uzeti bilo koji);
• 0,5 h l soli.

On se priprema u dva računa. U staklenoj posudi sipajte ocat, dodajte sol i otapaju ga.

Dodajte maslinovo ulje na octu.

Zatvorite posudu s poklopcem i dobrom "Shaker".

U konačnici, trebalo bi biti homogeni umak s nedostatkom velikih mjehurića.

Umak senf

• 1 HL običnog senfa;
• 7 ulje sata;
• 1 Cl. Balsamički oct;
• 1 HL med;
• 1 HL soka od limuna;
• sol i paprika na okus.

U spremniku stavite med i senf.

Dodaj balzamični ocat, sok od limuna, paprike i soli.

Najnovije dodavanje maslinovog ulja. Sve mix do homogene mase.

Takav umak je savršen za sirovo povrće, kupus. Borite se o takvim vrubama s povrćem, zelenilom, mesom i morskim plodovima.

Vi svibanj također biti zainteresirani za članak: " Domaći umaci za meso i ribu: recepti s fotografijama. Kako kuhati jeftin i koristan umak kod kuće?«