Enkla recept av matlagning yoghurt i yogurtnith, multicooker, termos och bank hemma: yoghurt av mjölk, frans och gräddfil, söta yoghurt med bär och frukter

Vad kan vara smakligare och mer användbart än naturligt kokad personal yoghurt. Denna produkt erhålls genom "arbete" av fermenterade mjölkbakterier, som vid skapande av vissa förhållanden är mättad med en märklig smak och färg. Förutom smak har yoghurt fördelaktiga egenskaper som har en fördelaktig effekt på magen, tarmarna, immunitet. Låt oss prata om hur man gör en sådan användbar produkt baserad på mjölk på många olika sätt.

Vad ska du laga med yoghurt: Produktval

Två huvudprodukter används för att radera yoghurt:

1. mjölk;
2. surdeg.

Allt annat som läggs till yoghurten i förberedelsesprocessen anses vara tillsatser och beror på preferenserna hos den som förbereder en sådan behandling.

Låt oss nu prata om kraven på stora produkter:

• Mjölk den ideala versionen ska vara hemlagad, rustik. För att få en avfettad mjölkprodukt hemma kan du tillämpa den så kallade destillationen eller mjölken från en lågfettbutik. Mjölk får inte steriliseras, föredra att fräscha eller pasteuriseras.
• Surdeg. Det händer två typer:
  torrHon är tillgänglig i gratis försäljning inom apotek och stormarknader. Det realiseras av en sådan starter i delpåsar eller flaskor. Vanligen en påse / flaska är avsedd för 1-3 liter mjölk;
  flytande Nästan inte skiljer sig från torra, men har en nackdel. Även om flytande startmotorer och har en hållbarhet på tre månader, kan det noteras att laktat och bifidobakterier kan dö i slutet av den första månaden av lagring.

Konsumenterna föredrar torra börja notera att smaken av yoghurt är mer skonsam, eftersom vätskan versionen ger en lätt syrlig smak.

Hemlagad mjölk yoghurt: matlagningsteknik

Klassisk hembaserad yoghurteknik har följande formulär:

1. Mjölk måste ha en temperatur av 40-45 ° C, eftersom vittnesmål på termometern över 50 ° C bakterier kan dö.
2. Vätska eller torr sourdust introduceras i mjölken. Varmt medium bidrar till "arbete" av yoghurtbakterier.
3. Omvandlingen av mjölk i yoghurt tar upp till 12 timmar. Hela stångens hela process bör passera vid en temperatur av ca 40 ° C.
4. I slutet av den tilldelade tiden måste den färdiga yoghurt kylas till 5 ° C, annars kan det förgås.

Explosion för hem Yoghurt: Hur man väljer?

Det finns en hel del varierande start-up, som lovar den oöverträffade smaken av yoghurt och en hel del användbara egenskaper. Hur man väljer från en sådan överflöd riktigt högkvalitativ produkt?

• Ursprungligen uppmärksamma kompositionen.
• Det är nödvändigt att ge företräde åt den start-up där mer arter av nyttiga bakterier.
• Närvaron av inte bara lakto, men också Bifidobacteria välkomnas.
• Kom också genom hur ytterligare vitaminer och spårämnen i Zakvask, den här användbara bonusen "i duschen" till många konsumenter.

Hur man gör yoghurt hemma på Zakvask steg för steg

Det enklaste sättet att laga yoghurt på en apoteksstart är tillräckligt för att köpa två huvudprodukter.

Den slutliga konsistensen av yoghurt beror på mängden mjölk än det är mindre, yoghurten blir tjockare.

Därefter producerar vi följande åtgärder:

1. Om mjölken är rustik, är det nödvändigt att koka. När det gäller att köpa redan pastöriserad, detta steg behov över. 1-3 l mjölk tas.
2. Kyl mjölk till 40-45 ° C. Pasteuriserad värme till en sådan temperatur.
3. En väska eller en burk surdeg lägger till en varm mjölk, rör om.
4. Tara, där yoghurten förbereder, skjuter filten och lägger den i värme. Om du vill göra en yoghurtdel, kör sedan mjölken från den extra Zavskaya till delbehållarna och täcka dem med en filt.
5. Lämna till Jean i 8-12 timmar. Det är bekvämt att förbereda en sådan lödning från kvällen, så på morgonen får vi en läcker och användbar frukost.

Hem Yoghurt i yoghurtit: Classic Recept

Yoghurtmannen gör en hel del förberedelser och garanterar 100% kvaliteten på den läckra yoghurten. Den huvudsakliga "chipet" av yogurtnitsy är att behålla den valda optimala temperaturen under hela rostperioden, vilket är ett mycket viktigt tillstånd för tillverkningen.

Hemlagad yoghurt i yogurney är väldigt enkelt.

• För att göra detta, blanda mjölk med fermenterade mjölkbakterier, enligt instruktionerna på lödpaketet.
• Häll blandningen i portionburkar-yoghurtar och lämna i 8-10 timmar.

Recept för hem Yoghurt utan paus

Om det hände att du inte hittade startaren, så kan du göra yoghurt hemma med mjölk och köp järnmjölkprodukt som "Danon" eller "Activia".

• För matlagning, koka 1 liter mjölk.
• Kyl det till 40-45 ° C.
• I en varm vätska, tillsätt 120-150 ml av den ovannämnda yoghurten och blandningen.
• Det kommer att vara ca 6-8 timmar för att fästa produkten. Hela tiden bör disken med yoghurt vara varm.
• Behåll värme vid 40 ° C. Du kan, om du lagar yoghurt i en långsam spis eller genom att placera ugnen till önskad temperatur.

Hur man lagar yoghurt hemma i termos?

Recepthem Yoghurt i en burk: Ett enkelt recept

Detta recept kallas mormor, som på detta sätt förberedde de en god produkt från mjölk tidigare, när de inte drömde om yogurtnits och mångkokare. För matlagning behöver du:

• 1 liter mjölk;
• 200 ml SWAX.

Under de äldre tiderna lämnades värdinnan i burken resterna av en tidigare beredd fermenterad mejeriprodukt, lagring av dem i kylan och med hjälp av. Idag kan det köpas i butiker, många varumärken ger en färdig start för den "levande" yoghurten.

Yoghurt förbereder sig enligt följande:

1. Blanda start med mjölk uppvärmd till 40 ° C.
2. Häll blandningen till burken och lägg i närheten av det varma batteriet, efter att ha fördubblat banken med en filt.
3. I de gamla dagarna lämnades en sådan yoghurt på spisen, moderna värdinnor, om uppvärmning är avstängd, kan användas för att bibehålla den optimala ugnstemperaturen.
4. Efter 6-8 timmar av en rodd, är en användbar utsökt mejeriprodukt i en bank redo.

Matlagning hem yoghurt i en långsam spis

För beredning av yoghurt är det möjligt att tillämpa ett sådant mirakel av teknik som en multicooker. För det här behöver du:

• blanda mjölk från Rodvaya, enligt instruktionerna på förpackningen av startaren;
• häll den resulterande vätskan i en multicookerskål och aktivera "yoghurt" -funktionen, så det finns i många moderna elektroniska mirakelkrukor; Om du inte har en sådan funktion, tryck sedan på "Uppvärmd".
• efter 8-12 timmar kommer yoghurt att vara klar.

Och om rätter som kan förberedas med användning av mångfärgare, läs i artikeln: " De bästa recepten för multicookers med bilder: soppor, kött, kyckling, pilaf. Pajer och grytor i en långsam spis».

Hur man lagar dricker yoghurt hemma?

För att dricka yoghurt kommer att behövas för att förbereda:

• 1 liter mjölk;
• 2 m tänd naturlig yoghurt.

1. Koka mjölk, kyl till 45 ° C.
2. Lägg till live yoghurt, blanda.
3. Håll disken med Zavskaya i filten, lämna varma över natten.
4. På morgonen häller den resulterande yoghurtblandningen, i glasrätter och skickar till kylskåpskylningen.

Du kan få en drickande yoghurt med torr surdeg. För att maximera andelen mjölk som anges på lödpaketet, lägg till ytterligare 250 ml, då kommer du att ha en mer flytande drickande yoghurt.

Hemlagad yoghurt med bär: Fotorecept

För starteren kommer följande produkter att behövas:

• 1 liter mjölk;
• 200 ml naturlig yoghurt;
• mashed ut ur färska bär för din smak.

Vi förbereder jäsningsprodukten i Yognurey:

1. Blanda mjölk med levande yoghurt. För bättre omröring blandas yoghurten initialt med en del av mjölken, så strömmar den in i en gemensam maträtt.
   
2. Den resulterande blandningen häller i parti-jogurtnitsy.
   
3. Inkludera en "mirakel teknik" och lämna blandningen att blekna klockan 8.
   
4. I varje burk med en färdig yoghurt, lägg till 1 st L inslagna färska bär.
   
5. Rör och skicka yoghurt till kylskåpet i 2 timmar. Ju längre yoghurt kommer att vara i kylskåp, desto mer tät är mjölkproduktens konsistens att vara.
   

Yoghurt med banan och jordgubbe hemma

Användbar yoghurt hemma med torkade frukter och honung

Vad kan vara mer användbart för frukost än den läckra yoghurt, kokta hemma med näringsrik honung och vitaminerade torkade frukter? Och förbereda det enklare än enkelt.

1. Från kvällen, gör en paus från 1 liter mjölk, uppvärmning upp till 45 ° C och en väska med torra eller 1 burkar av flytande klockor.
2. Sätt i värme.
3. På morgonen i den färdiga mjölkprodukten, lägg till honung och torkade frukter till smak. Njut av din användbara och näringsrika frukost.

Hemlagad yoghurt med kockost: ett recept på en läcker efterrätt med ett foto

Vi vill dela med dig ett verkligt ovanligt recept för att förbereda en läcker, användbar, fermenterad efterrätt.

1. Till att börja med är det nödvändigt att göra en klassisk tjock yoghurt, enligt instruktionerna på lödpaketet.
   
2. Efter att ha lagt ut gasbindning och kolv.
   
3. Häll i den beredda gasbinds yoghurten.
   
4. Lämna flock.
   
5. När massan blir tillräckligt tätt kan du få och behandla våra hushåll med en ny intressant efterrätt.
   

Hem Naturlig Yoghurt: Recept

Grekisk yoghurt hemma

Från den vanliga versionen av hemlagad grekisk yoghurt kännetecknas av en speciell konsistens som liknar en mjuk ost. Gör det enligt följande:

• 1 liter mjölk;
• 200 g live yoghurt.

Vi utför följande steg:

1. Mjölk koka och kyla upp till 40 ° C.
2. Levande yoghurtblandning med 1/3 del av varm mjölk, rör väl.
3. Fäst yoghurtblandningen till den återstående mjölken.
4. Stäng i filten och lämna i en varm plats i 8 timmar.
5. På Colander sätter flera lager av gasbindning och häll yoghurt där.
6. Efter 2 timmar, när de överskott av flytande stjälkarna, kan yoghurt appliceras i portionätter och tillsätt frukter och bär.

FROZEN YOGURT: Recept

Detta är en utmärkt efterrätt för barn i en varm sommartid. Och det förbereder mycket enkelt. Det kommer ta:

• Yoghurt - 1 l. Det kan göras enligt något av ovanstående recept.
• Färsk frukt eller bär puré - 100-200 g
• Sockersirap eller honung att smaka.

Matlagningsprocessen är extremt enkel, yoghurt är uppdelad i tre delar, i var och en av dem lägger till en bärpuré.
Flytta till enhetlighet.
Metoder för frysning beror på dina preferenser. Du kan använda glass eller silikonformar. Du kan också frysa yoghurt med en gemensam massa och göra vackra glassbollar från det i ett vaffelhorn.

Många recept för läckra hemglass du hittar här.

Hur man lagar yoghurt från gräddfil: Recept

Sour Cream kan utföra utmärkt skrivbord.

• För att förbereda yoghurt från sur grädde måste du ta pastöriserad mjölk, som upphettas till 35-40 ° C.
• På den liter mjölken är det nödvändigt att lägga till 1 st L gräddfil.
• Lämna varmt att rusa.
• Före användning, för att fästa frukter, bär, honung till mjölkprodukten.

Varför kan inte laga hem yoghurt: huvudfel

Ibland händer det att yoghurt inte fungerar, även om all teknik har tålats. Vad kan vara orsaken till icke-rigid mjölk?

1. Matlagningsredskap ska vara glas. Det fungerar inte alltid yoghurt, om du lagar mat i en aluminium eller plastbehållare.
2. Du bör inte använda tillsatser i form av bär, frukter, choklad, socker i matlagningsprocessen. De är redan ansluten till den färdiga sned produkten.
3. Den sista produktens densitet beror direkt på mjölkhalten, detta bör övervägas när en dammning.
4. Att lägga till en swax i en onödig varm mjölk leder till bakteriens död och staven uppstår inte.
5. Redskapet för framställning av yoghurt bör vara steril, och temperaturen är stabil.