كيفية طبخ الأرز المتفتظ بسرعة في قدر، في مقلاة، في الميكروويف: وصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو

تسمى الأرز منتج فريد من نوعه، لأنه يمكن أن تكون ملحومة منه مجموعة متنوعة من النيوك المتنوع. يمكن أن يكون كوشان مستقل، المكون الرئيسي للأطباق الثانية، اختياري - في الحساء والوجبات الخفيفة والسلطات. لجعل الطعام من الأرز مثالية، يجب إعداد الحبوب بشكل صحيح. مجلتناسوف تكشف الأسرار كيفية طهي أنواع الأرز مختلفة بشكل صحيح في النتيجة النهائية، تحولت عصيدة الأرز إلى أن تكون لذيذة وتفتت.

كيفية طبخ الأرز للذهاب إلى الائتلال: القواعد الأساسية

يلعب دور كبير في إعداد حبوب الأرز، وسيلة لمعالجة الحبوب (طحن أو وضع علامات) وتنوع المنتج المحدد. وبالتالي:

• طويل الحبة - يعتبر متفاوتا وتستخدم في المقبلات والأطباق الثانية.
• جولة رشيق تتميز الأنواع بزيادة التصاعية وتستخدم لإعداد الأطباق السائلة الأولى و Piqule الألبان.

1. هذا الحبوب لديه الكثير من النشا، مما يجعل شريط منه لاصق للغاية. للحد من الرقة، قبل الطهي، يتم غسل الأرز بالماء (بارد) 5 مرات أو أكثر، حتى يصبح شفافا.
2. من المهم، في عملية الغسيل لا يعطل سلامة الحبوب. لتجنب الأضرار التي لحقت الحبوب يجب أن تتدفق الأرز في مهرجان أو غربال غرامة وغسلها من سطحها "الغبار الأبيض" تحت المياه الجارية.
3. بعض المضيفات تنصح قبل مضخة العشب مما يسمح لك بزيادة النشا من الحبوب ويسمح لك بالطبخ بسرعة الرقم.
4. مهم! تم إعداد RISOTTO من الأرز اللزج، لذلك، قبل إعداد هذا الطبق، لا يتم غسل مجموعة الأرز أو شطف في الماء البارد.
5. مع الطبخ عصيدة الأرز على الحليبأصلي الأرز مسلوق في مياه بسيطة. بعد، يتم سكب المجموعة النهائية مع الحليب والغليان 5-8 دقائق.

كيفية طهي الأرز المتفتان: النسب

وفقا للمعيار، يتم إعداد جميع الحبوب تقريبا في نسبة كلاسيكية من 1: 2 (الحبوب / الماء). غالبا ما تستخدم النسبة من المضيفة للأرز الغليان، ولكن هنا هناك فروق نارية متناسبة تعتمد على مجموعة متنوعة من حبوب الأرز. يسترشد بنوع الأرز، يوضح الجدول نسب ووقت طهي هذه الحبوب.

للالتزام بالنسبة، من المريح استخدام زجاج قياس خاص، وإذا لم يكن، فإن زجاج الجدول المعتاد مناسب. لمعرفة مقدار الوزن الموجود فيه (غرام) من المقال على موقعنا: " كم غرام في الشاي والملاعق كبيرة وكأس مقصورة«.

كيفية طبخ الأرز الجولة المتفتت في قدر؟

معظم المضيفات تعتقد أن الخيار الأكثر ملاءمة للطهي الأرز هو طبخه في قدروبعد لهذه الأغراض، نختار الأطباق مع أسفل سميكة، حيث يتم توزيع التدفئة بالتساوي في مثل هذه الحاوية. إذا تم غلي بيلاف، فيجب تقديم الأفضلية إلى المرجل.

الأرز المحتسب مطبوخ في قدر بهذه الطريقة:

1. في الحاوية، صب النسبة المرغوبة من السائل. بعد غليانها، الملح حسب الذوق.
2. دفع الأرز المغسول إلى الماء المغلي. حرك بحيث لا تلتزم الحبوب بالقاع.
3. تغطية مع غطاء، انتظر، عندما تأخذ الكتلة في الققد.
4. إزالة النار إلى الحد الأدنى من المؤشرات، طبخ وفقا للوقت المقدم في الجدول.
5. بعد الوقت المحدد، يتم إيقاف تشغيل البلاطة (الغطاء مع المقلاة لا يرتفع لمدة 15 دقيقة أخرى).
6. خلال هذه الفترة الزمنية، ستصل الحبوب الأرز "لاستكمال الاستعداد، فإنها تمتص جميع السائل من المقلاة.

مهمسعيد الحظ إذا كنت تريد أن تكون الأرز متفاوتا، فلا ينبغي أن تحريكها حتى يتم إعدادها. يؤدي التحريك المتكرر إلى هشاشة الحبوب وعزلة النشا. أثناء حبوب الطهي، لا يلزم رفع الغطاء مع المقلاة، وإلا سيتم غليها الدماغية لفترة أطول.

قم بتقريب الأرز المطبوخ في قدر، معظم الأحيان بمثابة طبق جانبي لحوم وأطباق الأسماك أو الخضروات.

كيفية طهي الأرز على البخار في عموم على الماء؟

تسمى الأرز المتداول الحبوب، التي تتم معالجتها باستخدام البخار. بفضل هذه التكنولوجيا، فإن معظم المواد المفيدة لهذا المنتج، يتم نقل شل إلى الحبوب. طريقة المعالجة هذه تعطي طعم حبل المكرر.

لإعداد الأرز في مقلاة، يجب عليك استخدام جهاز يبلغ قطرها 24 سم مع جنبا إلى جنب عالية. يتيح لك هذا التصميم إعداد الحبوب في عموم بنفس الطريقة تقريبا كما هو الحال في قدر.

سر الوسائد الأوزبكية والتتارية اللذيذة بدقة في الأرز القلي إلى اللون الذهبي على زيت النبات في مقلاة.

تم إعداد الأرز المحدود في المقلاة على النحو التالي:

1. في مقلاة زيت الخضروات Eclayوبعد صب في ذلك غسلها الشكل، فراي 1-2 دقائق، التحريك.
2. صب الماء المغلي (وفقا للنسبة)، طبخ على حرارة كبيرة لمدة 10 دقائق. حريق الكلب وغدا 10 دقائق تحت الغطاء.
3. وبالتالي يستعد الأرز على الطبق الجانبي، بيلاف باللحوم والمأكولات البحرية والخضروات.

كيف فقط اللحام الأرز في الميكروويف المتفتت: الأسرار الأساسية

يمكنك إعداد الأرز في الميكروويف، والذي أصبح طويلا سمة متكاملة للمطبخ الحديث. يسمح الميكروويف، دون بذل الكثير من الجهد لإعداد الأرز المتفتت. هناك طريقتان فقط لحام الأرز في الميكروويف:

1. يسكب الأرز النقي في الأطباق الميكروويف. صب ذلك مع سائل غليان في نسبة 1: 2. الملح، إضافة 1 st l من عباد الشمس أو زيت الزيتون والتوابل ( الأرز "يحب" الزعفران، الكاري، الهيل، الكمون، القرفة)وبعد قم بتغطية الأطباق بغطاء، واستعد لمدة 13 دقيقة عند 800 واط. بعد إشارة الصوت للجهاز، لتحمل الطبق لمدة 10 دقائق أخرى دون فتح فرن الميكروويف. خلال هذا الوقت، سوف يصل "حتى الاستعداد الكامل.
2. الطريقة الثانية تنطوي على استخدام النسبة 1: 1.5. Zlak صب الماء البارد، إضافة النفط والملح والتوابل. إرسال إلى ميكروويف لمدة 15 دقيقة، السلطة - 800W. بعد إشارة الصوت، احصل على طبق الميكروويف، أضف 50-70 مل من غطاء عصيدة السائل وظهرت مرة أخرى بغطاء لمدة 5 دقائق أخرى. بعد مغادرة الأرز يضع 8-10 دقائق في الميكروويف.

كيفية طهي باس سماعات رايات متفتتة على طبق جانبي: وصفة خطوة بخطوة مع الصور

• 2 سانت ريسا بسمتي
• 3 سانت غليان الماء؛
• 30 غرام من الزبدة؛
• عصا القرفة.
• الملح، الهيل، الكركم.

شطف الأرز من النشا الزائد. استمرت الإجراءات حتى يتم سحب المياه الشفافة من الكولاند.

في قدر زيت كريم. القرفة السفلى والهيل في ذلك. يقلىهم 30-40 ثانية. الاجتياح الملح والكركم.

مكان في المقلاة. التحريك إلى تقليه 30-60 ثانية. يجب أن تجعد النفط كل الأرز.

في الأرز صب الماء المغلي، مزيج وإغلاق الغطاء. على النار القوية ليغلي زلاق 5 دقائق. بعد ونطلق النار لتقليل وتطبخ 7 دقائق أخرى. إجمالي الوقت لطبخ الأرز باس 12 دقيقة.

بعد الققد، لفت في الحرارة لمدة 12-15 دقيقة أخرى. لا تفتح الغطاء. بعد الوقت المخصص، الأرز جاهز للتغذية.

يمكن تقديمها مع أطباق اللحوم أو السمك أو الخضروات.

كيفية طهي الأرز بسرعة في طنجرة الضغط: وصفة

طبخ الأرز لذيذ وسرعة مساعدة طباخ ضغط متعدد الألوان، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسبة بشكل صحيح وحدد الوضع المطلوب. مزايا هذه الطريقة - ليست هناك حاجة لتحريك الشراب، في حين أن حبوب الأرز لا يحترق. طهي الأرز في طباخ بطيء، لذلك:

1. شطف معسكر الأرز، ضعه في وعاء الجهاز.
2. صب كل المياه الساخنة في النسبة المرغوبة، الملح، إضافة النفط.
3. في اللوحة، اختر "الأرز" أو "بيلاف" أو "Crupes"، اضغط على "البداية".
4. عندما تصدر صوت الصفوف حول الطهي، فإن عصيدة الأرز جاهزة.

عند طهي الأرز في طباخ ضغط، تحتاج إلى الانتباه إلى مجموعة متنوعة الأرز. على سبيل المثال:

• الأرز الأبيض سيكون جاهزا لمدة 30 دقيقة؛
• ولكن البرية والبني الاستعداد لمدة ساعة تقريبا.

مهم! يتم الحصول على الأرز المتفتظ من طنجرة الضغط إذا تم استخدامها من خلال درجة ثابتة أو طويلة الحبوب.

كيفية طبخ الأرز البني المتفتت على الموقد: وصفة

أرز بني - هذه هي الحبوب غير المعالجة التي لها طعم جوزي خفيف. الحبوب التي لا مبرر لها في حد ذاتها:

• مجمع الفيتامينات والمعادن؛
• الألياف الحجري.
• أحماض أمينية؛
• الأساسية.

إنه أكثر صرامة كبيرة والحبوب الأرضية، لذلك فإنها تستعد لفترة أطول. الأرز البني لديه العديد من الأصناف، فهي مقسمة إلى مجموعتين:

• هندي - مع حبيبات رقيقة طويلة.
• اليابانية - جولة، مع الحبوب القصيرة.

لحبوب الأرز لا تسحق أسنانك، يجب اتباع بعض القواعد أثناء الطهي:

1. الأرز البني قبل الطهي غارقة بين عشية وضحاها.
2. الأرز البني، قبل مغادرته على الموقد، سكب بالماء البارد، وليس ساخنا.
3. إذا تم طهي الأرز في قدر، فبعد 10 دقائق من الغليان، تتم إزالة الشكل البني من الحبوب من الموقد، ويتم غسله وسكب على طول الماء البارد الجديد. بعد، يستمر الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. بعد وقت انتهاء الصلاحية، تتم إزالة عصيدة الأرز من النار ومغطاة بالحرارة. إنه طبق من 15-30 دقيقة. خلال هذا الوقت، تصل الأرز إلى 100٪ من الاستعداد.

معلومات مفيدة! لطهي الأرز البني، من الضروري اتباع نسبة 1: 3. تتم إضافة الملح وغيرها من التوابل إلى الذوق. في 100 غرام من الأرز البني 331 KCAL.

كيفية طهي الأرز الطويل الحبوب المتفتت على الموقد الكهربائي؟

الأرز الطويل الحبيب هو الأكثر تفاقبا. لذلك، إذا كنت ترغب في إعداد طبق حيث يجب فصل Rixinka عن الأرز، فمن الأفضل أن تأخذ الحبوب الطويلة من هذا الحبوب. الآن النظر في كيفية غلياز الأرز على الموقد الكهربائي.

1. على الموقد الكهربائي لوضع قدر من الماء مع الماء.
2. رايس رايس شطف جيدا تحت الماء الجاري حتى يتدفق السائل الشفاف من الحبوب.
3. بعد الماء المغلي لتحية وإرسال الأرز المغسول هناك.
4. يتم تقليل التدفئة على الموقد الكهربائي إلى الحد الأدنى حتى يمكن غليها وزن الأرز.
5. في هذه الحالة، لا يغطي المقلاة بغطاء.
6. Darafter الشكل 10-15 (اعتمادا على نوعها). حاول الأرز إذا كانت ملحومة وليس "أزمة" على أسنانك، ثم الطبق جاهز.
7. تجاهل حماقة على مصفاة. عندما يكون الماء عالقا منه، أضف زبدة ويمكن علاجها.
8. إذا كنت تخطط لتناول الأرز المتفتت لاحقا، بعد ذلك التخلص من الكعفير، يجب شطفه لشطف الماء المتدفقة البارد. هو إيقاف عملية الطهي والحفاظ على الحبوب بشكل منفصل.

كيفية طبخ الأرز المصقول المتفتت: الفيديو

بغض النظر عن أصناف حبوب الأرز، فإن التحضير الصحيح سيسمح لك بالحفاظ على الحد الأقصى للفائدة. ارتداء عصيدة الأرز مع اللحوم والأسماك والخضروات والحليب ويكون بصحة جيدة!