Recept na gruzínskou omáčku Tkemali: klasické a originální recepty Tkemali v gruzínském a abkhazian náměstí a Alychi Stephazovo, nejlepší video recepty s triky vaření a kulinářských tipů

Tkemali. - Gruzínská omáčka, jejíž základ je kyselý plody švestek. Kavkazským legendám, díky této omáčce, starší žijí mnoho let. Jaké je tajemství varné omáčky prodlužující život? Podrobněji prozkoumáme různými možnostmi pro výrobu národního gruzínského tankování jídel.

Jak připravit omáčku Tkemali: Výběr výrobků a základních principů

• Originální omáčka je vyrobena z kyselých odrůd vypusťte Alycha., koření - bažina máta Obalo., Zhugya Red. pepř, malý paprsek kinza.Bylinky utso-Sunnelie., česnek a koriandr.
• Díky této složce má omáčka výrazná kyselá chuť. Tankování je vhodný pro maso, rybí a zeleninové pokrmy.
• Připravuje omáčku několik hodin. Hlavní složkou prochází tepelným zpracováním, díky které lze dlouhodobě skladovat.
• Byliny a koření jsou přidávány v syrovém stavu, který dává tankování tenké vůně pikany a čerstvé ostrosti.
• Postupem času Alychi začal nahradit na jiných složkách s kyselou chutí. Hlavní složkou může být angrešt, rajčata, další odrůdy odtoku, jablek, červeného rybízu nebo meruňky.

Tkemali omáčka: klasický recept od vypouštění

Zabere to:

Proces krok za krokem:

1. Opláchněte Alych a naplňte vodou v kontejneru. Dejte na oheň a vařte do varu.
2. Zatímco švestky na ohni, snížit koriandr, mletí česnek a jemně řezaného Chile.
3. Rabbing švestky otřít přes síto na konzistenci pyré.
4. Kladen na ohni, dokud první vaření a odpojte kamna.
5. Přidejte koriandr do švestek bramborovou kaši, sůl, ibalo, Utso-Sunnels, česnek, Chile a Kinza.
6. Zamíchejte a podávejte na stole.

Tkemali od Green Alyci: Původní recept

komponenty:

• Green Alycha - 2 kg;
• Voda - 500 ml;
• Sůl - 2 hl;
• Ibalo - 4 ch l;
• Kinza - 60 gramů;
• Česnek - 2 malé hlavy;
• Koriandr - 4 ch l;
• Zelený pepř - 3 ks.

Proces:

1. Umýt hlavní složku a dát na oheň.
2. Vypne, když je kost a kůže bude vadný z buničiny.
3. Snížit koriandr, česnek a pepř.
4. Otřete švestku na pyré.
5. Přesunout ji do ohně a nechat na holičkách.
6. Přeskočit všechny zbývající ingredience.

Krok za krokem recept na tkemali na zimu gruzínské

nezbytné:

• Akutní Alycha - 2,5 kg;
• Voda - 700 ml;
• Sůl - 3 hodiny l;
• Ibalo - 5 hodin l;
• Kinza - 50 g;
• Utso-Sunnel - 5 hl;
• Khmeli-Sunnels - 5 hl;
• Kopr - 60 gramů;
• Pepř polka dot - 15 ks;
• Bobkový list - 3 kusy;
• Česnek - 10 zubů;
• Koriandr - 5 ch l;
• Pepř ostrý - 2 ks.

Vaření:

1. Připravte si švestky a přesunout ji do ohně před levou stavu.
2. Řezané zelenina, pepř a česnek.
3. Otočte Alych v mém pyré.
4. Přejít na oheň do varu.
5. Přidejte nakrájenou komponenty a zbytek koření, nech to být opuštěn po dobu 10 minut.
6. Míchejte and roll do čisté a suché nádrže.

Recept tkemali z Alychi na zimu: rychlá volba

nezbytné:

Vaření:

1. Umýt ingredience, zbavit švestek z kamenů a střihu.
2. Vyčistit všechny bylinky, česnek brousit, střih pepř.
3. Všechny komponenty hodit v pomalém hrnci a zapnutí režimu „kalení“ po dobu jedné hodiny.
4. Po spuštění přes dezinfikované tanky a potopena.

Recept tkemali od Rudého Alychi s fotografiemi

komponenty:

• Červená Alycha - 1 kg;
• Voda na vaření;
• Sůl - podle chuti .;
• Ibalo - 2 hl;
• Kinza, kopr - 1 svazek
• Utso-Sunnel - 2 hl;
• Khmeley Sunnels - 2 na hektolitr;
• Cukr - 2 st l;
• Česnek - 7-8 zubů, může být více;
• Koriandr - 2 hl;
• Akutní zem paprika - 2 hodiny l;
• Pepper ostrá zelená - 2 ks.

Tvorba:

1. Udělat pár kytice z bylin a dát na dno nádrže.
2. Umýt švestky a nalít vodu do nádoby.
3. Vařit Alych na měkkém stavu.
4. Položte výsledné kapaliny do jiné nádoby, a tvoří pyré z ovoce.
5. Česnek a pepř stoupání do mixéru, přidejte greeny a vylévat v něm.
6. Drcení koriandr a jiné koření.
7. Dát hmotu na ohni a přidejte šťávu do tekuté konzistence.
8. Přeskočit všechny koření a česneková hmota.
9. Snímek v nádobě.

TKEMALI ZLOŽE ALYCI: Jednoduchý recept

Připravit:

• Žlutá Alychu - 1,5 kg;
• Voda pro vaření;
• Sůl - 1 st l;
• Cukr - chutnat;
• Citronová šťáva - 2 st l;
• Coriandr a Utsko-Blubnnel - 2 hl;
• Máta a bazalka - pro několik listů;
• Česnek - 8 zubů;
• Hořící pepř - 1-2 lusky - chuti.

Krok za krokem:

1. Připravte švestky a vložte vaření.
2. Řezané bylinky, papriky a koření.
3. Peppers pre-pürize v mixéru.
4. Otřete Alych v mém pyré.
5. Přesuňte pyré v pánvi v ohni.
6. Utáhněte všechny zbývající komponenty.
7. Sklouznout do bank nebo jíst hned.

TKEMALI s chmele-Sunnels a ořechy

nezbytné:

• Červená Alycha - 2 kg;
• Voda - 0,7 l;
• Sůl - 2 lžíce. l;
• Ibalo - 4 ch l;
• Kinza je velký paprsek;
• Khmeli-Sunnels - 4 hl;
• Česnek - hlava;
• Koriandr - 4 ch l;
• Ořech - 150 gr.

Vaření:

1. Připravte Alychu a vložte oheň.
2. Zralé ořechy, koriandr a česnek, řezané bylinky.
3. Přineste švestky do měkkého stavu.
4. Udělejte pyré a přiveďte ji do varu.
5. Přidat nasekané a reverzibilní komponenty.
6. Míchejte všechny dohromady a umístěte na tanky.

TKEMALI Z TOMATO: Alternativní recept

Připravit:

• Rajčata - 1 kg;
• Voda - takže zelenina byla plně pokryta;
• Sůl - 3 lžíce. l;
• Ibalo - 2 hl;
• Kinza - střední paprsek;
• Utso-Sunneli nebo Hmeli Sunnels - 2 HL;
• Česnek - 7 zubů;
• Coriandr - 3 CH L;
• Sladká paprika - pár lusků;
• Pepř ostrý - 2 ks.

Proces:

1. Připravte si rajčata a vložte do ohně, vychovávejte do měkkého stavu.
2. Odřízněte bylinky, pepř, grej česnek a koriandr.
3. Čistá rajčata a přesuňte ji do ohně před tvorbou bublin.
4. Přidejte zbývající komponenty do rajčatové pyré a promíchejte.

Jak vařit Tchemali s rajčatovou pastou?

nezbytné:

• Červená Alycha - 1 kg;
• Rajčatová pasta - 150 gramů;
• Voda - pokrýt rajčata během vaření;
• Sůl - 2 st l.;
• Ibalo - 2 hl;
• Kinza - malý paprsek;
• Utso-Sunnel, KHMELI-SUNELI, CORIANDER - 2 HL;
• Dill - několik větví;
• Česnek - polovina hlavy;
• Pepř hořící a sladký - v páru lusků.

Postup:

1. Připravte se a dát Alych v ohni.
2. Řezané bylinky a koření.
3. Odřízněte slámu papriky, rozřezávejte v mixéru a přidejte do švestkové hmoty.
4. Formovat švestky v pyré, přidejte pasty a místo v ohni.
5. Když se vaří, hodte zbývající komponenty.
6. Směste všechno a podávejte na stůl nebo se valí do čistých a suchých nádrží.

Omáčka Tkemali z angrešt

Zabere to:

Příprava kurzu:

1. Vyčistěte berry, umýt a naplnit vodou do nádoby.
2. Přechod na oheň do řevu, vypněte za 5-7 minut.
3. Umístěte šťávu vytvořenou v samostatném kontejneru.
4. Čerpadlo česnek a bylinky v mixéru.
5. Beat Otřete síto v pyré.
6. Dát rozmačkané na oheň a přiveďte k varu.
7. Pokud je to nutné, přidejte odvar, takže je hmota podobná zakysanou smetanou na konzistenci.
8. Přeskočit zbytek složek, zamíchá se a vrazil do nádrží.

Tkemali z červeného rybízu: krok za krokem recept

By potřeboval:

Pokrok:

1. Připravte bobule a naplňte vodou. Přivede se k varu a nechá se vařit 10 minut.
2. Vychladnout a proměnit pyré přes síto. Odpouštění kapaliny do jiné nádoby.
3. Přesunout hmotu na ohni a odpařovat po dobu 40 minut.
4. Řezané byliny a papriky, grind česnekem a koriandrem.
5. Na konci hodit zbývající součásti.
6. Mix a praskla v nádržích.

Tkemali z meruněk: neobvyklý recept

Připravit:

• Meruňky - 1 kg;
• Kopr - 15 gramů;
• Kinza - 15 gr;
• Ibalo - 2 hl;
• Černý pepř zem - 1 hl;
• Sůl - 2 hl;
• Chile - 1 ks;
• Cukr - 1. l;
• Basil - 10 gramů;
• Rosemary - 10 gr.

Metoda vaření:

1. Připravte ovoce a dát na oheň.
2. Přivést před objevením se bublin a držte po dobu 10 minut.
3. Vychladnout a přeměnit je na pyré, leští přes síto.
4. Řezané byliny a papriky, grind česnekem.
5. Umístěte pyré na oheň a přiveďte k malému vrtání.
6. Nechť hmotnost obtěžovat po dobu 10 minut a střídavě plivat komponentů za stálého míchání.
7. Přes hotového výměnou disinfailed tanků.

Recept tkemali s jablky

Připravit:

Vaření:

1. Cook jablka, brousit plátky, zalijeme vodou tak, aby se jim to pokryje, a dát je na sporáku.
2. Přivedeme k měkkém stavu a pohodě.
3. Přeměnit je na pyré a přesunout zpět do ohně.
4. Vyjmout všechny bylinky, pepř a broušení česnek.
5. Pojďme se opít s pyré po dobu 15 minut, pak hodit koření, bylinky a zbývající součásti.
6. Vařit omáčka tanky nebo použít ke stolu.

Tkemali v Abkhazovski: recept s fotografiemi

Připravit:

• Green Alycha - 1,5 kg;
• Voda na vaření;
• Green Adzhika - 2 hl;
• Kopr - 20 gramů;
• Kinza - 20 gr;
• Sůl - 3 hodiny l;
• Chile - 2 ks;
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.

Proces tvorby:

1. Připravte Alych, dát na sporáku a přivést na měkkém stavu.
2. Tvoří švestky v bramborovou kaší a odeslat znovu v plamenech.
3. Mezitím, řezané všechny byliny a papriky.
4. Čerpadlo česnek, trávu, pepř v mixéru a zapněte ji.
5. Smíchejte všechny ingredience a sloužit ke stolu.

Omáčka tkemali od Ilji Laberson: Video recept

Doporučujeme vám vidět zajímavé video recept na přípravu národní tankování do misky od známého ruského kuchaře. Dělá to snadné a jen to a všichni radí.

Jak připravit skutečný tkemali: nejlepší video recepty

Připravte tradiční gruzínskou omáčkou je velmi jednoduchá, stačí dodržovat radu našeho časopisu. A nahrazení hlavní složky na jiných méně zajímavých produktů, aby vaše jídlo úžasné a neobvyklé. Navštivte prosím hosty a v blízkosti slavné kavkazské omáčky Tkemali.

Viz jiný originál recepty omáčky pro maso a rybí pokrmy V našich článcích.