1000 и 1 идеја грицкалица за бифе: Основна правила и опције за храњење јела за бифе, рецепте оригиналних ужина за незабораван одмор у формату шведског стола са идејама

Како завршити столове у канцеларији, тако да није само укусно, већ и на ресторану Естетска? Како третирати велику компанију ако је подручје више од скромних? Какве грицкалице и аперитив на свадбеном понуди гостима тако да не пропуштају, док се младенци не баве фотографијом? Коначно, како нераствовно покрити сто на новогодишњој ноћи, тако да га сви гости не могу само јести, већ и да плеше, пева, уреди квиз и играју игре и играте игре? Одговор сугерира сам - морате да договорите свечани шведски сто.

Правила футрола: Како направити одмор незабораван?

То је практично и софистицирано француски који су се појавили "Буффет", што значи "виљушка". То је сва храна која се сервира на шведу мора се поставити на истом виљушком. Разликовна карактеристика бифе је да су људи постављени иза столова и слободно крећу се дуж ходника чашем и малим плочама у рукама, што их не спречава да се осећају угодно и комуницирају једни са другима. Пре него што организујете бифе, морате се упознати са његовим првим правилима, можете рећи заповести:

• број јела који ће бити на табелама (тањири, наочаре, кашике, виљушке и салвете) треба да буду два или чак три пута више него позвани гости;

• понекад има смисла куповати посуде за једнократну употребу, али само исти узорак и пристојан квалитет, стилизовани и естетски;
• на улазу би било добро поставити "платформу угоститељства" са аперитивом: шампањац, ракије, литерима или скупштинама;

• табеле са посластицама морају бити лоцирани тако да је лако и лако их је достићи;
• табеле за бифе морају бити мало изнад обичних кухињских столова: обично је њихова висина мало више од метра.

Традиционална јела за бифеу: које ће се заграде уклопити?

Све врсте хладних грицкалица су у великој мери популарне на столу стола на шведском сендвичима, вишеслојне канапе, пуњене поврће, и посебно ролне и мини ролне са различитим пуњењем.

Ниједан шведски шведски шведски шведски шведски шведски сто се не уређивао сече месне и кобасице, плоче сира, као и воћне асортимане.

Прекрасно уређене тартлети са различитим пуњењем, разним сендвичима, грицкалице на скери, у кришки или чиповима - све то ће постати не само дио дивног менија за било који одмор, већ и за било који корпоративни празник, пословна буффет или пријатељску забаву.

Ако желите да проведете празничну забаву, будите сигурни да се побрините за алкохолна пића. Углавном гости на међуспремнику нуде шампањац, трпезаријске вина, разне алкохолне и безалкохолне коктеле.

Шта не треба служити на шведском столу?

Према правилима бифеа, сва јела и грицкалице које су поднете то треба да буду "за један залогај", односно украшени врло сажето, али је такође компактан. Буффет је потпуно недошао:

• разна прва јела, у посебним супама, у сваком случају, у њиховој обичној понуди;
• традиционална врућа јела - кромпир, месо, печено, све врсте паприке и касероле - категорички нису добродошли. Гост би требао бити прикладан за изрицање грицкалица у тањиру и налазе их са самом помоћи виљушкама;

• рибе треба пажљиво очистити од костију и нарезане танко: Гости не би требали имати нелагоду хватајући руке у тањиру како би одвојили коцкице од меса;
• пуфф салате у традиционалним посудама са салатом нису дозвољени на рафали: постоји много других начина да поднесете омиљене, искусне посуде на таквом догађају.

Хладне грицкалице за празнике: сечење, ролне, канапе, сендвичи, мини печење, грицкалице у тартама и пљување, топлом и пуњеним посудама за бифе

У основи, стола за потребе састоји се од хладних грицкалица, које би требало да буду лагане, ненаметљиве, за сваки укус. У исто време, они би требали бити део да гости не морају да исече и деле јело, покушавајући да преузму део себе.

Пре бифеа, темељно бисте размотрили мени и поднели универзалне грицкалице које ће бити добре и хладне и вруће, јер није прихваћено да се загреју храну на таквом догађају. Храна мора бити усклађена са предложеним гостима пића. Дакле, нудимо вам неколико популарних и доказаних јела за бифе.

Н.арасе и рутине за празнични сто

Традиционално се врши шведски стол да служи разноврсно сечење: месо, поврће, сир и воће. Јела са смањењем изгледа врло лепо, поготово ако не постављате само месо и кобасице на јело и комбинујете их са другим производима, као што су маслине, умотајте се у ролне, низ.

Сир висораван изгледа веома повољно: неколико врста сира се исече на различите начине: чврсти сир сече плочама или троуглу и меким сиревима - коцкице.

Заједно са сиром на јелу, уобичајено је открити грожђе, мед и матице: ови производи су савршено усклађени једни са другима.

Хладне грицкалице за празнични сто у облику рола нису само хранљиве, већ и веома лепа јела која се разликују и направе оригинални мени било којег празника. Можете направити такве ролне од скоро свих производа: лавасх, сир, рибе, тиквице, комаде меса или шунке, а такође и фасцинирају све врсте пуњења палачинка, омлет и палице за ракове.

Најпопуларније ролне на бифема је:

• сир ролне са пуњењем меса или гљивама;
• шунка се котрља са "јеврејском" салатом и зеленилом;
• цхевлоцкс направљен од Пита или лифног пецива (месо, црвене рибе, кавијар, топљени сир са лососом или гљивама су погодни као пуњење;

• ролне из тиквице или краставца са пуњењем од пастује крем сира;

• лосос се пеци са сецканим коренима или корејском шаргарепом као пуњење. Ова опција подношења харинге изгледа много оригиналније и свечаније баналне филете сецкане у комаде и једе гости за неколико минута.

Веома необично је списак сира са пилетином и гљивама. За његову производњу, потребно је:

• кухати пилеће филе и једно пилеће јаје;
• исецкајте гљиве;
• мрсите све састојке, помешајте их и долијте мајонезом додавањем неких зеленила;
• решетка 500-700 грама чврстог сира, пошаљите га микроталасним пећницама или пећници неколико минута: Сир се мора растопити и стећи вискозну, пастуну конзистенцију;
• седите на столу прехрамбени филм или пергамент за печење и "сипати" сир на њу, изравнавање ивица кашиком;
• чекао кад ће се сир мало осушити, равномерно дистрибуирати да се попуни на њему; \\
• утегнуте ролне ролне од сира;
• замотајте га у прехрамбени филм и ставите у фрижидер 2-3 сата;
• прекрасно исечете у кругове и послужите на столу.

На исти начин израђују се ролне из ногу или омлет. Они могу да омотају било које производе који су усаглашени међу собом по укусу.

Не заборавите на сечење воћа: воће и бобице морају бити украшени за украшавање стола са пакетом и можете применити оригинал и изврсно:

Сендвичи и канапе на шведском столу

Најједноставнија грицкалица на бифе сендвичи су сендвичи. Они се могу припремити безброј и сви ће бити потпуно и неповратно јести, главна ствар је прелепа и ефикасно их достављају користећи за припрему разних производа. Као основа за њих, погодно је користити различит хлеб:

• бели тост - за клуб сендвич, сендвичи са кавијаром, црвеном и белом рибом;

• црна - за сендвиче са харингом, пљувањем и сланим крастарима;

• крекери - који се користе за снабдевање канапама: сир са маслинама и зеленило служе се на славом, слатком крему са бобицама.

Дуруна ће бити погодна као основа за сендвиче: Свака физиолошка риба је добра са њима. Чак и једноставних производа, као што су црни хлеб, лист салате, кремасти сир, мали парадајз и маслине могу да направе веома спектакуларне и апетизујуће сендвиче.

Понесите себи напомену за неке изванређене начине да направите канапе.

Грицкалице на скери и у тартирима за бифе: рецепт "Укус Италије"

Међутим, најлепше, међутим, од овога не мање укусних, хладни су грицкалице поднели у тартлетима. Можете се испећи сами, али можете да купите спремни у било којој продавници. Ове мале кошаре могу се напунити било којим салатом, украсите парсулен гранчицу или неколико јагодица, а оригинална, прекрасна залогајка је спремна.

Комбинације су изванредно погодне за Тартлетс:

• растопљени сир и морски плодови;
• јетра, шаргарепа и киселе краставце;
• пилетина, шљиве и свежи краставац;
• сир са белим луком и маслинама;
• димљено месо или пилетина и кисели гљиви.

Ове исте грицкалице могу се поднијети на други начин стављањем на велике чипс за кромпир исте величине или као опцију за незаслађене крекере.

Најпопуларнија храна за стол за бифе грицкалице су на скери, јер су веома згодни и само се припремају.

На скери се могу посадити све производе који се добро комбинују једни са другима. Можете возити коцке меса, танке плоче шунке и сира, минијатурне мариниране гљиве и коријене, сир са грожђама, као и разне морске хране - дагње, шкампи и друге.

Веома оригинално и укусно је ужина "Укус Италије"и припрема се врло једноставно. Да бисте то учинили, требаће вам:

• 200 г моцарела у малим лоптима;
• 2 гранчице парадајза трешње;
• гомила зеленог босиљка;
• шака осушеног босиљка.

Моцарела извади са соли, сува и ухвати у сушеним биљем. Парадајз, зелена босана и моздарела кугла, жури на судоперу.

Пуњена јела на бифеу: рецепт за оригиналне грицкалице "Моакерс"

Одлична опција хладних грицкалица је пуњена јела, јер надевљење "даје" пуно производа, чији се садржај може уклонити и попунити са нечим укусним, добијајући ужину са хармоничним, изузетним укусом. Одлична опција хладних празничних грицкалица биће:

• Јаја пуњена конзервираним лососом и украшена црвеним кавијаром;

• парадајз испуњен салатом ракова;
• половине слатке паприке са уклоњеним језгро испуњеним било којим салатом.

Оригинални и елегантни залогај, који ће украсити било који сто, "бакљање". Требаће јој кување:

• неколико трешње парадајз лудо у
• 200 г. шунке;
• 2 кувана јаја;
• 100 г сира;
• 1 велики краставац;
• 3 кашике мајонеза или павлака.

Фазе залогаја за кување:

• у одвојеном јелу помешамо сецкану шунку, смртни сир и јаја;
• сос од пукотина горива;
• краставац се исече прстенима средње величине;
• прикупљамо мучење: Прво постављам прстен за прсте на равном јелу, ставите лоптице које "котрљају" салату са шунком-сира, а на лоптима смо ставили половине парадајза - капице наших гљива.

Да би ужина за стекну потпуну, веродостојну изглед, морате да ставите капе снимака тачке мајонеза.

Мини печење: Шта да се пријавите на бифе?

Печење је врло добродошло на канти, али целина би требала бити у мини формату: ако је пите, затим минијатурна, ако се пите исече на сићушне делове. Веома релевантни додаци са сиром и хератичким пуњењем и малим лифтима, пуњењем који могу бити салате.

На шведском столу је уобичајено послужити палачинке које се пуњете са свим што желите, у неколико опција храњења:

• окрећемо палачинку замагљени у ролу, исеците на мале комаде, украшене зеленилом, кавијаром;
• окрећемо палачинку са уска коверту;
• много млевења у средини палачинке, прикупљамо ивице да формирамо кесу, а крај повезују зелени лук.

Данас су Мадфинс веома популарна на шведском столама - минијатурни колачи са пуњењем или без њега. Такав залогај успешно замењује чак и торту, јер можете да предате неколико опција за Мадфинс и гости ће их испробати све.

Топла посуђе за бифе

Иако је формат таквог одмора као бифе и не подразумева грејање хране, дефинитивно је топлије на таквом догађају. Врућа јела ће бити савршена:

• кебаби на бамбусовој пилетини или свињетини;

• мини искрилице од дагње, шкампи или пилећа срца;
• развеселили се из пилетине или морских плодова у деловима Спиеса или Тартлетс-а;

• месо се ролне са разноврсним пуњењем (гљиве, шунка, сир, сланина);
• као прилог, можете послужити кухани млади кромпир, посипати зеленило и смањити се.

За бифе, Фондуе је савршена: у резервоарима за сос загрејан и доведен у течну конзистенцију чврстог или растопљеног сира, у којем се могу додати зелени и зачини. Све је размажено у таквом сосу: мале кобасице, коусе за кобасице и сирове, завесе, минијатурни кромпир, печење.

Рецепти "модерних" грицкалица за пријеме: Савремене методе за храњење јела

У току времена, не само нови рецепти за посуде на шведском столу, али такође се побољшавају њиховим храњењем.

Грицкалице у прозирним наочарима: Врло модерна врста посластица чак и најскупљених бифеа. У чаши, можете да ставите све: из густа сосеца (гуацамоле, павлака, у којем се додају бели лук и копач, монтиран са зеленилом, монтиран са зеленилом, белим и сиром у пиреју, супе доследности у облику креме) .

У таквој чаши можете направити скеверс са слабо слабо славо решено, кувано или печено месо, зглобове, крутоне са поврћем.

Изненадите госте са оригиналним храњеним једноставним производима, припремају ужину "Штапићи". За припрему је потребно паковање уобичајене сламе и 300 г црвеног слабог лососа. Риба се исече на најфиније кришке, а месинност је зајебана на сваку сламу. Ако је потребно, основица слама може се везати зеленим луком са пећом.

На исти начин, могуће је користити танко сецкани шунку и салами, а уместо слама користите сирове штапове. Такве штапове се служе стављањем у наочаре.

Цлуб Сатстрика - Необични сендвичи из уобичајених производа. Припремљени су од тоста хлеба и било којих састојака (шунка, месо, свеже краставци, растопљени сир и други). Значајно је да је такав сендвич "више спрат", затворен на врху хлеба и исечен на неколико малих троуглова. Понекад се сићушне лепиње користе за њихову припрему.

И, наравно, ролне су сулудо популарно предјело, што је само тренд модерних бифеа.

Опције дизајна стола за бифе

Да бисте направили коментаре наводнице незаборавним, морате да смислите фантазију не само да кувате јела, већ и да дизајнирате празнични сто. Дакле, нудимо вам неке савете који ће вам помоћи да створите необичан, оригинални одмор:

• да бисте уштедјели простор на празничном столу и да бисте створили обиље, користите посебна мулти-спратна јела, односно ставите грицкалице са нивоима тако да се могу лако узети;

• за бифе, бели или светли постељина столница, украшена чипком или класичним памучним столњацима са деликатним везом или без њега: до таквог столњака, то је најлакше одабрати јела, осим тога, она ће одговарати било којем формату прославе;
• да бисте послужили сто, активно користите чаше за вино и наочаре: не само за пиће, већ и за ужину, посебно салате и десертима. Наочаре могу добро да замене плоче и посуде са салатом и изгледа врло импресивно;

• послужите јела у специјалним керамичким кашикама. Ова техника се користи на најскупљивим бифема; У таквим кашикама се обично послужују "Грицкалице" - прекрасно уређене куглице су се ваљале из различитих салата.

Позивамо вас да узмете размотрите више опција за оригинални дизајн јела на столу стола на бази шведског стола:

Више детаља о начинима дизајнирања зечевих јела види у нашем видео снимку:

У одређеним ситуацијама за прославу значајних догађаја нема ништа боље од шведа. Ваши гости ће се разумети са храном и пићима, они ће служити, а власник празника ће бити слободан да усвоји честитке и комуницира са својим пријатељима у опуштеном и једноставном окружењу.

Како укусно и само кувајте месо посуде

Најбоље салате са језиком: Топ 25 најкуриснијих и једноставних салата са свињетином и говеђим језиком

Како кувати скуше куглице пржене у уљу

Мирисни и сочни бууцхпенин: Рецепти и савети о припреми јела за банкете