Strona główna Ciasto Receptura: Ciasteczka do miodu, klasycznych i Custard Przepisy z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem, miód gotowania w MultiCoooker

Nawet w starożytnym Rzymie wspomniano o przygotowaniu słodkiego ciasta na podstawie miodu. W Rosji, Medowik. Po raz pierwszy pojawił się po raz pierwszy rząd Aleksandra I. Jego żona kategorycznie nie toleruje miodu, więc jego obecność została całkowicie zakazana w kuchni Monarchii rodziny. Ale młody kucharz-nowicjusz, nie znający tego zakazu, postanowił zaskoczyć władców z nowym deserem, którego ma przepis z dziadka. Po drugim kawałku ciasta Queen Elżbieta zapytała, co zrobiono deser. Jaka była jej niespodzianka, dowiedziałając się, że głównym składnikiem jest miód. To była, która zadzwoniła do ciasta do miodu. Od tego czasu, w rodzinie królewskiej, ten deser został złożony dwa razy w tygodniu.

Homemade Honey: Czego potrzebujesz?

Przepis na domowej roboty miodu jest dość prosta, a nawet gospodyni, która nie ma dużych doświadczeń kulinarnych, będzie mogła go ugotować w kuchni. Taki deser będzie musiał spróbować całej rodziny. Może być przygotowany zarówno każdego dnia, jak i świątecznych świąt.

Zaletą tego domu jest brak zagęszczenia, barwników i innych chemii, tylko produkty naturalne, które można znaleźć w dowolnym sklepie spożywczym.

Głównym składnikiem receptury jest miód. I nie ma znaczenia, jak to będzie (maj, kwiatowy, z słonecznika), co najważniejsze, produkt powinien być naturalny.

Doświadczeni kucharze zalecają przy użyciu płynnego miodu, ponieważ dzięki takiej spójności głównego składnika ciasto jest łatwiejsze do utworzenia. W przypadkach, jeśli tylko pozwoliłeś, musi być wstępnie rozpuszczony w łaźni wodnej.

Wszystkie inne komponenty są standardowe - to są jaja, mąka, masło kremowy, cukier. Różne efekty smaku można uzyskać za pomocą różnych kremów (z mlekiem skondensowanym, z kwaśną śmietaną lub krem) na tych samych załącznikach.

Klasyczna recepta Medovika.

Ciasta dla miodu: prosty i smaczny przepis

Chcesz wierzyć, to nie chcą, ale dla tego przepisu jest to możliwe do przyrządzenia ciasta na miodzie w 30 minut. To prawda, pod warunkiem, że zostaną dwa pieczone w piekarniku. Waluty przygotowane na tego przepisu uzyskuje się dobrze taaak pyszne.

Co jest potrzebne do ciasta:

• 120 g miodu.
• 230 g piasku cukru.
• Dwa jajka.
• 1-2 HD sodowego.
• 100 g masła.
• 0,5 kg mąki.

W garnku złóż ropy naftowej i połowę cukru.
Na małym ogniu, całkowicie ingerencji, całkowicie rozpuścić cały cukier. Wlać płynny miód.

Wysłać tam sodę, zapobieganie i zdjąć garnek z ognia. Daj chłodny, potrwa dziesięć minut.

Podczas gdy ciasto ostygnie, wlać pozostały cukier do innego naczynia i jechać jaja. Pobili ich do pianki chłodnym.
Powstały piana z jaj wprowadzić do ciasta, całkowicie ingerencji.
Wlać większość mąki i praniu. Nie powinno być lepkie ciasto.

Reszta mąki wylać na stole i wprowadzenia (kopuły) miękkiego ciasta.

Wytnij je na tych samych sztuk.

Każdy kawałek kształcie kuli i rozwałkować.
Piec ciasta w piekarniku na złoty skorupy.

Ciasto Medovik w domu: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Dla tych, którzy od dawna poszukuje przepis na naprawdę smaczne piasty, przygotowane w domu, ten przepis będzie pyszna otwarcie. Okazuje się domową tradycyjny miód, którego ciastka rozpływają się w ustach. Gotujmy.

Do gotowania trzeba:

• 120 g miodu;
• 150 g cukru;
• Dwa jajka;
• 85 g masła domową (dokładnie olej, margaryna, nie jest odpowiednia);
• 350 g mąki;
• 1 hd sodowego.

W rondelku wymieszać miód z cukru, piasku, masło i jajka. Wyślij tę mieszaninę na kuchence. Stale posiadające masę, doprowadzić go do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Pitch soda.

Dość wymieszać wszystko. Ciasto powinno zwiększyć dwa razy i nieco światła. Zdjąć rondel z ognia i w ciepłej masy ołowiu stopniowo mąkę.
Wymieszać ciasto. Z wyglądu jest jeszcze płynny. Zostaw to „relaks” i schłodzenia na 10-20 min. Jeśli po tym czasie będzie jeszcze płynny, a następnie można dodać kolejne 50 g mąki, ale nie w cieście sobie, ale na stole. Po murarskie na mąkę i kopuł.
Podziel ciasto na takich samych sztuk. Z tej ilości produktów 12 rdzenie Otrzymano średnicy 18 cm lub od 10 do 20 cm. Wygrzewania pergaminu papieru jest to konieczne. Wytnij tyle arkuszy jak to będzie surowy.

Umieścić ciasto na liściu pergaminu, proszek z mąką. Do palców dokonać laymeckeh.

Toczyć ciasto 3 mm. Musi być bardzo cienka.

Widły, aby kilka przekłucia i wysyłania do pieca o temperaturze 180 ° C

Po 5 minutach Corzhik jest gotowy.

Korzh wyjmuje i tak bardzo ciepło, podaj niezbędną formę.

Kontynuuj takie działania, aż cały ciasto się skończy.

Krawie gotowe!

Dla wygody użyj pierścienia cukierniczego lub górnej części od odpinanej formy do pieczenia.

Każda warstwa do smarowania kremu (opowiemy o wersjach kremu poniżej).

Top warstwa zastanawiają się również. Wytnij ciasto folii żywnościowej. W tym formularzu jest umieszczony w lodówce, tak aby Cogg były nasiąkłe. Czas impregnacji - co najmniej 6-7 godzin.

Musisz przygotować okruchy na ciasto posypki. W tym celu potrzebujesz przycinania, które pozostały z ciasta.

Umieść je w blenderze i szlifuj je. Można to zrobić za pomocą rill.

Ciasto, aby usunąć z lodówki, posypać okruszającym.

Opcjonalnie możesz nadal udekorować.

Custard Medovik: Alternatywa dla klasycznego deseru

Zestaw receptur do gotowania. Każda gospodyni przyczynia się do jego dodatków i poprawek. I oto zupełnie nowy znajomy z kremem. Deser nie jest gorszy niż klasyczny przepis, ale nie ma potrzeby budowy kąpieli wodnej i cienkich cienkich ciast.

Dla ciasta będziesz potrzebować takich produktów:

• 6 św. Honey;
• 4 jaja kurze;
• 2 cukier;
• 4 ST L Woda;
• 100 g oleju;
• 0,5 h l soli;
• 5 hl soda;
• 5 św.

W pojemniku, wlać cukier, umieść miód i wlać wodę.

Wstrzymując się w sposób ciągły, przynieś masę do wrzenia.

Do wrzących formularza dodać sól i sodę. Gotuj, mieszając, gdy ciasto nie zwiększa się i nie zdobywa jasnego pomarańczowego koloru.

Usuń z pieca. W pomarańczowej masie umieścić masło. Po tym, jak ciasto chłodzi się do 45 stopni, wprowadzić jajka i mąkę. Zegarek, aby ciasto była jednorodna, gładka spójność. Możesz się wydawać, że jest płynna, ale po jej chłodzeniu spójność będzie bardziej gęsta. Przykryj patelnię ręcznikiem i wyjdź na godzinę.

W tym czasie przygotuj 6-12 arkuszy pergaminowych. Za pomocą płyty lub pokrycia, wyciągnij kręgi o tej samej średnicy (w rozmiarze jest ciasto). Dla średnicy kręgu 20-22 cm, istnieje wystarczająca ilość 3 łyżek (jadalnia) testu. Udostępnij go na środku okręgu i rozpuść na rysunku.
Pergamin z Korzh umieścić na prześcieradle do pieczenia w piecu przez 180 ° C. Gotowość do sprawdzenia wykałaczki.

Te ciasta można smarować dowolną śmietaną.

Przepis na krem

Z pomorowanym ciastem, teraz porozmawiajmy o kremach. Custard jest klasycznym. To on sprawia, że \u200b\u200bciasta bardzo delikatne i niskotłuszczowe. To zajmie:

• 1 l mleka.
• Dwa jaja kurze.
• 250-300 g cukru.
• 1 opakowanie (200 g) olej śmietany.
• 2 ST L proszek cukru.
• 70-100 g skrobi kukurydzianej.
• Dwa wanilina worek.

W rondlu ubić jajka z cukrem. Dodaj skrobi i waniliny. Wprowadzić mleko ciepłe cienką płynących. Cały czas mieszając masę.

Umieścić rondla na ogień i mieszając dziobania 5-7 minut. Krem należy zagęścić.

Mieszać olej ze sproszkowanym cukrem i dodać do schłodzonego kremu. Aby wymieszać wszystko.

Krem jest dość gęsty.

Smar corties ze śmietaną. Gdy jest impregnowane, można leczyć.

Obudowa ze śmietaną: prosty przepis ze zdjęciem

Przygotować ciasto na miodzie na swoim ulubionym przepisem przedstawionym powyżej. Na śmietanie, trzeba będzie:

• 580 g kwaśnej śmietany (30%).
• 1 st cukier.

Cukier ze śmietaną Wyślij do kształtu. Bić betoniarkę, upewnij się, że śmietana nie zamieni się w oleju.

Posmarować ciastka z kremem wynikowego. Na szczycie tortu również oszukać ten krem. okruchy poślizgowe, dać do impregnacji i służyć.

Główna Przepis Housard z mleka skondensowanego

Aby przygotować skondensowanego mleka, śmietanki do miodu będą potrzebne Takie produkty.:

• 350 g mleka skondensowanego (wodzie);
• 350 g masła.
• 350 g kwaśnej śmietany.

Kremowy bicie olej aż okazuje się piankę bujne.

Wyślij do śmietanie skondensowanego mleka. Mieszano przy użyciu miksera.

Dodaj śmietanę. Lepiej jest, aby dać pierwszeństwo do domu.

Wymieszać wszystkie miksera i krem \u200b\u200bjest gotowy.

Smarować każde ciasto.

Na szczycie tortu do posypać miękiszu.

Obudowa w wolnowaru: szybko i po prostu

Dla tych, którzy nie lubią „przeszkadza” z kolan i pieczenie kory, proponujemy wypróbować bardzo smaczny i oryginalny garnek miodu.

Do testu potrzebne będą:

• 130 g miodu.
• Pięć jaj.
• 200 g cukru.
• 300 g mąki (+/- 50 g).
• 1 hd sodowego.

Miód z ciepłą sody na kuchence. Jeśli miód kandyzowane, a następnie ogrzewano aż stopił. Masy należy wysuszyć dwukrotnie.

Jajka z cukrem bić.

Miód sodą ochłodzenia się do temperatury 40 ° C i wylano do masy białka.

Stopniowo wprowadzać mąki. Ingerować starannie dołu do góry.

W miski multicooker za wskazane jest, aby wyciąć kółko z pergaminie do dołu. Rozłożyć ciasto do miski. Naciśnij mode „pieczenia” i piec 1-1,2 godziny. Po multicooker wyłączeniu czekać kolejne 15 min bez otwierania pokrywy.

Po otwarciu pokrywy, to warto czekać na kolejne 10-15 minut, a dopiero potem wziąć ciasto z miski.

Wyjąć ciasto od miski, wyjąć papier pergaminowy i pozostawić do całkowitego schłodzenia.

Po ciasto będzie dobrze schłodzić, podzielić go na ciastka.

Teraz można przygotować krem \u200b\u200bdo smarowania korę z kuchenką miodu z powolnym kuchenka. Potrzebne są następujące produkty:

• 0,5 l mleka.
• Jedno jajko.
• 50g mąki.
• 100 g cukru.
• 50-80 g masła.
• 20-30 g kakao.

Podgrzej mleko na gorąco. Jajka mylić z cukrem.

Wlać mąkę i proszek kakaowy, wymieszaj.

Będę stale zakłócający, w małych porcjach, aby wprowadzić gorące mleko.

Po zakończeniu wszystkiego mleka, otrzymaną masę wysyła do rozruchu na kuchence - 3-7 minut, aż krem \u200b\u200bpogruba.

Usuń, lekko ostygnij, dodaj kremowy olej. Krem jest gotowy.

Z wynikowym kremem, by zaślepić posiekane ciasta. Mogą być również moczone syropem. Udekoruj ciasto kuchenki z wolną kuchenką.

Przygotuj herbatę i uczcić gości.

Sekrety przygotowania pysznego miodu

Jak każdy inny danie, miód ma swoje tajemnice, dzięki czemu ten deser jest jeszcze bardziej smaczniejszy. Udostępnij Ci te sekrety.

1. Miód. Dla wykwintnego pieczenia lepiej wziąć jasne odmiany miodu. Faktem jest, że ciemny miód jest bardziej nasycony charakterystycznym smakiem miodu. Należy również znać, że miód z akacji i gryki może dać smak czegoś cierpliwości Korze.
2. Bor.. Aby ciasta były łatwiejsze do rzutu, zrób to, podczas gdy ciasto jest nadal ciepły. Zimny \u200b\u200bciasto zwiń znacznie mocno.
3. Mąka. Mąka powinna przyjąć najwyższą ocenę. W przeciwnym razie będzie przepłynąć. Należy zatonąć. Więc będzie nasycony tlenem, a ciasta będą bardziej puszyste.
4. Ciasto. Podczas cięcia krawędzi surowego ciasta, nie powinny być przeplatane w innych, jeszcze niewinnych elementów. W przeciwnym razie ciasta z dodatkiem kadrowania będą niejednorodne.
5. Impregnacja. Miód, aby być gustownym, konieczne jest namoczenie. Czas impregnacji 6-12 godzin.
6. Krem. Krem wybiera każdą gospodyni, która kocha w swojej rodzinie.
   1) Jeśli to krem, Aby dać mu czułość 1/4 mąki, wymień skrobię.
   2) Jeśli wybierzesz kwaśna śmietana Krem, daj preferować świeżą śmietanę o wysokim procentem tłuszczu. Bicz go ostrożnie, ponieważ możesz dostać masło zamiast kremu.
   3) Jeśli kochasz krem na ropę, Zanim zaczniesz pokonać olej, przytrzymaj go na stole w temperaturze pokojowej przez 1-2 godziny. Mleko skondensowane do takiego kremu należy przyjmować płynne (nie gotowane).

Wprowadziliśmy cztery różne opcje przygotowania rdzeni dla miodu. Spróbuj, eksperymentuj i zaskoczyć swojego rodzimego pysznego deseru. Smacznego!