Patates, kuru erik, elma, portakallarla fırında bir ördek nasıl yapılır, karabuğdayla doldurulur: Pekin'deki sulu bir ev yapımı ördek tarifleri, fotoğraf, video ve adım adım talimatlar ile bir manşonda

Her hostes, tatillerde misafirlerini onurlandıran bir "koronal" yemeğine sahiptir. Genellikle, bu yemek tamamen pişmiş bir ördek. İlk önce, çok güzel. İkincisi, delicesine lezzetli. Dergimiz toplandı fırında pişmiş en iyi açıklama tariflerinin bir seçimi, İstediğiniz seçeneği seçin ve pişirmeye başlayın.

Fırında Sulu ve Yumuşak Bir Ördek Nasıl Yapılır: Bir ördek seçmek ve pişirme zamanını hesaplamak için nasıl?

Sulu ve sahte bir kampı elde etmek için, sadece iki durumu gözlemlemeniz gerekir: pişirme süresini seçmek ve doğru bir şekilde hesaplamak doğrudur. Nasıl yapılır?

Bir genç açacağı seç oldukça basittir. Ne de olsa, pişirirken özellikle yumuşak olan genç bireylerdir. Waterfowl Çağını kanatlılarla, göğsüne bastırarak bulabilirsiniz. Genç ördeklerde, kemikle birlikte başlar, eski bireyin göğsünün "sarsılmaz" kalacaktır. Ayrıca, seçerken, bu kuralları takip etmeniz gerekir:

1. Karkanın kokusu kaynağa verilmemelidir.
2. Tercih edilen en parlak yağlı bir güveçtir.
3. Karkas, cilde zarar vermeden bütün olmalıdır.
4. Daha küçük bir birey satın almak daha iyidir, çünkü büyük bir karkas kesinlikle birkaç yıl ömre "sırtının arkasında" olacaktır.

Taze bir genç karkas seçmek, pişirmesinde ne kadar zamana ihtiyaç duyulacağını bilmeniz gerekir. Tarifler sıklıkla pişirme zamanını yazar, ancak tüyler ve pişirme yöntemlerinin (manşon, folyo) boyutlarının tarifte belirtilen süreyi önemli ölçüde değiştirebileceği akılda tutulmalıdır. Ortalama 1 kg Waterfowl etin normal bir sızması için 1 saat +/- 20 dk. 2 ila 2,5 saat arasında yaklaşık 2 kg ağırlığındaki orta karkasların ihtiyaç duyulacağı ortaya çıktı.

Pişirme öncesi ördek için marineat - en iyi tarifler

Klasik, marinatın versiyonu, cetake limon (meyve suyu), baharat (tuz, karabiber) ile ovulduğu zaman, en az 8-12 saat bir içki veriyorlar. Çayır ördek "ses" olağandışı istersem, aşağıdaki marine tariflerinde bir karkas alabilirsiniz:

• 1 portakal suyu hardal (1 st L), soya sosu (2 st L) ve bal (3 ST L) ile karıştırılır. Tuz ve karabiber takın.
• 2 çorba kaşığı şeker kumu ve 1 HL tuzları 2 st L suda çözünür. Ayrıca 1 st L sirke (pirinç, şarap veya elma kullanabilirsiniz), 1 çorba kaşığı domates salçasını ve 3 yüzyıl taze beslenen limon suyu gönderebilirsiniz.
• Bir limondan meyve suyu, sebze yağı 1 tablespls ve 1 st L tatl ile bağlanmak için. Bir karışım içine sıkın sarımsak birkaç karanlığı, tuz dökün.
• Yarım limon suyuyla 2 kivi fetüsün bir karıştırılmasını kesin. Orada 1 yemek kaşığı soya sosu, şeker kumu, mayonez, tadına kadar baharat gönder. Birkaç sarımsak çekimini sıkın.

Fırında Sulu Ördek: Fotoğraflarla Tarif

Daha önce de belirtildiği gibi, genç bir karkastan ılıman bir sulu ördeğe, peki, marinatın doğru baharatlarından ve pişirmenin tam zamanı parfümü yumuşak ve çok lezzetli hale getirecek. Pişirme için hazırlama:

• Ördek karkas ağırlığı 2-2.5 kg.
• Limonun yarısı.
• Sarımsak (2-3 diş).
• Tuz ve biber.
• SOME İÇİN: 4 ST L SIVI BAL + 1.5 H L Bitmiş Hardal.

Ördek Limon, sarımsak, basın boyunca sıkmak için ve baharatlarla birlikte bir karkas baharatlarıyla birlikte ovuşturdu. Marvel 8 saat ver.

Ördek cildini keser ve fırın göğsüne bir karkas koyun. Sıcaklık 180-160 ° C aralığında.

Ördek bükülmediğinde bekleyin.

Üstüne çevirin ve bal sosu hazırlayın, bal ve hardalın karıştırılması.

Tam pişirme için, yaklaşık 3 saat boyunca bir karkas gerekir. Bitmiş kuşu çıkarın ve bolca bal sosu ile yağlayın. Açacağı fırında 5-10 dakika daha iade edin.

Böyle bir kuşun eti çok yumuşak ve suludır ve kabuk, hardal balının baharatlı bir kombinasyonu ile delinir.

Çanak sadece bir sodyumdur!

Fırında patates ile bir ördek nasıl yapılır?

Waterfowl tamamen etkileyici bir zaman hazırlanıyor, sonra onunla pişirmeyen patatesler sunuyoruz, ama kuşun içine koy.

Ürün hazırlama:

• Ördek karkas (1.5-2.5 kg).
• 3-5 patates.
• 3 St L Mayonez.
• 1 HL Hardal Fasulyesi.
• Biberlerin tuzu ve karışımı.

1. Tahıl hardalını yarım mayonez, baharatlarla karıştırın. Bir karkas ve arayüz 6-8 saat doğrultusunda.
2. Patates temiz, büyük daireler veya dilimleri keser.
3. Kalan mayonezi patateslere koyun, baharat serpin. Tüm karışımı ve patatesleri ördek içine takın.
4. Karkas, kürdan ile dikilir veya sabitlenir.
5. Bu açıcı bir otlatma, manşon, folyo veya aksine pişirilebilir. Son sürümde, açıcı her 20 dakikada cam yağ ile sulandırılmalıdır.
6. Bir bütün ördeğin hazırlanması için optimal sıcaklık 200-180 ° C ve pişirme süresi 2,5 saattir. Hile, folyo veya manşonda pişirirseniz, pişirme süresi 2 saate düşürülür.

Kovandaki fırında ev ördek tarifi

Pişirme kolu mutfakta hostes için mükemmel bir asistanıdır. Yemeğin pişirme süresini azaltmanıza izin verirken, yanmaz ve fırın temiz kalır. İşlem için gerekli olacak:

• Tushka ördeği.
• Marine (yukarıdakilerden birini seçebilirsiniz).

1. Açacağı 9 saat boyunca alın.
2. Sonra - koluna doğru hareket ettirin.
3. İstenirse, kuş pirinç, elma veya manşonuna bir patates yerleştirilebilir.
4. 180 ° C'de 1.5-2 saat boyunca hazırlanın.
5. Hazırlıktan 20 dakika önce manşonu üstte kesmek ve ördek cildini bükülmüş için iyi verin.

Öfkeyle fırındaki ördek nasıl pişirilir?

Prunes, netlik et tatlılığı ve benzersiz notlar verir. Böyle bir nefis denemedsen, o zaman kesinlikle bir kuşu budama ile sıkacaksın. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Ördek karkas 2-2.5 kg ağırlığında.
• Kemiksiz 0.5 kg kuru erik.
• 100 ml kokulu brendi.
• 3/4 St. Elma suyu.
• Tuz ve biber.

1. Gece boyunca denizcilik tuzu ve biber ördek.
2. Elma suyunu ve konyak karıştırın. Kuru kaynar suyu parçalamak için kuru erikler.
3. Elde edilen brendi sıvısının üçüncü bölümünü 5-8 dakika boyunca yerleştirin ve karkasları onlara koyun.
4. Kalan karışımın yağlanması için formda paylaşın ve bolca fırçalayın.
5. Fırın içine yerleştirin 180-160 ° C'ye kadar kurutulur. Fırında olduğum gibi, karkas suyu suyun şekline sokuyoruz.
6. 2.5-3 saat hazırlayın.

Fırında Elmalı Ördek: Adım Adım Tarif

Bu, bu su kuşlarının hazırlanması için elmalı bir ördek. Apple, ona etine özel bir koku verirken, meyvenin kendisi etin aromalarını doyururken, karkastan yağ toplar. Ördek ile pişirilmiş elmalar, ana yemeğe lezzetli bir ekleme olur. Böyle bir süre aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• Küçük ördek 1.5-2 kg.
• 5 katı çeşitlerin elması.
• Tuz ve biber.

Bir karkas yıkanması, kurutulması ve baharatlarla otlatılması gerekir, almaya izin verin. Elma 4 dilim üzerinde yıkanır ve keser, çekirdeği çıkarın.

Elma kuvarsları ördek.

Kürdan kırpılmış ve bir kolda bir kuş pişirme için hazır yatırım yapın.

Açıcıyı 200 ° C 1 saat sonra pişirin, sıcaklık daha az - 180 ° C'ye kadar ve 1-1.5 saat daha bitirin.

Karabuğday ile fırında Doldurulmuş Ördek

Bütün bir ördek, karabuğday veya pilav ile doldurulursa, temel bir yemeğe sahip tam bir akşam yemeği olabilir. Lezzetli kokulu püresi ve nazik ördek eti bütün aileyi tadına bakacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Tushka ördeği.
• Bu ördek ördekler.
• 1 ST Kova (Şekil 1'i kullanabilirsiniz.
• 2 büyük ampuller.
• 0.5 limon.
• Tuz ve biber.

1. Kuş karkasları limon suyunda, tuz ve karabiber içinde doğranmış olabilir. 8 saat beklet.
2. Karkas hazırlandığında, doldurma yapmanız gerekir.
3. Karabuğday yıkamak. Ocakta suyu kaynatın ve oraya ovalarınızı gönderin.
4. Kaynadığında, kapatın ve 10-15 dakika kaynar suda durun.
5. Soğan temiz, keyfi kesin. Ambalaj küçük parçalara bölün.
6. Bir tavada, bağırsakları ikincisinin altın tonuna kadar yay ile birlikte kızartın.
7. Sundurma kevgir için hareket eder ve bir su tahliyesi verin.
8. Karabuğunuzu çöp, tuz ve karabiber ile bağlayın.
9. Elde edilen püresel lapanın karkasını başlatmak. Dikmek.
10. Aksine, her 20-30 dakikada bir karkas adanmış suyunu sulandıran ya da açacağı manşona yerleştirerek, patatesleri ve tüm elmaları kendisinin yanında tutturun.
11. Böyle bir yemeğin hazırlanmasının zamanı, 200-180 ° C sıcaklığında 1,5-2 saattir.

Fırında ördek filetosu - portakal ile tarifi

Cellpens sadece tamamen değil, kuşun göğsü çok kokulu. Yumuşak, orta derecede ortaya çıkıyor ve seçilen turşusu ona eşsiz bir tadı verir. Portakal turuncuda ördek fille denemeyi öneriyoruz. Ürün hazırlama:

• Bir ördek göğsü (hastalık filetosu).
• Bir portakal.
• Tuz biber.

1. Göğüsleri yıkayın. Ciltte rhombid kesim yapar.
2. Turuncudan zestiyi çıkarmak için, ezin ve baharatlarla karıştırın. Filetoyu bir karışımla çevirin, bir saat bekletin.
3. Portakaldan suyu sıkmak ve fileto ile dökün. 15 dk.
4. Tavayı parlıyor ve fileto her iki tarafta maksimum sıcaklıkta her iki tarafta da kızartın. Pişirme sırasında et liflerinden akacak meyve suyu vermez.
5. Folyoda daha sıcak fileto sarın. 20-30 dakika boyunca fırına yerleştirin. Sıcaklık 180 ° C'de tutulmalıdır.

Pekin ördeği tamamen: evde tarif

Pekin'in tüm tozu, bize Çin'den gelen geleneksel bir tarif. İlk bakışta, pişirmenin çok zor olduğu görülebilir, ancak süreçte "katılıyorsanız", o zaman inanılmaz lezzetlerin fırından nasıl geleceğini fark etmeyeceksiniz. Bu Çin yemeği için sahip olmanız gereken:

• Ördek karkası.
• Soya sosu 2-3 yüzyıl.
• 2 st L Sıvı Bal.
• 0.5 H L Shredded zencefil.
• Tuz.
• Sos "Hoisin".

Bir sos satın alma imkanı yoksa, bağımsız olarak yapılabilir.

Sos tarifi "Hoisin": Çin baharat, susam yağları, biber, pirinç sirke 1 saat sonra karıştırın.

1. Izgarayı lavabonun üzerine koymak ve her taraftan kaynar su atmak için bir karkas.
2. Karkas kaydırın. Hoisin sosu, zencefil ve tuz karıştırın. Açacağı ve arayüzü 10 saat tutun.
3. Aile rafinerisi folyoda daha yakın ve 200 ° C 1 saat pişirin.
4. Baharatlı sosu pişirin, soya sosu ve bal karıştırın.
5. Bir karkas alın, folyodan çekin. Bal soslu bolca bulaşır ve 30 dakika boyunca folyo olmadan fırına geri koyun, sıcaklık 250 ° C'ye yükseltilir.
6. Yine sıcak bir kuşun hazırlanmasının sonunda, zengin bir şekilde özlenen bal sosu.
7. 15-20 dakika bekletin ve tedavi edilebilir.

Fırında en iyi video tarifleri ördek

Bu tür tariflerle ilginizi çekebilir:

• Bir tavada kızarmış domuz eti.
• Fırında pişmiş kambur.
• Farklı şekillerde lezzetli Türkiye.