Италијанска кухиња: Шта је и шта је она једе са? Најбољи рецепти за италијанске кухиње

Да ли је могуће да се односи равнодушан према италијанској кухињи? Мноштво јела, обиље мирисних зачина, светле поврће, плодови мора - све то ствара ненадмашан арома укус! У овом случају, италијански судови нису само укусна, већ и веома лепа. У топлом Италији, поврће и мирисне биљке расту готово целе године, који италијански кувари су великодушно искусним своје ремек-дела. Да ли желите да направите малу Италију у сопственој кухињи? Онда се припремите оловку и папир за бележење рецептима, као и инспирација за њихову реконструкцију!

Историја појаве Пизза

За многе пице - саставни део Италије, визиткарте земље Медитерана. Истовремено, јело тако шири свет и толико волео гоурмет да су Италијани правом могу бити поносни на своју замисао! Иако је он заиста припада десно од прве ноћи? Верује се да су скоро сви народи бави печењем округле колаче са разноврсним надевима, доста подсећа на пицу. Исто тако, прототип модерног пице може се сматрати једе од старих Римљана и Грка.

Само уместо теста, користили су обичне кришке хлеба, зачињена са чињеницом да постоји при руци: месо, маслине, сир, поврће. Сличан "јело" је део војника легионар. У принципу, у трци за право да се сматра проналазача пице за већој мери Грка и Римљана. У Платона списима постоје референце на танком округлог хлеба са разноврсним надевима, које често красе сто у разним фестивалима.
Можете наћи рецепте древних пице и у радовима римског бренд Апитион излазила сам века до наше ере. Марко описао пицу као тест слој са маслиновим уљем који се налази на њој, месо, сир, бели лук и остале зачине. Такав кулинарски творевина је пронађен у ископинама древне помпу. Па чак и ако су стари Римљани позајмио рецепт за својим најближим суседима, позивајући пицу "Плакунтос", онда је неопходно да им дам због - они су знатно компликује и укинуо легендарног јело.
Пизза је још више приближавала свом модерном изгледу у 16. веку, када је парадајз достављен у Европу, савршено допуњавање "округла хлеба". Тачно, нису се одмах "придружили" пиззи, јер се дуго времена сматрало отровним. У међувремену, релативно јефтина пица постала је саставни део сељачког лемљења. Међутим, не само сељак, ни Плебеи, ни Патрициа, нису одбили ароматизирано јело! Стога су се почеле појављивати прве пицерије и пиззе. Дакле, они су тада звани, такозвани сада. А не само да се и назив остаје непромењено, и концепт.

Традиционална пицерија је велика рерна, мермерна столица за ваљање теста и, наравно, полице са италијанским зачинкима.
С обзиром на то да Италија тада није била италија, која смо видели на мапи, највеће концентрације навијача Пица и Пизза и пизза је примећена на територији Напуља. Када сам краљ Италије Умберто дошао на ову ивицу 1889. године са супругом Маргарите Савои, нису пропустили прилику да користе услуге најпознатије пиззе у то време. Кулинарство се неће јасати шалом поводом доласка окруњених особа и направио је неколико врста пице за њих. Један од њих је ЕСПОСИТО одлучио да направи патриотско.
Одабрао је црвени парадајз за њу, белу моцарелу сир и зелени босиљак - боје застава вољене Италије. Краљица је необично пуцана због патриотске идеје и приметила је кулинарски ремек-дело словом са захвалношћу. Агитирани кувар је заузео захвалност и доделио је Краљевско име његовом јеловима! Као резултат тога, Маргарита је препозната као најсофистициранија јело Италије. Проћи ће још мало времена и то ће освојити светску популарност.

А универзална опструкција на пиззи почела је са Сједињеним Државама, "округли хлеб" доведен је и емигранти. 1905. године прва пицерија отворена је у Њујорку. И како кажу, отишли \u200b\u200bсу. Сада је тешко пронаћи особу која не би била упозната са италијанском пиззом. Доносимо своје састојке у њему, припремамо се знатно одступајући од класичног рецепта, али још увек пизза остаје пица! Најпопуларније јело у свету!

Најпопуларније рецепте за пиззе

У ствари, кувати пицу је лако: узмете лову и стави све у њој у фрижидеру. Главна ствар је да се сир се налази у њој - да се топи и вози сир мора бити присутан у сваком случају! Али је тесто може бити мало другачије, у облику веома танке колач или мало бујна и Хрскавог. Одликује присуству или одсуству квасца.

Важно: Не Рок! Тесто за пицу је загрејати искључиво ручно, прво вас, одмара се зглобове прстију у једну ивицу лопте од теста, протежу се. Затим дланови активно повуче са стране. У исто време, неке неравнине и туберцлес треба да остане. Тесто ваљање је веома ефикасно завршена: брига, постављен на зглобова прстију, предење и мало повраћа. Није баш јасно? Затим гледајте акције искусног пиззоло у најближој пицерији!

Нудимо за разматрање неколико пица рецептима и почети са легендарним Маргарита!

Маргарита

Ово је, као што већ знамо патриотски пицу, осим вегетаријанац и светло. Лако и калорија и кување. Требаћеш:

• Корж теста;
• Просечан парадајза - 300 г;
• Мозарелла - 5 комада;
• Лук - 2 комада;
• Орегано - 1 беам;
• Со и маслиново уље.

На корену теста изнесем на исецкан парадајз, посолити. На парадајз ставити лук, исечен од прстенова и кришке моцареле. Спринкле поврће са маслиновим уљем и поспите ориганом, нарезано на комадиће. Ми пеците 20 минута, савршено то у посебној рерни на дрва за огрев.

тарантела

Овај мирисни пица позајмљено име из народне италијанског плеса. Шта се десило када су повезани за кување и плес? Десно - још једно ремек! Тарантелла је врло енергична и изражајан плес, оштре покрети су својствене. И они су постали тако, јер у средњем веку уз помоћ су, без обзира да ли конвулзије, да ли грчеве покушао да излечи тарантулу залогај. Касније, те оштре покрети су претворене у годишњем, својствена Тарантелла плесу.
За пице зове Тарантлел, потребно је:

• Корзх тест, пожељно квасац, аир;
• Димљена кобасица - ТО укуса;
• Рендани сир - 100 г;
• Месо, пожељно кувано пилетина - 200 г;
• Маслине - у укусу, око 10-12 комада;
• Маслиново уље, парадајз сосу.

Разисхед колач теста посипати маслиновог уља. На то равномерно уситњеног меса, заливање свој парадајз сос и додати Спарс кобасица и маслина. Ми поспите све ово сира, поново спреј маслиново уље и послати га у рерну!

Цалцоне

Цалцоне је затворена форма пице. Таква опција "амбалаже" има своје предности: унутар затворена Цорзхик је сочност и температура пуњења је дуже сачувани. Да припреми затворену пицу потребан вам:

• Саусаге (пожељно саламе) - 200 г;
• Чврста, рендани сир - 3-4 кашике. кашике;
• Било меки сир - 100 гр;
• Мозарелла сир - 300 г;
• Јаје - 4 комада;
• Маиран - 2 кашике. кашике;
• Маслиново уље, парадајз сос, со, бибер по укусу.

У рендани сир, додати јаја, маиоран, со и бибер по укусу. Салама и меке сиреве исећи на коцкице, помешати са сиром и јајима. Тест круг са маслиновим уљем и поставити се надев само на његову половину. Друга половина је покривена и чврсто види. Добијена "кнедле" Подмажите маслиново уље, посуто са биљкама и воде, парадајз сос. Ми брод у рерни.

Италијански тестенина: историја настанка

Тестенина није далеко иза популарности од италијанске пице. И њена историја се сматра још древни и није увек идентификовани са Италијом. Људи су почели да расту житарице у далекој неолиту. Убрзо су почели да их тресет у брашно. А сигурно неко паметан и сналажљив претпоставио да се мешају брашно са водом и осушите на сунцу. Такав "јело" може се сматрати древни предак модерног тестенина.
Неуморни археолози су открили остатке широког кнедла од до 1. века наше ере. Претпоставља се да је таква кнедла Лагане је позван и није прокључа, како се сада дешава, али печена у пећи. Више или мање сличан модерном тестенина осушене резанци, који је у Италији, односно, Арапи су одведени на Сицилију у 8. веку. Њихови резанци су обиловала је оријенталним зачинима и зачина. Италијани оценили јело и узе мање.

Постепено, пасте на копну Италији, побољшана и модификован. У вези 14. века, паста је почео да позове пасте, превео ову реч означава "брашно помешано са сосом". Верује се да су Италијани почели да суву тестенину у око 13. века, и то додатно повећава њихова популарност. Сада паста се може складиштити дуже време, поморци узети у пливању, постепено шири светом.
Важно у историји тјестенине сматра се 18. и 19. веком. У 18. веку је измишљен виљушкат, што је омогућило племићима да једу производ. Пре тога, они једноставно нису знали како да се приближе пасти, јер је исјечкасте пасте о јеми коју је практиковала само обичан. А паста је ефективно сјебана у утикач дође до укуса. И у 19. веку, инжењер Цесаре Спадацхцхини изумио је посебан уређај који је способан да га премијера на пасту. Макаронска продукција постаје велика и механизована.

Да бисте прокухали пасту у води такође почиње око 19. века, пре тога је кухање коришћено било млеком или јуху. У истом знаку 19. века паста се састаје са сосом од парадајза и добија се тандемом која нас је угодно до данас!

Који су рецепти италијанске тјестенине?

За почетак, предлажемо да се бавимо како да направимо тесто за тјестенину, пуњење јела је случај секундарног значаја. Упркос софистицистици италијанске пасте, вероватно се врло једноставно припрема, а онда се закон покреће да је све једноставно геније. Али, неке нијансе су и даље доступне.
Скуп састојака је изузетно једноставан: требаће вам само брашно, жуманце и прстохват соли. Савршено брашно за тјестенину је брашно од пуних сорти пшенице. Помаже јој да се држи облик. Кување тјестенине од чврстих сорти, никада се нећете одлепнути и безбрижни тип масе. Уосталом, такво брашно помаже у пасти да задржи облик и добије тражену спремност - Ал-Денте.

• Дакле, узмите брашно и жуманце јаја, на 100 г рачунима од брашна за 1 жуманку и прстохват соли.
• Темељито помешајте састојке, да бисте то користили кухињски строј за то, јер то није тако лако учинити са рукама.
• Требало би да постоји уски, еластично тесто које лежи ручно. Ако је превише суво, дозвољено је додати мало воде.
• Знојно место је умотано у прехрамбени филм и остаје се најмање пола сата, у идеалном случају, требало би да се "одмара" преко ноћи.
• Одморени тесто је танко ваљано, улази у цев и исецкајте у уске траке.

Пасте карбонара

Царбонара је једна од класичних паста, то је смеша директно налета, сланина, сос и сир. Измислила је усред прошлог века. За њено кување ће вам требати:

• Купљени и кувани шпагети - 200-300 г;
• Око 100 г сланине;
• 4 жуманце;
• Пармезан или други чврсти сир - 50 г;
• 100 мл масне крема (35%);
• Бели лук, першун, бибер, со.

Процес кухања:

1. Сланина сецкана са коцкицама СРЈ на маслиновом уљу.
2. Шпагете прокухају у слану воду у државу Ал-Денте.
3. Јаја са крем паприком и соли, шлипшем. Додајте нарибни сир на њих.
4. У тави, на којој је сланини пржио, стави бели лук и пусти то мало. Додајте шпагете тамо и помешајте их са белим луком.
5. Скидамо таву са шпагетима са шпорета, додају јаја тамо са кремом и интензивно мешане.
6. Додајте сланину, бибер по укусу.
7. Јело је украшено решеним пармезама и листовима першуна.

Налепите болоњезе

Болоњезе је име месочног соса, који је паста често зачињена. Име је прешло од подручја Болоње - било је то да је измишљен спектакуларни сос. Да бисте се размазили болоњезом тестенином, требаће вам:

• Бееф Мунце - 100 г;
• Шпагете - 100 г;
• Оривани пармезан;
• Томатоес - 3 ком.;
• Једна мала сијалица;
• Гарлић Слицаре;
• ЦРВЕНИ ВИНО - 2 ТБСП. кашике;
• Басил;
• Паста од парадајза - 2 х. Споонс;
• Со, шећер.

Припремамо се:

1. Говедиона млевена печена на биљном уљу до златности. Додајте бели лук и лук и пржите неколико минута.
2. Додај у млевено месо парадајз, пасте од парадајза, црвено вино, босиљак, прстохват шећера и соли. Маски 20-30 минута.
3. За то време се кухамо у стање АЛ-Денте шпагете.
4. Положили смо на тањиру шпагета, дистрибуирамо месо сос одозго и посипали су пармезаном.

Напомена: Италијани - демократски људи. Наравно, они имају своје добро утврђене рецепте, али можете се лако повући од рецепта и користити оне састојке које имате. Неко италијанско зарезно јело ће увек додати парадајз сос и италијанско биљке: Оригано, Басил, Естрагон.

Ласагна - Историја јела

Лазагна је још једно невероватно јело шармантне Италије. Ако упоредите Лазање са пиззом и пасте, онда је то дефинитивно сложеније јело. Тесто, пуњење, слојеви, две сосеве - морате провести више снаге и користити неке вештине.
У случају Лазагани, Италијани су се морали такмичити за право на претпоставке својим атрибутима. Можда је предак укусног италијанског италијанског био уобичајени шеф од хлеба пшеничног пшенице. Такви пелете звани Лаганон дистрибуирани су на територији древне Грчке. А Римљани су донели пуно од својих суседа Грка и хлеба, укључујући. Почели су да исече кредит на слојевима и назвали су га Лагани.

Касније, Енглеска и Скандинавији се примењују на ауторства тањира. Британски ради на томе да се јело слично Лазагне био присутан на столу њиховог краља Ричард ИИ у 14. веку. И његов рецепт могу се наћи у једној од првих кулинарских књига Мисти Албион. Италијани парриед: рецимо, енглески "Лазагна" и свој матерњи, италијански - потпуно другачије ствари. Скандинавија под условом такву потврду њеног учешћа у прилог: јос Викинзи припремила јело, што је пелета слојем меса сосом и сиром.
Али какав рецепт Лазање је пронађен у кулинарским евиденцији непознатог напуљског кулинарски рекорд из 14. века. Листова теста почели да носе, обилно изборила са зачинима и били слави сира. Јело је печена у рерни у посебном јела без дршке. Више од осталих, укус Лазаганиа оцијенио становници историјског региона Италије под називом Емилла-Ромагна. Постепено, јело ширење широм земље, а онда и шире. Саставни атрибут модерног лазање је Бесхамел сос, и то је познато, француске кухиње. Због тога, можемо претпоставити да Лазагани, пошто је у другим земљама, постао је још укуснији!

Како да кува лазања код куће?

Класични лазање не сме да има више од 6 слојева теста. Сада постоје посебни полу-готови производи - листови за Лазаганиа. Веома је погодан и помаже да се уштеди време. Међутим, ако не верујеш купили листове, прилично лако да их сами. Да бисте то учинили, требаће вам:

• Просејани брашно, пожељно од чврстих сорте - 400 г;
• Јаја - 2 ком.;
• Цоол ватер - 50 мл;
• Маслиново уље - 1 кашика. кашика;
• Прстохват соли, 1 кашичица.

Припрема овако:

1. За брашно на површини, чине добро у њој и за воду, јаја, маслац. Соли, помешајте еластична, чврсто тесто.
2. Умотајте у фолију и оставити у фрижидеру око 30 минута.

Са тесто схватио, сада хајде да разговарамо о Бесхамел сосу. Упркос таквом тешком име, то се једноставно припрема довољно.

• Мелт 50 г путера густом керамике.
• Додати 50 г брашна тамо. Ипак смеша, мора бити хомогена. Печена мешавина уља и брашна у класичном кухињи се зове ру - то је основа за многе сосеве.
• У ру, 500 мл млека постепено сипа, док је важно да основа сосу је вруће, а млеко хладно.
• Добро промеша, то не би требало да садржи грудвице и печате.
  Умак прокухајте не више од 5 минута, соли и бибера.

Два главна састојка за Лазање које већ имамо! Сада ћемо се све ово повезати, додајемо надев и добити италијанско јело. То је оно што вам треба:

1. Листови за лазање, спремне или купљене;
2. Бесхамел;
3. Млевено: мешавина свињетине и говедине - 500 г;
4. Лук - 1 ком.;
5. Нарибали пармезан - 50 г;
6. Паста од парадајза, пире или пролазни парадајз - 500 г;
7. Маслиново уље, млевени бибер, со, босиљак, першун.

Упутство за корак по корак:

• Лук прже у тави до златноће.
• Додати мње у Луку, СРЈ док не буде спреман. Пољопривредни метал и бибер.
• Готово готово млевено месо, додајте парадајз или пасту од парадајза. Још је 10 минута још 10 минута док не испарава непотребна течност. На крају се сечу басила и першуна.
• Почињемо сакупљати Лазање. Правокутни дубоки облик са уљем са уљем, ставите први лист теста на дно и прелијте га у понашање.
• Лежали смо пуњење меса на сос и прекрили тесто другим лимом. Дакле, наставимо док не напишемо све листове и не достигнемо жељену висину.
• Врх Лазагна прскање са нарибаним пармезаном. Јело је печено 30 минута на температури од 190 степени. Првих 20 минута пожељно је да је облик Лазагне прекривен фолијом.

Историја јела Рисотто

Италијани познати гурмани. Шта није у њиховој националној кухињи. А овај јужни људи такође воле ове јужне људе. Ако је дошло до Риже и Италије, лако је претпоставити да смо стигли у Рижто. Да би разумели да је историја овог јела није лако - превелика вода је текла, али постоје много лепих легенди и митова о Рижоту.
Верује се да је Рижто једноставно дужан да има арапске корене. Уосталом, тамо је био посебно почаствован рижом јелима. У Италији је пиринач почела да се култивише само у 14. веку и, вероватно, овај период се може сматрати "рођенданом" италијанског рижта. На једној од верзија, јело се појавило срећном несрећом. Један раштркани кувар, који је кухао супу од пиринча, потпуно је заборавио на јело и лево. Када се вратио, сви јуха је избацио, али рижа је била савршено парена, постала је веома нежна и укусна. Највероватније је прича одисла у 14. и 15. веку.

У Миланском постоји легенда и рижото. Према њеним речима, један уметник - мајстор муралног продајног продаје Валерио, користио је шафран као средство за бојење за своје боје. Док је радио на витражним прозорима катедрале Дуомо Милано, марљив радник је комбиновао паузу за ручак са радом. Као резултат тога, тегљач са шафром, намењен је бојама, преврнут и његов садржај је показао директно у тањиру са пиринчем који је служио у уметничкој вечери. Боја и укус, који је истовремено купио пиринач, било је пријатно изненадио Валериио и сви околини! Тако се појавио чувено јело - Рижото у Миланису са шафром.
Касније је сваки регион Апеннине стекао "његов" рецепт Рижото. Неко је посебно волео да сезонско пиринач са месом, неком пасуљом или вином, и некоме је дошло до морских плодова. Верује се да је коначна врста Рижота стекла 1800-их.

Рецепти за кување рижото

Рижото се већ односи на високу кухињу, насупрот томе, рецимо, из исте пице. Нису све сорте риже погодне за кување овог јела, већ само:

• Валон Нано;
• Арборио;
• Царнароли.

То су ове сорте које задржавају жељену тврдоћу унутра, тако неопходно за исправно рижото. Постоје још неколико тајна које ће вам бити корисне приликом кувања италијанских јела.

• Не користите превише додатних састојака, краљ јела је прецизно пиринач.
• Слика за Рижто не треба да се пере, верује се да ће контакт са водом ометати постављање да би се постигла жељена конзистенција.
• Италијани припремају Рижота у јелима од ливеног гвожђа са дебелим дном и мешати јело са дрвеном лопатицом. Пожељно је да сте имали сличан инвентар.
• Рижотто не додаје маслиново уље, већ само кремаста, на северу Италије, одакле потиче Рижот, маслиначка стабла никада није расла.
• Верује се да Рижото треба да једе одмах након кувања. Следећег дана то неће бити прилично рижото, па то није спремно да се припреми.
• Рижото је јело које се припрема за 17 минута, тако да тајмер у кухињи не повреди вас.
• Шафран се често додаје у Рижото, а ово је једно од најскупљих зачина на свету, али је довољно 1 г шафрана за 40 делова Рижота.

Рисотто са шампињонима

До данас су рецепти Рижотто невероватно много. Месо, морска храна и гљиве и поврће користе се као пунило на слике. Оквирни пиринач на јуху или у вину. Укратко, разноликост је импресивна. Саветујемо оне који још увек нису упознати са Рижтотом, да остану на једноставном рецепту за Рижото са гљивама за које ће вам требати:

• 300 г риса арбрио;
• 300 г шампињони;
• 100 г путера;
• 1 л Пилећи јуха;
• 200 Л бијело суво вино;
• 1 глава лука;
• Сјај соли, шафран у врху ножа.

Кување

1. СРЈ у луку дебеле залихе на крем уље транспарентној држави.
2. Додајте шампињони на њега и пеците док се додатна течност не појави.
3. Додајте пиринач и наставите да пржите мешавину од 2-3 минута, непрестано га мешају.
4. Пуните пиринач са јуху и вином, наставите да гурнете без поклопца. Важно је стално мешати рижу. Кад течност испарава половину, уселите јело и додајте шафран.
5. Пиринач прокухајте држави Ал-Денте.

Рисотто са пилетином

Састојци:

• 350 г риса арбрио;
• 400 г пилећег филета;
• 1.2 литара пилећег чорба;
• 200 г конзервираног кукуруза;
• Бугарска жута паприка - 1 ком.;
• 100 г пармезана;
• 30 г путера;
• 2 главе лука за рептила;
• 200 мл белог полусевог вина;
• Сол, млевени бибер, шафран.

Како кувати:

1. У растопљеном уљу, лук пржите пре транспарентности, а затим додајте фино сецкани филе.
2. Након 2-3 минута, када је пилетина упакована, додајте слатку паприку исечену на коцке.
3. Припремамо се дуже од неколико минута са сталним мешањем, сезоном са шафром.
4. Додајемо рижу, пржите 2-3 минута, соли и сипати вино.
5. Након што се вино равномерно дистрибуира на дијаграму, почињемо да се топле обрве у порције.
6. Додајте у ригорозни кукуруз. Не заборавите све време да се мешате јело, биберм и ако требате јести.
7. Кад је јело скоро спремно, додајте нарибану пармезан.

Асортиман италијанских десерта

Без обзира колико је идеалан да изгледа као ужину, без обзира колико ненадмашне салате или главно јело, без десерта једења остаје незадовољна. Десерт, као што је то било, ставља поента у оброк, па целокупни утисак његовог укуса често зависи од целе кухиње. Без сумње, најпознатији италијански десерт се сматра Тирамису. Није тако лако описати ову делицију: авио-текстура, осјетљив укус, белешке за кафу. Тирамису - десерт са душом.
Овај чаробни десерт је у 17. веку настао у 17. веку, када је ЕрцгерГог из Тоскане Козимо де Медици посетио Сијену. Локални кувари, знајући о страсти Ерзгерце-а до слаткиша, покушали су да смисле нешто оригинално. Као резултат тога, појавио се легендарно десерт, који је затим поднесен под насловом "Дуке супа". Десерт је заглавио, али нема имена.

Они који су испробали уговор приметили су да поставља расположење и чак изазива сексуалну атракцију, а самим тим и ново име - Тирамису, да у преводу значи "подићи ме горе", "узлазно (лијевање), пришао сам му много више. Према једној од верзија, рецепт Тирамисуја настало је због чињенице да су многи Италијани волели да сече колачиће у кафи. Али упркос свему томе, многи разматрају Тирамису са младим јелом, чија је историја посебно измишљена да би ојачала интересовање за десерт.
Међутим, ниједан Тирамису не има италијанке. Постоје у њиховом арсеналу, лаган, нежан и једноставно топљење десерта - Панна ЦОТО. Пијемонт се сматра да је домовина Панна, где се десерт припремио за крему и рибу колаген, јер је Гелатин још није био. Њежно десерт савршено је допуњено вино и свеже воће. Дословна Панна Цотт-а преведена је као "кувана крема".

Рецепти невероватних италијанских десерта

Тирамису

Тирамису је изузетан и аристократски десерт. Ипак, лако је то припремити код куће. Да бисте то учинили, требаће вам:

• 100 г шећера;
• 4 јаја, требаће вам само жуманце;
• 500 г маскарпоне;
• 300 г Колачићи Савоиарди;
• 20 г нарибане чоколаде;
• 450 мл кафе, пожељно еспрессо.

Кување:

1. Кухајте снажну кафу, како желите, можете додати мало ракије или слатке ликере.
2. Миксера зној жута и шећер док се не спакују. Уђите у масцарпоне и наставите да тучете. Морате добити густу, лепку масу.
3. Узмите облик са високим странама и дистрибуирајте мало крема на дно.
4. Положите крему Савоиарди, након што сте их спасили у кафи. Колачићи би требали бити добри за потопити, али истовремено не ублажити.
5. Покријте слој колачића другим слојем врхња и положите други кревет колачића преко њега.
6. Као резултат тога, требали бисте имати 2 слоја Савоиарди и три слоја крема. Горњи слој крема обилно је прекривен решеним чоколадом или какаоним прахом.

Савоиарди за Тирамису се такође може припремити без икаквих проблема. Узми:

• 3 пилећа јаја;
• 100 г шећера;
• 90 г брашна;
• ПИНЦХ соли, шећерни прах.

Припремамо се:

1. Охладити јаја и одвојити протеине од жуманца. 2/3 шећера се распршује са жумантеријама.
2. Постепено, унесите брашно и спреј у смешу.
3. Одвојено умутите протеине у густом пени и повежите се са жуманцем. Покушајте истовремено да се пјене не опали.
4. Ставите добијену масу у кесицу за сластичарство и, с њим, исциједите тест траке дужине од око 10 цм.
5. Будући колачићи поспите праху шећера и одлазе 10 минута. Онда га опет поспите прахом и уђите у рерну. Печемо на 180 степени.
6. Не журите да уклоните готов колачић из рерне, пустите га да се охлади тамо.

Панна Цотт са јагодама

За лепу италијанску пану од трећице ће вам требати:

• Крема масти (36%) - 500 мл;
• Свеже јагоде - 500 г;
• 8 г желатин, пожељно листова;
• Шећер - 180 г;
• Ванилија Под.

Процес кухања:

1. Гелатин је преплављен хладном водом и остављен 15 минута.
2. Јагода је прање, суво, уклони плод. Један комад јагода је у великој мери сечен, а други се сруши уз помоћ блендер-а.
3. Крема помешана са шећером и запали се. Семе матичне материје се уклања и ставља у лончић са кремом. Чим крема прокуха, додајте желатину и извадите из пожара. Наставите да мешате крему док се гелатин потпуно не растопи.
4. Додајте сецкане и преуређене јагоде, провалијте панну кучице у облике и пошаљите у фрижидер 2-3 сата.

Можете послужити као у калупама или Мордемима и на плочама. Да би се уклонило десерт, дно обрасца спуштен у топлу воду, ивица ћене је уредно одвојено ножем, а затим се десерт претвори у тањир оштрим покретом. Послужите украшене свежим бобицама и ментом. Уместо јагода, можете користити било које воће у сезони или само најдражи!

Пријатно!