Como preparar um Harcho Soup verdadeira em casa: o mais simples e deliciosos passo-a-passo de fotografias receitas. receita de vídeo Soup Harcho de Stalik Khankishiyeva

Harcho é a sopa tradicional georgiano, que é preparada a partir de carne bovina. Há uma opinião que clássico Harcho se prepara a partir de cordeiro, mas não é. Claro, este prato Caucasiano pode ser soldado de cordeiro, e de frango e de carne de porco, mas já será modificado receitas Sopa Harcho. Mesmo na tradução do georgiano "Harcho" é uma sopa de carne. Este primeiro prato é adequado para os amantes da culinária oriental aguda, e aqueles que não gostam de sensações gustativas afiadas será capaz de escolher a opção de cozinhar Harcho sopa com um sabor mais delicado.

Harcho sopa em casa: Seleção de produtos

Então, eu decidi com carne, deve ser carne de gado. O próximo ponto não menos importante, é tclapie recarga, Com base no que será a preparar sopa. Tclapi é a polpa seca de um tchemet ameixa, tendo um puré de espécies afins, podem também preparar-lo a partir de qualquer tipo de ameixa.

Vivemos na Geórgia, assim que começar a Tklapy - a tarefa não é simples. Se não houver essa possibilidade, em seguida, tomar molho tkemali, Ou prepará-lo a partir de ameixas frescas (Alyci). Bem, ou em casos extremos - Aproveite suco de romã Para reabastecimento.

Os componentes adicionais para a sopa tradicional Harcho:

• arroz,
• nozes,
• cebola,
• temperos
• alho,
• hvel-Sunneli.

Após o prato cozido é imaginar - enriquecê-lo diretamente ao alimentar o coentro.

O acima são os componentes para o clássico georgiano Harcho, mas cada anfitriã decide por si, como preparar este prato. As mudanças são para escolher carne, e tkemali, muitas vezes substituído com tomates ou suco de tomate. nozes mesmo muitas vezes são excluídos da lista de produtos.

Harcho sopa pode ser soldada com picante, e pode ser magra. Há muitas de suas variações, para que possa preparar cada vez sopa diferente.

Como cozinhar sopa de Harcho: passo a passo foto receita

• Cortar Carne bovina Sobre as peças de tamanho médio, coloque-os em uma panela, encha com água e colocar em um grande incêndio. Como você ferver, retire a espuma na superfície do caldo.

Para dar um sabor único caldo, durante a cozedura para diminuir a Aipo na panela. Se isso não está na mão - usar salsa verde caules. 10 minutos após marcador, removê-los a partir do caldo.

• Depois que a água ferve, ferver o caldo de cerca de uma hora em um pequeno incêndio. Enquanto isso, lave o arroz e deixe-o em água fria.
• Moer noz- Isso pode ser feito de duas maneiras, a primeira: enrole o nuts no polietileno eo passeio rolando através deles. A segunda maneira: esticar as porcas na argamassa para o estado de migalhas rasas, de modo que não será perceptível na sopa em tudo, mas vai contribuir para o sabor. Colocou um pouco esmagado porcas.
• finamente impertinente cebola. Tomates Deite-lhe água a ferver e remover a pele com eles, em seguida, cortada em pequenos cubos.
• Pimentas quentes limpar as sementes e cortar fatias finas.
• Prepare reabastecimento: Fry sobre as cebolas óleo vegetal, em seguida, adicione os tomates, misturar e extinguir por mais alguns minutos. Coloque a pimenta na panela, duas colheres pasta de tomateSal, tempere com pimenta preta e tomit por mais alguns minutos. Colar de tomates vai saturar a sopa na medida de ácido e dar uma cor apetitosa.

• Cozidos em caldo de carne remove, separada dos ossos e lugar para reabastecer para fritura adicional. Mas nesta fase é opcional, a carne não pode sair do caldo.
• Despeje reabastecimento em caldo, adicione lá arroz. Arroz deve ser tomada exatamente tanto para obter sopa, e não um mingau grosso. Portanto, não abuse, porque o arroz tem a propriedade de ser enrolado e aumentou significativamente em volume. Cozinhe Harcho por mais 15 minutos, quando a tampa está fechada.
• claramente cortar dill e salsa, Classificar os verdes com esmagado alho, Sal e pimenta a homogeneidade.
• Temporada o prato folha Lavrov e especiarias - khmeli-Sunneli, Adicionar nozes e perda de verdes com alho, dar sopa um pouco quebrado.

Aqui é a opção na medida de sopa-harcho aguda.

Como cozinhar sopa de Harcho de carne de porco?

O princípio de cozinhar sopa Harcho da carne de porco é simples:

• Cozinhar a carne de porco polpa até prontidão, a remoção da espuma, se necessário.
• cebolas claras, batatas - cubos.

Na receita original para a sopa Kharcho, batatas estão faltando, mas a sua adição ao prato não estragá-lo, mas apenas adicionar nutritionality adicional.

• Lave o arroz, cebolas e batatas. Tendem a carne.
• Tomates derramar água a ferver, em seguida, coloca-se sob água fria, assim que a pele é removida sem dificuldade. Finamente cortar os tomates e extingui-los em um óleo vegetal de 10 minutos, o reenchimento está pronto.

• Quando a batata é soldada, despeje uma mistura de tomate em uma panela e, em seguida, liberte os verdes e alho. Jogue todos os ingredientes para ferver alguns minutos, adicione especiarias a gosto.

Cozinhar Harcho Beef Soup

• Na panela, coloque um pedaço de carne de carne com um osso, preencha-a com água fria, coloque lá cebolas e cenouras anteriormente descascadas, folha de louro e pimenta de pimenta.
• No pequeno incêndio, cozinhar caldo de pelo menos duas horas, e melhor ainda mais. Quando a carne é soldada, pegue e legumes do caldo. O caldo em si é tensão.

• Preparando o reabastecimento: alho perturbador, frite em uma frigideira com duas colheres de pasta de tomate. cebolas cortadas, adicioná-lo para fritar na panela. Cenoura Stodit no ralador, adicione ao torrador, assim que a proa se tornar macia. Depois de alguns minutos, verter uma pequena parte do caldo no torrador, sal.

• Caldo novamente coloque no fogo, adicione o tomate reabastecer a ele.
• carne separada a partir do osso, cortar as peças do valor desejado.

• Corte as batatas com palha, enxaguar com uma peneira e, em seguida, jogue esses componentes com carne para ferver no caldo. Obter a sopa com verduras e especiarias, desligue quando as batatas são cozidas com arroz.

Como cozinhar sopa de galinha: rápido e simples receita

• Remova todos os filmes e peles do caldo de galinha, ferver a partir dele depois de ferver cerca de meia hora.
• Corte cebolas e alho, frite-os juntos no óleo vegetal, depois passe com a adição de farinha, depois da temporada é assado com as especiarias desejadas.

momento importante: temperos deve ser pré-aquecida na fase de preparação de reabastecimento para sopa-Harcho. Se eles os jogam diretamente em uma panela com caldo fervente, perderão a maior parte de sua fragrância e não ficarão corretamente.

• nozes moagem também são ligeiramente assar em uma panela sem adição de óleo, a frigideira deve estar seca, em seguida, adicioná-los ao arco e especiarias.
• Farinha de agitar até uniformidade com especiarias, por este momento e o frango deve ser soldada.
• O conteúdo da panela de fritura pausa para o caldo ferva e mais 5 minutos.
• Adicione o molho de tchemali a sopa e deixe ferver tanto tempo quando a tampa está fechada. Depois - desligue o fogo e despeje verduras picadas para ele. Dar sopa-Kharcho um pouco quebrado.

É interessante saber que para a preparação de sopa Harcho com carne de frango, o uso de suco de tomate ou tomates não será completamente apropriada. Então, o frango permanecerá mais suave e perfumado.

O mais deliciosa receita Soup-Kharcho de cordeiro

• Tome os produtos necessários, cortar a carne e colocá-lo assar, corte fora dos pólos.

• Cenouras corte de palha, finamente deitar raízes, água colocar no fogo com carne assada e caldo ferver. Os tomates são livres da casca e moer o misturador, pular alho através de alho.

• Pimenta búlgara Toque os cubos e se deitou com tomate ao caldo quando a carne é finalmente soldadas. Em seguida, bombeado lá do mesmo arroz lavado, misturar. Preto ervilhas pimenta lotado pino do rolo ou em argamassa.

• Enquanto o arroz é cozido, verdes e pimenta amarga moer. Ao completar a preparação, dar um prato pronto-fabricados com estes dois componentes.

Sopa Harcho em um fogão lento

Recentemente, o Multicooker tornou-se uma coisa indispensável na vida cotidiana. Sua principal vantagem é que é possível colocar os produtos necessários, defina o modo certo, e não seguem a execução de cozinhar - ele será automaticamente concluída após o termo de tempo especificado.

• Então, corte a carne com pedaços, cebolas - cubos, apagar as porcas em uma pequena migalha.

• Fry na "fritar" modo de primeira carne de porco, em seguida, adicione o arco, continuar a fritar tudo isso com a adição de molho tkemali e nozes.
• No final do programa anterior, preencha a carne com água e cozinhe, derramando, no modo de "têmpera / sopa" cerca de uma hora. A carne deve ser cuidadosamente soldada, depois - abrir a tampa multicooker e despeje o arroz lavado, cozinhar mais 20 minutos sobre o mesmo modo. Poucos minutos antes do término do tempo de cozimento, enriquecer o sabor da sopa com verdura e especiarias.

Isto é como incrivelmente simplesmente cozido Harcho sopa em um fogão lento.

Como preparar um Harcho Soup real: receita Vídeo de Stalik Khankishiyev

Stark Khankishiyev - O autor de muitos livros de culinária dedicados à cozinha mais oriental. Esta pessoa (tempo parcial, também fotógrafo) não é uma culinária profissional ou chef, mas suas receitas sempre discordam sobre a "Viva", muitos dos quais são demonstradas na televisão. Aqui, por exemplo, as maravilhosas receitas de sopas que irão ajudá-lo a preparar Harcho sopa e mergulhar na atmosfera mágica da cozinha do Oriente.

Segredos de sopa deliciosa-kharcho

• Ao escolher a carne de frango para a sopa Kharcho, você pode preferir qualquer parte deste pássaro, não é necessário tomar apenas um tênis ou uma parte de combustível.
• Toma especiarias única comprovada, será melhor comprar todo o tipo de tempero separadamente, uma vez que as misturas definitivas de especiarias não podem ser combinados uns com os outros em tudo, mas usá-los, você só vai estragar o prato.
• A sopa de frango do frango prevê nitidez no gosto, para que você possa usar com segurança os dois martelo preto e vermelho pimentas.
• Loja tkemali molho é perfeito para reabastecimento de sopa kharcho, não sugam familiarizar um produto de qualidade sem aditivos extras e substitutos do açúcar. Para este primeiro prato, serão necessários tkemali molho um pouco, portanto, um frasco comprado é suficiente para mais alguns preparativos.
• Idealmente, o arco para a sopa deve ser branco, mas é possível e a cebola não pode trabalhar em tudo em tudo.
• Quando fritar a cebola, você pode usar 1-2 colheres de farinha - para a conservação da sopa não vai olhar como uma jushnaya fresco.
• As especiarias antes de adicionar à sopa deve ser prehered - para que eles irão maximizar sua fragrância com um prato.
• Caucasiano prato - Harcho sopa servido com lavas pita ou pellets de pão branco.

Harcho sopa é um muito saboroso, nutritivo e calórico prato. Se você quiser preparar algo incomum e simples da cozinha branca, em seguida, estas receitas são para você!