I Grekland kallades Kulich bröd runt eller oval form, i Ryssland en tårta en integrerad del av den heliga påskferien. De ortodoxa folken i Kulich kallar också pasken, Koznak, Artyos. Låt oss titta på historiens gardin och försöka baka den mest läckra tårta för din familj.
Det viktigaste i artikeln
Påskens historia Kulich
Alla vet att Kulich symboliserar Jesu Kristi kropp, och vinet "Kahors" är hans blod, men inte alla vet var det hördes. Låt oss vända oss till det nya testamentet, där, ledt av Matthew, det är skrivet att Guds son, sitter i mitten av sina elever, lade ner sitt bröd och passerade det med ord:
"Ta, flyga: det här är min kropp. Och genom att ta koppen och tack lämnade han dem och sa: Drick allt, för det här är mitt blod, för många uttömda att lämna synder. "
Så Kristus, spendera en hemlighet på kvällen och kallade kroppens bråk och vinet sattes i blodet av en sekel gammal ortodox tradition. Varje år på dagen för hans uppståndelse, till minne av sitt offer, att rusa tårta och dricka "Kahors".
Påskkakor med tradition serveras till bordet med målade ägg som symboliserar ytterligare liv och dess fortsättning. Kulich och "Praschan" är en oumbärlig påskkushan.
En mängd recept för påskmunnen. Många värdinnor håller det med generationer, baka kakor på recepten av sina mormor och mormor. Många gör moderna idéer i förberedelserna av klassiska traditionella kakor. Men i alla fall erhålls de mycket aptitretande, så vi spenderar inte tid, men börjar förbereda påskkakor i de mest intressanta och välsmakande recepten.
Påsk klassisk tårta
Förutom mormors recept måste du veta när påskkakan är ordentligt ugn.
Enligt traditionen gör Opar på natten, efter 12 timmar, när den stora eller rena torsdagen kommer. Före soluppgången knådade värdinnan gradvis degen. Efter att solen kommer ut, appliceras degen på formen och ge den till närma sig, sedan sätta i ugnen och njuta av doften av bakning i huset.
Recept Classic Kulich
För layout:
- Mjölk - 700 ml.
- Jäst - 1 PAL (50 g).
- Mjöl - 0,5 kg.
- Socker - 1 st l.
Alla ovanstående ingredienser löses upp i mjölk. Mjölktemperaturen ska vara 35-40 C. Den resulterande Oparan lämnar till "vila" i en timme.
För deg:
- Mjöl - 500 g
- Krämig olja - 300 g
- Ägg - 5 st.
- Vaniljsocker - 1-3 påsar (som vem älskar).
- Socker - 1 msk.
- Salt - 1 hl.
- Raisin - 300 g
I högen av hällda ägg, socker, smältkyld olja, vaniljsocker. Vi blandar alla.
Häll mjöl, för att göra det gradvis, kanske allt mjöl och behöver inte. Vi gör ett elastiskt test.
Vi tar bort för att värma för att höja i 2-3 timmar.
Raisin sköljer, torkar och skärs i mjöl. Att ingripa i den upphöjda luftdegen och ge den igen att "slappna av" i ytterligare en halvtimme.
Deg sönderdelas enligt formen och ge upphov till.
Baka i en förvärmd ugn till 180 s - 40-60 minuter.
Klassisk tårta
För layout:
- Mjölk - 500 ml.
- Jäst - 1 PAL (50 g).
- Mjöl - 2 msk.
- Socker - 0,5 konst.
I den varma mjölken för att öppna jäst för att tillsätta mjöl och socker. Väl omrörd och lämna i 40 minuter.
För deg:
- Mjöl - 800-1000
- Krämig olja - 250 g
- Ägg - 8 st.
- Socker - 2 msk.
- Vaniljsocker - 3 paket.
- Salt - 1 hl.
- Raisin - 60 g
- Cedar av en citron.
Yolks piska med salt och proteiner med 2 st socker.
Smältolja och svalna till rumstemperatur.
All anslutning (utom olja), tillsätt mjöl och knäda den mjuka degen.
Olja efter att ha stört russin i den färdiga degen.
Ge det till närma sig och sönderdelas i formulär.
Baka 40 min vid 180 S.
Moderna påskkakor
På samma sätt bidrar era av avancerad teknik till livet. Under lång tid har människor slutat baka bröd i ugnarna, vilket ger preferens till ugnar med konvektion, brödtillverkare och andra köksredskap. De förblir inte åt sidan och påskkakor som kan förberedas med nya köksapparater.
Förändringar berörda på tillverkarna själva. Moderna värdinnor lade till nya ingredienser till klassiska kakor.
Påskkaka från multicooker
För layout:
- Mjölk - 400 ml.
- Jästtorka - 10 g
- Mjöl - 0,5 kg.
Rör ingredienserna och låt vandra med 1,5 timmar.
För deg:
- Mjöl - upp till 0,5 kg.
- Äggulor - 5 st.
- Äggproteiner - 7 st.
- Krämig olja - 300 g
- Socker - 1 msk.
- Vaniljsocker - 2 paket.
- Salt - 1 hl.
- Raisin - 50 g.
- Kuraga - 50 g
- Mandel - 50 g.
- Vegetabilisk olja - 3 st l.
Vi piska på äggulorna, lägg till salt i dem. Proteiner och socker piskas också, men separat.
Mjukad oljeblandning med piskade ekorrar och äggulor.
Vi lägger till denna blandning i OPAR, vi introducerar mjölet, störa. Vi lämnar degen "slappna av" i en timme. Vi lägger till drizzle, nötter, russin och stör dem igen.
Gjutning från ett långsamt spis smörj med solrosolja, värma skålen i det uppvärmda läget på 10 minuter. Vi laddar ner den resulterande degen till en tredjedel av skålen, med ett slutet multicooker-lock, håll degen i ytterligare 10 minuter på uppvärmningen, stäng av och lämna den till multicooker i ytterligare 50 minuter. Öppna inte locket Slå på Bakningsläge, uppvisar 90 minuter, och vi väntar på kakan.
Påskkaka i brödtillverkare
Obligatoriska produkter:
- Mjölk - 170 ml.
- Torka jäst - 2 hl.
- Mjöl - 340
- Socker - 60 g
- Krämig olja - 50 g.
- Salt - 0,5 lm.
- Yolks - 3 st.
- Cucats - 50 g
Häll uppvärmd mjölk i skålen och skicka smält olja, äggulor, äggulor,
Mjöl, socker, salt, kanderat och satt ett sött bröd eller snobb på läget.
Breadmaker kommer självständigt att förbereda deg
och kakor det.
Ost påsk
Förutom jäst traditionella e-postkakor, stekt ostbaka och göra stuga ost påsk utan bakning. Curd påskkaka anses vara söt och doftande. Söthet av en sådan tårta - symboliserar vården av Herren Gud om oss, för genom att offra sig, gav han oss en "söt" existens på syndiga land.
Snabb påskkaka från stallost
Obligatoriska produkter:
- Stugaost - 400 g.
- Mjöl - 300 g
- Cream - 150 ml.
- Ägg - 4 st.
- Sockerpulver - 450 g.
- Choklad (vit) - 75
- Raisin - 100 g
- Mandel - 40 g
- Citronsaft - 3 st l.
- Vanillin - 0,5 paket.
- Rolder - 1 st l.
- Citron Zest - 1 hl.
Cottage ostblandning tillsammans med 100 ml grädde.
Den återstående 50 ml krämen tillsammans med chokladsmältning.
Ägg slå med pulveriserat socker i skum. Volymen ska vara två gånger.
Smält choklad och vanilj Lägg till kottens ostblandning, blanda.
Anslut ägg och mycket med stekt ost, lägg till citronzest, försiktigt störa.
Gradvis, gå in i mjölet, sätt raisinerna, alla mixa. Sätt den resulterande massan i formen av en smörjolja.
Ugn vid en temperatur på 180 s - 40 min.
Ostmassa påsk utan bakning
Obligatoriska produkter:
- Stugaost - 1 kg.
- Ägg - 5 st.
- Cream (30%) - 2 msk.
- Smörkräm - 250 g
- Sockerpulver - 250 g.
- Raisins - 1 msk.
- Vanillin att smaka.
Kasta stekt ost så att det inte finns några klumpar.
Värm grädden och ange den mjukade oljan där, piskade ägg med pulveriserat socker.
Den krämiga blandningen blandas med överbeläggning av ost.
Vi lägger till vaniljsocker, russin och lägger allt i en speciell konformad form, lysande gasbindning. Vi lägger förtrycken och skickar till kylskåpet i flera dagar.
Efter kylning av kakorna är det nödvändigt att smörja fondanten och strö med påskpulver.
Förbered påskkaka med kärlek, bön och tystnad. Han kommer definitivt att träna och kommer att vara den främsta dekorationen av bordet. Ljusa dig dagen för den stora påsken. Kristus är uppstånden.
