Як правильно заварювати іван чай в домашніх умовах: кращі рецепти заварки, настоянок, лікувальних відварів з іван чаю, а також правила збору і заготівлі трави

У нашій статті мова піде про рослину, яка володіє корисними властивостями - це кипрей. У народі його ще називають Іван чай. Його можна використовувати як прохолодний напій влітку, так і цілющий відвар з листків і суцвіть. Він порадує своїм тропічним ароматом і терпким присмаком. Якщо навчитеся правильно заварювати іван-чай, то отримаєте максимум користі і гарного смаку від його вживання. А наші поради вам в цьому допоможуть.

Хімічний склад і користь іван-чаю для чоловіків і жінок

Хаменерій містить в своєму складі:

Корисні властивості чаю з зніту:

• є натуральнимбар'єром від вільних радикалів.
• Покращує роботу травлення, Має жовчогінну властивістю.
• При загальному очищенні організм перестає надмірно реагувати на алергени.
• Підвищує життєвий тонус організму, сприяє припливу енергії. чай відмінно підвищує імунітет.
• Благотворно впливає на нервову систему, сприяє хорошому сну, що важливо в ритмі великого міста.
• Активно бореться із запаленнями ротової порожнини (при стоматиті, ангіні, тонзиліті). Відвар використовують для полоскання глотки 3-4 рази на день.
• При вірусних захворюваннях зміцнює організм і допомагає швидше подолати застуду.
• Має відхаркувальну дію, добре розріджує мокротиння.
• Чудово зарекомендував себе при простатиті і запаленні сечостатевої системи.

Протипоказання до застосування іван-чаю

Як і будь-який лікарський засіб, іван-чай, також має ряд протипоказань:

• Прояв будь-яких алергічних реакціях на дану рослину.
• У лікувальних цілях потрібно приймати іван-чай не більше двох тижнів поспіль. Інакше він викличе звикання, краще розділити вживання на курси.
• Якщо є схильність до підвищення артеріального тиску - не варто вживати іван-чай.
• Дитячий вік до 5 років.
• З обережністю потрібно застосовувати людям, схильним до утворення тромбів.
• При вагітності потрібно враховувати користь / ризик для плоду, коли надумаєте пити іван-чай.

Як правильно заварювати іван чай в домашніх умовах?

Будь-яких специфічних особливостей в заварюванні зніту немає.

• Пропорції листя і води будуть коливатися в залежності від того, наскільки концентрований напій ви бажаєте отримати. Для простого чаю води потрібно більше, для цілющого настою - менше.
• Звичайно ж, важливу роль відіграє якість води. Для більш приємного смаку краще використовувати воду з джерела або колодязя, але очищена вода також підійде.
• Приготований чай може зберігатися в холодильнику до трьох днів, як і будь-який інший настій. але куди смачніше пити свіжозаварений чай, тому не полінуйтеся робити це щодня.
• Чай обов'язково надасть цілющий вплив, якщо листя для нього були вірно висушені і ферментовані. Навіть у великих містах можна купити кипрей на ринку у травників. Якщо ж є можливість, то підготуйте його самостійно.
• Якщо хочете приймати іван-чай тільки для смакового насолоди, то пийте його, як і звичайний чай (дві-три чашки в день). Смак цього чаю буде нагадувати щось спільне між зеленим і чорним його аналогом. У його складі немає кофеїну, може відчуватися аромат тропічних фруктів, тільки в іван-чай все компоненти натуральні, немає ніяких ароматів.

Рецепт заварки для іван-чаю

• На 1 ст рідини візьміть 1 ч л ферментованої трави.
• Заварник ошпарьтеокропом, Він повинен прогрітися. Так чай швидше завариться. Заваріть все в необхідних пропорціях і накрийте кришкою.
• Чи не вливайте відразу всю воду в заварник, спочатку залийте листя третьою частиною води, а через 5-10 хвилин - решті водою. Так смак чаю буде набагато яскравіше.
• Почекавши 20 хвилин, заварку вже можна розливати по гуртках.
• також для заварювання добре підійде термос, В ньому листя швидше віддадуть свою користь воді.
• Подавати готовий чай можна з медом, вершками, молоком.
• Для приготування напою доповніть остиглий чай лимоном і м'ятою.
• якщо листя зніту були схильні до ферментації, то їх можна заливати для заварки до п'яти разів, вся користь при цьому також залишається.

Як приготувати настоянку з листя іван-чаю для полоскання?

Настій більш концентрований, ніж чайна заварка. Він береться для полоскання і зрошення глотки і вживання всередину в малих дозах.

Для цього залийте 1 ст л сушеної трави 250 мл окропу. Наполягайте рідина 30 хвилин.

Отриманий концентрат більш насичений і терпкий на смак, а також темніше по окрасу. Під час полоскання настоянка повинна бути теплою.

Як приготувати лікувальний відвар з іван-чаю?

Для відвару краще підбирати необроблені, що не ферментовані листя. Вони краще зберігають свої цілющі властивості. Причому підійдуть не тільки листя, але і коріння. Останні багаті білком, клітковиною і полісахариди.

1 ст л сухих трав залийте 0,5 л води, закип'ятіть, а потім відставте настоюватися протягом години. Через деякий час процідіть відвар і пийте по півсклянки до 3 разів на день.

Як заварити в термосі корінь іван-чаю?

Корінь зніту «поділиться» своїми корисними властивостями під впливом довгої теплової обробки. А де, як не в термосі, можна зберегти стабільну температуру на тривалий час?

Для цього на 3 ст л коріння візьміть 0,7 л води. Запарюють коріння з даного способу мінімум 2 години. Процідіть настій і вживайте по 100 мл тричі на день.

Народні рецепти з іван-чаєм при різних захворюваннях

• При недугах шлунка і кишечника: гастритах, виразковій хворобі, запорах, ентеритах: в скляний посуд, наприклад, банку, покладіть по 1 ст л сушених трав ромашкового кольору, 0,5 ст л календули, 1 ст л листя іван-чаю (без ферментації). Закип'ятіть воду, трохи остудіть її, а потім залийте суміш трав. Приберіть скляну посудину в темне місце, наполягайте збір 2 години. Процідіть приготований настій, вживайте по 150 мл натщесерце тричі на день.Подібне поєднання трав обволікає слизові тканини, зменшує біль, служить антисептиком.
• Якщо болить голова і не можете заснути - використовуйте той же настій: ромашка + календула + іван-чай. тільки приймайте в теплому вигляді по 0,5 склянки відвару перед сном. Не зайве в нього вкласти листя м'яти і меліси.

• Для досягнення заспокійливого ефекту заваріть іван-чай в сотейнику. Візьміть рівну кількість іван-чаю і ромашки аптечної (по 1 ст л), і залийте склянкою води. Доведіть до кипіння, а після - млоїте на маленькому вогні 5 хвилин. Після того, як трави наполягатимуть - процідіть їх і застосовуйте частинами.
• Прекрасно знімуть біль і запалення в горлі заварені в рівних частинах іван-чай, ромашка, шавлія, евкаліпт.
• При вірусних захворюваннях заварюйте іван-чай як звичайне тепле пиття. Пийте для цього кілька кухлів в день. Він також допоможе «збити» жар тіла.
• Допоможе впоратися з циститом 1 ст л іван-чаю, заварена склянкою окропу. Просто процідіть настоянку і пийте по півсклянки перед вживанням їжі.
• Збір трав, включаючи іван-чай, допоможе заповнити нестачу вітамінів в людському тілі. Для цього змішайте листя чорної смородини, малини, суниці, сушені ягоди, і іван-чай. Нехай стоїть приблизно годину, пийте замість звичайного напою.
• Не зайве при питті іван-чаю доповнити його медом і сухофруктами.

Так, іван-чай беззастережно має корисні властивості, тільки перед його вживанням обов'язково потрібно буде проконсультуватися у лікаря. Особливо, якщо у вас є хронічні захворювання і схильність до алергічних реакцій.

Правильний збирання та заготівля трави іван-чаю

Збирати рослину можна декількома способами:

• Збирати цілком верхню частину рослини, Яка виступає над ґрунтом (разом з листям і суцвіттями). Такий збір не піддається ферментації.
• Збирати тільки листя, Не чіпаючи при цьому стебло і квітконоси. Цей спосіб допоможе рослині дозріти до зрілих насіння. Такі листи схильні до подальшої обробки (ферментації).
• Сікти тільки «шапочки» рослин. Така процедура проводиться в першій половині травня. А напій, приготований з верхівок рослин, зарекомендував себе як самий підбадьорливий.

Як показала практика, краще відокремлювати листя і квіти. Перші піддаються ферментації, а другі - не обов'язково, вони годяться для приємного аромату.

Існує кілька способів заготовки іван-чаю:

• Найлегший варіант - висушити листя в тіні. Таким чином заготовлюється безліч трав.
• Ще один спосіб, про який вже говорилося - ферментація. При ньому сировину листя окислюється своїми ж ферментами. Це дозволяє перетворювати нерозчинні компоненти в легкозасвоювані. Причому цей спосіб руйнує алкалоїди, що містяться в рослині.

Потрібно отримати сік з рослин для подальшої ферментації:

• Для дрібнолистовим чаю листя перетирають долонями.
• Для крупнолистового чаю листя кладуть в миску і гарненько товчуть.
• Для гранульованого чаю листя просто прокручують через м'ясорубку.

• потім листя гарненько розминають, а потім розкладають їх шарами в 3-5 см на натуральної тканини.
• Процес відбувається в закритому приміщенні при t + 25ºC, і високої вологості повітря.
• Тривалість ферментації може займати від 6 до 36 годин, але в основному - 10-12 годин. Листя періодично потрібно перемішувати для рівномірного їх заготівлі.
• По закінченню часу сировину підсушують при 100ºC одну-дві години. Це дозволяє захистити листя від подальшого бродіння і зберегти багато корисних речовин в них.

Пам'ятайте: пух, який дозріває до кінця літа в насіннєвих коробочках рослини, не повинен потрапити на листя при їх заготівлі.

• Ще один спосіб обробки листя перед ферментацією - підв'ялювання.

Для цього листя згортають в щільну натуральну матерію. Тканина вбере зайву вологу, але не дасть листю пересохнути. Сировина втрачає майже половину вологи, тому листя перестають бути більш пружними.

Кращий рецепт заготовки іван-чаю: ВІДЕО

Іван-чай - багатогранне рослина, яке містить в собі масу корисних речовин. Завдяки нашим порадам ви з легкістю навчитеся готувати з нього відвар, настій або просто смачний чай. Але, як і будь-яка інша рослина, він також має ряд протипоказань. Тому рекомендуємо перед його застосуванням проконсультуватися з лікарем.