Receita de lasanha clássica com fotos e descrições de palmas de cozinha: massa para casa lasanha, receitas de molhos bolonheses e de Behamel, Preparação passo a passo de Lasanha em casa com fotos e vídeos

Por lei, Lazagan pode ser considerado um prato italiano de Corona, que não é inferior a muitas outras pesquisas deste país. Hoje em dia, Lazagna é considerado um prato de preparação internacional, por isso pode ser comprimido em casa.

Produtos para fazer Lazagany em casa

Lazagna é um comedor assado, consistindo de várias camadas de recheios deitado em lençóis finamente enrolados. Além disso, os componentes obrigatórios deste prato são vários molhos e queijos, que cobre o Lazagne com uma crosta avermelhada apetitosa.

Siga os seguintes produtos:

• Cebola - 1 pc.
• Azeite - 50 ml
• Carne picada de carne - 0,5 kg
• Sal - 0,5 ch l, pimenta - a gosto
• Tomates Ground - 0,5 kg
• Especiarias italianas - 3 horas l
• Farinha - 50 g
• Leite - 350 ml
• Óleo cremoso - 60 g
• Lençóis de massa - 10 pcs.
• Queijo sólido - 100 g

Massa caseira para lasanha

Não é necessário correr para a loja para a massa acabada para Lazagany, você pode cozinhar na minha cozinha sem muito esforço.

Para fazer isso, tome:

• Farinha - 350 g
• Ovos - 2 pcs
• Água fria - 30 g
• Sal - 0,5 hl
• Óleo vegetal - 0,75 st

1. Sintoma Farinha através de uma peneira, vamos acessar o oxigênio para que a massa seja fofa.
2. Na farinha peneirada, faça um buraco, dispersão lá, despeje água e óleo, adicione sal.
3. Com base na consistência do teste misto, você precisa decidir se adicionar outro ou mais ovos a ele. A massa não deve ficar muito marcada.
4. Em seguida, verifique a massa, esta ação levará muito tempo. Se isso é muito denso - adicione água.
5. Traga para o estado suave necessário, de modo a não ficar com as mãos e deixar meia hora, cobrindo com polietileno.
6. A massa acabada é dividida no número necessário de peças e enrolar finamente para o tamanho desejado (aproximadamente 1-1,5 mm). Muitas vezes é ajustado sob o formulário para cozer.
7. Corte a massa com uma faca, formando retângulos dele. Esses espaços em branco são adequados para uso imediato. Mas eles também podem ser colocados no congelador ou seco.
8. A última opção dos testes do teste que você precisa para abate um par de minutos na água salgada, caso contrário, o prato terá uma textura sólida.

Cozinhar Lazagany com prados picados em casa

O uso de carne picada para a preparação de Lazagany é bastante popular. A maioria freqüentemente combina vários tipos de carne picada, por exemplo, carne e carne de porco. Essas variedades de carne darão ao prato de uma extraordinária de jublicidade.

1. Corte cubos de cebola e frite um pouco.
2. Envie o picado para o arco e mantenha fogo até a prontidão.
3. Envie para carne para ensopado purê de batatas ou suco de tomate, cozinhe até que o excesso de água seja aparentado, temporada com especiarias secas.
4. Em seguida, faça um molho de Beshamel. Para fazer isso, selecione um recipiente com paredes grossas, derreter o óleo cremosa, gradualmente definir a farinha peneirada e o tempo todo se agitou.
5. Remova os pratos do fogo e em componentes quentes despeje leite refrigerado, misture.
6. Coloque o recipiente em um pequeno fogo novamente e cozinhe molho continuamente mexendo cinco minutos. Adicione sal, especiarias.
7. Folha de cozimento retangular. Lubrifique o óleo e coloque as folhas da massa, aplique um pouco de molho. Então, no topo da camada de bezamela, coloque o recheio da carne picada e cubra a camada de massa. Então continue a fazer, enquanto a lasanha não atinge a altura desejada. Através da composição, gemendo a massa com molho de beshamel.
8. Polvilhe o prato do prato com queijo e envie antecipadamente o forno até a temperatura de 180 ° C. Asse por meia hora. Se tivermos medo de que o queijo esteja disparando, cubra o prato na fase inicial da assadeira.
9. Lasanha feita, refrigerada, cortada em uma porção.

Molho de carne bolonhesa para lasanha caseira

Este molho inclui pelo menos carne ou carne de porco, cebola, cenoura, tomates, verdes. O prato é obtido bastante nutritivo.

1. Faça carne picada de carne.
2. Enrole em pratos profundos 3-4 colheres de azeite, por cinco minutos, frite nele.
3. Limpar legumes. Continue a fritar, colocando cebolas e alho no assado.
4. Stit de cenoura na ralada selecionando o bocal do meio. Frite junto com carne picada por pelo menos dez minutos.
5. Recheio de molho solo e temporada e estação com pimenta, coloque uma vegetação esmagada nela.
6. Para obter um enchimento mais delicado, adicione algumas colheres de açúcar a ele. Então o molho adquirirá um sabor doce.
7. Em seguida, despeje o vinho branco meio xícara no molho e, ferver, deixe para defeituos no menor fogo.
8. Enquanto o processo de extinção continua, esconda os tomates com água fervente e remova a casca deles: os vegetais devem ser mais amadurecidos, será mais suco. Com a ajuda de um liquidificador, dê tomates com uma consistência de purê.
9. Envie purê de batatas para ensopado para molho, você pode adicionar um pouco de água. Assim que as primeiras bolhas aparecerem, falando sobre os molho ferve, derrame metade de uma xícara de creme ou creme azedo com alto gorduroso.
10. Mas agora o maior processo de cozimento de molho está chegando. Por tempo, levará pelo menos duas horas. Fogo reduza ao valor mínimo para que o molho possa ferver. Durante este tempo, é necessário fazer ajustes na quantidade de sais e especiarias adicionados.
11. O molho bolonhês deve ser bastante denso e homogêneo.

Receita para molho Bezamel para lasanha

O molho de Beshamel tem um sabor cremoso pronunciado e combina tais ingredientes como: leite, manteiga, farinha. É usado não só para Lazagany, também é servido com os pratos mais variados da Europa. O diagrama de receita de molho padrão do Besusel pode ser ajustado e melhorando outros produtos, obtendo seu gosto favorito desse molho.

Ingredientes para molho:

• leite - 1 l
• Óleo cremoso - 100-120 g
• farinha - 100-120 g
• noz-moscada (a gosto)
• sal
• pimenta preta da terra.

• Abaixe o fogo tanto quanto possível e colocar uma panela com manteiga para derreter.
• Envie farinha para a panela e aqueça esses componentes sem parar de mexer.
• Despeje em uma panela com pequenos volumes de leite, tendo agitado esses ingredientes. Use aproximadamente um terço da quantidade inicial de leite.
• Dê um molho de estado homogêneo. Em seguida, adicione o resto do leite e misture bem.

Deve ser lembrado que quanto mais leite será usado, a gordura terá molho. Depois que o molho esfria, ele se tornará mais denso.

• Após o molho ferve, ferva-o no fogo mínimo de cinco minutos, continuamente mexendo.
• Sung Lave o molho e tempere com especiarias, adicione um pequeno pedaço de manteiga e deixe-o.
• Molho deve ter uma estrutura homogênea. Se você não conseguiu impedir a formação de protuberâncias, limpe "beshemel" através de gaze ou peneira.

Lasanha caseira: receita de cozimento passo a passo com foto

Cuide da preparação dos componentes necessários:

• Moer o arco com uma faca, você pode usar um liquidificador para esses fins. Com o bico muito pequeno no ralador, moer cenouras. Fazer deles groze com a adição de azeite.
  

• Pule a carne do bovino através do moedor de carne, também perca vários dentes de alho para uma fragrância especial. A salga picada resultante, pimenta e enviar assar para vegetais.
  

• Quando Mince recebe uma pequena sombra fosca, jogue uma pasta de tomate nos produtos fritos e continue cozinhando por cinco minutos. Depois de derramar esta mistura. Recheio de recheio até que o vinho não evapore sobre a terceira parte do volume de origem. Em seguida, coloque os tomates na panela, tempere a gosto e extinguir os ingredientes sob a tampa fechada em algum lugar a partir de meia hora. Não se esqueça de corrigir o sabor do açúcar de recheio.
  

• Para o molho, derrete um pedaço de manteiga no tanque. Siga a farinha com manteiga.
  

• Despeje o leite em uma panela, espere até que o molho se torne grosso, spray e estação com noz-moscada. O fogo pode ser desligado.
  

• Na forma selecionada, coloque as camadas como mais jovens: molho - uma folha de pasta do teste - molho - preenchimento de carne. Colar para lasanha deve acabar com quatro.
  

• Polvilhe a peça de trabalho com queijo ralado e coloque o molho cremoso de cima - "Beshamel".
  
  

• Formam envoltório apertado em folha e assar minutos 20 a uma temperatura de 170 ° C. Depois - remova a folha e asse o prato para a crosta avermelhada. Lazagna é servido quente, apetite agradável!

Opções de culinária para lasanha em casa com frango e cogumelos

• Cebolas fritadas no óleo de girassol até suave.
• Adicione frango de frango na panela e continue a fritar por mais dez minutos.
• Pegue o suco de tomate, tempere com especiarias italianas.
• Cuide do molho de cozimento Beshamel do exemplo anteriormente dado.
• Deite os espaços em branco para a Lazagania em tal sequência: lençóis de Lazagne, depois metade do recheio, molho de beshamel com uma camada abundante. Repita este algoritmo por outro momento. Graduar a formação da sequência de produtos, colocando em cima das folhas de pasta e molho de tomate molhando.
• Asse a lasanha no forno por 25 minutos.
• Após o tempo especificado, polvilhe o prato com queijo sólido e continue a assar tanto tempo.

Tome cuidado! Algumas variedades de lençóis para lasanha precisam ser pré-reservadas. Portanto, examine cuidadosamente as recomendações do fabricante de culinária.

• Os cogumelos ajudarão a fazer uma nota refinada do sabor do preenchimento de frango para lasanha. Eles devem estar fritando junto com cebolas e frango. Eles vão dar o prato mais nutricional.

Vegetariano Lazagna: Receita simples com fotos

Frete de produtos:

• beringelas - 200 g
• abobrinha - 200 g
• tomates - 1 pc.
• pimenta búlgara - 2 pcs.
• cenoura - 2 pcs.
• leite - 500 ml
• farinha - 35 g
• Óleo cremoso - 35 g
• queijo sólido - 150 g
• folhas de massa para lasanha - 12 peças.
  

• Todos os vegetais argumentam e extinguem em uma frigideira lubrificada cerca de dez minutos, adicione sal, pimenta a gosto.
• Prepare molho de bezamel: puxe o óleo cremoso derretido e farinha + leite. Depois de ferver, reduza o fogo e molho de tomit até que a consistência do creme azeixe seja alcançada.
• Se as folhas para Lazagany precisam ser processadas, coloque-as em um recipiente profundo e preenchê-lo com água quente por 15 minutos.
• Em seguida, um esquema familiar: Lay out folhas - molho - preenchimento, repita esta sequência o número necessário de vezes. Jogue o processo polvilhando o prato de queijo sólido e asse a partir de meia hora a quarenta minutos.

Durante a preparação de recheios vegetais, adicione várias colheres de creme a ele - então se tornará mais suculenta e adquire sombra gentil do leite.

Segredos de cozinhar a lasanha mais deliciosa

• Se você comprou as folhas acabadas de massa para Lasanha na loja, examine cuidadosamente as instruções para cozinhar. Se a massa deve ser pré-reservada, adicione várias colheres de óleo à água fervente.
• Para que, ao aplicar, a lasanha pronta permaneceu holística e não se desintegrasse, coloque a folha para Lasagni ao formulário de cozimento.
• Cozinhar para o cozimento é melhor escolher um cerâmico, ou feito de vidro resistente ao calor. Para este propósito, os produtos de ferro fundido também são adequados ou aqueles que têm um revestimento antiaderente.
• Na maioria das vezes, Mozarella e Parmesão são escolhidos para a preparação da clássica lasanha italiana: com essas variedades de queijos, o prato terá um aroma extraordinário e para dar um quadro leve.
• Molho para Lazagany é preparado a partir de tomates com especiarias e outros vegetais, produtos fumados ou carne são adicionados. Além disso, além do tomate, molho cremoso é fervido.
• Geralmente é feito enchimento de carne de vários tipos de carne, que é assado com legumes, e depois com molho de tomate. O recheio de lasanha é Lenger - com legumes e cogumelos, bem como consistindo de frutos do mar.
• Para a grande surpresa, o recheio de Lazagania pode estar gemendo doce - com frutas e especiarias, como canela. Molho está preparando credo azedo, coalhada, com a adição de suco de limão e baunilha. Você pode alimentar a lasanha doce com chantilly.

Home Lazagna: Receitas de Vídeo

Tal um prato saboroso, como Lazagna, há muito se tornou a decoração de mesas não só cozinha italiana - ele é preparado em muitos países do mundo. E se você decidir se mimar com um saboroso, os prompts acima ajudarão você a lidar com essa tarefa.