Classic Lasagne Recept med foton och beskrivningar av matlagningssteg: deg för hemlasagne, recept av Bolognese och Behamel Sauces, steg-för-steg Förberedelse av Lasagne Hemma med foton och videoklipp

Enligt lag kan Lazagan betraktas som en corona italiensk maträtt, som inte är sämre än många andra forskningen i detta land. Nuförtiden anses Lazagna vara en maträtt med internationell förberedelse, så det kan komprimeras hemma.

Produkter för att göra Lazagany hemma

Lazagna är en bakad ätare, som består av flera lager av fyllningar som ligger på finvalsade ark av deg. De obligatoriska komponenterna i denna maträtt är också olika såser och ost, som täcker Lazagne med en aptitretande Ruddy Crust.

Följ följande produkter:

• Lök - 1 st.
• Olivolja - 50 ml
• Kötthackat kött - 0,5 kg
• Salt - 0,5 lm, peppar - att smaka
• Jordtomater - 0,5 kg
• Italienska kryddor - 3 timmar l
• Mjöl - 50 g
• Mjölk - 350 ml
• Krämig olja - 60 g
• Degplattor - 10 st.
• Fast ost - 100 g

Hemlagad deg för lasagne

Det är inte nödvändigt att springa till affären för den färdiga degen för Lazagany, du kan laga den i mitt kök utan mycket ansträngning.

För att göra detta, ta:

• Mjöl - 350 g
• Ägg - 2 st
• Kallt vatten - 30 g
• Salt - 0,5 h l
• Vegetabilisk olja - 0,75 st l

1. Symtime mjöl genom en sikt, låt oss komma åt syre så att degen är fluffig.
2. I det siktade mjölet, gör ett hål, scatterägg där, häll vatten och olja, tillsätt salt.
3. Baserat på konsistensen av det blandade testet måste du bestämma om du vill lägga till en annan eller flera ägg till den. Degen ska inte bli för poäng.
4. Kontrollera sedan degen, den här åtgärden kommer att ta mycket tid. Om det är för tät - tillsätt vatten.
5. Ta med det till det nödvändiga mjuka tillståndet, för att inte hålla fast vid händerna och lämna en halvtimme, som täcker med polyeten.
6. Den färdiga degen är uppdelad i det önskade antalet delar och rulle upp till önskad storlek (ca 1-1,5 mm). Ofta justeras det under formuläret för bakning.
7. Skär degen med en kniv som bildar rektanglar från den. Sådana ämnen är lämpliga för omedelbar användning. Men de kan också placeras i frysen eller torka.
8. Det sista alternativet för testen från det test du behöver slakta ett par minuter i saltat vatten, annars har skålen en solid textur.

Matlagning Lazagany med malet ängar hemma

Användningen av malet kött för förberedelse av Lazagany är ganska populär. Oftast kombinerar flera typer av malet kött, till exempel nötkött och fläsk. Dessa sorter av kött kommer att ge maträtten med en extra behörighet.

1. Klipp lökbitar och stek lite.
2. Skicka hakan till bågen och fortsätt i brand tills beredskap.
3. Skicka till kött till gryta potatismos eller tomatjuice, kock tills överskott av vatten är popped upp, krydda med torkade kryddor.
4. Därefter, gör en sås av Beshamel. För att göra detta väljer du en behållare med tjocka väggar, smälter den krämiga oljan i den, sätter gradvis det siktade mjölet och hela tiden rörs.
5. Ta bort disken från elden och i heta komponenter häll kyldmjölk, blanda.
6. Lägg behållaren på en liten eld igen och koksås genom att ständigt röra den fem minuter. Tillsätt salt, kryddor.
7. Rektangulär bakplåt. Smörj oljan och lägg ut arken från degen, applicera lite sås. Sedan, ovanpå bezamelskiktet, placera fyllningen från det malet köttet och täcka degskiktet. Så fortsätt att göra, medan lasagne inte når önskad höjd. Genom kompositionen stigar dugen med Beshamelsås.
8. Stänk skålen med ost och skicka i förväg ugnen till temperaturen 180 ° C. Baka i en halvtimme. Om vi \u200b\u200bär rädda att ost är avfyring, täcka diskfolien vid det inledande scenen av bakningen.
9. Färdig, kyld lasagne, skär på en del.

Bolognese köttsås för hemlagad lasagne

Denna sås innehåller åtminstone nötkött eller fläskkött, lök, morötter, tomater, gröna. Skålen erhålls ganska näringsrik.

1. Gör köttet malet kött.
2. Rulla upp i djupa rätter 3-4 skedar olivolja, i fem minuter, stek på det.
3. Rengör grönsaker. Fortsätt att steka, placera lök och vitlök i rosten.
4. Morotstit på rivaren genom att välja mittmunstycket. Stek det tillsammans med malet kött i minst tio minuter.
5. Solo och säsongsås fyllning och säsong med peppar, sätt en krossad grönska i den.
6. För att få en mer känslig fyllning, lägg till några matskedar socker till det. Så såsen kommer att förvärva en surt söt smak.
7. Häll sedan det vita vinet en halv kopp i såsen och koka, lämna för att lunsa på den minsta elden.
8. Medan släckningsprocessen fortsätter, göm tomaterna med kokande vatten och ta bort skalet från dem: Grönsaker måste vara mest mogna, det blir mer juice. Med hjälp av en mixer, ge tomater med en purékonsistens.
9. Skicka potatismos till gryta till sås, du kan lägga till lite vatten. Så snart de första bubblorna kommer att dyka upp, pekar du om såsen, häll i den en halv kopp grädde eller gräddfil med hög fetthalt.
10. Men nu kommer den längsta processen med såsagning. Med tiden tar det minst två timmar. Brand minskar till minimivärdet så att såsen kan koka. Under denna tid är det nödvändigt att göra justeringar av mängden tillsatt salter och kryddor.
11. Bolognese sås ska vara ganska tät och homogen.

Recept för sås bezamel för lasagne

Beshamelsås har en uttalad krämig smak och kombinerar sådana ingredienser som: mjölk, smör, mjöl. Den används inte bara för Lazagany, det serveras också med de mest varierade rätterna i Europa. Besusels standardsås Receptdiagram kan justeras och förbättra andra produkter, få din favorit smak av denna sås.

Ingredienser för sås:

• mjölk - 1 liter
• krämig olja - 100-120 g
• mjöl - 100-120 g
• muskotnöt (att smaka)
• salt-
• malen svartpeppar.

• Sänk elden så mycket som möjligt och lägg en kastrull med smör på den för att smälta.
• Skicka mjöl till pannan och värm dessa komponenter utan att stoppa omröring.
• Häll i en kastrull med små volymer mjölk, har omrörd dessa ingredienser. Använd ungefär en tredjedel av den ursprungliga mängden mjölk.
• Ge en homogen tillståndsås. Lägg sedan till resten av mjölken och blanda noggrant.

Man måste komma ihåg att den mer mjölken kommer att användas, kommer fettet att få sås. Efter såsen svalnar blir det mer tät.

• Efter sås kokar, koka den på minsta elden på fem minuter, kontinuerligt omröring.
• Sung Tvätta såsen och säsong den med kryddor, lägg till en liten bit smör och lämna den.
• Såsen måste ha en homogen struktur. Om du misslyckades med att förhindra bildandet av klumpar, torka "beshemel" genom gasbindning eller sikt.

Hemlagad lasagne: Steg-för-steg matlagning Recept med foto

Ta hand om beredningen av de nödvändiga komponenterna:

• Slipa bågen med en kniv, du kan använda en mixer för dessa ändamål. Med det mycket lilla munstycket på rivaren, slipa morötter. Gör från dem groze med tillägg av olivolja.
  

• Hoppa över köttköttet genom köttkvarnen, missa också flera vitlöksklyftor för en speciell doft. Den resulterande malet saltning, peppar och skicka rostning till grönsaker.
  

• När Mince får lite matt nyans, kasta en tomatpasta till stekt produkter och fortsätt matlagning i fem minuter. Efter att ha hällt denna blandning. Fyllning av fyllning tills vinet inte avdunstar om den tredje delen av källvolymen. Placera sedan tomaterna i pannan, säsong att smaka och släcka ingredienserna under det stängda locket någonstans från en halvtimme. Glöm inte att korrigera smaken av fyllningssockret.
  

• För såsen, smälta ett smör i tanken. Följ mjölet med smör.
  

• Häll mjölk i en kastrull, vänta tills såsen blir tjock, spray och säsong med muskotnöt. Brand kan stängas av.
  

• I den valda formen lägger du ut lager som yngre: sås - ett platta från testet - sås - köttpåfyllning. Klistra in för lasagne ska bli fyra.
  

• Stänk arbetsstycket med riven ost och sätt den krämiga såsen ovanifrån - "Beshamel".
  
  

• Form tätt omslag i folie och baka minuter 20 vid en temperatur av 170 ° C. Efter - ta bort folien och baka maträtten till den ruddiga skorpan. Lazagna serveras varm, trevlig aptit!

Matlagningsalternativ för hemlasagne med kyckling och svamp

• Lök stek på solrosolja tills det är mjukt.
• Lägg till kycklingkylling i pannan och fortsätt att steka i ytterligare tio minuter.
• Ta tomatjuice, säsong den med italienska kryddor.
• Ta hand om kokssåsen Beshamel från det tidigare givet exemplet.
• Lägg ut blankorna för Lazagania i en sådan sekvens: Lazagne-ark, sedan halva fyllningen, Beshamelsås med ett rikligt lager. Upprepa denna algoritm för en annan tid. Graduate bildandet av sekvensen av produkter genom att lägga på toppen av lakan av pasta och vattna tomatsås.
• Baka lasagne i ugnen i 25 minuter.
• Efter den angivna tiden spruta skålen med fast ost och fortsätt att baka så mycket tid.

Var försiktig! Vissa sorter av lakan för lasagne måste vara förbokad. Därför, noggrant undersöka rekommendationerna från matlagningstillverkaren.

• Svampar hjälper till att göra en raffinerad anteckning av smaken av kycklingfyllning för lasagne. De måste stekas tillsammans med lök och kyckling. De kommer att ge maträtten mer näringsmässig.

Vegetarisk Lazagna: Enkelt recept med foton

Frakt från produkter:

• Äggplanter - 200 g
• zucchini - 200 g
• tomater - 1 st.
• bulgariska peppar - 2 st.
• morot - 2 st.
• mjölk - 500 ml
• mjöl - 35 g
• krämig olja - 35 g
• fast ost - 150 g
• skivor av deg för lasagne - 12 stycken.
  

• Alla grönsaker argumenterar och släcker på en smörjad stekpanna om tio minuter, tillsätt salt, peppar efter smak.
• Förbered Bezamelsås: Dra den smälta krämiga oljan och mjöl + mjölk. Efter kokning, minska elden på och tomit sås tills konsistensen av gräddfil uppnås.
• Om lakan för Lazagany måste bearbetas, placera dem sedan i en djup behållare och fylla den med varmt vatten i 15 minuter.
• Därefter, ett välbekant system: lägg ut lakan - sås - fyllning, upprepa denna sekvens det önskade antalet gånger. Kasta processen genom att sprinka maträtten med fast ost och baka från en halvtimme till fyrtio minuter.

Under beredningen av vegetabiliska fyllningar, lägga till flera skedar av grädde till det - så det kommer att bli mer saftig och förvärvar mild mjölk skugga.

Hemligheter av matlagning den godaste lasagne

• Om du köpte de färdiga arken av deg för lasagne i butiken, undersök försiktigt instruktionerna för matlagning. Om degen måste bokas, lägg sedan till flera oljeskedjor till kokande vatten.
• Så att vid tillämpningen förblev färdiga lasagne holistisk och inte sönderdelas, lägg bladet i form för bakning.
• Matlagning för bakning är bäst att välja en keramik, eller gjord av värmebeständigt glas. För detta ändamål är gjutjärnsprodukter också lämpliga eller de som har en icke-stickbeläggning.
• Oftast väljs Mozarella och Parmesan för att förbereda den klassiska italienska lasagnen: med dessa sorter av ostar, har skålen en extraordinär doft och att ge en mild ram.
• Sås för Lazagany är beredd från tomater med kryddor och andra grönsaker, rökt eller köttprodukter läggs till. Dessutom, förutom tomat, kokas krämig sås.
• Det är vanligtvis köttfyllning av flera typer av kött, som är rostad med grönsaker, och sedan med tomatsås. Lasagnefyllningen är Lenger - med grönsaker och svampar, liksom bestående av skaldjur.
• Till den stora överraskningen kan fyllningen för Lazagania stönsamma sött - med frukter och kryddor, som kanel. Sås förbereder sura creed, ost, med tillsats av citronsaft och vanilj. Du kan mata den söta lasagne med vispgrädde.

Hem Lazagna: Video Recept

En sådan god maträtt, som Lazagna, har länge blivit dekoration av bord, inte bara italiensk mat - det är berett i många länder i världen. Och om du bestämmer dig för att skämma bort dig med en sådan smaskig, kommer ovanstående prompts att hjälpa dig att klara av den här uppgiften.