Klasyczne Lasagna Receptura ze zdjęciami i opisami etapów gotowania: Ciasto do domu Lasagna, Przepisy Bolognese i Behamel Sosy, Przygotowanie krok po kroku Lasagna w domu ze zdjęciami i filmami

Zgodnie z prawem Lazagan można uznać za danie włoskie Corona, które nie jest gorsze od wielu innych badań w tym kraju. W dzisiejszych czasach Lazagna jest uważany za danie do przygotowywania międzynarodowego, więc może być skompresowany w domu.

Produkty do robienia Lazagany w domu

Lazagna to pieczony zjadacz, składający się z kilku warstw wypełnień leżących na drobno walcowanych prześcieradłach ciasta. Ponadto obowiązkowe składniki tego dania są różne sosy i ser, które obejmują Lazagne z apetyczną rumianą skorupą.

Postępuj zgodnie z następującymi produktami:

• Cebula - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 50 ml
• Mięso mielone mięso - 0,5 kg
• Sól - 0,5 CH L, pieprz - do smaku
• Pomidory mielone - 0,5 kg
• Włoskie przyprawy - 3 godziny l
• Mąka - 50 g
• Mleko - 350 ml
• Kremowy olej - 60 g
• Arkusze ciasta - 10 szt.
• Serowaty ser - 100 g

Domowe ciasto dla lasagny

Nie ma potrzeby prowadzenia do sklepu do gotowego ciasta dla Lazagany, możesz go ugotować w mojej kuchni bez większego wysiłku.

Aby to zrobić, weź:

• Mąka - 350 g
• Jaja - 2 szt
• Zimna woda - 30 g
• Sól - 0,5 hl
• Olej warzywny - 0,75 st

1. Symptime mąka przez sito, uzyskać dostęp do tlenu, aby ciasto jest puszyste.
2. W przesianej mąki wykonaj dziurę, rozpraszają jaja, wlać wodę i olej, dodać sól.
3. W oparciu o konsystencję testu mieszanego, musisz zdecydować, czy dodać inny lub więcej jaj. Ciasto nie powinno być zbyt zdobyte.
4. Następnie sprawdź ciasto, ta akcja zajmie dużo czasu. Jeśli jest zbyt gęsty - dodaj wodę.
5. Przynieś go do niezbędnego stanu miękkiego, aby nie trzymać się do rąk i zostawić pół godziny, obejmującą polietylen.
6. Gotowy ciasto jest podzielony na wymaganą liczbę części i drobno przewrócić się do żądanego rozmiaru (około 1-1,5 mm). Często jest regulowany pod formularzem do pieczenia.
7. Wytnij ciasto nożem, tworząc z niego prostokąty. Takie puste miejsca nadają się do natychmiastowego użycia. Ale mogą być również umieszczone w zamrażarce lub suche.
8. Ostatnia opcja testów z testu potrzebna do uboju kilka minut w solonej wodzie, w przeciwnym razie danie będzie miał stałą teksturę.

Gotowanie Lazagany z mielonymi łąkami w domu

Wykorzystanie mięsa mielonego do przygotowania Lazagany jest dość popularne. Najczęściej łączy kilka rodzajów mięsa mielonego, na przykład wołowiny i wieprzowiny. Te odmiany mięsa dają danie niezwykłej biegi.

1. Wytnij kostki cebulowe i smaż się trochę.
2. Wyślij Mince na łuk i zachowaj ogień, aż gotowość.
3. Wyślij do mięsa do gulaszu puree ziemniaczane lub sok pomidorowy, gotować, aż pojawi się nadmiar wody, sezon z suszonymi przyprawami.
4. Następnie zrobić sos Beshamel. Aby to zrobić, wybierz pojemnik o grubych ścianach, topić kremowy olej w nim, stopniowo ustaw przesianą mąkę i cały czas mieszano.
5. Zdejmij naczynia z ognia i gorących elementów wlej mleko schłodzone, wymieszaj.
6. Umieść pojemnik na małym ogniu ponownie i gotuj sos, ciągle mieszając go pięć minut. Dodaj sól, przyprawy.
7. Prostokątny arkusz do pieczenia. Nasmaruj olej i układać arkusze z ciasta, nałóż trochę sosu. Następnie, na szczycie warstwy bezameli, umieść farsz z mielonego mięsa i przykryj warstwę ciasta. Tak więc kontynuuj, podczas gdy lasagne nie osiąga pożądanej wysokości. Przez kompozycję jęcząc ciasto z sosem Beshamel.
8. Posyp naczynie naczynia z serem i wysłać z wyprzedzeniem piekarnika do temperatury 180 ° C. Piec przez pół godziny. Jeśli obawiamy się, że ser strzela, przykryj folię naczynia na początkowym etapie pieczenia.
9. Wykończone, chłodzone lasagne, pokroić na porcję.

Bolognese Sos mięsny do domowej roboty lasagna

Ten sos zawiera przynajmniej mięso wołowe lub wieprzowe, cebule, marchewki, pomidory, zielenie. Danie uzyskuje się dość pożywne.

1. Zrobić mięso mielone mięso.
2. Rozwróć się w głębokie naczynia 3-4 łyżki oliwy z oliwek, przez pięć minut, smażyć Mince.
3. Czyste warzywa. Nadal smażyć, umieszczając cebulę i czosnek w pieczonej.
4. Marchewka płyta na drodze wybierając dyszę środkową. Smażyć go wraz z mielonym mięsem przez co najmniej dziesięć minut.
5. Solo i sezon sosie farszu i sezon z pieprzem, umieścić do niego kruszoną zieleń.
6. Aby uzyskać bardziej delikatne wypełnienie, dodaj kilka łyżek cukru do niego. Więc sos nabywa kwaśny smak.
7. Następnie wlej białe wino pół kubka do sosu i gotować, odejdź, aby poćwiczyć na najmniejszy ogień.
8. Podczas gdy proces gaśniczy jest kontynuowany, ukryć pomidory z wrzącą wodą i usuń z nich skórkę: warzywa muszą być najbardziej dojrzałe, będzie to więcej soku. Z pomocą blendera, daj pomidory z spójnością puree.
9. Wyślij puree ziemniaczane do gulaszu, możesz dodać trochę wody. Gdy tylko pojawią się pierwsze pęcherzyki, rozmawiając o sosie wrzenia, wlej do niej połowę filiżanki kremu lub kwaśnej śmietany z wysokim tłuszczem.
10. Ale teraz nadchodzi najdłuższy proces gotowania sosu. Zanim zajmie co najmniej dwie godziny. Ogień Zmniejsz do minimalnej wartości, aby sos mógł się zagotować. W tym czasie konieczne jest dostosowanie do ilości dodanych soli i przypraw.
11. Bolognese sos powinien być dość gęsty i jednorodny.

Przepis na sos bezamel dla lasagna

Sos Beshamel ma wyraźny kremowy smak i łączy takie składniki jak: mleko, masło, mąka. Jest używany nie tylko dla Lazagany, jest również podawany z najbardziej zróżnicowanymi daniami Europy. Standardowy schemat Receptury Besusela można regulować i poprawić inne produkty, zdobywając swój ulubiony smak tego sosu.

Składniki dla sosu:

• mleko - 1 l
• kremowy olej - 100-120 g
• mąka - 100-120 g
• gałka muszkatołowa (do smaku)
• sól
• zmielony czarny pieprz.

• Opuść ogień jak najwięcej i umieść rondel z masłem, aby się stopić.
• Wyślij mąkę na patelnię i podgrzej te elementy bez zatrzymywania mieszania.
• Wlać do rondla z małymi woluminami mleka, mający mieszanie tych składników. Używaj około jednej trzeciej początkowej ilości mleka.
• Dać jednorodny sos stanowy. Następnie dodaj resztę mleka i dokładnie wymieszaj.

Należy pamiętać, że zostanie użyte, że im więcej mleka, tłuszcz otrzyma sos. Po ochłodzeniu sosu stanie się bardziej gęste.

• Po zagotowaniu sosem zagotuj na minimalnym ogniu pięciu minut, ciągle mieszania.
• Sung umyć sos i sezonuj z przyprawami, dodaj mały kawałek masła i zostaw go.
• Sos musi mieć jednorodną strukturę. Jeśli nie udało ci się zapobiec tworzenia bryłek, wytrzyj "Beshemel" przez gazę lub sito.

Homemade Lasagna: Przepis gotowania krok po kroku z zdjęciem

Zadbaj o przygotowanie niezbędnych elementów:

• Zmiel łuk nożem, możesz użyć blendera do tych celów. Z bardzo małą dyszą na tarczy, mierząc marchewki. Wykonaj z nich Guze z dodatkiem oliwy z oliwek.
  

• Pomiń mięso wołowiny przez szlifierkę mięsną, również przegapić kilka goździków czosnkowych na specjalny zapach. Powstałe mielone solenie, pieprz i wysyła pieczenie do warzyw.
  

• Kiedy Mince dostaje trochę matowego cienia, rzuć pastę pomidorową do smażonych produktów i kontynuować gotowanie przez pięć minut. Po wylaniu tej mieszanki. Farsz farszowy, aż wino nie odparowuje o trzeciej części głośności źródła. Następnie umieść pomidory na patelni, sezon do smaku i zgasić składniki pod zamkniętą pokrywką gdzieś od pół godziny. Nie zapomnij poprawić smaku farszu cukru.
  

• Dla sosu, topić kawałek masła do zbiornika. Podążaj za mąką masłem.
  

• Wlać mleko w rondlu, poczekaj, aż sos staje się gruby, rozpylający i sezon nutmegiem. Ogień można wyłączyć.
  

• W wybranym kształcie układają warstwy jako młodsze: sos - arkusz pasty z testu - sos - napełnianie mięsa. Pasta do lasagny powinna okazać się cztery.
  

• Posyp obrabiany przedmiot z tarczonym serem i umieść kremowy sos z góry - "Beshamel".
  
  

• Uformuj mocno w folię i piec minuty 20 w temperaturze 170 ° C. Po - zdejmij folię i piecz naczynie do rumianej skorupy. Lazagna jest serwowany gorący, przyjemny apetyt!

Opcje gotowania do domu Lasagna z kurczakiem i grzybami

• Cebula smażyć na oleju słonecznikowym, aż miękkość.
• Dodaj kurczaka kurczaka do patelni i kontynuuj smażyć przez kolejne dziesięć minut.
• Weź sok pomidorowy, sezon go z włoskimi przyprawami.
• Zadbaj o sos do gotowania Beshamel od wcześniejszego przykładu.
• Układ półfabrykatów do Lazagania w takiej kolejności: arkusze Lazagne, a następnie pół nadzienie, sos Beshamel obfitego warstwy. Powtórz ten algorytm na inny czas. Ukończyć tworzenie sekwencji produktów kładąc na wierzchu arkuszy pasty i pojenia sos pomidorowy.
• Piec lasagne w piekarniku przez 25 minut.
• Po określonym czasie, posypać danie z litego serem i nadal upiec jak najwięcej czasu.

Bądź ostrożny! Niektóre odmiany arkuszy do lasagne konieczności wcześniejszej rezerwacji. Dlatego starannie zbadać zaleceń producenta gotowania.

• Grzyby pomogą uczynić wyrafinowaną nutę smaku nadzienia kurczaka na lasagne. Muszą być smażenia wraz z cebulą i kurczakiem. Dadzą danie bardziej odżywcze.

Wegetariańska Lazagna: Prosty przepis ze zdjęciem

Towarowy z produktami:

• bakłażany - 200 g
• cukinia - 200 g
• pomidory - 1 szt.
• bułgarski pieprz - 2 szt.
• marchew - 2 szt.
• mleko - 500 ml
• mąka - 35 g
• kremowy olej - 35 g
• ser stałe - 150 g
• arkusze ciasta na lasagne - 12 sztuk.
  

• Wszystkie warzywa argumentować i gasić na zasadzie smarować patelni około dziesięciu minut, sól, pieprz do dodania smaku.
• Przygotować Bezamel sos: pociągnąć stopionego oleju kremowej mąka + mleko. Po zagotowaniu, zmniejszyć ogień i na sos tomit aż do konsystencji śmietany został osiągnięty.
• Jeśli arkusze dla Lazagany muszą być przetwarzane, a następnie umieścić je w głębokim zbiorniku i napełnić go gorącą wodą przez 15 minut.
• Następnie znajomy schemat: ułożyć arkusze - sos - napełnianie, powtarzanie tej sekwencji wymaganą liczbę razy. Wyrzucić proces zraszania naczynie stałego sera i piec od pół godziny do czterdziestu minut.

Podczas przygotowywania nadzienia roślinnych, dodać kilka łyżek śmietany do niej - tak będzie bardziej soczysty i delikatny odcień nabywa mleka.

Sekrety gotowania najbardziej pyszne lasagne

• Jeśli zakupiono gotowych arkuszy ciasta na lasagne w sklepie, dokładnie przeanalizować instrukcje gotowania. Jeśli ciasto musi być zarezerwowany, a następnie dodać kilka łyżek oleju do temperatury wrzenia wody.
• Tak, że przy stosowaniu, konfekcja lasagne pozostał holistyczne i nie rozpadają się, położyć liść dla Lasagni do formy do pieczenia pieczenia.
• Gotowanie do pieczenia najlepiej wybrać ceramiczny lub wykonany z szkła odpornego na ciepło. W tym celu są również odpowiednie produkty żeliwne lub te, które mają powłokę bez kijowej.
• Najczęściej Mozarella i Parmezan są wybierane do przygotowania klasycznego włoskiego lasagny: z tymi odmianami serów, danie będzie miało niezwykły aromat i dać łagodną ramkę.
• Sos do Lazagany jest przygotowywany z pomidorów z przyprawami i innymi warzywami, dodaje się produkty wędzone lub mięsne. Ponadto, oprócz pomidorów gotowane jest kremowy sos.
• Zwykle wypełniono mięso z kilkoma rodzajami mięsa, które jest pieczone z warzywami, a następnie z sosem pomidorowym. Wypełnienie lasagny jest konta - z warzywami i grzybami, a także składającymi się z owoców morza.
• Wielką niespodzianką, farsz do Lazaganii można jęczeć słodko - z owocami i przyprawami, jak cynamon. Sos przygotowuje kwaśny Credo, Curd, z dodatkiem soku z cytryny i wanilii. Możesz nakarmić słodkie lasagne z bitą śmietaną.

Home Lazagna: Przepisy wideo

Takie smaczne danie, takie jak Lazagna, od dawna stać się dekoracją stoła nie tylko kuchnia włoska - jest przygotowywana w wielu krajach świata. A jeśli zdecydujesz się pamperować się tak pysznym, powyższe podpowiedzi pomogą ci poradzić sobie z tym zadaniem.