Мирисни и сочни бууцхпенин: Рецепти и савети о припреми јела за банкете

Веома је тешко замислити особу која би одбила од таквог мириса, сочне, зачињене зачињене зачине јела, попут печеног меса, односно плутача. Пеците ово месо може сваку љубавницу, само треба да знате како да кувате у рерни и радите то у свим правилима.

Бујхенина - Универзално јело за било коју табелу

Ово јело је припремљено од времена Иммер-а и сервира се на свечани сто, бити универзалан - и хладне и вруће грицкалице. Бујхенина може украсити празнични сто и једнако успешно ићи радним данима - као део салата или као компонента разних сендвича.

Поред тога, Бујхенина је изузетно корисно јело. Такво месо је печено, што значи да може постати једна од главних компоненти исхране чак и за оне који сједе на исхрани и контролишу њихову тежину.

Постоји пуно начина да се припремимо румоихенин, као резултат тога, што можете изненадити своју породицу и госте са потпуно новим јеловима са оригиналним карактеристикама укуса. Рећи ћемо о свим особинама кувања овог јела у овом чланку.

Месо за Буоихенине: Шта да изаберете?

До буоиенин оставља сочне, меке и мирисне, не требате само да поштујете све фазе њеног кувања, већ и моћи да одаберете месо да то урадите.

• Традиционално, чврсти комад свињетине је изабрано за кување, пожељно, без крутих потока и костију, са мало масти, тако да је месо заиста сочно и нежно.
• Тежина овог дела треба да буде најмање 1 кг, али такође да не пређе 2,5-3 кг, тако да се то равномерно може припремити и истовремено није успело превише суво.

ВАЖНО: Не покушавајте да изаберете буоианине као што је више могуће: то ни на који начин неће утицати на вашу фигуру, али месо може изаћи превише суво и чврсто. Одређени део масти треба да покрије одабрани комад меса, а унутра би се то требао бити "мермер" и сочан.

Идеална опција за печење је материце или задњи део лешине, као и шунка.

Неки домаћини за одабир кувања такође бирају телећу, па чак и пилетину - ова опција ће бити прикладна за оне који преферирају мршаво месо или се придржавају исхране. Али најчешће је изабрано печење, свињски Сишек, јер има нехомогену структуру и потребне масне слојеве за сочност.

Такође је веома важно да месо није замрзано до тренутка припреме, то јест свеже или охлађено.

Припрема сочног буцкенин: Шта ће бити потребно?

Дакле, за припрему сочне и укусне плутача, прво је, пре свега, чврсти комад висококвалитетног, свежег меса. Даљњи састојци овог јела зависе искључиво о укусу домаћина и чланова њене породице. Све зависи од методе посуде за кување, маштовито кулинарство и његову жељу за експериментима. Међутим, постоји листа производа, без којих се права Буоине једноставно не може да се догоди:

• глава белог лука, претходно пречишћена и подељена у зубе;
• једна сирова шаргарепа;
• сол и црноземни паприка, као и паприка од грашка;
• зачини за укус: Најприкладнији су тимијан, рузмарин, залив лист, зира, чекић паприка, кардамом;
• маслинов или сунцокретово уље.

За паљење у рерни, биће потребна фолија или рукава: Не постоји основна разлика између њих, међутим, јело у рукаву ће се мало брже припремити и уштедети више месног сока.

Како кувати Бузхенин: Оригиналне методе

Бујхенина је печена месо. Међутим, могуће је испећи на различите начине, добијање новог јела на излазу. Методе кувања безхенине пре свега зависе од одабраних производа за шпијунирање и маринирање меса.

1. Класични Бузхиенин на руском

• у комаду меса тежи 1-1,5 кг са различитих страна, направимо мале сечења ножем;
• у овим сековима улажемо резалицу белог лука, навлажене соли, као и мале коцке сирове шаргарепе, "грашка" паприке, дробљене лишће ловора;
• на врху меса трљана белилица, соли и бибер;
• гледајте месо у фолији и пошаљите у рерну 1-1,5 сати по средњој температури.

2. Бузхенина у лову

• такво јело је припремљено са чекићем од 1,5-2 кг тежине;
• 100 г обољења свињетина, неколико белих зуба (по укусу), зеленило Дилл и Цилантро, као и 100 г брусница фино сече и мешају;
• на ово пуњење додајте соли, бибер и друге зачине на вољи;
• са мешавином са робусном шунком;
• везати месо конопом да бисте добили густ ваљак;
• добродошли месо са сунцокретовим уљем и ставите у рерну 2 сата.

3. Бујенин "за гурман"

• комад меса тежи 1,5-2 кг са риголомским белим луком и бибером (опционо);
• у одвојеном јелу направљамо оригиналну гориву: Мијешамо мед, сенф, дробљени бели лук и сушене биље;
• великодушно воде и подмажите месо са густим допуном;
• перишемо са буцкхенином у фолији или у рерни око 2 сата.

Изгледа врло импресивно, то изгледа поред зачина и Француске сенф, осим тога, ово месо ће имати врло богато, зачињен укус.

Фазе припреме Бујенине: Упутства за корак по корак

Иако се методе кувања у кухињу могу разликовати од случаја случаја, алгоритам и низ акција су увек слични. Дакле, фазе кувања овог јела су:

1. Пењање и сушење меса. Пре печене плутача, није довољно да се олакша или пољски. Стручњаци у овом случају препоручују се натопити месо како би га стицали јединствени мирис и приметну сочност. За то је солидан комад меса неколико сати (од 4 до 10) уроњен у посебну слану слану раствору и извлачи се у то на температури од 0 до +8 степени.

Слаинал је припремљен на следећи начин: 50-65 г соли се додаје у 1 литар воде; Такође треба да додате мало јуха, у којем су зачине кухане: Леали лист, зачини и биље, бибер и каранфил од црне паприке и каранфил. Након намочења, тежина меса се обично повећава за 30-40%.

Ако је време за намакање једноставно не, онда можете да наставите лакше, пумпање меса са овом солином раствором из шприцева.

• Спољни препарат за месо: Маринација, кравата, додавање зачина. Након насликане меса, такође се препоручује киселиницом: За то можете да изаберете уобичајену маринаду као и за Кебабс, покупите месо у пиву у пиву или вино, зачинима или луковима, меду, смешема и сојином сосу, мешавине соли, бели лук , Пеппер и Лаурел лист.

Обавезна је кравата меса: мале сеченице су направљене у њему, у којој се улажу комади сирове шаргарепе, бели лук, а зачини се налазе: сол, бибер, било које суво биље. Такође, можемо да пашемо месо, онда ће стицање мирисне коре која ће имати богат укус.

Да би се маринада равномерно распоређена у месу и није се блистала у процесу печења, морате да додате кашику брашна и неко поврће уље, након чега се на њега мешају супстанцу темељно и натписале на месо.

• Припрема за печење. Месо умотано у фолију или рукав, након чега се директно пече у рерни. Да би се Буоохенина распала, а комад меса је прихватио тачнију облик, може се везати густим навојима који су очишћене након завршетка меса.

• Директно печење плутача.
  Вријеме печења зависиће од тежине меса, његових сорти, времена маринарства и других фактора. Обично је за припрему комада меса тежина 1,5-2 кг, потребно је 1,5-3 сата; Али важно је да га не прекинете, тако да температура припрема не сме бити већа од 200 степени (оптимални индикатор је температура од 160-180 степени).

Боозинин у рерни - Рецепти и тајне печења

Пре свега, морате да кувате фолију за печење и верује се да ће то бити густа да ће то бити боље. Пикнуто и полирано месо може се умотати чак и у неколико слојева фолије, пазећи да је то најгоре чврсто и не гледа нигде. Тако да ће сви сок од меса остати унутра, а месо ће бити веома нежно и меко.

Можете пећи Безхенин и без фолије - тада морате да ставите месо у претходно загрејану рерну, раст-масноћу. Било би добро да се пресвети комад меса на загрејаном биљном уљу да "запечати" влакна, како би се избегло проток месног сока.

15 минута пре него што је месо спремно, фолија се мора уклонити тако да је Буженина тресла и стекла апетизујућу кору. Ако се месо припрема у рукаву - треба се окретати или смањити одозго, дајући ми месо да стекнем карактеристичан руменило.

Степен спремности меса може се повући на чачкалицу: ако је плутача прилично мекана и прозирни сок се појављује из ње - јело је спремно.

Правила печења меса: Шта треба да зна домаћица?

Постоје још неколико трикова печења меса, које би домаћица требала знати да то учини заиста сочним и укусним, како би се избегли било какав инциденција попут сечења или амортизације меса:

• ако се рупа пече у фолију, месо је стављено на своју смрзану страну, а страна огледала остаје напољу;

• ако је рукавац изабран за печене месо, тако да не прорачуна прерано, оставља га без неколико центиметара са сваке стране;
• ако је јело печено без фолије и рукава, а затим на лиму за печење или посуду у којој ће се припремити у рерни, сипати 1-1,5 цм воде и као испаравање, сипамо нови. Такав пријем је важан како би месо не спали у наставку;
• ставили смо будућу бооианин у претходно загрејану рерну, иначе ће јело успети да се осуши.

Како и са оним што ће послати Буоиенину?

Такво јело као безхенина је у себи и у себи и у комбинацији са било којим производима и ручним траковима:

• може се испоручити у хладном облику као независно, а заједно са другим месним делицијама у облику сечења.

Да би Бузхенина изгледала прелепо на празничном столу у нарезаном облику, а њени комади се нису распали, потребно је смањити само у хлађеном облику.

• бузбенина је изузетно погодна за празнични стол као друго вруће јело, а млади кромпир са зеленилом и кремом уље биће савршено као прилог;
• непотребне комбинације плутача и свежег поврћа: парадајз, лишће салате, ротквица, свеже краставци, купус и остали зеленило.

• на крају, сос зрелог парадајза може се служити безхенин: нагласиће богати укус посуде и биће усклађен са њим и хладно и вруће.

У било којем облику и било којој верзији фееда, Буоохенин је тачно јело које је један од првих који је јели са свечаног стола. У исто време, тако је укусно и корисно да нико од гостију неће осетити гравитацију у стомаку, а домаћица ће бити ласкана бројем искрених комплимената својих гостију и чланова породице.